Nilalaman
Boletus dilaw (boletus) sa mga mapagkukunan ng Russia ay kilala rin bilang boletus Yunkvilla. Ngunit ang maling pangalan na ito ay hindi nagmula sa apelyido ng isang tanyag na siyentista, ngunit mula sa salitang Latin na "junquillo", na nangangahulugang "dilaw na dilaw" sa pagsasalin. Maaari mo ring makita ang Latin na pangalan ng species - Boletus junquilleus. Ang kabute ay kabilang sa pamilyang Boletovye, ang genus na Borovik.
Ano ang hitsura ng dilaw na boletus
Ang mga batang ispesimen ay may isang matambok, spherical cap na may diameter na humigit-kumulang 5 cm, habang ang mga mas may edad ay patag, hugis ng unan, magpatirapa, hanggang sa 16-20 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, malasutla, bahagyang kumulubot sa tuyong panahon, natatakpan ng uhog pagkatapos ng ulan. Ang kulay ng cap ay dilaw o light brown.
Ang binti ay bilog, mataba, siksik, hindi guwang sa loob. Sa hitsura, ito ay kahawig ng isang dilaw na tubo ng patatas. Ang taas nito ay maaaring umabot sa 12 cm, at ang diameter nito ay hanggang sa 6 cm. Ang kulay ay maliwanag na dilaw o cream, ang ibabaw ay natatakpan ng maliliit na kaliskis na kaliskis.
Ang pulp ay siksik, dilaw, ang katangian ng aroma ng kabute ay wala. Sa cut site, dumidilim, maaari itong bahagyang asul.
Ang kapal ng tubular layer ay 1.5-3 cm, ang kulay ay dilaw, sa mga lumang kabute ito ay nagiging olibo. Ang tubules ay maikli, libre na may isang bingaw, ang kanilang haba ay hindi hihigit sa 2 cm, ang kulay ay maliwanag, dilaw, kapag pinindot sa prutas na katawan, maaari itong maging mas madidilim.
Ang mga spore ay makinis, fusiform, dilaw na ilaw. Spore olive pulbos.
Saan lumalaki ang dilaw na boletus
Ang thermophilic na kabute na ito ay ipinamamahagi sa buong Kanlurang Europa, sa rehiyon ng Carpathian, Polesie, sa gubat-steppe. Mahahanap mo ito sa mga nangungulag na kagubatan kung saan lumalaki ang oak o beech. Sa Russia, ang dilaw na boletus ay matatagpuan sa Malayong Silangan o sa Crimea. Ito ay praktikal na hindi nangyayari sa bahagi ng Europa ng bansa.
Posible bang kumain ng dilaw na boletus?
Ito ay nakakain, ganap na ligtas na kabute. Ito ay kinakain na sariwa, tuyo o adobo. Maaari kang magluto ng anumang mga pagkaing kabute mula dito - pakuluan, iprito at nilaga. Sa kategorya ng halaga ng nutrisyon, ang kabute ay kabilang sa pangalawang pangkat.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang dilaw na boletus ay aani sa panahon ng pagbubunga nito - mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang rurok ng paglaki ng species na ito ay nangyayari sa kalagitnaan ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre. Nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon, ang mga petsang ito ay maaaring ilipat sa isang linggo. Maaari kang makahanap ng isang dilaw na boletus sa ilalim ng isang oak o beech; ang species ay hindi lumalaki sa mga koniperus na kagubatan. Ang mycelium ay namumunga nang sagana sa isang mahalumigmig, mainit na lugar, karaniwang isang mababang lupa sa gilid ng isang kagubatan.
Dapat kang pumunta sa isang paglalakad ng kabute ilang araw pagkatapos ng matinding pag-ulan. Dapat silang hanapin sa maayos, maaraw na mga gilid at glades, sa mabuhanging lupa. Kung ang isang sumbrero ng isang dilaw na boletus ay lilitaw mula sa ilalim ng mga nahulog na dahon, maraming iba pang mga kasama nito ang matatagpuan sa malapit, dahil ang kabute ay lumalaki sa malalaking pamilya.
Ang katawan ng prutas ay pinutol ng isang kutsilyo o nasira - hindi ito nakakaapekto sa pagbubunga ng mycelium, dahil ang mga spore nito ay malalim sa ilalim ng lupa.
Mas mahusay na huwag kumuha ng napakaliit na mga kabute, sa isang linggo ang isang 5-gramo na sanggol ay magiging isang 250-gramo na malakas na tao. Minsan may mga ispesimen na tumitimbang ng hanggang sa 1 kg.
Gamitin
Ang Boletus ay natupok at naani para sa taglamig sa loob ng 24 na oras pagkatapos ng kanilang koleksyon. Sa ganitong paraan mapanatili nila ang maximum na pakinabang at panlasa. Bago nilaga o niluluto, ang dilaw na boletus ay ibinuhos ng inasnan na tubig upang ang mga bulate, kung mayroon man, lumutang sa ibabaw.
Ang anumang mga pinggan ng kabute ay inihanda mula sa katawan ng prutas: sopas, inihaw, sarsa, pagpuno para sa mga pie at dumpling. Ang isang batang kabute ay pinakuluan o nilaga ng hindi hihigit sa 20 minuto, para sa isang labis na hinog ay tatagal ng kalahating oras.
Ang Boletus dilaw ay maaaring matuyo. Bago ito, ito ay lubusan na hugasan, ang kahalumigmigan ay tinanggal gamit ang isang tuwalya ng papel, itinakip sa isang thread.
Ang nasabing mga kuwintas na kabute ay nakabitin sa isang tuyo, mainit na lugar at iniwan hanggang taglamig. Sapat na upang ibabad ang tuyong boletus sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay lutuin ang anumang ulam na gusto mo mula rito. Upang bigyan ang isang mas mayamang creamy lasa, ang tuyong kabute ay babad sa gatas. Gayundin, ang pinatuyong boletus ay maaaring gawing pulbos at idagdag sa mga sarsa bilang pampalasa.
Maaari mong ihanda ang dilaw na boletus para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo. Mahusay na hugasan, pinatuyong kabute ay nahahati sa maliliit na bahagi, naka-pack sa mga bag at inilagay sa freezer. Sa taglamig, ang katawan ng prutas ay natutunaw at luto nang katulad sa sariwang pinili na boletus.
Konklusyon
Boletus dilaw - isang kinatawan ng pamilya ng mga porcini na kabute, na nakikilala ng mahusay na panlasa at mayamang aroma. Ang species ay bihirang matatagpuan sa teritoryo ng Russia, dahil ito ay thermophilic. Ito ay naiiba mula sa iba pang mga miyembro ng pamilya sa maliwanag na kulay dilaw na kulay, na angkop para sa paghahanda ng anumang mga pagkaing kabute.
