Nilalaman
Ang Golden boletus ay isang bihirang at napakahalagang nakakain na kabute, na inuri bilang marangal. Bagaman madalang mong makilala ito sa teritoryo ng Russia, sulit na pamilyar sa iyong paglalarawan at mga tampok.
Ano ang hitsura ng mga gintong boletus
Ang takip ng ginintuang boletus ay may katamtamang sukat, kadalasan umabot ito sa halos 12 cm ang lapad, ngunit sa mga bihirang kaso maaari itong lumaki hanggang sa 20 cm. Ito ay hugis ng convex, kung minsan ay nagiging halos patag na sa edad, ngunit kadalasang nagpapanatili ng isang hemispherical Hugis. Ang ibabaw ng takip ay tuyo, makinis o bahagyang malambot; sa mga pang-may gulang na namumunga na katawan, madalas na lilitaw ang mga bitak sa takip. Ang ibabang ibabaw ay pantubo, tulad ng espongha at bahagyang nalulumbay sa paligid ng tangkay, na may malalaking bilog na pores.
Ang kulay ng takip ng ginintuang boletus, o boletus, ay maaaring mag-iba mula sa mapula-pula kayumanggi hanggang sa kayumanggi na may maitim na kulay-lila na kulay. Ang ilalim ay karaniwang dilaw o berde-dilaw. Ang isang tampok na katangian ay na kapag pinindot, ang pantubo na ibabaw na ibabaw ay hindi magiging asul, tulad ng nangyayari sa karamihan ng mga kabute, ngunit nakakakuha ng ibang lilim ng dilaw.
Ang binti ng ginintuang boletus ay maaaring tumaas hanggang 24 cm sa itaas ng lupa, ngunit mas madalas na tumataas ito ng 10-15 cm lamang. Umabot ito sa isang average ng 2 cm ang lapad, at bahagyang makitid sa itaas na bahagi. Sa pagdampi, ang binti ay nababanat at siksik, at sa kulay ito ay madilaw-dilaw, brownish o mapula-pula, bahagyang mas magaan kaysa sa takip, ngunit ng isang katulad na lilim. Ang tangkay ng mga batang prutas na katawan ay karaniwang mas magaan; sa pagtanda, ang kulay ay nagiging mas madidilim.
Ang ginintuang boletus ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang makikilala na pattern ng mesh sa binti, sa ibabaw nito maaari mong makita ang mga paayon na ribbed na linya. Sa itaas na bahagi ng tangkay, ang pattern na ito ay mas kapansin-pansin, ngunit malapit sa base, maaari mong makita ang puting mycelium ng kabute. Ang binti ay tuyo sa pagdampi, maaari itong maging malagkit lamang sa basa ng panahon.
Kung pinutol mo ang ginintuang boletus, kung gayon ang laman ay magiging siksik, kulay-rosas-puti o madilaw-puti na lilim. Mula sa pakikipag-ugnay sa hangin, ang pulp ay hindi binabago ang kulay nito o napakabagal na nagiging berde-kayumanggi. Walang binibigkas na amoy sa ginintuang boletus, at ang lasa ng hilaw na sapal ay inilarawan bilang medyo maasim.
Kung saan lumalaki ang ginintuang boletus
Ang Golden boletus ay itinuturing na medyo bihira sa Eurasia. Pangunahin itong ipinamamahagi sa Estados Unidos ng Amerika, Canada at Mexico, at matatagpuan din sa Taiwan. Sa mga kagubatan ng Europa, napakabihirang makita ito, kahit na may mga ulat na ang kabute ay natagpuan sa Lithuania, pati na rin sa mga rehiyon ng Kaliningrad at Leningrad.
Ang Golden boletus ay lumalaki pangunahin sa mga koniperus at halo-halong mga kagubatan malapit sa mga puno ng puno, higit na ginugusto ang mga plantasyon ng pustura. Maaari mong matugunan silang pareho nang isa-isa at sa maliliit na grupo, ang pangunahing prutas ay nangyayari sa huli na tag-init at unang bahagi ng taglagas.
Posible bang kumain ng ginintuang boletus
Ang Golden boletus ay kabilang sa ganap na nakakain na kabute at malawakang ginagamit sa pagluluto nang walang kumplikadong paunang pagproseso. Totoo, ang mga bihasang pumili ng kabute ay hindi pinahahalagahan ang lasa nito, ngunit tandaan nila na ang sakit na ito ay bihirang apektado ng mga bulate at insekto, kahit na sa karampatang gulang.
Maling pagdodoble
Mayroong ilang mga kambal sa ginintuang boletus, gayunpaman, sa kawalan ng karanasan, maaari itong malito sa iba pang mga species. Lalo na mapanganib na ang maling mga katapat ng ginintuang sakit ay nauugnay sa hindi nakakain na mga kabute, kaya napakahindi kanais-nais na magkamali.
Gall kabute
Ang pinakakaraniwang maling kambal ng ginintuang boletus sa Russia ay ang kapaitan, o kabute ng apdo. Ang pagkakapareho ay nakasalalay sa istraktura - ang mapait na palayok ay mayroon ding isang malakas na siksik na binti at isang hemispherical cap ng isang light brown na kulay.
Ngunit ito ay medyo simple upang makilala ang nakakain na boletus mula sa gorchak. Una sa lahat, kailangan mong tingnan nang maigi ang binti - sa fungus ng apdo, natatakpan ito ng mga ugat na malabo na kahawig ng mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, ang mapait na laman ay dumidilim nang napakabilis kapag pinutol.
Kung ang kapaitan ay napunta sa isang sopas o inihaw, ang ulam ay hindi maaring masira.
Satanic na kabute
Ang gintong sakit ay may isang malakas na pagkakahawig sa hindi nakakain na kabute ng sataniko. Ang huli ay laganap sa Europa at sa Russian Primorye, pati na rin sa Caucasus. Ang mga pagkakaiba-iba ay magkatulad sa hitsura ng bawat isa - ang satanic na kabute ay mayroon ding isang mataas at makapal na tangkay, na may tuktok na may isang malawak na takip, minsan umaabot sa 30 cm ang lapad. Totoo, ang kulay ng satanic na kabute na kabute ay karaniwang magaan na kulay-abo o madilaw-puti, ngunit maaari rin itong maging oliba na may kayumanggi kulay, na nagdaragdag ng posibilidad ng pagkakamali.
Mayroong maraming mga paraan upang makilala ang isang satanikong kabute. Ang binti nito sa ibabang bahagi ay may maliwanag na kulay dilaw-pula at isang pattern ng mata, at kung pinutol mo ang kabute sa kalahati, ang laman ay mabilis na magiging asul. Ang isang nasa hustong gulang na kabute ng Satanic ay maaaring kilalanin ng hindi kanais-nais na amoy nito, isang matalim na aroma ng nabubulok na mga sibuyas na nagmula rito.
Galing ni Boletus
Ang species na ito ay matatagpuan higit sa lahat sa Hilagang Amerika, ngunit magiging kapaki-pakinabang para sa mga tagapili ng kabute ng baguhan na pamilyar sa kanilang paglalarawan. Ang isang pinong o magandang boletus ay may malawak na hemispherical cap hanggang sa 25 cm ang lapad at isang mataas na binti na tungkol sa 8 cm ang kapal. Sa kulay, mukhang isang ginintuang sakit - ang takip ay mapula kayumanggi, at ang binti ay mas matingkad na kayumanggi na may isang mapulang kulay. Sa kabila ng pangalan nito, ang pinong boletus ay lason at hindi angkop para sa pagkain.
Maaari mong makilala ito mula sa ginintuang boletus ng pulp - sa hiwa ito ay hindi puti, ngunit dilaw at mabilis na nakakakuha ng isang maliwanag na asul na kulay. Gayundin, isang tampok na tampok ng lason na magandang boletus ay ang pagkakaroon ng isang mapula-pula mesh sa ibabang bahagi ng binti.
Mga panuntunan sa koleksyon
Maaari kang mangolekta ng ginintuang boletus sa buong tag-araw, ngunit mas madalas na mas malapit itong matagpuan sa taglagas, mula Agosto hanggang sa katapusan ng Setyembre. Minsan ang kabute na ito ay magkasabay na magkakaisa, maaari din itong lumaki sa maliliit na pangkat.
Kinakailangan na piliin ang pinakamalinis na kagubatan na may pagkakaroon ng pustura para sa koleksyon. Hindi kanais-nais na pumili ng mga kabute na malapit sa mga haywey at pang-industriya na mga site, ang mga katawan ng prutas ay maglalaman ng napakaraming nakakalason na sangkap at hindi magdadala ng anumang mga benepisyo sa kalusugan. Kapag nangongolekta ng mga kabute, kinakailangan upang maingat na iikot ang mga katawan ng prutas mula sa lupa sa pamamagitan ng tangkay o putulin sila ng isang kutsilyo.Kung mahigpit mong hinugot ang boletus mula sa lupa, maaari mong mapinsala ang mycelium, at ang katawan ng prutas ay hindi na muling tutubo sa parehong lugar, hindi kanais-nais na gawin ito, dahil sa kakaunti ng ginintuang sakit sa Europa.
Ang posibilidad na makilala ang ginintuang boletus sa gitnang linya ay hindi masyadong mataas.
Gamitin
Ang nakakain na ginintuang boletus ay may hindi lamang isang kaaya-aya na lasa, kundi pati na rin ng isang napaka-mayamang komposisyon ng kemikal. Naglalaman ang pulp nito ng mga kapaki-pakinabang na bitamina - A, C, B1 at D, pati na rin iron, potassium, calcium at isang malaking halaga ng protina. Ang pagkain ng kabute ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng metabolic system, para sa pagpapalakas ng mga kasukasuan at ligament, para sa paggamot sa anemia at underweight.
Kahit na ang gintong boletus ay hindi naglalaman ng mga nakakalason na sangkap sa komposisyon nito, hindi ito maaaring kainin ng hilaw, ang pulp ay dapat na thermally naproseso bago gamitin:
- Ang mga nakolektang kabute ay nalinis ng mga labi ng lupa at kagubatan, hinugasan sa malamig na tubig, at pagkatapos ay pinakuluang dalawang beses.
- Una, pakuluan ang mga kabute sa loob ng 5 minuto sa unsalted water at alisan ng tubig ang sabaw, at banlawan muli ang mga kabute ng malamig na tubig.
- Pagkatapos nito, ang boletus ay muling ibinuhos ng tubig at pinakuluan sa asin na tubig sa loob ng 20 minuto, habang ang tumataas na foam ay dapat na alisin.
Pagkatapos kumukulo, ang ginintuang boletus ay dapat na hugasan muli. Ang pinakuluang sapal ay maaaring magamit sa mga salad o idagdag sa mga sopas, at ang ginintuang boletus ay angkop din para sa pagprito, pag-atsara at pag-atsara. Ang kabute ay maraming nalalaman, masarap ito at nagdudulot ng mga benepisyo sa kalusugan sa anumang ulam.
Gayundin, ang mga buntis na kababaihan at bata na wala pang 7 taong gulang ay kailangang talikuran ang kabute, ang isang organismo na may mas mataas na pagiging sensitibo ay maaaring makitang negatibo ang kabute ng kabute.
Konklusyon
Ang Golden boletus ay bihirang matagpuan sa teritoryo ng Russia, ngunit sa mga nagdaang taon napansin na ang lugar ng pamamahagi nito ay nagiging mas malawak. Ang isang detalyadong paglalarawan ng boletus at isang larawan ay magpapahintulot sa iyo na makilala ito kapag nakilala mo ito at makilala ito mula sa iba pang mga katulad na kabute.
