Nilalaman
Ang oak miller (Lactarius silentus) ay isang lamellar na kabute na kabilang sa pamilyang Syroezhkovy, ang genus na Millechnikov. Iba pang mga pangalan nito:
- ang milkman ay walang kinikilingan;
- ang milkman o ang milkman ay kalmado;
- oak kabute;
- podoloshnik, poddubnik.
Ang pamilya ng oak milky (lactarius silentus) sa isang glade ng kagubatan
Kung saan lumalaki ang milkman ng oak
Ang kabute ng Oak ay laganap sa mga mapagtimpi klimatiko na mga zone ng Hilagang Hemisphere - sa Russia, sa Malayong Silangan, sa Europa, sa Canada. Pangunahin itong tumira malapit sa mga puno ng oak, sa mga nangungulag na kagubatan. Ang mycelium ay nagbubunga ng masaganang prutas mula Hunyo hanggang Setyembre-Oktubre. Gustung-gusto ang mga lilim na lugar, madamong glades ng kagubatan, kapitbahayan na may mga lumang puno. Lumalaki ito sa malalaking pangkat, sumasakop sa malalawak na lugar.
Ano ang hitsura ng isang oak milkman?
Ang walang kinikilingan na gatas na kabute ay may maayos na hitsura, isang detalyadong paglalarawan ng istraktura nito at isang larawan:
- Ang mga katawang namumunga lamang na lumitaw ang kahawig ng mga maliit na bolts na may bilog na makinis na takip. Ang mga gilid ay kapansin-pansin na baluktot pababa; isang maliit na undulated depression at isang tubercle ang makikita sa gitna. Habang lumalaki ito, ang takip ay nagiging payong-tuwid, ang depression ay mas kapansin-pansin, ng isang bilugan na hugis-tasa na hugis. Sa napakaraming mga ispesimen, ang mga gilid ay naituwid, nagiging halos tuwid, ang takip ay tumatagal sa isang hugis-funnel na hitsura. Ang ibabaw ay tuyo, bahagyang magaspang o makinis. Mahigpit na dumikit ang balat sa sapal.
- Ang kulay ng takip ay hindi pantay. Ang gitna ay mas madidilim, may bilog na batik, kung minsan ay nakikita ang mga guhit na concentric. Ang kulay ay creamy-beige, brown-ocher, reddish, shade ng milk chocolate, medyo kulay-rosas. Ang diameter ay maaaring mula 0.6 hanggang 5-9 cm.
- Ang mga plato ng hymenophore ay pantay, manipis, bahagyang bumababa kasama ang pedicle. Ang kulay ay murang kayumanggi, white-cream, mapula-pula na may mga brownish spot. Ang pulp ay payat, madaling masira, naglalabas ng puting katas ng gatas. Ang kulay nito ay mag-atas; sa paglipas ng panahon, ang pag-scrub ay nakakakuha ng isang kulay-rosas na kulay. Ang spore ay ilaw, halos puti ang kulay.
- Ang tangkay ay tuwid, manipis, cylindrical, bahagyang makapal patungo sa ugat. Ang lapad nito ay mula sa 0.3 hanggang 1 cm, ang haba ay 0.8-5 cm. Makinis, tuyo, madalas na natatakpan ng isang kulay-abo na puting pababa. Ang kulay ay katulad ng takip, bahagyang mas madidilim mula sa lupa. Ang pulp ay madaling masira at putulin, ang istraktura ay paayon fibrous, guwang sa loob.
Ang mga kabute na kalmado ng gatas ay malinaw na nakikita laban sa background ng kagubatan, dahil ang kanilang mga dry cap ay hindi nakakolekta ng iba't ibang mga labi
Posible bang kumain ng oak milkman
Ang walang kinalaman sa kabute ng gatas ay inuri bilang kondisyon na nakakain na kabute. Ang pulp nito ay may isang tukoy na herbal aroma at isang walang kinikilingan na lasa. Kapag nababad, ang mga prutas na katawan na ito ay gumagawa ng magagandang atsara.
Maling pagdodoble ng kalmadong milkman
Sa mga bihirang kaso, mayroong pagkakapareho ng mga kabute na ito na may mga kinatawan ng sarili nitong species. Upang makilala ang oak milkman mula sa kambal, dapat mong makita ang kanilang larawan at paglalarawan.
Gatas na gatas. Ito ay naiuri bilang isang nakakain na kabute ng kategoryang IV. Iba't ibang sa isang mas puspos, burgundy-kayumanggi kulay ng takip.
Sa mga mature na specimens, ang ibabaw ng takip ay nagiging bugaw at baluktot sa mga alon.
Madilim na alder miller (Lactarius obscuratus). Hindi nakakain, maaaring maging sanhi ng malubhang pagkabalisa sa gastrointestinal. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang manipis, kumakalat na payong na takip, isang maitim na kayumanggi o mapula-pula-itim na binti, isang mayamang olibo o kayumanggi hymenophore.
Ang species na ito ay bumubuo ng mycorrhiza kasama ang alder
Serushka o grey milkman. Kundisyon nakakain. Iba't ibang sa caustic milk milk, lila-lila na kulay ng takip at magaan na binti.
Ang mga plato ng isang bukol ng grey-lilac ay may isang maselan na puting-cream shade
Mga panuntunan para sa pagkolekta ng isang walang kinikilingan na milkman
Ang koleksyon ng mga fruiting na katawan ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Kung ang isang pamilya ng maraming malapit na niniting na mga ispesimen ay matatagpuan, dapat mong maingat na tumingin sa paligid: malamang, magkakaroon ng higit sa loob ng 1-2 m. Ang mga sanggol ay madalas na nagtatago sa damuhan, na tumitingin sa pinakadulo ng takip.
Ang mga kabute ay dapat na gupitin sa ugat ng isang pinatulis na kutsilyo o maingat na hindi nakuha mula sa pugad. Ang spoiled, moldy, masyadong overgrown poddubniki ay hindi dapat kunin. Upang maiuwi ang na-ani na ani at hindi crush, ang mga kabute ay dapat na inilalagay sa mga hilera, pinaghihiwalay ang mga binti, na may mga plato paitaas.
Ang mga binti ng oak lactarius ay madalas na magkasama na lumalaki, na bumubuo ng isang solong organismo.
Paano magluto ng oak milky kabute
Ang oak milky ay angkop na eksklusibo para sa asing-gamot, hindi ito ginagamit sa anumang iba pang form. Ang mga katawang may prutas na ito ay nangangailangan ng paunang pagbabad:
- pag-uri-uriin ang mga kabute, malinis sa lupa at magkalat;
- banlawan, ilagay ang mga plato paitaas sa isang enamel o baso na pinggan;
- ibuhos ang malamig na tubig, takpan ng isang baligtad na takip o pinggan, maglagay ng isang garapon o bote ng tubig bilang pang-aapi;
- magbabad, binabago ang tubig dalawang beses sa isang araw, nang hindi bababa sa 2-3 araw.
Sa katapusan, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga kabute. Handa na sila para sa karagdagang pagluluto.
Malamig na inasnan na oak miller
Ang resipe na ito ay pandaigdigan para sa lahat ng nakakain na lactarius species.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- oak milkman - 2.4 kg;
- asin - 140 g;
- bawang - 10-20 sibuyas;
- malunggay, cherry o mga dahon ng kurant (na magagamit) - 5-8 mga PC.;
- mga tangkay ng dill na may mga payong - 5 mga PC.;
- isang timpla ng peppers upang tikman.
Isang pampagana na meryenda na ikagagalak ng lahat ng miyembro ng pamilya
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang mga kabute sa isang malawak na mangkok ng enamel sa mga dahon na nakaharap ang mga plato.
- Budburan ang bawat layer ng 4-6 cm makapal na may asin at ilipat sa mga dahon, bawang, pampalasa.
- Tapusin ng mga dahon, pindutin pababa ng isang baligtad na takip, isang bilog na gawa sa kahoy o isang plato, ilagay ang pang-aapi sa itaas upang ang katas na lumalabas ay ganap na sumasakop sa mga nilalaman.
Pagkatapos ng 6-8 araw, ang mga kabute na inasnan sa ganitong paraan ay maaaring ilipat sa mga garapon at tinatakan ng mga takip, inilalagay ang mga ito sa isang cool na lugar para sa pag-iimbak. Sa loob ng 35-40 araw, magiging handa ang isang mahusay na meryenda.
Ang flabby, overgrown, o moldy na mga ispesimen ay hindi dapat kainin.
Konklusyon
Ang oak milky ay eksklusibong bumubuo ng mycorrhiza na may oak, kaya maaari lamang itong makita sa mga nangungulag na kagubatan. Ito ay nasa lahat ng dako sa katamtamang latitude ng lupalop ng Eurasian. Lumalaki sa malalaking pangkat mula Hulyo hanggang Oktubre. Sa Russia, ang mga namumunga na katawang ito ay inasnan para sa taglamig, sa Europa itinuturing silang hindi nakakain. Ang Millechnik oak ay nakikilala sa pamamagitan ng banayad na lasa ng katas na nakatayo at ang orihinal na amoy ng halamang pulp, kaya't madali itong makilala mula sa mga katapat nito. Ang mga kabute na ito ay gumagawa ng isang mahusay na ani para sa taglamig.
