Nilalaman
Malawakang pinaniniwalaan na kung ang porcini na kabute ay nagiging asul sa hiwa, kung gayon ang nahanap na ispesimen ay isang lason na doble. Ito ay bahagyang totoo lamang, dahil ang kulay ng sapal ay nagbabago ng isang malaking bilang ng mga species, kapwa nakakain at nakakalason. Upang hindi aksidenteng kunin ang isang mapanganib na pagkakaiba-iba, inirerekumenda na pag-aralan ang iba pang mga natatanging palatandaan ng maling boletus.
Ang mga kabute na porcini ay nagiging asul sa hiwa
Ang isang tunay na puting kabute (Latin Boletus edulis), na kilala rin bilang boletus, ay hindi kailanman nagiging asul kapag pinutol. Ito ang nagpapakilala dito sa maraming mga subspecies na katulad nito. Gayunpaman, sa kasong ito, sila ay madalas na nakakalason o may kondisyon na nakakain. Sa kabilang banda, maraming mga pagbubukod sa patakarang ito, kapag ang laman ng dobleng tumatagal sa isang mala-bughaw na kulay at kahit na nangangitim, ngunit itinuturing pa ring nakakain. Ang isang kapansin-pansin na halimbawa nito ay ang chestnut flywheel (Latin Boletus badius), na may mahusay na panlasa.
Sa gayon, ang asul ay isang tanda ng maling mga kambal, ngunit malayo ito palaging isang tagapagpahiwatig ng pagkalason ng mga natagpuang mga katawan ng prutas.
Bakit nagiging asul ang puting kabute
Ang mga walang karanasan na mga pumili ng kabute ay nagkakamaling naniniwala na kung ang isang maling porcini na kabute ay nagiging asul sa hiwa, ipinapahiwatig nito ang pagkakaroon ng mga lason sa pulp nito. Ipinapahiwatig lamang ng mga pagbabago sa kulay na ang mga hibla nito ay nakipag-ugnay sa oxygen, at nagsimula ang isang reaksyon ng oksihenasyon. Ang prosesong ito ay hindi nakakaapekto sa kaaya-aya ng katawan ng prutas.
Minsan ang laman ay nagiging mala-bughaw sa loob ng 10-15 minuto, subalit, sa ilang mga pagkakaiba-iba, ang mga hibla ay nagbabago ng kulay sa loob ng ilang segundo. Karaniwan, ang asul ay nakakaapekto sa anumang bahagi ng katawan ng prutas, ngunit mayroon ding mga maling halamang porcini na nagiging asul lamang sa ilalim ng takip.
Iba pang mala-porcini na kabute na nagiging asul
Mayroong isang malaking bilang ng mga kabute na katulad ng puti, ngunit ang kanilang laman ay nagiging asul kapag pinutol. Ang pinakapanganib sa mga maling species na ito ay ang sataniko (Latin Boletus satanas).
Ito ay nakikilala mula sa isang tunay na boletus ng binti nito, na may isang maliwanag na pulang kulay. Bilang karagdagan, mayroong isang whitish pattern ng mesh dito. Ang tubular double layer ay orange. Ito ang mga palatandaang ito na nagpapahiwatig na ang nahanap ay isang lason na sakit, na sa anumang kaso ay hindi dapat kainin. Ang 5-10 g ng sapal ng dobleng ito ay sapat na upang maging sanhi ng matinding pagkalason sa isang tao. Kapag ang isang malaking bilang ng mga katawan ng prutas ay natupok, posible ang isang nakamamatay na kinalabasan.
Ang binti ng sataniko na pintor ay napakalakas at malawak
Kung ang mga natagpuang specimens ay dumilim, maaaring ito ay mga kabute ng Poland, sila rin ay mga kabute ng kastanyas (Latin Boletus badius) - karaniwang mga katapat ng puting boletus. Ito ay isang nakakain na pagkakaiba-iba na mahusay kainin ng pritong, pinakuluang, tuyo, at adobo. Ang itaas na bahagi ng takip ay kayumanggi o mapula-pula na kayumanggi. Ang hymenophore ng kabute ay dilaw-berde ang kulay, ngunit kapag pinindot, ito ay nagiging asul, tulad ng puting pulp, na dumidilim sa hiwa. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang asul ay mabilis na nawala.
Ang mga Chestnut flywheel ay halos kapareho ng tunay na boletus, ang pinakamadaling paraan upang makilala ang mga ito ay ang asul na laman sa hiwa
Ang isa pang species na mukhang isang tunay na boletus ay isang pasa o asul na gyroporus (lat.Gyroporus cyanescens). Nakalista ito sa Red Book of Russia, dahil ang bilang nito ay nabawasan kamakailan. Ang lugar ng pamamahagi ng pasa ay sumasakop sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan, malamang na ang species na ito ay matatagpuan sa ilalim ng mga birch, kastanyas o oak.
Ang Gyroporus ay napakapopular sa mga pumili ng kabute - maaari itong adobo, pakuluan at prito.
Ito ay nakikilala mula sa isang tunay na boletus sa pamamagitan ng ilaw na kulay nito - ang sumbrero ng pasa ay madalas na kulay-abo o mag-atas.
Ang namumunga na katawan ng pasa sa hiwa ay nagiging asul, sa ilang mga punto, na umaabot sa isang mayaman na kulay ng asul
Kung ang porcini kabute ay nagiging itim sa hiwa
Kung ang puting kabute ay natagpuan kapag ang hiwa ay unang naging asul, at pagkatapos ay naging itim, malamang na ito ay isang pulang boletus (Latin Leccinum aurantiacum). Ito ay naiiba mula sa isang tunay na boletus sa isang mas puspos na kulay ng takip.
Ito ay isang nakakain na pagkakaiba-iba na may mahusay na kasiya-siya.
Ang takip ng pulang boletus ay may isang mayamang kayumanggi kulay na may isang admixture ng orange
Gayundin, ang laman ng hornbeam, na tinatawag ding isang boletus o grey boletus (lat. Leccinum carpini), ay nagiging asul din, at pagkatapos ay umitim. Ang isa pang pag-sign kung saan maaaring matukoy ang maling species ay ang mahinang ipinahayag na kunot ng mga may sapat na gulang na ispesimen. Ang mga lumang prutas ay lumiliit sa lahat, na natatakpan ng malalim na mga furrow.
Sa parehong paraan tulad ng pulang boletus, ang sungay ng sungay ay maaaring kainin, bagaman ang laman nito ay nagiging asul sa hiwa.
Ang kulay ng takip ng hornbeam ay nababago - maaari itong kayumanggi kulay-abo, abo o oker
Konklusyon
Kung ang puting kabute ay nagiging asul sa hiwa, kung gayon ang natagpuang ispesimen na nahanap ay isa sa maling species. Sa kabilang banda, hindi ito nangangahulugan na ang katawan ng prutas ng doble ay lason - mayroong isang malaking bilang ng nakakain na mga pagkakaiba-iba na binabago ang kulay ng sapal sa hiwa o sa puntong epekto. Upang matukoy ang halaga ng isang mahanap na may katiyakan, kinakailangan upang malaman ang iba pang mga natatanging panlabas na palatandaan ng makamandag na kambal. Kabilang dito ang kulay ng takip at binti, ang pagkakaroon ng mga mesh formations sa maling species, amoy, atbp.
Bilang karagdagan, kung paano ang asul ng maling halamang porcini ay nagiging asul, maaari mong malaman mula sa video sa ibaba:
