Nilalaman
Napakabilis ng pagkasira ng mga kabute, samakatuwid, kinakailangan upang linisin ang boletus at boletus na kabute sa lalong madaling panahon. Upang gawing masarap ang nais na ulam, kailangan mong ihanda nang maayos ang mga prutas sa kagubatan.
Paano maghugas ng boletus
Hindi inirerekumenda na hugasan kaagad ang mga nakolektang kabute, dahil masalimuot nito ang karagdagang proseso ng paglilinis. Una, ang mga redhead ay maayos na nalinis, tinatanggal ang lahat ng dumi at pinuputol ang mga lugar na pinahigpit ng mga bulate. Pagkatapos ang mga prutas ay pinuputol at nahuhulog sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras upang maprotektahan sila mula sa pagdidilim. Para sa bawat litro ng tubig magdagdag ng 20 g ng asin. Pagkatapos nito, hugasan ang ani sa ilalim ng tubig. Kung ang buong kabute ay ginagamit para sa karagdagang pagluluto, mas mahusay na kunin ang bawat ispesimen sa kamay at banlawan nang hiwalay. Gagawin nitong mas epektibo ang paglilinis, at ang pulp ay walang oras upang makuha ang labis na kahalumigmigan.
Kung kinakailangan upang mapanatili ang magandang hitsura ng boletus, o may posibilidad na ang isang daloy ng tubig ay makakasira sa kabute ng kabute, kung gayon ang isang mas banayad na pamamaraan ang ginagamit. Upang magawa ito, mangolekta ng maraming tubig sa isang malawak at mas mabuti na mataas na palanggana. Ibuhos ang mga nakahanda na kabute at ihalo ang mga ito nang marahan sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, ang tubig ay muling hinikayat at ang proseso ng paglilinis ay paulit-ulit na dalawa pa.
Maaari mo ring ilagay ang pinagsunod-sunod at na-peeled boletus sa isang colander at ganap na isawsaw ito ng maraming beses sa isang mangkok ng tubig. Patuyuin ang likido at, pagkatapos muling punan, banlawan sa parehong paraan.
Kinakailangan na hugasan nang mabilis ang mga prutas sa kagubatan upang ang mga takip ay hindi sumipsip ng hindi kinakailangang kahalumigmigan, na makakasira sa lasa ng boletus.
Kailangan ko bang balatan ang boletus
Ang Boletus at boletus boletus ay mga piling tao na species, samakatuwid, upang mapanatili ang kanilang panlasa, kinakailangan upang linisin ang mga ito nang tama.
Alam ng mga nakaranas ng mga pumili ng kabute na kinakailangan na paunang linisin ang mga prutas sa kagubatan sa kagubatan. Samakatuwid, pumunta sila sa isang tahimik na pamamaril gamit ang isang kutsilyo. Bago itapon ang mahanap sa basket, alisin ang mga labi ng lupa, sumunod sa mga dahon at sanga. Putulin ang wormy pulp. Kung hindi ito tapos, tatanggalin ng mga bulate ang mga kalapit na prutas.
Sa malalaking mga ispesimen, ang takip ay pinutol sa kalahati at ang kondisyon ng pulp ay sinusuri. Kung ito ay nasira nang masama ng mga bulate, kung gayon ang gayong kabute ay agad na itinapon.
Ang mga may edad na kabute ay may maluwag na espongha na tinanggal sa lugar. Kung iniwan mo ito, mananatili ito sa mga takip ng mga kalapit na boletus, na kung saan mas magiging mahirap ang paglilinis. Ang bulok at masyadong matandang mga ispesimen ay agad na itinapon, yamang ang lasa ng gayong mga prutas ay napakababa, at sa panahon ng transportasyon ay naging isang hindi madulas na masa. Ito ang mga pangunahing prinsipyo ng paunang paghahanda ng aspen sa kagubatan, ang natitirang gawain ay tapos na sa bahay.
Ang mga hindi ginagamot na prutas sa kagubatan ay maaaring itago sa maximum na anim na oras mula sa oras na sila ay ani. Kung walang oras upang malinis kaagad, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang ref o isang cool na silid kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas + 4 ° C. Ang putrefactive na proseso sa ilalim ng naturang mga kundisyon ay hindi bubuo nang napakabilis at ang pag-aani, malamang, ay mapangalagaan.
Kailangan ko bang linisin ang mga binti ng boletus
Ang mga kabute sa proseso ng paglaki ay sumisipsip ng iba`t ibang mga uri ng polusyon sa kapaligiran. Samakatuwid, ang mga binti ng aspen na kabute, pati na rin ang mga boletus na kabute, ay dapat na malinis.
Siguraduhing linisin ang boletus boletus para sa pagluluto, dahil dahil sa hindi naka-paa na mga binti, ang sabaw ay nagiging madilim at maulap.
Kailangan ko bang linisin ang mga takip ng boletus
Ang paglilinis ng mga boletus cap ay isang bagay ng lasa para sa bawat pumili ng kabute. Hindi mo ito malilinis sa isang ordinaryong kutsilyo. Para sa layuning ito, gumamit ng isang tuyo, walang telang walang tela.
Mayroong nakakain na spongy layer sa ilalim ng takip. Maaari itong alisin tulad ng ninanais o pakaliwa para sa karagdagang paghahanda. Ngunit madalas na ang mga insekto ay tumira sa mga hibla at naglalagay ng mga larvae. Samakatuwid, ang mga bihasang pumili ng kabute ay madalas na alisin ito.
Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano linisin ang mga aspen na kabute mula sa video at mga detalyadong paglalarawan sa ibaba.
Paano magbalat ng mga kabute ng boletus
Ang pag-aani ng mga naani na prutas sa kagubatan ay pinagsunod-sunod ayon sa laki. Ang mga lumang ispesimen ay pinaghihiwalay mula sa mga bata. Ang mga binti ay pinutol mula sa mga takip, agad na sinusuri ang pagkakaroon ng mga wormhole.
Pagkatapos ay kailangan mong magpasya kung anong mga layunin ang pupunta sa boletus, dahil ang kanilang karagdagang paghahanda ay nakasalalay dito.
Ang pagproseso ng Boletus ay laging nagsisimula sa isang binti. Para dito:
- putulin ang hindi kinakailangang batayan;
- kung may mga nasirang lugar, pagkatapos ay napuputol sila. Tinatanggal din ang matigas ang ulo ng dumi;
- ang tuktok na layer ay na-scraped ng isang kutsilyo o nalinis ng isang maliit na brush.
Kung ang isang masaganang ani ng mga kabute ay aani, maraming mga pumili ng kabute ang hindi linisin ang mga binti. Sa kasong ito, sila ay lubusang nahugasan at ang mga nasirang lugar ay tinanggal. Ang mga hindi naka-itim na itim na guhitan sa ibabaw ng tangkay ay hindi nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan.
Ang madilim at pinatalas na pulp ay inalis mula sa mga takip. Alisin ang dumi gamit ang isang bahagyang mamasa tela. Ang alisan ng balat ng mga kabute na ito ay hindi tinanggal. Sa mga hinog na prutas, kinakailangang putulin ang espongha. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay nasa loob nito na ang mga lamok na kabute ay nais maglatag ng mga uod. Gayundin, ang espongha ay naglalaman ng mga spore na mahirap matunaw, at kapag ginagamot ang init ay nagiging tulad ng uhog.
Paano maayos na linisin ang mga kabute ng boletus at boletus, depende sa karagdagang pamamaraan sa pagluluto:
- kung balak nilang matuyo ang mga prutas sa kagubatan, inirerekumenda silang linisin lamang ng isang dry na pamamaraan. Banlawan, pabayaan na ibabad ang mga ito, ay ipinagbabawal. Kung ang kabute ay sumisipsip ng kahit kaunting kahalumigmigan, kung gayon hindi ito matutuyo. Ang ibabaw ay nalinis lamang sa isang tuyong tela o isang maliit na brush. Para sa pamamaraang ito ng pag-aani, ang mga maliliit na maliit na ispesimen lamang ang napili na hindi pinahigpit ng mga insekto at may siksik na sapal;
- kung kinakailangan upang i-freeze ang ani ng ani, kung gayon ang boletus ay hindi rin dapat hugasan at ibabad. Masisipsip nila ang kahalumigmigan at kapag bumaba ang temperatura, ang mga hibla ay masisira, at dahil doon ay lumalala ang kalidad ng preform. Kung ang pinakuluang mga kabute ay na-freeze, pagkatapos ay isinasagawa ang karaniwang pagproseso;
- sa boletus at boletus boletus na inilaan para sa pagprito, ang balat ay dapat putulin ng isang kutsilyo, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ay naging napakahirap, na negatibong nakakaapekto sa kalidad ng ulam.
Kung kinakailangan upang mapanatili ang ani ng ani hangga't maaari, habang hindi ito napapailalim sa paggamot sa init, kung gayon ang mga prutas ay unang hinugasan. Pagkatapos ay pinahiran ng kumukulong tubig at inilipat sa isang lalagyan ng baso. Budburan ang bawat layer ng asin at ilagay sa yelo. Pinapayagan ka ng paghahanda na ito na mapanatili ang boletus sa loob ng isang linggo. Kasunod, pinakuluan o pinirito ang mga ito. Ang mga prutas ay hindi na angkop para sa pagpapatayo at pagyeyelo.
Tuyong pamamaraan
Ang pamamaraang ito ay ginagamit lamang sa mga kabute na inilaan para sa karagdagang pagyeyelo o pagpapatayo:
- gamit ang isang dry brush, iwaksi ang mga bugal ng lupa, mga dahon at maliit na labi;
- ang malakas na adhered dumi mula sa mga sumbrero ay nalinis ng isang kutsilyo, dahil madalas na ang isang brush o espongha ay hindi makayanan ang gawaing ito;
- ang ibabaw ng binti ay na-scraped ng isang kutsilyo, inaalis ang tuktok na layer;
- putulin ang mga kinakain at nasirang bahagi.
Pagkatapos nito, ang mga malalaking ispesimen ay pinuputol at nagpapatuloy sa karagdagang planong pag-aani.
Kailangan ko bang ibabad ang boletus
Upang ang mga nakolektang mga kabute ng aspen ay hindi masyadong madidilim, dapat silang isawsaw sa bahagyang inasnan at palaging malamig na tubig. Ang pamamaraan na ito ay angkop lamang para sa mga ispesimen na hindi planong matuyo at magyelo.
Kung ang mga prutas sa kagubatan ay kailangang matuyo, pagkatapos ay hindi ito maaaring ibabad o kahit hugasan. Ang mga wet specimens ay tumatagal ng masyadong matagal upang matuyo at madalas mabulok.
Gaano karaming ibabad ang boletus
Kung ang boletus ay bahagyang wormy, maaari mo itong ibabad sa tubig. Upang gawin ito, magdagdag ng 40 g ng asin sa 1 litro ng tubig, pagkatapos ay ibuhos ang mga prutas sa kagubatan na may nagresultang solusyon sa loob ng isang oras. Ang lahat ng mga bulate at insekto ay iiwan ang kabute ng kabute sa oras na ito.
Hindi laging posible na madaling alisin ang dumi mula sa ibabaw ng mga prutas sa kagubatan. Sa kasong ito, sila ay babad na babad sa tubig. Sapat na ang kalahating oras para madali na makalabas ang dumi. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga malalakas at batang specimens lamang ang maiiwan. Ang mga lumang boletus at aspen na kabute ay sumisipsip ng likido, na ginagawang maasim.
Hindi nagkakahalaga ng pagbabad ng mga boletus na kabute sa magdamag, dahil mayroon silang isang spongy na istraktura na sumipsip ng likido nang sagana. Pagkatapos nito, nawala ang kanilang mataas na lasa at density.
Kung ang ani ay naani malapit sa mga haywey o isang pang-industriya na halaman, kung gayon mayroong mataas na posibilidad na ang mga kabute ay naglalaman ng mga mapanganib na riles at asing-gamot na hinihigop mula sa lupa. Inirerekumenda ng mga dalubhasa na huwag mangolekta ng mga naturang ispesimen o, sa matinding kaso, ibabad ang mga ito, ngunit ang proseso ay hindi dapat maging mahaba. Ang maximum na oras ay isang oras. Sa proseso, kailangan mong baguhin ang tubig ng dalawang beses upang ma-maximize ang paglilinis ng produkto mula sa mga nakakapinsalang sangkap na nilalaman sa komposisyon.
Kung ang boletus at aspen na mga kabute ay nakolekta sa isang malinis na lugar sa ekolohiya, sa kailaliman ng kagubatan o sa mga gilid ng kalsada, pagkatapos ay hindi kinakailangan ang pagbabad, dahil ang pulp ng mga kabute ay hindi mapait.
Konklusyon
Kailangang linisin ang mga aspen na kabute, ito ay isang mahalagang proseso ng paghahanda ng mga kabute para sa karagdagang paggamit. Ang isang maayos na pamamaraan ay magbibigay ng ulam na kabute na may isang pambihirang lasa. Sa parehong oras, ang mga aspen na kabute ay magiging isang dekorasyon ng holiday, at magbibigay din sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina.
