Nilalaman
Ang rosas na rosas ay isang kondisyon na nakakain na kabute na matatagpuan sa Russia. Kilala rin ito bilang maganda at rosas na russula. Sa panitikang pang-agham, ang species ay tinatawag na Russula lepida, o Russula rosacea. Sa kabila ng katamtamang lasa nito, sikat ito sa mga pumili ng kabute.
Kung saan lumalaki ang mga rosas na rosas
Ang pagkakaiba-iba ay matatagpuan sa Eurasia at Hilagang Amerika. Mas pinipili ang mga nangungulag na kagubatan, ngunit maaari ring lumaki sa ilalim ng mga conifers. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga bulubunduking rehiyon at sa mga burol.
Ang pinaka-aktibong fruiting ay sinusunod sa tag-ulan. Mas gusto din ng mainit na panahon ang paglaki ng kabute. Gustung-gusto nila ang bahagyang lilim, pumasok sa simbiyos na may nangungulag mga puno at conifers. Kinokolekta ang mga ito sa mga paglilinis, mga gilid ng kagubatan, sa tabi ng mga landas ng kagubatan at mga bangin.
Ang mga rosas na rosas ay lumalaki nang isa-isa, ngunit madalas na bumubuo ng mga pangkat. Mas mahusay silang umunlad sa pinatuyong lupa. Hindi sila lumalaki sa mga lugar na swampy, at sa mga lugar na madaling kapitan ng pagbaha sa tagsibol o pagkatapos ng pag-ulan.
Hindi inirerekumenda na pumili ng mga kabute malapit sa mga highway, pabrika at iba pang mga pasilidad sa industriya. Ang mga nakakapinsalang sangkap ay maaaring maipon sa sapal: mga mabibigat na metal na ions at radionuclides. Samakatuwid, para sa mga kabute ay pumupunta sila sa mga rehiyon na malinis sa ekolohiya.
Ang ganda ng itsura ng russula
Ayon sa larawan at paglalarawan, ang rosas na russula ay binubuo ng isang takip at isang binti. Nakuha ang pangalan ng kabute dahil sa kulay-rosas na kulay nito. Sa mga batang ispesimen, ito ay hemispherical. Habang lumalaki ito, ang hugis ay nagiging matambok, isang depression ay lilitaw sa gitna. Ang sumbrero ay nagiging mas flat, ngunit hindi naging isang funnel.
Ang hanay ng kulay ng kabute ay iba-iba: mula sa maputlang rosas hanggang sa maliwanag na pula. Sa gitnang bahagi, ang kulay ay mas matindi. Ang laki ng takip ay nag-iiba mula 3 hanggang 11 cm.
Ang kabute ay kabilang sa kategorya ng lamellar. Ang mga madalas na plato ay matatagpuan sa ilalim ng takip nito. Sumasanga sila at nakikipagtulungan sa bawat isa, ngunit malayang matatagpuan ang mga ito. Ang mga light beige plate ay madalas na may isang mapula-pula na kulay malapit sa tangkay.
Ang binti mismo ay malaki at malakas. Sa hugis, ito ay kahawig ng isang mace na may isang pampalapot malapit sa base, at nagiging cylindrical malapit sa takip. Ang itaas na bahagi ng binti ay puti, sa ibaba nito ay may isang kulay rosas na pang-ilalim ng tunog at mapulang mga ugat.
Ang laman ng isang rosas na rosas ay magaan, siksik, ngunit napaka babasagin. Sa mataas na kahalumigmigan sa hangin, ito ay nagiging kulay-abo na kulay. Ang aroma ng species na ito ay hindi pangkaraniwan, nakapagpapaalala ng mint at prutas. Ang kanyang spore powder ay beige, may spherical spore.
Nakakain ba ang mga rosas na rosas o hindi?
Ang rosas na russula ay bahagi ng pangkat ng mga kondisyon na nakakain na kabute. Kasama rito ang mga barayti na katanggap-tanggap para sa pagkain. Sila ay paunang isinailalim sa pagproseso: sila ay babad sa tubig at pinakuluan ng 20 - 30 minuto. Ang likido pagkatapos ng pagluluto ay dapat na maubos.Naglalaman ito ng mga lason na tinanggal mula sa sapal sa panahon ng paggamot sa init.
Ang rosas na russula ay angkop para sa canning sa bahay. Mahusay na mag-pickle ng mga kabute para sa taglamig. Ang pinakuluang masa ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan. Para sa pag-iimbak, tinatanggal ito sa freezer.
Mga katangian ng lasa ng rosas na rosas
Ang rosas na russula ay hindi itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ang kanilang panlasa ay medyo katamtaman. Ang pulp ay may mapait na lasa. Upang mapupuksa ito, ang masa ay pinakuluan ng mahabang panahon sa mababang init.
Pakinabang at pinsala
Naglalaman ang Russula ng mga bitamina ng pangkat B, C at E. Ang pulp ng kabute ay mayaman sa mga amino acid, potassium, calcium, magnesiyo, posporus. Ito ay isang produktong mababa ang calorie na idinagdag sa menu ng diyeta. Naglalaman ang 100 g ng 19 kcal. Ang pulp ay naglalaman ng protina, na mahusay na hinihigop ng katawan.
Ang paggamit ng rosas na rosas ay nakikinabang sa katawan:
- tumataas ang hemoglobin;
- ang pamamaga ay nawala;
- ang mga daluyan ng dugo ay pinalakas;
- Normalized ang pagtulog, pinapaginhawa ang pagkapagod.
Bukod dito, ang mga kabute ay mabibigat na pagkain para sa tiyan. Kapag naka-on ang russula sa menu, dapat silang sumunod sa pamantayan - hindi hihigit sa 150 g bawat araw. Kung ang halagang ito ay lumampas, ang gawain ng digestive tract ay nagagambala. Ang produkto ay hindi inirerekomenda para magamit ng mga bata, kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.
Ang mga unang palatandaan ng pagkalason ay sakit ng tiyan, pagsusuka, pagtatae, kahinaan. Kapag lumitaw ang mga naturang sintomas, ang biktima ay binibigyan ng activated uling o iba pang sorbent. Sa kaso ng pagkalason sa russula, inirerekumenda na uminom ng mas maligamgam na tubig at upang hugasan ang tiyan. Pagkatapos ay maaari kang humingi ng tulong medikal.
Maling dobleng russules na may kulay-rosas na sumbrero
Ang rosas na rosas ay mayroong mga katapat na hindi masarap sa lasa. Ang ilang mga species ay lason at nagiging sanhi ng pagkalason. Samakatuwid, kapag nangongolekta ng mga kabute, binibigyang pansin ang hugis at kulay ng takip, pati na rin ang iba pang mga natatanging tampok.
Ang pinakakaraniwang mga doble ay:
- Russula emetica, o russula pungently caustic. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang matindi, maliwanag na pulang kulay ng takip. Isang hindi nakakain na ispesimen na masarap sa lasa. Ang mga batang kabute ay mayroong isang convex cap. Pagkatapos ay lumalaki ito at nagiging patag, na may isang funnel sa gitna. Ang laki nito ay 5 - 9 cm. Ang binti ay puti o kulay-rosas, may silindro na hugis. Ang isang nasusunog, nakakaiba na pagkakaiba-iba ay bumubuo ng mycosis na may nangungulag at mga puno ng koniperus.
- Russula amarissima... Isang uri ng russula na tumutubo lamang sa ilalim ng mga puno ng beech. Mayroon itong mahinang aroma ng prutas. Ang pulp nito ay napaka mapait sa panlasa. Ang sumbrero ay malapad, madilim na pula. Ang mga plato ay madalas, maputi na may kulay-rosas na mga ugat. Malaki ang binti, maputi na may kulay-rosas na pamumulaklak.
- Russula pseudointegra, o mapula-pula russula. Ang fungus ay matatagpuan sa kagubatan ng oak, kung minsan ay lumalaki sa ilalim ng iba pang mga nangungulag na puno. Ang mga specimens ng pang-adulto ay may mga dilaw na plato. Ang pulp ay napaka mapait sa panlasa. Ang sumbrero ay spherical, maliwanag na rosas. Ang tangkay ay cylindrical, na may isang nakikitang pampalapot malapit sa base.
Paano magluto ng rosas na russula
Ang rosas na russula ay kinakain pagkatapos ng paggamot sa init. Una, ang mga katawan ng prutas ay nalilimas ng mga labi ng kagubatan: lumot, sanga, dahon, lupa. Pagkatapos ay inilalagay sila sa tubig upang magbabad. Ang masa ay pinakuluan sa mababang init upang matanggal ang mapait na lasa.
Ang pinakuluang mga kabute ay idinagdag sa mga sopas, sarsa, pinggan, salad, pie fillings. Pinagsama sila sa karne, manok, bigas at gulay. Ang produkto ay pinirito, pinakuluan, inihurnong at nilaga. Para sa taglamig, mas mahusay na iasin ang mga ito. Para sa mga ito, ang mga hilaw na materyales ng kabute ay inilalagay sa asin na tubig sa loob ng 2 - 3 na oras. Sa oras na ito, ang mapait na katas ay lalabas sa sapal. Pagkatapos ang masa ay inilalagay sa isang garapon, magdagdag ng 3 kutsara. l. asin at punan ng tubig.
Konklusyon
Ang rosas na rosas ay isang kabute na kinakain lamang pagkatapos ng pagproseso. Ang pagkakaiba-iba na ito, na may hindi pangkaraniwang kulay rosas, ay ginagamit para sa paggawa ng mga sopas, sarsa, at mga pinggan sa gilid.Para sa mga kabute na ito, pupunta sila sa mga nangungulag o koniperus na kagubatan, siguraduhing suriin kapag nangolekta ng mga parang, glades at iba pang mga lugar na matatagpuan sa bahagyang lilim.
