Nilalaman
Ang Morse russula ay kabilang sa pamilyang russula. Ang mga kinatawan ng genus na ito ay matatagpuan kahit saan sa mga kagubatan ng Russia. Lumilitaw ang mga ito sa kalagitnaan ng tag-init. Pinaniniwalaan na ito ang genus ng russula na bumubuo sa halos 47% ng masa ng lahat ng mga kabute sa kagubatan. Para sa kanilang walang ingat na hitsura, tinawag sila ng mga tao na "tamad".
Kung saan lumalaki ang Morse russules
Ang species na ito ay nanirahan sa malawak na lebadura at koniperus na mga halaman. Pinipili ang mga lugar na pangunahin sa lupa ng apog. Ang Morse russula ay karaniwan sa mga kagubatan ng Inglatera at Irlanda.
Ang kabute ay lumalaki nang iisa o sa maliliit na pangkat. Ang prutas ay nagsisimula sa Hulyo at tumatagal hanggang Nobyembre, ngunit ang oras ay maaaring mag-iba depende sa mga kondisyon ng panahon ng lumalagong rehiyon.
Ano ang hitsura ng morse russules
Ang mga pangunahing tampok ng kabute ng kagubatan:
- Ang takip ay lumalaki hanggang sa 12 cm ang lapad. Sa paglitaw, ang mga batang ispesimen ay may korteng kono o mala-bola na hugis. Sa hinaharap, ang takip ay leveled at pipi. Ang mababaw na mga hukay ay nakikita sa gitna. Ang kulay sa ibabaw ay dilaw o kayumanggi dilaw. Ang lilim na ito ay lumilikha ng hitsura ng isang marumi, nabahiran ng kabute.
- Ang balat ay tuyo, makinis. Madaling tinanggal mula sa takip. Mayroong mga sunken stroke kasama ang gilid.
- Ang ilalim ng takip ay naka-frame na may makitid, malutong plate. Ang mga ito ay pininturahan ng puti o dilaw. Ang mga gilid ay madalas na kumuha ng isang lila na kulay. Sa paglipas ng panahon, dumidilim ang mga plato. Lumilitaw ang mga puting-kayumanggi blotches kasama ang tabas.
- Maputi ang laman, subalit, ilang oras pagkatapos ng pagputol ay nagiging mas madidilim na kulay. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang masangsang na amoy ng almond.
- Ang binti ay may makinis, pantay na ibabaw. Ang makapal ay sinusunod sa mas mababang bahagi. Taas 3-8 cm, kapal ng 2-3 cm.Puti ang kulay ng binti, kapag tumanda na, natatakpan ito ng madilim na mga spot. Ang pulp ay matatag.
- Ang mga spora ay elliptical, puti.
Posible bang kumain ng Morse russula?
Ang mga kabute na ito ay inuri bilang nakakain. Pinapayagan silang kainin. Ang Morse russula ay hindi naglalaman ng anumang lason o nakakalason na sangkap.
Lasa ng kabute
Tulad ng nabanggit, ang sapal ay may binibigkas na mapait na aroma ng almond. Ang kapaitan ay nabanggit sa panlasa, samakatuwid, bago gamitin, ang kabute ay dapat ibabad sa tubig na asin sa loob ng maraming oras. Alisin ang balat habang nagluluto. Ang species ay angkop para sa asing-gamot.
Pakinabang at pinsala
Ang Morse russula ay may isang bilang ng mga positibong katangian:
- Ang mga bitamina B ay nabuo sa sapal, na siya namang makakatulong upang mapagbuti ang mga proseso ng metabolic sa katawan.
- Ang mga bitamina E, PP, F at pandiyeta hibla ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw.
- Ang mono- at disaccharides ay kasangkot sa pagbubuo ng mga protina mula sa mga amino acid.
- Ang saturated, unsaturated acid ay nakakatulong na mapanatili ang tono ng balat at malusog na hitsura.
- Ang mga kabute ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga anti-namumula at antibacterial na katangian.
- Ang sangkap na kemikal ng Morse russula ay may kasamang kapaki-pakinabang na mga macro at microelement: sodium, posporus, iron, calcium, potassium, magnesium.
- Inirerekomenda ang mga katawan ng pangsanggol para sa nutrisyon sa pagdiyeta. Halaga ng nutrisyon - 20 kcal bawat 100 g ng produkto.
- Ang mga kabute ay idinagdag sa diyeta ng mga taong napakataba.Dahil sa balanseng nilalaman ng mga protina, taba at karbohidrat, ang produkto ay nagpapahina sa pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon.
Sa ilang mga kaso, ang nakakain na mga kabute ay maaaring makapinsala sa katawan. Pinapayuhan ng mga doktor na limitahan ang paggamit ng mga taong may mga malalang sakit ng cardiovascular system, atay, gallbladder, pancreas. Ang mga pasyente na naghihirap mula sa mga sakit na alerdyi o indibidwal na pagpapaubaya ay hindi dapat abusuhin ang produktong gubat. Mahigpit na ipinagbabawal ang mga kabute para sa mga batang wala pang 12 taong gulang. Ang mga kababaihan sa panahon ng paggagatas at pagbubuntis ay dapat na mabawasan ang bilang ng mga russule sa diyeta o ganap na ibukod ang mga ito mula sa diyeta.
Maling pagdodoble
Upang hindi malito habang nakakolekta ng mga kabute, kinakailangan upang pamilyar nang maaga ang iyong sarili sa mga pangunahing palatandaan ng maling kambal ng Morse russula.
- Kumukupas si Russula... Ang diameter ng cap ay nag-iiba mula 5 hanggang 10 cm. Ang kulay ng ibabaw ay pula ng dugo. Ang hugis ng mga batang kabute ay spherical, ang mga mas matatandang specimens ay may kumalat na itaas na bahagi. Ang balat ay malasutla, tuyo, madalas basag. Madali itong naghihiwalay mula sa sapal. Puti ang binti, minsan kulay-rosas ang kulay. Ang kabute ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, sa tabi ng mga beeway. Mahahanap mo ang pagkakaiba-iba na ito kahit sa mga koniperus na halaman. Mas gusto ang mga lupa ng limestone. Wala itong halaga sa pagluluto.
- Dilaw na Russula... Isang nakakain na kabute na madaling hanapin sa kagubatan dahil sa maliwanag nitong kulay na dilaw. Ang isang batang ispesimen ay mukhang isang bola, na nagpapalabas pagkatapos ng ilang araw. Ang diameter ng cap ay hanggang sa 10 cm.Ang balat ay madaling mabalat sa mga gilid. Ang ibabaw ng kabute ay makintab, malagkit. Ang pulp ay malakas, maputi. Magaan ang paa, nagiging kulay-abo sa araw. Ang subtype na ito ay lumalaki sa mga pine-birch forest. Gustung-gusto ang mga mamasa-masa na lugar, matatagpuan malapit sa mga latian, sa lumot.
Mga panuntunan sa koleksyon
Mas mahusay na lumabas sa isang "tahimik na pangangaso" sa maagang umaga. Kailangan mong magkaroon ng isang matalim na kutsilyo, basket o timba kasama mo. Hindi inirerekumenda na paikutin, hilahin ang mga kabute sa lupa. Maipapayo na maingat na gupitin ang binti gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ang mycelium ay mananatiling buo. Ang mga nakolektang mga prutas na katawan ay inilalagay sa basket, dahil ang Morse russula, tulad ng iba pang mga kinatawan ng genus na ito, ay may isang marupok na istraktura. Sa isang bag o backpack, madali silang masisira, gumuho. Pagkatapos sila ay magiging hindi angkop para sa karagdagang paggamit.
Ang buhay ng istante ng nakakain na mga kabute sa ref ay hindi hihigit sa 48 oras. Dapat muna silang malinis ng mga labi ng kagubatan. Ang mga batang ispesimen ay ginagamit para sa pagkain.
Ang pagkain ng morse russula
Hindi mo kailangang maging isang bihasang chef upang gumawa ng Morse russula. Ang mga pangunahing pamamaraan ng pagproseso ng mga kabute ay pag-atsara, mainit at malamig na asing-gamot. Ang lahat ng mga teknolohikal na proseso ay pamantayan at hindi naiiba sa anumang paraan mula sa pag-aasin ng iba pang mga kabute sa kagubatan.
Isang kagiliw-giliw at hindi pangkaraniwang recipe - kaban ng caviar mula sa Morse russula:
- Ang mga sariwang batang kabute ay nababad sa loob ng tatlong araw. Palitan ang tubig ng tatlong beses sa isang araw.
- Matapos hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan sa solusyon ng asin sa loob ng 20 minuto.
- Ang mga cooled fruit body ay dumaan sa isang gilingan ng karne o lupa sa isang blender.
- Magbalat ng mga sibuyas, makinis na tumaga at iprito sa isang kawali na may langis ng halaman. Para sa ½ kg russula, kailangan mo ng 1 medium-size na sibuyas.
- Pagsamahin ang mga sibuyas na may mga kabute, magdagdag ng pampalasa, asin, paminta sa panlasa.
- Ang timpla ay nilaga na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig at langis ng halaman para sa mga 15 minuto.
Maaari kang maghatid ng caviar bilang isang independiyenteng ulam o bilang pagpuno para sa pita tinapay, tartlets, mga kamatis, eggplants, maanghang na sarsa.
Konklusyon
Morse russula - masarap na kabute. Hindi mahirap ihanda ang mga ito, kailangan mo lamang maghanap ng isang mahusay na resipe. Kapag nangongolekta, inirerekumenda na maingat na suriin ang mga kabute upang hindi kumain ng maling doble.
