Nilalaman
Mahirap na isipin ang diyeta ng isang average na residente ng Russia na walang patatas; ang ugat na gulay na ito ay matatag na itinatag ang sarili sa menu at sa mga mesa. Ang patatas ay masarap hindi lamang sa kanilang batang anyo, ang produkto ay karaniwang kinakain buong taon. Samakatuwid, ang pangunahing gawain ng mga masigasig na may-ari ay arises: upang mapanatili ang ani sa panahon ng taglamig. Sa prinsipyo, ang patatas ay hindi itinuturing na isang nasisirang produkto, ang root crop ay maaaring ligtas na maiimbak ng isang buwan o anim na buwan.
Upang mapanatili ang karamihan ng ani, kailangan mong malaman ang mga patakaran sa pag-iimbak ng patatas: ano ang dapat na halumigmig sa pag-iimbak, ano ang pinakamainam na temperatura para sa gulay na ito at, sa huli, kung saan ang pinakamagandang lugar upang mapanatili ang ani ng patatas sa kalamigan.
Mga kondisyon ng temperatura at kahalumigmigan sa pag-iimbak
Tulad ng lahat ng mga ugat na gulay, gustung-gusto ng patatas ang pagkakapare-pareho, lalo ang parehong antas ng kahalumigmigan at ang parehong temperatura sa buong oras ng pag-iimbak. Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak para sa patatas ay 2-3 degree Celsius, at ang kahalumigmigan ay dapat na mapanatili sa 70-80%.
Ano ang peligro ng paglihis mula sa mga kondisyon ng temperatura at halumigmig sa yugto ng pag-iimbak:
- kapag ang temperatura ng hangin ay tumaas, ang mga patatas ay nagsisimulang "gisingin", iyon ay, ang mga tubers ay naghahanda para sa pagtatanim sa lupa ng tagsibol. Nagising ang mga mata sa patatas, nagsisimulang lumaki ang mga sprouts. Ang kinahinatnan ng prosesong ito ay hindi lamang ang pangangailangan na alisin ang mga sprouts mula sa bawat patatas sa pamamagitan ng kamay, ngunit din ang akumulasyon ng isang nakakalason na sangkap - solanine - sa itaas na layer ng balat ng tuber.
- Kung, sa kabaligtaran, ang thermometer ay nagsisimulang lumapit sa zero, ang almirol na nilalaman sa patatas ay magsisimulang maging asukal. Ito ay humahantong sa isang pagkasira sa mga katangian ng lasa ng patatas, na nagiging masyadong matamis at nasisira ang lasa ng anumang ulam. Kasunod, ang mga nakapirming patatas ay nabubulok lamang at nawawala.
- Ang mga patatas ay nangangailangan ng mataas na kahalumigmigan sa pag-iimbak upang hindi mawala ang kanilang timbang, simpleng hindi "matuyo" sa panahon ng pag-iimbak. Kung ang hangin sa pag-iimbak ng patatas ay masyadong tuyo, ang mga ugat na pananim ay magiging matamlay at tuyo, ang lasa ng mga naturang patatas ay mahigpit na mabawasan.
- Sa kabaligtaran, ang sobrang mataas na kahalumigmigan ay humahantong sa nabubulok na mga tubo ng patatas, ang mabilis na pag-unlad ng mga impeksyong fungal.
- Hindi rin katanggap-tanggap para sa mga sinag ng araw na tumama sa taniman ng patatas na nakaimbak sa taglamig. Nabatid na ang araw ay humahantong sa pag-greening ng mga ugat na pananim, na kung saan, ay sanhi ng akumulasyon ng nakakalason na glucoside sa mga tubers ng patatas - ang mga naturang patatas ay hindi na maaaring kainin.
Upang mapanatili ang halaga ng nutrisyon ng root crop at ang lasa nito, kinakailangan upang matiyak ang mga naturang kondisyon na kung saan ang balanse ng mga sangkap na ito ay hindi nabalisa o nabalisa sa isang minimum.
Ang mga nagtatanim ng patatas sa kanilang mga kama at sinusubukan na mapanatili ang ani hanggang sa susunod na panahon ay dapat malaman na ang mga patatas ay maaaring "huminga": ang mga patatas na tubers ay sumisipsip ng oxygen mula sa hangin, sa halip ay naglalabas ng singaw at carbon dioxide (tulad ng mga tao). Kaya, para sa mabisang pag-iimbak, dapat bigyan ng may-ari ang mga patatas ng pagkakataong "huminga". Ano ito, maaari mong malaman sa ibaba.
Paano panatilihin ang patatas sa isang temperatura
Sa mga kondisyon ng klimatiko ng kalahati ng mga rehiyon ng bansa, medyo mahirap pigilan ang mga kagamitan sa pag-iimbak mula sa pagyeyelo sa mga buwan ng taglamig. Upang maiwasan ang pag-freeze ng mga tubers, kailangan mong mapanatili ang isang positibong temperatura para sa pag-iimbak ng patatas.
Ito ay malinaw na sa lupa nang walang mga aparatong pampainit imposibleng mapanatili ang termometro sa itaas na zero. Ngunit maaari itong makamit sa pamamagitan ng pagpunta sa malalim na ilalim ng lupa. samakatuwid gulay, kabilang ang patatas, ay karaniwang nakaimbak sa mga cellar o sa basement.
Ang temperatura sa isang imbakan ng gulay na uri ng cellar ay pinakamainam para sa mga tubers ng patatas, ngunit kung ito ay nabuo nang tama:
- ang palapag ng basement ay 0.5-1 metro sa itaas ng talahanayan ng tubig sa lupa (ang kanilang antas ay sinusukat sa panahon ng pag-ulan ng taglagas o pagbaha ng tagsibol);
- ang mga dingding ng vault ay may linya na pulang brick, makapal na troso o kongkreto;
- ang kisame ay insulated ng foam o iba pang materyal na pagkakabukod;
- ang isang bodega ng alak ay itinayo sa itaas ng bodega ng alak - isang maliit na "bahay" na nagsisilbing isang unan sa hangin at pinapantay ang temperatura sa loob at labas ng basement;
- may supply at maubos na bentilasyon;
- sa panahon ng pagtatayo, isinasaalang-alang ang lalim ng pagyeyelo ng lupa sa isang partikular na rehiyon.
Para sa pag-iimbak ng patatas iba pang mga uri ng imbakan ay maaari ding gamitin, tulad ng mga trenches, pits o heaps. Sa anumang kaso, kailangan mong malaman iyon pinakamahusay na iningatan patatas nang nakapag-iisa, nang hindi malapit sa iba pang mga gulay at produkto.
Pag-iimbak ng patatas sa isang apartment
Napakahirap na mapanatili ang temperatura ng pag-iimbak ng mga patatas sa taglamig sa isang apartment ng lungsod o sa isang pribadong bahay na walang basement. Para sa mga tubers ng patatas, mayroon lamang isang pinakaangkop na lugar ng imbakan sa apartment - isang balkonahe. Ngunit kahit dito sa taglamig, ang mga negatibong temperatura ay maaaring sundin, at napakahirap ding subaybayan ang antas ng halumigmig.
Hangga't ang temperatura sa labas ng bintana ay hindi bumaba sa ibaba -10 degree, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pag-aani, ngunit sa mas matinding mga frost kailangan mong gumawa ng mga karagdagang hakbang.
Ang isang mahusay na pagpipilian sa pag-iimbak para sa patatas at iba pang mga gulay ay isang doble kahon... Maaari mo itong bilhin o gawin ito sa iyong sarili mula sa mga scrap material:
- dalawang parisukat na mga frame ang naitumba sa labas ng bar: ang isang kahon ay dapat na malayang ipinasok sa pangalawa, at ang isang puwang ng maraming sentimetro ay dapat manatili sa mga gilid at ibaba;
- ang mga frame ay may sheathed na may makapal na playwud o board, malapit sa bawat isa;
- isang layer ng foam, dayami, sup o iba pang pagkakabukod ay inilalagay sa ilalim ng mas malaking kahon;
- ngayon kailangan mong ipasok ang mas maliit na kahon sa mas malaki;
- ang materyal na pagkakabukod ay inilalagay din sa mga dingding sa pagitan ng dalawang kahon;
- ang takip ng imbakan ay dapat na mahangin, kaya't ito rin ay tinakpan ng bula.
Ang tanging pananarinari ng disenyo na ito: ang hangin ay hindi nagpapalipat-lipat sa isang saradong tindahan ng gulay. Samakatuwid, ang mga patatas ay kailangang ayusin at ma-ventilate ng maraming beses sa panahon ng taglamig.
Sa naturang pag-iimbak, itinakda ang isang komportableng temperatura para sa patatas, at ang mga pananim na ugat ay nakaimbak ng kanilang makakaya hanggang sa anim na buwan.
Paano maghanda ng patatas para sa pag-iimbak ng taglamig
Ang mga tamang paghahanda ay may mahalagang papel sa mabisang pag-save ng ani ng patatas.
Upang ma-maximize ang pangangalaga ng ani sa basement o sa iba pang lugar, dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:
- Humukay ng patatas sa oras. Ang pinakamainam na oras upang mag-ani ng mga tubers ay kapag ang mga tuktok ay tuyo. Imposibleng ibunyag nang labis ang mga patatas sa lupa, magsisimulang mabulok, dahil mabubusog ito ng labis na kahalumigmigan. Ang pag-aani ng patatas nang maaga ay mapanganib din - ang mga tubers ay may masyadong manipis na alisan ng balat, hindi sila magsisinungaling hanggang sa tagsibol.
- Bago ang pag-aani, ang patatas ay hindi natubigan ng hindi bababa sa dalawang linggo.
- Ang mga hinukay na patatas ay nakakalat sa isang cool, may kulay na lugar (mas mabuti sa ilalim ng isang canopy) at iniwan upang magpahangin sa loob ng maraming araw.
- Ngayon ang ani ng patatas ay kailangang ayusin, tinatanggihan ang lahat ng mga hiwa, nasira at peste na tubers.
Ang mga pinatuyong at pinagsunod-sunod na patatas ay maaaring ibababa sa basement.
Paghahanda sa silong
Hindi lamang ang patatas ang kailangang pumasa paghahanda para sa pag-iimbak, ang tindahan ng gulay mismo ay kailangang maging handa para sa pagtula ng ani. Kinakailangan na magsimula sa simula ng tag-init sa pamamagitan ng paglabas ng lahat ng mga kahoy na istante, kahon at kahon sa labas - lahat ng ito ay dapat na ganap na matuyo at ma-ventilate.
Ilang linggo bago maglagay ng patatas, ang bodega ng alak ay kailangang ma-disimpektahan. Upang gawin ito, ito ay pinaka-epektibo na gumamit ng asul na whitewash: apog slaked sa tubig at halo-halong sa tanso sulpate. Ang lahat ng mga dingding at kisame ay pinaputi; ang parehong paraan ay maaaring magamit upang maproseso ang mga racks at istante para sa patatas.
Mas mahusay na alisin ang tuktok na layer ng lupa mula sa imbakan na palapag at palitan ito ng malinis, tuyong buhangin. Ang paggamot ng mga basement na may mga sulfur stick, na ipinagbibili sa mga tindahan ng agrikultura, ay napakabisa. Ang lunas na ito ay tumutulong din laban sa amag, amag, at mga insekto at daga.
Pagkatapos ng anumang paggamot, ang tindahan ay sarado ng ilang araw, at pagkatapos ay lubusang ma-ventilate at matuyo. Ngayon ay maaari mong ibigay nang direkta ang imbakan para sa patatas.
Mga kahon ng imbakan ng patatas
Sa pagbebenta ngayon mayroong maraming mga plastik at kahoy na mga kahon at kahon na espesyal na idinisenyo para sa pag-iimbak ng patatas sa taglamig. Ngunit ang isang simpleng tindahan ng gulay ay sapat na madaling gawin gamit ang iyong sariling mga kamay.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang mga patatas sa panahon ng pag-iimbak ay hindi hawakan ang lupa at ang mga dingding ng cellar. Samakatuwid, ang kahon ay nakaayos sa isang burol, at ang mga ugat ay nakahiwalay mula sa mga dingding na may mga kahoy na pagkahati. Ang distansya sa mga ibabaw ay dapat na hindi bababa sa 15 cm.
Ang pinakaangkop na materyal para sa paggawa ng mga kahon para sa pagtatago ng patatas ay kahoy. Ang kahoy ay nakapagpasa ng hangin, sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, at sinisingaw ito nang maayos. Ang mga kahon ng imbakan ng patatas ay simpleng natumba mula sa makitid na mga tabla, na tinitiyak na mag-iiwan ng mga puwang ng isang sentimetro upang matiyak na ang daloy ng hangin sa mga tubers.
Kung ang mga simpleng kahon o kahon ng playwud ay ginagamit para sa pag-iimbak ng patatas, kinakailangang mag-drill ng mga butas para sa "paghinga" ng mga patatas at ilagay ang mga kahon na hindi sa sahig, ngunit sa mga brick o kahoy na bloke.
Pagtula ng patatas sa bodega ng alak
Nananatili itong ibababa ang mga patatas sa imbakan. Mas madaling gawin ito sa mga bag. Ibuhos ang mga tubers sa mga kahon at kahon nang maingat upang hindi mapinsala ang mga ito (hahantong ito sa nabubulok na patatas sa hinaharap).
Ang layer ng patatas ay hindi dapat maging masyadong malaki, pinakamainam - 30-40 cm. Kaya, ang mga tubers ay maaring ma-ventilate nang maayos, at mas madali para sa may-ari na kilalanin ang bulok at spoiled na patatas.
Magandang magdagdag ng insulate ng patatas sa itaas sa pamamagitan ng pagtakip sa mga kahon ng batting, dayami o pagtakip sa ani ng sup. Sa kasong ito, kinakailangan na regular na suriin ang mga patatas, dahil ang mga rodent o insekto ay madaling magsimula sa pagkakabukod.
Dahil ang mga tubers ay maaaring "huminga", ang paghalay ay maaaring mabuo sa basement kisame (kung ang sistema ng bentilasyon ay tapos na nang tama, hindi ito dapat mangyari). Ang mga patak ng tubig ay naipon sa kisame, at pagkatapos ay bumagsak pabalik sa patatas, na humahantong sa pagkabulok ng mga tubers at ang kanilang pagyeyelo. Ang isang hilig na visor sa mga drawer, na maaaring gawa sa makapal na plastik na balot, ay makakatulong na protektahan ang mga patatas.
Ang labis na kahalumigmigan sa pag-iimbak ay hindi rin kinakailangan; ang isang layer ng buhangin o dayap na pulbos na nakakalat sa sahig ay makakatulong na mapupuksa ito.
Iyon lang ang mga trick na dapat malaman ng may-ari ng patatas. Walang mahirap sa pag-iimbak ng patatas; isang mahusay na bodega ng alak at tamang paghahanda para sa pag-iimbak ng taglamig ay makakatulong upang maiwasan ang karamihan sa mga problema.At, syempre, mas matatag ang temperatura sa bodega ng alak at ang halumigmig, mas epektibo ang magiging resulta.
Maaari mong malaman ang tungkol sa kung paano nakaimbak ang mga patatas sa isang pang-industriya na sukat mula sa video:
