Nilalaman
Ang mga larawan at paglalarawan ng mga milky mushroom ay dapat pag-aralan ng bawat picker ng baguhan ng baguhan. Ang genus na ito ay pinagsasama ang ilang daang mga kabute ng kabute, at ang ilan sa mga ito ay napakakaraniwan sa mga kagubatan ng Russia.
Pangkalahatang paglalarawan ng mga milkmen
Ang mga miller, o lamellar na kabute mula sa pamilyang russula, ay tinatawag na Lactarius sa Latin at isinalin bilang "pagawaan ng gatas" o "pagbibigay ng gatas". Maaari silang mag-iba nang malaki sa hitsura. Kadalasan mayroon silang isang cap ng lamellar at isang nakasentro sa binti na walang takip; sa ilang mga pagkakaiba-iba, ang binti ay makapal at maikli. Ang takip ng genus ng fungal ay karaniwang flat, bahagyang malukong o hugis ng funnel, na may mga plato sa ibabang ibabaw na bumababa sa tangkay.
Ang genus na Lactarius ay may ilang daang mga pagkakaiba-iba, parehong nakakain at hindi nakakain.
Sa kulay, ang mga katawan ng prutas ay magkakaiba-iba at maaaring puti at oliba-itim, kulay-abuhin at maasul, dilaw at kahel, kayumanggi at kayumanggi. Ang kulay ay nakasalalay sa tukoy na pagkakaiba-iba. Gayundin, ang balat sa ibabaw ng takip ay maaaring maging tuyo at malambot o malagkit at malapot.
Ang pinakakaraniwang uri ng mga milkmen
Dahil sa pagkakaiba-iba ng malalaking species, imposibleng magbigay ng isang malinaw na pangkalahatang paglalarawan ng genus na ito. Samakatuwid, dapat maingat na pag-aralan ng mga pumili ng kabute ang mga larawan at paglalarawan ng mga uri ng mga milkmen, upang hindi malito ang mga ito sa isa't isa.
Karaniwan (Gladysh)
Ang Gladysh, o karaniwang gatas, ay isang medium-size na kabute na may isang flat o bahagyang malukong na takip. Ang ibabaw nito ay makinis, malagkit sa maulan na panahon, ang paa ay silindro, kulay-abong-dilaw o halos puti.
Karaniwan ang kulay ay lila-kulay-abo sa isang batang edad at kayumanggi-rosas o kulay-abong-rosas sa isang may sapat na gulang. Ang pulp ay malutong at magaan, na may isang prutas na aroma, ang katas sa makinis ay puti, sa hangin ito ay nagiging berde-grey. Ang species ay inuri bilang nakakain, kahit na nangangailangan ito ng pambabad at pagluluto. Maaari mo itong kolektahin mula Agosto hanggang kalagitnaan ng taglagas.
Oak (zonal)
Ang oak, o zonal milkcap, o ang bush, ay una ay isang flat-convex, at pagkatapos ay isang hugis-funnel na takip ng isang pulang-kayumanggi o kayumanggi-pulang kulay. Ang makinis na silindro na binti ay tumataas 3-6 cm sa itaas ng lupa at may parehong kulay ng takip. Ang balat ay tuyo, sa basa ng panahon maaari itong maging isang maliit na malagkit.
Sa pahinga, ang oak milkcap ay mapula kayumanggi, na may isang maputi na katas na hindi nagbabago ng kulay mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Ang amoy ng sapal ay hindi kasiya-siya at kahawig ng amoy ng isang bug. Sa kabila nito, ang gatas na kabute ay nakakain at angkop para sa pag-atsara. Kinokolekta nila ito sa kagubatan mula Hulyo hanggang sa katapusan ng Oktubre.
Camphor
Ang milk camphor ay isang maliit na fruiting na katawan na may bukas o bahagyang nalulumbay na takip na may ribbed edge. Ang kulay ay mapula-pula kayumanggi, ang ibabaw ay matte at makinis. Ang tangkay ng katawan ng prutas ay ang parehong kulay na may takip at malasutla sa itaas na bahagi, ang mga plato ay madalas, kulay-rosas, dumidilim sa karampatang gulang.
Ito ay kabilang sa kategorya ng mga edibles at ginagamit para sa pag-atsara, at maaari itong anihin sa Agosto at Setyembre.
Mahilig sa gatas
Ang Euphorbia o milkweed ay mukhang isang lamellar na kabute na may bukas at bahagyang malukong na cap hanggang sa 16 cm ang lapad. Ang mga gilid ng takip ay pantay at payat, ang ibabaw ay tuyo at makinis, at ang kulay ng mga katawan ng prutas ay brownish-brown, reddish-brown, kung minsan ay light ocher o kalawangin. Sa tuyong panahon, ang mga balat ng kasuyo sa gatas ay madalas na pumutok.
Ang tangkay ay mas maputla kaysa sa pangunahing katawan na may prutas, ang sapal ay puti o madilaw-dilaw, siksik, na may binibigkas na amoy ng herring. Puti ang gatas na gatas; sa hangin mabilis itong nagiging kayumanggi at lumalapot.
Ang mahilig sa gatas ay mabuti para sa pagkonsumo ng tao at lumalaki mula Hulyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre.
Twisty (Serushka)
Ang nakasasamang gatas, o Serushka, ay may hugis na funnel na hindi pantay na takip na may tubercle sa gitna, kulay-abo na may isang lead tint. Sa takip, maaari mong makita ang makitid, malawak na pag-diver na madilim na mga bilog. Ang mga ilalim na plato ay kalat-kalat at makapal, ang tangkay ay siksik at bahagyang mas magaan sa lilim.
Ang laman ng serushka ay maputi, makakapal, sagana na nagtatago ng isang puno ng tubig na katas na hindi nagbabago ng kulay sa pakikipag-ugnay sa hangin. Ang species ay itinuturing na may kondisyon na nakakain at ginagamit sa pag-aasin, at dapat itong ani mula sa kalagitnaan ng tag-init hanggang sa pagtatapos ng taglagas.
Ginintuan
Ang gintong gatas, o ginintuang dilaw na dibdib, ay may bukas na takip na natatakpan ng isang makinis na matte na balat. Sa ibabaw nito, maaari mong makita ang mga madilim na spot, ang cap mismo ay kulay dilaw-oker. Ang tangkay ay maputi, na may isang unti-unting paglipat sa isang kulay-rosas na kulay kahel, ang mga plato ay puti sa mga batang may prutas na katawan at kulay-rosas sa mga may sapat na gulang.
Ang ginintuang hitsura ay may marupok na puting pulp na walang katangian na amoy, sa pahinga ay naglalabas ito ng milky juice, na mabilis na dilaw sa hangin. Ang species ay hindi angkop para sa pagkonsumo, mayroon itong isang matalim mapait na lasa. Maaari mong makilala siya mula sa kalagitnaan ng tag-init hanggang sa huli na taglagas.
Miller ng Mayor
Sa larawan at sa paglalarawan ng nakakain na mga milky mushroom, mahahanap mo ang milkman ng Alkalde, nakikilala siya ng isang bukas na sumbrero na natatakpan ng isang makinis at tuyong balat ng isang light cream shade. Sa ibabaw, ang mga diverging na bilog ng isang kulay rosas o luwad na kulay ay kapansin-pansin, kasama ang mga gilid ay mapapansin mo ang isang mababang himulmol, bahagyang kahawig ng mga tinik o maikling mga karayom. Ang diameter ng tuktok ay tungkol sa 12 cm, ang tangkay ay tumataas ng 4 cm sa itaas ng lupa at karaniwang cream o creamy yellow na kulay.
Ang laman ng mga prutas na katawan ay maputi, siksik, na may kakaibang aroma ng prutas. Ang species ay nakakain at natupok sa anumang anyo, at ito ay aani mula maaga hanggang kalagitnaan ng taglagas.
Kayumanggi
Ang brownish milkweed ay madaling makilala ng hugis ng funnel na may takip na may manipis na kulot na mga gilid na 10 cm ang lapad. Ang kulay ay karaniwang kulay-abong-kayumanggi o kayumanggi, mas madidilim sa gitna. Ang ibabaw ng balat ay tuyo at makinis, bahagyang malambot, kung minsan sa tuyong panahon ay maputla ang mga puting spot sa takip. Ang tangkay ay bilugan na may isang pampalapot patungo sa base, tungkol sa 6 cm ang taas, ang parehong kulay ng cap.
Ang sapal ay siksik, mag-atas, nagiging kulay-rosas sa hiwa. Ang puting gatas gatas, na masaganang nakausli mula sa sapal, ay nagiging pula mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Ang nakakain na milky na kabute ay kinakain kahit na walang pambabad at paunang pagluluto, masarap ito. Kailangan mong kolektahin ito mula Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre.
Gray na kulay rosas
Ang grey-pink milky ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinkish-brown na kulay ng prutas na katawan.Ang takip ay hugis ng funnel na may isang tubercle sa gitna at kulot na mga gilid, ang mga plato ay maputi at bumababa sa tangkay.
Ang ilaw na dilaw na pulp ng species na ito ay nagbibigay ng isang maanghang na aroma na nakapagpapaalala ng amoy ng chicory. Sa parehong oras, ang species ay karaniwang hindi ginagamit para sa pagkain, ito ay nakakalason at hindi nakakain. Maaari mong matugunan ang iba't-ibang kulay abong-kulay-rosas mula Agosto hanggang sa katapusan ng Setyembre.
Non-caustic (orange)
Ang isang non-caustic milkman ay maaaring makilala ng kulay aprikot na hugis na funnel na cap, tuyo at malambot. Ang tangkay ay hindi naiiba sa kulay mula sa natitirang katawan ng prutas, siksik, guwang sa mga mature na kabute. Ang pulp ay maliwanag na kahel, walang katangian na amoy at masaganang naglalabas ng puting milky juice, at ang juice ay hindi binabago ang kulay nito mula sa pakikipag-ugnay sa hangin.
Ang kabute ay lumalaki mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang sa huling mga araw ng Oktubre. Ang mga species na nakakain na may kondisyon ay maaaring gamitin para sa asing-gamot pagkatapos magbabad at kumukulo.
Mabango
Ang mabangong miller ay may isang pipi na bahagyang nalulumbay na takip na may nakabukas na mga gilid. Kadalasan ito ay kulay-kulay-abo na kulay, puti sa pahinga, na may aroma ng niyog at puting gatas na katas na hindi binabago ang kulay nito mula sa pakikipag-ugnay sa hangin.
Ang tangkay ay bahagyang mas magaan, makinis at maluwag, ang mga plato ay manipis at madalas, kulay ng laman. Ang kabute ay may kondisyon na nakakain at maaaring kainin inasnan, adobo at sariwa pagkatapos ng isang maikling pigsa. Kailangan mong kolektahin ito mula Agosto hanggang sa katapusan ng Oktubre.
Malagkit (malaput)
Ang payat, o malagkit, lactic acid ay may isang bahagyang nalulumbay na malagkit na cap ng oliba, kayumanggi o kulay-abong kulay na may isang nakatakip na gilid. Ang diameter ay hindi hihigit sa 10 cm, ang mga plato sa ilalim ay puti at madalas. Ang tangkay ng kabute ay hanggang sa 8 cm ang taas, siksik at mas magaan sa lilim. Sa kalabog, naglalabas ang kabute ng puti, masaganang katas na nagiging olibo kapag nahantad sa hangin. Ang laman ay maputi at matatag.
Ang pagkakaiba-iba ng milkman ay angkop para sa pag-aasin pagkatapos magbabad, at kailangan mong kolektahin ang kabute mula Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre.
Walang Zoneless
Ang isang zoneless lactarius ay may isang patag, bahagyang nalulumbay na takip na may makinis na mga gilid at isang tuyong malas na balat. Sa kulay, ang kabute ay mabuhangin, kayumanggi, magaan o maitim na kayumanggi, na may makitid na makatakas na mga plato sa ibabang bahagi. Ang tangkay ay silindro at siksik, hanggang sa 9 cm ang taas, karaniwang magkapareho ang kulay ng takip o mas magaan ang ilaw.
Ang pulp ng kabute ay magaan, siksik sa istraktura, kulay rosas sa hiwa, na may magaan na maanghang na aroma. Ang milky juice ng halamang-singaw ay puti; sa hangin mabilis itong nakakakuha ng kulay-rosas-kahel na kulay. Ang zoneless milk jug ay kabilang sa nakakain na kategorya at angkop para sa pag-atsara at pag-aasin sa isang murang edad. Kailangan mong kolektahin ito mula Hulyo hanggang sa huling mga araw ng Setyembre.
Matulis
Ang masidhing gatas ay isang maliit na kabute na may matte at dry na pulang-rosas na takip, flat-convex na hugis. Sa ibabaw ng takip, kapansin-pansin ang madilim na mga bilog na concentric, ang tangkay ng kabute ay bilugan o bahagyang patag, hanggang sa 5 cm lamang ang taas.
Ang laman ng kabute ay malutong, kulay ng lilac, na may isang masalimuot na hindi kasiya-siyang aroma at puting milky juice na nagiging berde sa hangin. Ang pagkakaiba-iba ng prickly ay hindi nakakalason, ngunit hindi nakakain at hindi ginagamit para sa pagkain. Ang mga katawan ng prutas ay lumalaki mula Agosto hanggang Oktubre.
Sweetish (Krasnushka)
Ang matamis na gatas, o Krasnushka, ay nakikilala sa pamamagitan ng pulang-pula na kulay ng bukas na sumbrero na may mga nakatakip na gilid. Ang tangkay ay mababa, bahagyang mas magaan kaysa sa takip, ang laman ay maputi-puti na may masaganang katas ng gatas, unang puti, at pagkatapos ay puno ng tubig at translucent.
Si Rubella ay lumalaki mula kalagitnaan ng tag-init hanggang huling bahagi ng Oktubre. Ang matamis na hitsura ay may kondisyon na nakakain, maaari itong magamit para sa pagkain, ngunit pagkatapos lamang kumukulo at mas mabuti sa inasnan na form.
Mga nakakalason na milkmen
Mayroong ilang mga prangkang nakakalason at mapanganib na mga species sa mga kinatawan ng genus na Lactarius, gayunpaman, may mga nakakalason na milkmen. Kung kakainin mo sila nang walang pag-iingat, maaari mong malubhang lason ang iyong sarili.
Lactic ng teroydeo
Maaari mong makilala ang isang hindi nakakain na kabute sa pamamagitan ng isang bahagyang malukong na takip na may isang mauhog na ibabaw. Ang kulay ng kabute ay ocher-yellow, brownish-yellow, pagkuha ng isang brownish-purple o lilac hue kapag pinindot.Ang milky juice ng kabute ay puti, ito ay nagiging lila sa hangin, ang parehong bagay ay nangyayari sa puting pulp kapag ito ay nasira. Hindi ito ginagamit para sa pagkain, dahil ito ay itinuturing na bahagyang nakakalason.
Orange milkman
Ang isang maliit na sukat na kabute na may isang malukong kumalat na kulay kahel na cap ay may puti o bahagyang madilaw na laman. Ang kabute ay may isang katangian na orange aroma, ang gatas na gatas ay puti at hindi binabago ang kulay nito sa hangin. Ang ibabaw ng takip ng kabute ay malagkit sa basa ng panahon, makinis na hawakan. Ang orange milkweed ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.
Mapait na milkman
Ang isang maliit na kabute, na tinatawag ding mapait na kabute, ay may nalulumbay na tuyong takip ng isang ocher-brown, mamula-pula, mapula-pula o kulay ng tanso. Ang laman ng kabute ay maputi-puti o mag-atas, ang milky juice ay transparent na maputi at hindi nagbabago ng kulay mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Ang kabute ay hindi nakakain at kadalasang hindi ginagamit sa pagkain dahil sa sobrang lakas ng kapaitan at pagkasingit.
Kayumanggi-dilaw na gatas
Ang larawan ng isang lason na lason ay nagpapakita ng isang maliit na kabute na may isang pipi na cap na may tuyong balat na kulay pula-kayumanggi, madilim na kahel o kulay kahel-kayumanggi. Ang hindi nakakain na kabute ay may isang puting laman na may masusok na aftertaste. Ang gatas na katas sa kasalanan ay namumukod sa puti, ngunit mabilis na naging dilaw sa hangin. Ang mga katawan ng prutas ng species na ito ay hindi ginagamit para sa pagkain.
Basa na milkman
Ang isang kabute na may mauhog, nalulumbay na takip ay may isang maputlang kulay-abo o halos puting kulay; ang mga concentric na bilog sa ibabaw ng takip ay bahagyang makilala. Ang juice ng kabute ay puti, napakabilis na nagiging lila mula sa pakikipag-ugnay sa hangin, ang pulp ay puti din at kumukuha ng lilac hue sa oras na pahinga. Ang kabute ay walang binibigkas na amoy, ngunit ang lasa ay mapait at masalimuot, samakatuwid ito ay kabilang sa kategorya ng hindi nakakain.
Nakakain na mga species ng milkmen
Bagaman may mga nakakalason na lactariuse, dose-dosenang mga pagkakaiba-iba ng mga kabute ng genus na ito ang pinahihintulutang matupok. Ang mga nakakain na species ay kinabibilangan ng:
- karaniwan at camphor;
- makasalanan at oak;
- taga-gatas ng alkalde ng alkalde at taga-gatas;
- mabango at di-caustic, o orange;
- zoneless at malagkit;
- sweetish at brownish.
Upang makilala ang pagitan ng nakakain at hindi nakakain na mga species, sapat na upang maayos na mapag-aralan ang larawan ng mga kabute. Bilang karagdagan, ang kaibahan ay maaaring karaniwang maunawaan ng bahagyang pagdila ng katawan ng prutas sa hiwa; ang hindi nakakain na mga kabute ay lasa hindi kanais-nais na mapait o masangsang. Dahil walang mataas na nakakalason na mga kinatawan sa genus na Lactarius, ang pamamaraang ito ng pagsubok ng mga kabute ay hindi humahantong sa pagkalason.
Paano naghahanda ang mga milkmen
Ang isang larawan at paglalarawan ng mga milky mushroom ay nagmumungkahi ng pagluluto sa kanila ng madalas sa adobo o inasnan na form. Ang malamig na pagproseso ng mga katawan ng prutas na may maraming asin, pampalasa at pampalasa ay nakakatulong upang mapanatili ang panlasa at mga benepisyo ng mga kabute sa mahabang panahon, at tinatanggal din ang mga labi ng isang posibleng hindi kasiya-siyang aftertaste. Gayundin, ang mga katawan ng prutas ay angkop para sa pagprito, ngunit ang mga ito ay hindi gaanong ginagamot sa init.
Kadalasan, ang mga gatas na gatas ay ipinapadala sa pag-aasin at pag-atsara
Kung saan at paano lumalaki ang mga milkmen
Ang isang larawan at paglalarawan ng nakakain at hindi nakakain na mga gatas na gatas ay inaangkin na matatagpuan sila sa Russia sa buong bansa - sa timog at sa gitnang linya, sa Siberia at sa mga Ural, sa Primorye. Ang mga kabute ay madalas na lumalaki sa mamasa-masa na mga lupa sa halo-halong at koniperus na kagubatan.
Karamihan sa mga species ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga oak, birch, spruces at pine. Madalas silang matagpuan sa matangkad na damo o lumot, sa labas ng mga latian at malapit sa mga katubigan. Sa mga parang at sa tabi ng kalsada, ang mga katawan ng prutas ay bihirang.
Konklusyon
Ang mga larawan at paglalarawan ng mga gatas na kabute ay dapat na mapag-aralan nang maingat - ang nakakain at hindi nakakain na mga subspecies ay maaaring magkatulad sa bawat isa. Walang nakamamatay na mga kinatawan sa mga milkmen, ngunit ang ilang pag-iingat ay dapat pa ring maisagawa kapag nangolekta.
