Nilalaman
Ang asul at dilaw na russula ay isang masarap, masustansiyang kabute na mainam para sa paggawa ng kasiyahan sa pagluluto. Maaari mong makilala ang species sa pamamagitan ng isang asul-berde o lila na sumbrero at isang nababanat, matabang binti. Upang hindi magkamali sa pagpipilian at hindi upang mangolekta ng maling mga pagdodoble, dapat mong maingat na basahin ang paglalarawan, tingnan ang mga larawan at video.
Kung saan lumalaki ang mga asul-dilaw na russule
Mas gusto ng russula blue-yellow na lumaki sa mga pamilya o iisa sa mga nangungulag, pustura at halo-halong mga kagubatan, sa acidified na lupa. Maaari silang matagpuan mula Hulyo hanggang sa katapusan ng Agosto sa mga mababang lupa at bundok.
Ano ang hitsura ng russula blue-yellow?
Sa kabila ng pangalan, ang sumbrero ng asul-dilaw na russula ay maaaring lagyan ng kulay sa iba't ibang mga kulay. Upang hindi makolekta ang mga huwad na kabute, dapat mong pamilyarin ang paglalarawan ng species:
- Makinis na takip na may isang malabong kulay. Maaari itong asul-berde, lila-kulay-abo, lila o rosas. Ang hugis ng convex ay tumatuwid sa paglipas ng panahon at bumubuo ng isang binibigkas na depression sa gitna.
- Ang laki ng takip ay umabot sa 16 cm.
- Pagkatapos ng ulan, ang maliwanag na ibabaw ay nagiging makintab at natatakpan ng uhog.
- Ang ilalim ng takip ay natatakpan ng mga siksik na puting niyebe na mga plato, may langis sa pagpindot.
- Ang sapal ay siksik, walang amoy.
- Ang binti ay makapal, mataba, cylindrical, mga 10 cm ang haba.
- Sa edad, ang laman ng binti ay nagiging maluwag at mala-cotton.
- Ang kulay ng mga kaliskis ay maputing niyebe na may isang kulay-lila na kulay.
- Sa kaso ng pinsala sa makina, ang pulp ay hindi magpapadilim.
- Ang lasa ay kaaya-aya, kabute o nutty.
Posible bang kumain ng asul-dilaw na russula
Ang asul-dilaw na russula ay kabilang sa ika-3 pangkat ng nakakain. Para sa magandang lasa nito, ang species ay popular sa Europa. Ito ay angkop para sa pagkonsumo nang walang paunang kumukulo.
Lasa ng kabute
Dahil sa pinong kabute o nutty lasa nito, ang asul-dilaw na russula ay natupok na pinirito, nilaga at inasnan. Ang mga maliliit na halimbawa ay maganda ang hitsura sa mga marinade at sopas.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Naglalaman ang asul-dilaw na russula ng mga bitamina, amino acid at mga elemento ng pagsubaybay. Samakatuwid, inirerekumenda na gamitin ito para sa maraming mga sakit. Ang species ay mababa sa calories at madaling masiyahan ang gutom. Wala silang mga taba, kaya ang mga pinggan ng kabute ay mahusay para sa mga taong nag-aalaga ng kanilang kalusugan.
Sa regular na paggamit, pinipigilan ng asul-dilaw na russula ang paglaki ng mga cell ng kanser, pinalalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at kalamnan sa puso. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina B, pinalakas ang sistema ng nerbiyos, nadagdagan ang kaligtasan sa sakit, nawala ang mga sintomas ng stress at pagkalungkot.
Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga pagkaing kabute ay itinuturing na mabibigat na pagkain. Samakatuwid, hindi sila maaaring gamitin:
- mga batang wala pang 7 taong gulang;
- mga buntis at nagpapasuso na kababaihan;
- may mga gastrointestinal disease;
- may gout;
- na may kakulangan sa bato at hepatic.
Maling pagdodoble
Ilang mga pumili ng kabute ang nakakaalam na ang asul-dilaw na russula ay hindi nakakain ng "mga kapatid". Upang hindi mapahamak ang iyong katawan, kailangan mong malaman ang mga natatanging katangian:
- ang laman ay napaka siksik at malakas;
- ang takip ay may maliwanag na kulay, maaari itong maging maliwanag na pula, lila-rosas na may matalim na nagpapadilim sa gitna;
- anuman ang panahon, ang ibabaw ay malansa at makintab;
- ang base ng binti ay may kulay na iskarlata o rosas;
- ang layer ng lamellar ay magaspang at siksik;
- sa panahon ng paggamot sa init at pinsala sa mekanikal, ang pulp ay nagbabago ng kulay;
- ang binti ay napapaligiran ng isang payat na pelikula.
Ang pinakakaraniwang uri ng hindi nakakain na kambal ay:
- Maselan - Mas gusto ang mga koniperus na kagubatan at acidic na lupa. Maaari itong matagpuan sa mga kagubatan mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre. Ang species ay mayroong isang maliit na cap na may kulay na straw-lemon, isang guwang, magaan na dilaw na binti na hindi hihigit sa 7 cm ang haba. Ang snow-white pulp ay mapait at naglalabas ng isang hindi kanais-nais na aroma.
- Nakakaagnas na russula - isang lason species, ang sapal na naglalaman ng muscarine, na maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain. Ang species na ito ay may isang mapula-pula, siksik na cap at isang cylindrical na pink na stem. Ang russula ay may isang nakakainit na lasa, walang aroma
- Birch - isang hindi nakakain na species na may mapait, masangsang na lasa. Kapag ginamit, pagduduwal, pagsusuka, sakit sa epigastric na rehiyon ay maaaring lumitaw. Mas gusto ng species na ito na lumaki sa mga kagubatan ng birch at spruce, sa mga malabo at mahalumigmig na lugar. Lumalaki mula huli ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Nobyembre. Ang maliit na takip ay malutong at mataba. Ang kulay ng takip ay maaaring mula sa maputlang rosas hanggang sa malalim na lila. Ang tangkay ay mahibla, guwang, magbabad sa maulang panahon.
- Russula sardonyx - isang lason na kabute, kapag natupok ay maaaring humantong sa isang pagkabalisa sa gastrointestinal tract. Ang sumbrero na 10 cm ay kulay pula o kayumanggi na may isang kulay-lila na kulay. Ang pulp ay siksik, mapait, na may isang masarap na aroma ng prutas.
Kung napansin ang mga unang palatandaan ng pagkalason, kinakailangang tawagan ang isang pangkat ng medikal. Bago dumating ang ambulansya:
- hugasan ang tiyan;
- kumuha ng laxative at activated uling;
- ilagay ang init sa rehiyon ng epigastric at mga binti;
- tanggalin ang masikip na damit.
Mga panuntunan sa koleksyon
Upang makolekta ang malusog at masarap na kabute nang hindi nakompromiso ang katawan, kailangan mong pakinggan ang mga rekomendasyon para sa koleksyon.
- Dahil ang kabute ng kabute ay mabilis na sumisipsip ng mga lason at mabibigat na riles, hindi mo dapat kunin ang asul-dilaw na russula na lumalaki sa kahabaan ng daanan ng motor at sa lugar na pang-industriya.
- Isinasagawa ang koleksyon sa umaga, sa tuyong maaraw na panahon.
- Ang mga asul-dilaw na russule, upang hindi sila gumuho at magkaroon ng isang maipapakita na hitsura, ay nakolekta sa mababaw na mga basket na gawa sa natural na materyal.
- Dapat kang dumaan sa hindi pamilyar na mga ispesimen, dahil madalas kang makahanap ng mga nakalalasong katapat ng asul-dilaw na russula sa kagubatan.
- Maipapayo na mangolekta lamang ng mga batang kabute, dahil mayroon silang isang siksik na istraktura ng sapal, sila ay hindi gaanong madalas na wormy.
- Upang ang mga kabute ay hindi nagbabago ng kulay at hitsura, ang paglilinis at pagproseso ay isinasagawa sa malapit na hinaharap.
Gamitin
Ang asul-dilaw na russula ay isang malusog at napaka masarap na kabute na may masarap na lasa at isang maayang amoy. Maraming mga recipe para sa paggawa ng asul-dilaw na russula.
Sopas na Russula
Ang pinggan ay maaaring ihanda mula sa mga sariwang kabute na may pagdaragdag ng mga gulay, noodles o iba't ibang mga cereal.
Mga kinakailangang produkto:
- kabute - 500 g;
- likido - 2.5 l;
- mga sibuyas at karot - 2 mga PC.;
- patatas - 5 pcs.;
- pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
- Ang russula ay hugasan, balatan at pakuluan ng 10 minuto sa inasnan na tubig.
- Ang hiniwang patatas ay idinagdag.
- Pagkatapos ng 10 minuto, ihiga ang karot at sibuyas.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
Mga dumpling na may asul-dilaw na russula
Isang masarap, masustansiyang ulam na masisiyahan ang bawat isa, na walang pagbubukod.
Mga Produkto:
- likido - 250 ML;
- harina - 600 g;
- margarin - 50 g;
- itlog - 1 pc.;
- kabute - 700 g;
- mga sibuyas - 2-3 pcs.;
- pampalasa
Paghahanda:
- Paghaluin ang harina, mga itlog, natunaw na margarine, tubig at masahin ang nababanat na kuwarta.
- Ang kuwarta ay natatakpan ng foil at naiwan sa isang mainit na silid sa loob ng 40 minuto.
- Ang russula at sibuyas ay pinutol sa maliliit na cube at pinirito sa langis ng halaman.
- Ang kuwarta ay pinagsama at ang mga blangko para sa dumplings ay ginawa sa tulong ng isang baso.
- Ilagay ang pinalamig na pagpuno sa bawat bilog, kurot ang mga gilid at pakuluan ang inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto.
- Hinahain ang ulam ng sour cream at mga sariwang halaman.
Frozen russula
Kung maraming russula, maaari silang matuyo o ma-freeze. Ang pagyeyelo ay isang simple, madaling pamamaraan na pinapanatili ang hitsura at lasa nito sa mahabang panahon. Ang mga lasaw na kabute ay hindi na-freeze. Nagyeyelong asul-dilaw na russula:
- Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, binabalot at pinakuluan.
- Pagkatapos nilang lumubog sa ilalim, ililipat sila sa isang colander upang matanggal ang labis na kahalumigmigan.
- Pagkatapos ng pagpapatayo, ang russula ay inilalagay sa mga lalagyan o bag at ipinadala sa freezer.
Konklusyon
Ang asul at dilaw na russula ay isang masarap, masustansiyang kabute. Malinaw na ipinapakita ang lasa nito kapag pinirito, nilaga at naka-kahong. Ang russula ay may maling mga katapat, samakatuwid, sa panahon ng pangangaso ng kabute, dapat kang sumunod sa mga rekomendasyon ng mga nakaranasang pumili ng kabute at alam ang paglalarawan ng species.
