Nilalaman
Boletus malupit - isang bihirang, ngunit napaka masarap nakakain na kabute na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Upang makilala siya sa kagubatan, kailangan mong pag-aralan ang paglalarawan at larawan ng obabk nang maaga.
Kung saan lumalaki ang malupit na boletus
Ang malupit na boletus ay kabilang sa mga bihirang mga kabute, ngunit matatagpuan ito kapwa sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan. Mas gusto niya ang mga dry calcareous, loamy at sandy soils, na madalas sa ilalim ng mga aspen at poplar na puno. Ito ay nangyayari kapwa nag-iisa at sa maliliit na pangkat ng maraming mga prutas na katawan.
Ang pangunahing pagbubunga ng malupit na boletus ay nangyayari sa huli na tag-init at unang bahagi ng taglagas. Maaari mong makita ang unang mga namumunga na katawan noong Hulyo, subalit, ang pinaka-aktibong paglaki ng obabok ay lumalaki mula kalagitnaan ng Agosto hanggang Oktubre.
Ano ang hitsura ng isang boletus?
Ang hitsura ay medyo tipikal para sa mga kinatawan ng pamilyang Boletov. Ang malupit na boletus ay may takip hanggang sa 15 cm ang lapad. Sa isang murang edad, ito ay matambok at kalahating spherical, habang sa mga pang-adulto na mga prutas na prutas ay dumidiretso at mukhang isang unan. Ang gitna ng takip ay maaaring bahagyang nalulumbay, ang balat dito ay makinis at mapurol, maaaring ito ay bahagyang nagdadalaga, at sa basang panahon ito ay madulas at malagkit.
Sa pamamagitan ng kulay, ang takip ng isang boletus ay maaaring maging ocher-brown, red-brown at grey-brown, kung minsan ay kapansin-pansin ang isang bahagyang lila na kulay. Sa ilalim, ang takip ay pantubo, maputi sa mga batang prutas na katawan, at kulay-abo o mag-atas na dilaw sa mga may sapat na gulang. Kapag pinindot, ang mga brown brown spot ay mananatili sa tubular layer.
Ang binti ng malupit na boletus ay medyo mataas, mula 5 hanggang 16 cm ang taas, umabot sa 3 cm ang girth. Ang hugis ng binti ay cylindrical, regular, sa base ang binti ay maaaring magtapik nang bahagya, at sa istraktura ito ay siksik at matibay Ang pangkulay ng tangkay ay karaniwang cream, mas madidilim sa ibabang bahagi, kung minsan ay mala-bughaw sa base. Ang binti ay natatakpan ng kayumanggi at itim na kaliskis, mas malaki sa base.
Kung masira mo ang isang boletus, kung gayon ang laman nito ay magiging puti at matigas ang katangian. Mula sa pakikipag-ugnay sa hangin, ang pulp ay mabilis na nagiging kulay-rosas o pula, masarap itong lasa, ang amoy ng boletus ay walang kinalaman sa kabute.
Posible bang kumain ng malupit na boletus
Ang mga bihirang malupit na kabute ay mahusay na nakakain ng mga kabute na may kaaya-aya na siksik na istraktura. Ang boletus ay may isang pampagana lasa at aroma, angkop ito para sa anumang paggamot sa pagluluto.
Lasa ng kabute
Pinahahalagahan ng mga kalaguyo ang lasa ng malupit na karne ng hayop na mataas at lalo na tandaan ang siksik na istraktura ng pulp nito. Inirerekumenda na lutuin, atsara at asin; sa mga ganitong pagpipilian sa pagluluto, ipinapakita nito ang lasa at kalangitan lalo na ang buong ito.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Ang Obabok ay pinahahalagahan ng mga pumili ng kabute hindi lamang para sa panlasa nito. Maraming mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa magkakaibang komposisyon ng kemikal. Naglalaman ang boletus pulp ng mga bitamina, organikong acid, mineral at iba pang mahahalagang compound. Ang malupit na boletus ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina ng halaman - ito ay magiging angkop lalo na sa isang vegetarian table, dahil papayagan kang makuha ang mga kinakailangang sangkap nang hindi ginugulo ang iyong diyeta.
Sa regular na paggamit, boletus:
- ay may positibong epekto sa metabolic system at nakakatulong na alisin ang mga lason mula sa katawan;
- nagpapalakas sa immune system at pagtitiis ng katawan;
- nagtataguyod ng malusog na kalamnan na nakuha dahil sa mataas na nilalaman ng protina;
- nagpapabuti ng kondisyon ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang pag-unlad ng sakit sa puso;
- ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok at balat.
Napaka kapaki-pakinabang na kumain ng mga malupit na tipak ng pagkain, ngunit kinakailangang tandaan ang tungkol sa mga kontraindiksyon. Ang pagtanggi mula sa tuod ay dapat na sa kaso ng mga malalang malubhang karamdaman ng sistemang biliary, at ang allergy sa mga kabute ay nagiging isang ganap na kontraindiksyon din. Kinakailangan na gumamit ng boletus nang may pag-iingat para sa mga nagdurusa mula sa isang pagkahilig sa paninigas ng dumi - ang boletus na may mataas na nilalaman ng protina ay maaaring makapagpabagal sa mga proseso ng pagtunaw.
Maling pagdodoble
Maaari mong lituhin ang malupit na boletus sa maraming mga species - una sa lahat, na may kaugnay na boletus, na medyo naiiba mula sa malupit na kulay. Walang lantaran na nakakalason na katapat sa tuod, ngunit ang ilang mga katulad na katapat ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.
Gall kabute
Ang pinakakaraniwang nakakain na kabute ng gum ay nalilito sa hindi nakakain na kapaitan, o kabute ng apdo. Ang pagkakapareho sa pagitan ng mga species ay nakasalalay sa isang katulad na istraktura - mayroon silang parehong hugis ng unan o hemispherical na takip sa isang batang edad, malakas na siksik na mga binti hanggang sa 15 cm ang taas.
Posibleng makilala ang malupit na boletus mula sa mapait na boletus ng maraming mga nuances. Sa partikular, ang pantubo na layer ng apdo na halamang-singaw ay kulay rosas, at sa malupit na ito, ito ay kulay-abo o halos puti. Ang kulay ng takip ng mapait na labi ay mas magaan kaysa sa boletus. Ang binti ng mapait na palayok ay may katulad na lilim, ngunit walang kaliskis na katangian ng malupit na puwit, ngunit may isang mata na kahawig ng malalaking sisidlan.
Karaniwang boletus
Posibleng malito ang malupit na boletus sa isang ordinaryong pagkakaiba-iba ng boletus, dahil ang mga kabute ay magkapareho sa istraktura. Ngunit ang pangkaraniwang obabok ay may iba't ibang lilim ng takip - ang kayumanggi kulay ay mas malinaw sa balat at walang kulay-abo at lila na mga tono, tulad ng sa malupit na species.
Sa anumang kaso, hindi mapanganib na magkamali - ang ordinaryong obabok ay angkop para sa pagkonsumo ng pagkain.
Mga panuntunan sa koleksyon
Inirerekumenda na pumunta sa kagubatan para sa isang malupit na boletus sa kalagitnaan ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre. Sa panahong ito, ang mga pagkakataong makilala ang isang kabute ay pinakamataas. Kailangan mong maghanap ng boletus sa ilalim ng mga poplar, aspens at iba pang mga nangungulag na puno, dahil bihirang makarating sa mga bukas na lugar.
Kailangan mong kolektahin ang malupit na obabok sa kailaliman ng isang malinis na kagubatan. Mas mahusay na huwag ilagay ang mga kabute na lumalaki malapit sa mga highway at pang-industriya na bagay sa basket. Ang pulp ng mga prutas na katawan ay naipon ng masyadong maraming nakakalason na sangkap mula sa kapaligiran.
Gamitin
Ang nakakain na malupit na edgies ay nangangailangan ng pangunahing pagproseso.Ang kabute na dinala mula sa kagubatan ay inalog mula sa pagdikit ng mga labi at lupa, at pagkatapos ay ang mga kaliskis ay aalisin mula sa mga binti nito at hugasan sa ilalim ng tubig. Ang mga balat ng prutas na prutas ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay pinakuluan ng kalahating oras, regular na tinatanggal ang bula.
Ang pinakuluang matitinding bugal ay maaaring adobo, pritong, inasnan para sa taglamig, o idaragdag sa mga pagluluto sa pagluluto sa isang pinakuluang form. Ang mga kabute ay nalulugod ka sa isang kaaya-aya na lasa para sa anumang pamamaraan sa pagluluto. Dapat pansinin na ang laman ng boletus ay nagiging itim sa panahon ng proseso ng pagluluto - ito ay ganap na normal at hindi nakakaapekto sa lasa ng boletus.
Konklusyon
Boletus malupit - hindi masyadong karaniwan, ngunit masarap nakakain na kabute na may siksik na sapal. Ito ay itinuturing na isang mahusay na tagumpay upang makilala siya sa kagubatan, dahil ang obabok ay angkop para sa lahat ng mga uri ng pagproseso at nagdudulot ng mahusay na mga benepisyo sa katawan.
