Nilalaman
Sa kabila ng katotohanang ngayon ay makakabili ka ng mga karot at beets sa anumang tindahan, mas gusto ng maraming mga hardinero na itanim ang mga gulay na ito sa kanilang mga plots. Ito ay lamang na ang mga root crop ay nakuha bilang mga produktong pangkalikasan, sapagkat ang kimika ay hindi ginagamit sa mga hardin.
Ngunit ang lumago na ani ay dapat na nai-save upang maipagamot ang iyong sarili sa masarap na makatas na mga pananim na ugat sa malamig na taglamig, na ginagawa ang mga salad at iba pang mga goodies sa kanila. Paano naiimbak ang mga karot at beets sa cellar Russian, anong payo ang inaalok nila sa mga baguhan na hardinero. Ito ang tatalakayin sa aming artikulo.
Hindi napakahirap na palaguin ang mga beet at karot sa site, napapailalim sa agrotechnical na kasanayan. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang ani. Mga ugat ilayo mo sa yugto ng pagkahinog, kapag ang isang siksik na balat ay nabuo sa mga gulay, na pinoprotektahan ang pulp mula sa pinsala. Sa oras na ito, maraming mga nutrisyon na naipon sa beets at karot.
Kailan aalisin ang mga gulay para sa pag-iimbak
Kung aalisin mo ang mga ugat nang maaga, sa lalong madaling panahon magsisimula silang mag-out at flab, at pagkatapos ay mabulok. Ang parehong mga gulay ay hindi tiisin ang hamog na nagyelo, dahil ang tuktok ay nasa itaas ng ibabaw ng lupa. Bilang panuntunan, ang mga pananim na ugat ay ani sa ikalawang kalahati ng Setyembre (dapat isaalang-alang ang mga kondisyon sa klimatiko!). Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga pananim na ugat para sa pag-aani sa pamamagitan ng pagtingin sa bahagyang mga naninilaw na dahon.
Pamamaraan ng paglilinis
Dalawang linggo bago anihin ang mga ugat na pananim, ang pagtubig ay tumitigil upang ang mga gulay ay hindi magsimulang tumubo muli. Pumili ng isang maaraw, mainit na araw. Para sa paghuhukay ng beet at karot, mas mahusay na gumamit ng isang pitchfork, kaya magkakaroon ng mas kaunting pinsala. Ang pagkakaroon ng utong na bahagi ng hardin, ang mga ugat ay maingat na hinugot ng mga tuktok. Ang mga ito ay inilatag ng 2-3 oras sa hardin ng kama mismo upang matuyo sa ilalim ng araw.
Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dinala sa ilalim ng malaglag at nagsimulang maghanda para sa pag-iimbak.
Dapat ay walang dumi sa mga gulay, malumanay silang pinunasan ng iyong kamay. Maraming mga nagsisimula ay nagtataka kung ang mga ugat na pananim ay kailangang hugasan. Ang sagot ay hindi mapag-aalinlanganan - sa anumang kaso. Dalhin lamang ang mga gulay sa mga tuktok at dahan-dahang tapikin ang mga ito.
Pagkatapos nito, kailangan mong putulin ang mga tuktok. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa parehong uri ng mga pananim na ugat:
- pag-ikot;
- pagtutuli sa isang maikling dalawang-sentimeter na petre;
- pinuputol ang tuktok ng gulay.
Ang bawat hardinero ay pipili ng isang pamamaraan na maginhawa para sa kanya.
Ang pag-uuri ay nagaganap sa huling yugto. Para sa imbakan ng taglamig, napili ang katamtamang sukat na mga pananim na ugat. Ang mga magaspang na hibla ay nabuo na sa malalaking beets, ang gayong mga gulay ay hindi maganda ang napanatili. Ganun din sa mga karot. Sa malalaking mga ispesimen ng siksik na magaspang na core, at ang panlasa ay hindi gaanong mainit. At ang maliliit at nasirang mga ugat ay mabilis na nawalan ng kahalumigmigan, kulubot, kaya't hindi sila angkop para sa pag-iimbak.
Ang mga gulay na pinagsunod-sunod para sa pag-iimbak ay hindi kailangang maubos agad. Ang punto ay ang temperatura ay mataas pa rin sa imbakan. Kung maaari, sundin ang payo ng mga bihasang hardinero, maghukay ng isang butas at alisin ang mga naka-pack na karot at beet.
Budburan sa itaas ng lupa at magtapon ng isang bagay na hindi tinatagusan ng tubig upang ang mga pag-ulan ng taglagas ay hindi mahulog sa hukay. Kapag ang average na pang-araw-araw na temperatura ay bumaba sa ibaba 5-6 degree, ang mga gulay ay napili at inilalagay sa isang permanenteng lugar sa isang handa na bodega ng baso o basement.
Pagluluto ng bodega ng alak
Ang mga nakolektang gulay ay inilalagay sa bodega ng alak para sa pag-iimbak.Ang bawat isa sa mga pananim na ugat ay may sariling mga katangian ng pagpapanatili ng kalidad sa taglamig, ngunit sumasang-ayon sila sa isang bagay. Ang temperatura sa itaas na +4 degree ay pinatuyo ang mga ito, ginagawang matamlay at malambot.
Bago punan ang mga root crop sa bodega ng alak, kailangan mong ilagay sa perpektong pagkakasunud-sunod:
- linisin ang sahig ng anumang mga labi;
- linisin ang mga dingding kung kinakailangan (mas mabuti sa karbofos o kaputian) upang masira ang mga posibleng pests at pathogenic microflora;
- suriin ang pagpapatakbo ng sistema ng bentilasyon;
- maghanda ng mga racks, lalagyan para sa natitiklop na gulay, materyal para sa pagwiwisik.
- kung kinakailangan, isagawa ang waterproofing at pagkakabukod ng cellar.
Mga pagpipilian sa imbakan para sa mga karot at beet
Ang mga karot at beet ay lumago nang napakatagal. Ang isyu ng pag-iimbak ng mga gulay sa taglamig na nag-aalala mga hardinero sa lahat ng oras. Samakatuwid mga pagpipilian imbakan ng beet at maraming karot sa bodega ng alak. Isaalang-alang natin ang pinakakaraniwang mga pagpipilian.
Pangkalahatang paraan
Ang mga karot at beet ay maaaring mapangalagaan sa parehong paraan:
- Sa mga kahon na gawa sa kahoy, sa mga lalagyan ng plastik na may takip. Ang isang layer ng buhangin, abo ay ibinuhos sa ilalim ng kahon, at ang mga beet o karot ay inilalagay sa itaas sa isang hilera. Ang isang layer ng tagapuno ay muling ibinuhos dito. Maipapayo na huwag mag-stack ng higit sa tatlong mga layer ng gulay. Una, palaging may panganib na ang mga ugat na may karamdaman ay hindi napapansin sa panahon ng bulkhead. Pangalawa, magiging abala ang pagkuha. Kung buhangin ang ginamit, dapat itong kalkulahin sa apoy upang masira ang mapanganib na microflora. Pinapayuhan ng mga may karanasan sa mga hardinero ang pagdaragdag ng ordinaryong tisa sa buhangin upang maiwasan ang mga proseso ng paglusot. Ang mga kahon ay maaaring isalansan upang makatipid ng puwang sa bodega ng alak o basement. Ngunit may isang kundisyon: dapat mayroong hindi bababa sa 15 cm mula sa dingding hanggang sa lalagyan para sa sirkulasyon ng hangin. Ang mga drawer ay hindi dapat mai-install malapit sa tuktok na istante. Maaari mong ilagay ang ilalim na drawer sa sahig, ngunit isang ventilation grill ang nilagyan sa ilalim nito.
Imbakan ng buhangin:
Ang mga beet at karot ay itinatago nang maayos sa bahagyang basa-basang sup mula sa mga puno ng koniperus. Naglalaman ang mga ito ng mga phytoncide, mahahalagang langis na pumipigil sa mapanganib na microflora mula sa pagpaparami.
- Mayroong isa pang luma, nasubukan nang oras na paraan ng pag-iimbak ng mga karot at beet. Totoo, hindi lahat ng hardinero ay naglakas-loob na gamitin ito - sa clay glaze. Dissolve ang luwad sa tubig nang maaga hanggang sa makuha ang isang mag-atas na masa. Ang mga karot at beet ay nakalagay dito nang hiwalay. Ang mga ugat na gulay ay dahan-dahang halo-halong upang ang mga ito ay ganap na balot ng luwad. Ilabas at patuyuin. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na dalawang beses. Salamat sa nagresultang clay crust, ang mga gulay ay hindi mawawala ang kahalumigmigan, manatiling matatag at makatas. Bilang karagdagan, ang mga mapanganib na insekto ay hindi maaaring dumaan sa naturang shell. At ayaw din ng mga daga na magbusog sa mga gayong gulay.
- Maaari kang maglagay ng mga kahel at burgundy na ugat sa asukal o mga harina na harina. Bakit kaakit-akit ang pamamaraang ito? Walang hiwalay na espasyo sa imbakan na kinakailangan sa mga racks o istante. Ang bag ay simpleng nakasabit sa isang kuko o kawit. Sa kasong ito, ang mga gulay ay iwiwisik ng tisa o abo.
- Sa mga nagdaang taon, mas gusto ng maraming mga hardinero mag-imbak ng beet at karot sa mga plastic bag. Upang maiwasan ang pag-fog ng mga gulay, ang mga butas ay ginagawa sa ilalim upang maubos ang paghalay, at ang bag mismo ay hindi nakatali nang mahigpit upang ang hangin ay makapasok. Ang katotohanan ay ang mga gulay na naglalabas ng carbon dioxide habang nag-iimbak, na maaaring makaapekto sa pag-iimbak. Paano maginhawa ang gayong lalagyan? Ang bag ay maaaring ilagay sa isang rak, istante, bitayin sa isang kawit, o ilagay nang direkta sa tuktok ng isang patatas. Ngunit mayroon ding abala: ang nilalaman ay dapat na patuloy na nasuri. Kung naipon ang kahalumigmigan, kakailanganin mong ilipat ang mga gulay sa isang dry bag. Ngunit ang mga ugat ay mananatiling siksik at makatas. Mula sa 1.5 hanggang 5 kg ng mga gulay ay inilalagay sa isang bag, depende sa dami. Isa pang paraan upang mag-imbak ng mga beet at karot sa mga bag:
- Ang ilang mga hardinero, pagtula beets at karot sa imbakan sa mga kahon, itabi ang mga layer hindi ng buhangin o sup, ngunit may mga gasket, corrugated na karton, na ginagamit para sa mga mansanas o tangerine.
- Ang mga karot at beet ay mahusay na nakaimbak sa mga pyramid. Ngunit ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng mas maraming puwang. Ibinuhos ang buhangin sa racks, pagkatapos ay inilalagay ang mga gulay. Buhangin muli at iba pa sa layer sa pamamagitan ng layer. Mahusay na nagpapalipat-lipat ng hangin sa piramide, kaya't hindi kailangang matakot para sa kaligtasan ng ani ng ani.
- Ang mga ugat na pananim ay maaaring mailagay sa mga kahon na may mga dahon ng halaman at halamang gamot na naglalabas ng pabagu-bago ng isip na pion. Pinipigilan ng tagapuno na ito ang mga sakit na fungal at pinapanatili ang mga gulay na matatag at makatas sa mahabang panahon. Maaari mong gamitin ang pako, abo ng bundok, tansy, runny.
Mainam para sa beets
- Isang mahusay na pagpipilian para sa pagtatago ng beets nang maramihan sa tuktok ng patatas. Ang totoo ang mga patatas ay nangangailangan ng tuyong hangin, ngunit ang beets, sa kabaligtaran, ay nangangailangan ng mataas na kahalumigmigan. Ang pagsingaw mula sa patatas para sa beets ay isang pagkadiyos. Ito ay lumalabas na ang isang gulay ay mananatiling tuyo, habang ang iba pa ay puspos ng nagbibigay-buhay na kahalumigmigan.
- Sa kasamaang palad, ilang mga hardinero ang nakakaalam tungkol sa pamamaraang ito. Ang regular na talahanayan ng asin ay tumutulong upang mapanatili ang juiciness ng beets. Maaari itong magamit sa iba't ibang paraan: ibuhos lamang ang mga gulay o maghanda ng isang solusyon sa asin na may mga cereal at isawsaw ang mga ugat na gulay dito. Pagkatapos ng pagpapatayo, ayusin ang mga kahon. Hindi mo kailangang takpan. Ang mga "maalat" na gulay ay hindi matutuyo, at hindi ito nakakatikim ng mga peste at sakit.
Iba pang mga paraan upang mag-imbak ng mga karot
- Alikabok na may tisa pulbos. Para sa 10 kg ng mga karot, kailangan ng 200 gramo ng tisa.
- Maaari mong mapanatili ang katas ng root crop sa mga balat ng sibuyas. Ang mga gulay at husk ay inilalagay sa mga layer sa isang bag. Kaliskis ng sibuyas, naglalabas ng mga phytoncide, nakakatipid ng mga karot mula sa mabulok.
Konklusyon
Sinubukan naming sabihin sa iyo ang tungkol sa ilan sa mga paraan upang mag-imbak ng mga karot at beet sa bodega ng alak. Siyempre, ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga pagpipilian. Ang aming mga hardinero ay mga taong may mahusay na imahinasyon. Naisip nila ang kanilang sariling mga paraan. Ang pangunahing bagay ay maaari mong mapanatili ang mga sariwang ugat hanggang sa susunod na pag-aani. Kung ang isang tao ay may pagnanais na sabihin tungkol sa kanilang mga eksperimento, matutuwa lamang kami.
