Bulgarian paminta para sa taglamig sa Armenian: sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto na may mga larawan, video

Ang matamis na pulang paminta ng Bulgarian para sa taglamig sa Armenian ay may maanghang at maanghang na lasa. Ang lutuing Armenian ay itinuturing na isa sa pinakaluma sa buong planeta; ang bansang ito ay napanatili ang mga tradisyon sa pagluluto nito nang hindi bababa sa 2 libong taon. Mahigit sa 300 uri ng mga bulaklak at halaman ang ginagamit bilang pampalasa. Nilinaw ito nang napakasimple - ang pinakamayamang flora ng bundok.

Mga lihim ng paghahanda ng mga bell peppers sa Armenian para sa taglamig

Para sa pag-marino at pagpepreserba sa Armenian mas mainam na pumili ng mga may laman na pagkakaiba-iba ng mga pulang matamis na gulay upang hindi sila "mahulog" pagkatapos ng pamumula.

Parehong malaki at maliit na mga peppers ng kampanilya ay angkop para sa pag-aani

Kung hindi mo mabilis na mabalat ang bawang, dapat muna itong maipadala sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto.

Isang klasikong recipe para sa bell peppers para sa taglamig sa Armenian

Ang resipe na ito para sa mga adobo na peppers sa Armenian para sa taglamig ay napaka-simple at kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito. Para sa pagluluto, pumili ng mataba, mas mabuti ang mga pulang prutas, na may wastong hugis at walang pinsala.

Mga kinakailangang sangkap, mula sa kung saan 7.5 liters ng pangangalaga ay makukuha:

• 5 kg ng pulang matamis na prutas;
• 300 g ng bawang;
• 150 g ng perehil at cilantro.

Para sa brine, kailangan mo ng 1.5 litro ng tubig:

• 120 g asin;
• 300 g asukal;
• dahon ng bay - 6 na piraso;
• kalahati ng mainit na paminta ng capsic;
• 250 ML ng pinong langis;
• 150 ML ng 9% na suka.

Para sa isang resipe sa Armenian, mas mahusay na pumili ng mga may laman na pagkakaiba-iba ng matamis na peppers.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat naming linisin ang mga pulang prutas mula sa mga binhi, tangkay at banlawan nang maayos sa ilalim ng maligamgam na tubig.
2. Ang mga matamis na pod ay pinutol sa 4 na pantay na bahagi ng pahaba, mapait - alisan ng balat at gupitin sa manipis na singsing.
3. Ang lahat ng mga gulay ay akin, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, magaspang na tinadtad.
4. Nililinis namin ang mga sibuyas at kung mayroong malalaki, gupitin ito sa kalahati.
5. Ilagay ang kalahati ng mga nakahandang halaman na may bawang sa isang isterilisadong lalagyan, na hinahati ito sa pantay na mga bahagi.
6. Ibuhos ang tubig sa isang malawak at mataas na kasirola, ilagay ang lahat ng mga nakahandang sangkap para sa pag-atsara (maliban sa suka).
7. Dalhin ang halo sa isang pigsa.
8. Isawsaw ang matamis na pulang mga pod sa isang kumukulong brine, blanch sa loob ng 5-7 minuto.
9. Inilalagay namin ang pangunahing sangkap sa mga isterilisadong lalagyan, pinupunan ang mga ito hanggang sa kalahati.
10. Kumakalat kami ng isang layer ng halaman, magdagdag ng isang blangko sa tuktok.
11. Inilagay namin ang natitirang pampalasa.
12. Magdagdag ng suka sa pag-atsara at pakuluan muli. Ibuhos sa mga lata, huwag magdagdag ng kaunti sa leeg.

Takpan ang lalagyan ng mga takip at isteriliser.

Ang marmen na marino na pulang paminta para sa taglamig

Para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• 1 kg ng matamis na pulang pod;
• mga gulay, pampalasa, bay leaf - tikman;
• 1 mainit na paminta.

Ang mga prutas ay maaaring pinalamanan ng anumang mga gulay

Para sa 1 litro ng brine water kakailanganin mo:

• 1 tasa 6% na suka
• 1 kutsara l.asin

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang tubig at mga sangkap, pakuluan.
2. Nililinis namin ang mga prutas, banlawan, gupitin sa manipis na piraso.
3. Blanch ng 45 segundo sa kumukulong tubig.
4. Nagpadala kami ng mga nakahandang matamis na pulang gulay sa isang lalagyan ng malamig na tubig sa loob ng 2 minuto.
5. Ilagay ang mga pampalasa sa mga layer sa mga nakahandang garapon sa ilalim.
6. Punan ang natitirang likido.

Isteriliser namin ang mga lalagyan at sa isang araw ay ipinapadala namin ang pag-iingat sa isang cool na lugar.

Armenian pepper para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Kung pinapanood mo ang iyong sariling kalusugan at mga mahal mo sa buhay, mas mabuti na tanggihan ang hindi kinakailangang paggamot sa init ng anumang mga produkto. Upang makakuha ng isang masarap at malusog na matamis na paminta para sa taglamig, ang ilan ay tumanggi na isteriliser. Ang workpiece mismo ay inihanda alinsunod sa isang klasikong o iba pang resipe na gusto mo, ngunit pagkatapos ng pamumula, ang mga pulang gulay na may iba pang mga sangkap ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, naiwan sa loob ng 20 minuto hanggang sa "tumahimik". Magdagdag pa, hanggang sa leeg.

Ang mga lalagyan ay ibinuhos ng marinade at agad na pinagsama sa mga isterilisadong takip. Ang lalagyan ay dapat na baligtarin at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ng halos isang araw, ang mga blangko para sa taglamig ay maaaring dalhin sa isang cool na lugar ng imbakan.

Pinapanatili ang pinakamahusay na nakaimbak sa basement.

Matamis na paminta sa Armenian para sa taglamig na may mga damo at bawang

Halos anumang mga gulay ay angkop para sa pulang matamis na paminta para sa taglamig: perehil, dill, cilantro, tarragon. Maaari itong idagdag sa anumang halaga, depende sa personal na kagustuhan.

Upang magdagdag ng pagkakasundo, ang mapait na paminta ay ginagamit, na ginagawang hindi maaanghang ang ulam.

Ang bawang ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy

Armenian buong red pepper pepper para sa taglamig

Sa kabila ng pagkakapareho ng lahat ng mga resipe, ang mga blangko ay naging ganap na naiiba sa panlasa, at kung naghahanda ka ng buong matamis na pulang gulay, pagkatapos sa mesa sa taglamig sila ay magiging mas kaakit-akit at pampagana.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 5 kg ng matamis na pulang pod;
• 250 g bawang;
• 1 kumpol ng perehil at dahon ng kintsay

Para sa 1 litro ng brine kakailanganin mo:

• 500 ML ng langis ng mirasol;
• 500 ML ng 9% apple cider suka;
• 4 na kutsara l. asin;
• 9 tbsp l. Sahara;
• 7 dahon ng laurel;
• 20 piraso ng allspice at itim na paminta.

Bago ang pag-aatsara ng buong prutas, kinakailangan upang gupitin ang "buntot" at ang tasa ng binhi

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang pulang paminta ng kampanilya mula sa tangkay, alisin ang mga buto sa butas.
2. Gupitin ang perehil, kintsay sa malalaking piraso.
3. Pagkatapos ng pagbabalat, gupitin ang bawang sa mga plato.
4. Pinapadala namin ang lahat ng mga bahagi para sa pag-atsara sa isang mababang lalagyan.
5. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang lahat ng natitirang mga sangkap sa isang kasirola.
6. Blanch ng 4 na minuto.
7. Inilabas namin ang unang pangkat ng mga pulang prutas at inilalagay sa isang malinis, tuyong kasirola.
8. Nagluluto kami ng susunod na batch.

Sa pinakadulo, ang isang maliit na natitirang pampalasa ay kumakalat sa mga nakahandang garapon, pagkatapos ay matamis na pulang gulay, at iba pa sa mga layer. Susunod, isteriliser namin at igulong ang mga takip.

Ang pulang paminta ng kampanilya sa mga piraso para sa taglamig sa Armenian

Para sa paghahanda na ito para sa taglamig ayon sa recipe ng Armenian para sa bell pepper, 3 kg ang kinakailangan, pati na rin:

• 50 g ng asin;
• kalahating ulo ng bawang;
• 150 g asukal;
• 250 ML ng langis ng halaman at 6% na suka;
• mga gulay sa panlasa.

Ito ay naging isang napaka-masarap at mabangong meryenda

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ang mga lalagyan at takip ay dapat isterilisado, pagkatapos
   hugasan, alisan ng balat at tagain ang mga pulang prutas.
2. Hugasan, tuyo at i-chop ang mga gulay.
3. Ibuhos ang langis sa isang kasirola (lalagyan).
4. Magdagdag ng asin, suka at asukal.
5. Kumulo ang halo sa loob ng 20 minuto, hanggang sa ito ay kumukulo.
6. Bago lamang patayin ang gas, magdagdag ng mga tinadtad na gulay.

Sa huling yugto, ilatag ang matamis na pulang paminta at pag-atsara sa mga garapon, igulong ito.

Pulang paminta para sa taglamig sa Armenian: isang resipe na may cilantro

Ang Cilantro ay isang maanghang na halaman na kilala sa sangkatauhan ng higit sa 5 libong taon. Ang mabangong halaman na ito na may binibigkas na lasa ay nagbibigay sa ulam ng kaunting lasa na lasa.Ang Cilantro ay angkop para sa paghahanda ng mga red pickled bell peppers sa Armenian para sa taglamig, dahil dito kakailanganin mo:

• 700 g matamis na pulang gulay;
• 8 sibuyas ng bawang;
• 2 kamatis;
• isang isang-kapat na baso ng langis ng halaman;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 tsp asin;
• 2 mga bungkos ng cilantro;
• pampalasa - tikman;
• 100-150 ML lemon juice.

Ang mga malalaking ispesimen ay pinutol sa mga piraso, naglalagay ako ng maliliit na prutas sa isang buong garapon

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Matamis na pulang gulay, alisan ng balat at iprito sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Paluin ang hinugasan na mga kamatis na may kumukulong tubig.
3. Alisin ang alisan ng balat at rehas na bakal.
4. Tumaga ang bawang, o mas mahusay na ipasa ito sa isang press.
5. Ang lahat ng mga bahagi, kabilang ang mga tinadtad na gulay, ay halo-halong may langis, kung saan pinrito ang matamis na pulang gulay - ito ay magiging isang atsara.
6. Ilagay ang matamis na pulang paminta ng kampanilya sa isang lalagyan ng imbakan at punan ito ng likido.

Pagkatapos nito, inilalagay namin ang workpiece sa ilalim ng pang-aapi at ipadala ito sa ref. Pagkatapos ng 2 oras, ang ulam ay handa nang kainin. Maaari itong maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon.

Mga peppers ng Armenian na may kintsay para sa taglamig

Ang paminta ng Bulgarian na ito ayon sa resipe ng Armenian para sa taglamig ay napakadaling ihanda, at ang lasa nito ay magiging maanghang at hindi pangkaraniwang, salamat sa kintsay.

Para sa paghahanda na kakailanganin mo:

• 1 kg ng matamis na pulang paminta;
• 3 tangkay ng kintsay (petiolate);
• 5 sibuyas ng bawang;
• 1.5 kutsara l. asin;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 2 kutsara l. suka ng apple cider;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 6 na mga PC dahon ng bay;
• 200 ML ng tubig.

Hindi na kailangang gumamit ng magaspang na piraso ng kintsay

Ang bilang ng mga bahagi na ito ay dinisenyo para sa 2 lata na 800 ML. Karaniwan, ang proseso ng marinating ay tumatagal ng hindi hihigit sa 1 oras.

Una, pipili kami ng matamis na pulang prutas, dapat silang maging mataba, maaari kang kumuha ng anumang kulay.

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ang mga pulang kampanilya ay pinuputol mula sa tangkay, at ang mga binhi ay tinanggal sa butas na ito.
2. Ang kintsay ay hugasan nang lubusan, gupitin sa malalaking piraso.
3. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng asin, suka, langis at asukal sa tubig, pakuluan.
4. Ipinapadala namin ang mga sangkap dito, lutuin ng 2 minuto.
5. Ipinapadala namin ang mga prutas sa pag-atsara at patuloy na nasusunog para sa isa pang 5-7 minuto.
6. Kinukuha namin sila, inilalagay sa mga bangko.
7. Punan ng brine.

Ang pagluluto ng matamis na pulang paminta ng Bulgarian para sa taglamig sa Armenian na may kintsay ay ipinakita sa video:

Ang Armenian red pepper ay inatsara ng hops-suneli para sa taglamig

Ang maanghang na timpla na tinatawag na "khmeli-suneli" sa pinalawig na bersyon ay binubuo ng 12 mga bahagi, sa pinaikling bersyon - mula sa 6. Ang pampalasa ay nagbibigay ng hindi pangkaraniwang mga tala ng pampalasa sa anumang ulam.

Upang ihanda ang paghahanda ng pulang paminta para sa taglamig ayon sa resipe ng lutuing Armenian, kakailanganin mo:

• 1 kg ng paminta;
• 1 bawang;
• 1 tsp asin;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1.5 kutsara l. 9% na suka;
• 4 na kutsara l. langis ng mirasol;
• ilang perehil (kalahating bungkos);
• hops-suneli - tikman.

Ang workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng 20 degree

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay hugasan, nalinis at pinutol.
2. Ang mga prutas at perehil ay inilalagay sa isang lalagyan.
3. Ang natitirang mga sangkap ay idinagdag. Halo-halong ihalo ang timpla.
4. Magdagdag ng langis ng halaman at ihalo muli.
5. Umalis ng 60 minuto.
6. Pagkatapos ng oras na ito, ang lahat ng mga bahagi at langis ay ilipat sa isang kasirola.
7. Pakuluan, bawasan ang init at lutuin para sa isa pang 15 minuto.
8. Magdagdag ng suka bago patayin ang apoy.

Ang meryenda ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon, tinakpan ng mga takip at iniwan upang ganap na malamig sa isang mainit na lugar.

Inihaw na buong peppers sa Armenian para sa taglamig

Ang meryenda na ito ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon at maaaring itago sa ref sa loob ng mahabang panahon. Ang mga inihurnong peppers sa Armenian ay inihanda ayon sa parehong recipe para sa taglamig, kung hindi mo gusto ang mga pritong gulay.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng paminta;
• 2 kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 1 mainit na paminta;
• 3 kutsara l. suka ng apple cider (maaari mong mesa);
• isang bungkos ng balanoy at perehil;
• 1 tsp asin;
• 75 ML ng langis ng mirasol.

Ang mga paminta para sa pag-iingat ay hindi lamang maaaring pinirito, ngunit inihurno din

Ang Bulgarian sweet red pepper para sa taglamig sa lutuing Armenian para sa resipe na ito ay mas mahusay na kumuha ng isang maliit na sukat, iprito ito ng buo.

Habang ang matamis na pulang prutas ay pinirito sa isang kawali, maaari mong ihanda ang natitirang mga sangkap:

1. I-chop ang mga kamatis sa isang kudkuran.
2. Balatan at tagain ang mapait na paminta.
3. Pinong tumaga ng basil at perehil.
4. Ilagay ang maanghang na damo, asukal, panimpla, bawang, asin at suka sa isang malambot na masa ng kamatis.
5. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
6. Sa isang lalagyan, kahit isang plastic, ilagay ang tomato marinade sa ilalim.
7. Naglalagay kami ng matamis na pulang gulay.
8. Punan ng likido.

Ngayon ay maaari mong ilagay ang pagkarga sa tuktok ng pulang paminta at ipadala ito sa ref sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang meryenda ay handa nang kumain.

Ang paminta ay pinalamanan ng mga karot para sa taglamig sa Armenian

Para sa paminta sa Armenian na may mga karot para sa taglamig, maaari kang kumuha hindi lamang sariwa, ngunit luto din sa mga karot sa Korea. Maaari mong palaman ang mga pulang matamis na prutas o idagdag lamang sa canning.

Mangangailangan ang resipe ng:

• 5 kg ng paminta;
• 300 g ng bawang;
• 500 g karot;
• isang bungkos ng kintsay at perehil.

Gagawin ng mga karot na Koreano ang spicier na paghahanda.

Para sa 1.5 litro ng pag-atsara kakailanganin mo:

• 250 g asukal;
• 120 g asin;
• 5 bay dahon;
• 12 piraso ng allspice;
• 250 g ng langis ng halaman;
• 1 tasa 9% na suka

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Peel at hatiin ang Bulgarian red bell pepper sa 4 na bahagi.
2. Peel ang mga karot, tumaga at lagyan ng rehas ang tatlo.
3. Pinong gupitin ang mga halaman at kintsay.
4. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, lutuin ito ng matamis na pulang paminta.

Ang mga karot, kung sariwa, at hindi luto sa Koreano, pinakuluan din sa pag-atsara ng 2 minuto. Pagkatapos ang mga workpiece ay pinalamig at ang mga pod ay pinalamanan ng mga karot.

Sa huli, ilagay ang pinalamanan na pulang matamis na gulay sa mga garapon, iwisik ang mga pampalasa at punuin ng brine. Isinasagawa namin ang isterilisasyon, hayaan itong cool at ipadala ito sa isang imbakan.

Pepper sa kamatis para sa taglamig sa Armenian

Ang Bulgarian sweet red pepper at tomato juice ay perpektong pinagsama, ang mga gulay ay nakakakuha ng isang pambihirang lasa.

Para sa resipe na ito para sa bell pepper para sa taglamig sa Armenian kakailanganin mo:

• 4 kg ng bell pepper;
• 2 litro ng tomato juice (maaaring magamit ang sarsa);
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 baso ng suka;
• 50 g ng asin.

Naglalaman ang mga bell peppers ng mas maraming bitamina C kaysa sa lemon at kurant

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at hatiin ang matamis na pulang prutas sa 4 o 6 na piraso, depende sa laki ng prutas.
2. Pagkatapos ipadala namin ang lahat ng mga sangkap sa tomato juice, maliban sa paminta, at pakuluan.
3. Ang huling yugto ay upang ilatag ang mga pod sa pre-isterilisadong garapon at punan ang mga ito ng tomato juice.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Nakasalalay sa uri ng napiling imbakan, ang mga workpiece ay maaaring tumagal mula 2 hanggang 24 na buwan. Ang mga pinakamahusay na lugar para sa pagpapanatili ng mga napanatili at marinades ay mga silid kung saan mapapanatili ang temperatura mula 0 hanggang +25 degree, na may kamag-anak na halumigm na 75%. Maaari itong maging isang basement, isang cellar o isang closed loggia.

Kung ang lalagyan ay hindi pinagsama sa mga takip, pagkatapos ay mas mahusay na itabi ito sa ref.

Konklusyon

Ang pulang paminta para sa taglamig sa Armenian ay perpektong binibigyang diin ang lasa ng mga pinggan ng karne, ay angkop para magamit sa mga pinggan sa gilid. Hindi ito tumatagal ng maraming oras upang gumawa ng paminta, ngunit sa taglamig magiging kaaya-aya upang buksan ang isang garapon na may mga blangko at pakiramdam ang "lasa ng tag-init"

Inirekumendang mga entry

Zucchini caviar: isang recipe para sa taglamig nang mabilis

Zucchini caviar bilang isang tindahan: isang recipe para sa taglamig

Simpleng masarap na caviar ng kalabasa

Zucchini caviar na may mga kabute: isang recipe para sa taglamig

Talong at caviar ng kamatis

Zucchini caviar sa isang kawali na diced

Adjika mula sa zucchini na may mga mansanas

Adjika mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig

Adjika: ang pinaka masarap na resipe