Nilalaman
- 1 Posible bang i-freeze ang mga beet para sa taglamig
- 2 Paano pinakamahusay na mag-freeze ng beets: pinakuluang o hilaw
- 3 Paano i-freeze ang hilaw na beets
- 4 Maaari bang ma-freeze ang mga pinakuluang beet
- 5 Paano maayos na ma-defrost ang mga beet
- 6 Mga tuntunin at patakaran para sa pag-iimbak ng mga beet na beet
- 7 Konklusyon
Upang mapanatili ang mga bitamina at nutrisyon, ang pinakamainam na pamamaraan ng pag-aani ng mga gulay ay nagyeyelo. Sa kasong ito, ang lahat ng mga benepisyo at nutrisyon ay napanatili hangga't maaari. Upang mag-freeze beets para sa taglamig sa freezer - nangangahulugan ito ng pagluluto ng isang root crop para sa buong malamig na panahon para magamit sa iba't ibang mga pinggan.
Posible bang i-freeze ang mga beet para sa taglamig
Upang magkaroon ng access sa mga pakinabang ng produkto sa taglamig, ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Maaari mong i-freeze ang mga gadgad na beet para sa taglamig o buong mga pananim na ugat. Ang isa pang kalamangan sa pagyeyelo ay ang makabuluhang pagtipid ng oras. Kapag nag-aani sa tulong ng pag-iingat, ang babaing punong-abala ay maaaring gumastos ng isang malaking halaga ng oras sa paggamot sa init, naghahanda ng mga beet para sa pag-iimbak.
Kung nai-save mo ang gulay nang walang anumang paggamot sa init, ngunit simpleng humiga sa bodega ng alak o basement, pagkatapos ay sa paglipas ng panahon ang ani ay sasailalim sa pagkalanta at mawawala ang hitsura nito.
Mahalagang piliin ang tamang produkto para sa pagyeyelo. Dapat itong maging isang malusog na gulay, malaya sa amag, mabulok, at panlabas na pinsala. Maaari mong i-freeze ang mga beet para sa taglamig upang magkaroon ka ng access sa mga bitamina sa buong taon.
Sa anong mga lalagyan mas mahusay na mag-freeze ng mga beet
Para sa perpektong pangangalaga, ito ay magiging pinakamainam na i-freeze ang mga beets sa freezer sa mga bahagi na lalagyan. Pagkatapos hindi mo kailangang mag-freeze at matunaw ng maraming beses. gulay... Negatibong nakakaapekto ito sa kaligtasan ng mga nutrisyon. Samakatuwid, ang isang lalagyan na plastik para sa pagyeyelo ay itinuturing na pinakamainam, pati na rin isang plastic bag, na hahawak ng eksaktong bahagi para sa isang paggamit.
Paano pinakamahusay na mag-freeze ng beets: pinakuluang o hilaw
Kung paano pinakamahusay na mag-freeze ng beets sa freezer para sa taglamig ay nakasalalay sa kung ano ang dapat nilang gamitin. Halimbawa, para sa borscht, mas mainam na anihin ang ugat na gadgad ng gulay, hilaw, at para sa vinaigrette - agad na pinulutan at pinakuluan.
Kung walang eksaktong data kung paano gagamitin ang root crop, pinakamainam na i-freeze ito nang buo at hilaw. Maaari mo ring i-freeze ang pinakuluang beets, at pagkatapos ay hilahin ito sa taglamig at mabilis na tadtarin ang mga ito kung kinakailangan para sa isang salad o iba pang obra ng pagluluto sa pagluluto. Mas mabilis ito kaysa sa pag-canning ng mga gulay pa rin.
Paano i-freeze ang hilaw na beets
Mayroong maraming mga paraan upang ma-freeze ang hilaw na pagkain. Ngunit sa anumang kaso, kailangan mo munang alisan ng balat at hugasan ang root crop. Pagkatapos mo lamang mapili kung paano i-freeze ang hilaw na gulay. Ang pagyeyelo ng pinakuluang beets para sa taglamig ay nagsasama ng isang malaking bilang ng mga recipe.
Paano i-freeze ang mga hiniwang beet sa bahay para sa taglamig
Para sa pagyeyelo sa anyo ng mga dayami, kinakailangan upang hugasan, alisan ng balat ang root crop. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa manipis na mga piraso. Maaari itong magawa sa isang kutsilyo, pati na rin isang espesyal na pagkakabit sa isang food processor. Ito ay makabuluhang makatipid sa oras at pagsisikap ng babaing punong-abala.
Pagkatapos nito, ang lahat ng mga dayami ay dapat ilagay sa isang bag na may isang espesyal na kandado at mas maraming hangin hangga't maaari ay pinakawalan. Upang hindi maihalo ang mga workpiece sa taglamig, inirerekumenda na isulat ang "raw beets" sa pakete, pati na rin ilagay ang eksaktong petsa ng pag-iimpake at pagyeyelo.
Posible bang i-freeze ang buong beets
Maaari mong i-freeze ang hilaw at pinakuluang beets sa freezer din. Ngunit sa kasong ito, inirerekumenda na huwag linisin ang produkto, huwag putulin ang mga tuktok at buntot, kaya't ang gulay ay mas mapangalagaan at hindi masasayang ang mga nutrisyon nito.
Kung mahugot mo ang tulad ng isang ugat na gulay sa taglamig at pakuluan ito sa isang acidified na likido, pagkatapos ang kulay ay mananatili, at maaari mo ring ibigay ang hugis ng pagpipiraso na iminumungkahi ng ulam. Maaari itong ganap na magyelo sa kaganapan na hindi alam ng babaing punong-abala nang eksakto kung saan ito maaaring matukoy sa paglaon.
Posible bang i-freeze ang mga gadgad na beet para sa taglamig
Mas gusto ng maraming mga maybahay na ani agad ang gadgad na root crop. Ito ay napaka-maginhawa, lalo na para sa borscht. Sa parehong oras, mahalagang obserbahan ang mga sukat at i-freeze nang eksakto kung gaano karami ang gulay sa isang bag tulad ng ginagamit nang paisa-isa. Karamihan sa mga maybahay, kapag nagyeyelo, kuskusin ang workpiece. Kung malaki ang ani, maaari kang gumamit ng isang food processor upang ma-freeze ito. Papayagan ka ng diskarteng ito na maggiling ng maraming halaga ng mga ugat na gulay habang pinapanatiling malinis ang workspace ng kusina. Kapag paggiling ng root crop sa pamamagitan ng isang kudkuran, maraming mga splashes ay maaaring mangyari.
Upang hindi mantsahan ang iyong mga kamay sa isang maliwanag na kulay ng beetroot, mas mahusay na gilingin ang gulay na may disposable o medikal na guwantes. Inirerekumenda rin na takpan ang lahat ng mga kubyertos kung saan maaaring makuha ang mga splashes kapag gasgas. Sa kasong ito, hindi mo kailangang hugasan ang kusina pagkatapos ng pag-aani, at gawin ang pangkalahatang paglilinis.
Posible bang i-freeze ang pinakuluang beets
Para sa pagyeyelo, hindi lamang ang mga sariwang ugat na gulay ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga pinakuluang. Napakadali kung ang gulay ay gagamitin sa paghahanda ng mga salad, vinaigrettes, pati na rin ang herring ng Bagong Taon sa ilalim ng isang fur coat. Maaari mong i-freeze ang pinakuluang beets kung hindi mo nais na magulo para sa isang mahabang panahon upang maghanda ng isang ulam. Ngunit maaari mong gamitin ang gayong paghahanda lamang sa mga pinggan kung saan ang produkto ay kumukulo at sa hiwa lamang kung saan inihanda ang gulay. Kadalasan ay mas kapaki-pakinabang ang pag-freeze ng buong pinakuluang ugat na halaman upang ito ay maaaring tinadtad kung kinakailangan.
Mag-freeze sa anyo ng katas
Una sa lahat, ang root crop ay dapat na pinakuluan. Upang hindi ito mawala ang kulay nito, huwag putulin ang mga rhizome, pati na rin ang mga tuktok. Pagkatapos lamang kumukulo, ang produkto ay maaaring balatan at gupitin. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga hindi nais na magulo nang hiwalay bago maghanda ng pagkain. Ang isang cooled pinakuluang gulay ay naiiba sa na mas madaling magbalat.
Mas mahusay na i-save ang pinakuluang gulay sa anyo ng niligis na patatas para sa mga pamilyang mayroong anak. Ang nagyeyelong mga pulang beet ay maginhawa para sa paghahanda ng mga pagkaing gulay ng mga bata. Kadalasan ang gayong ulam, lalo na kasama ang pagdaragdag ng bawang, ay ayon sa gusto ng mga matatanda. Upang maghanda ng niligis na patatas, kailangan mong pakuluan ang ugat na gulay, at pagkatapos ay alisan ng balat. Pagkatapos ay kailangan mo ng isang blender upang makagawa ng niligis na patatas.
Matapos maproseso ang buong gulay sa katas, dapat itong nahahati sa mga bag at dapat pirmahan ang petsa ng pagpapakete. Ang susunod na hakbang ay ilagay ito sa freezer.
Posible bang i-freeze ang buong pinakuluang beets
Kung nais, i-freeze ang pinakuluang gulay at buo. Upang magawa ito, kailangan mong sundin ang isang simpleng algorithm ng mga aksyon:
- Piliin ang malusog na mga ugat.
- Hugasan silang lubusan gamit ang isang brush.
- Pakuluan sa acidified na tubig.
- Matapos suriin ang kahandaan upang palamig ang ugat na halaman.
- Ayusin sa mga bag para sa pagyeyelo.
- Mag-sign at ilagay sa freezer.
Sa taglamig, ilabas lamang ito sa ref, i-defrost ito at i-cut ito sa kalooban para sa natapos na ulam.
Maaari bang pinakuluan ang beets beets para sa vinaigrette
Ang pangangalaga ng produkto para sa vinaigrette ay naiiba lamang sa kung paano ito pinutol. Ang lahat ng iba pang mga yugto ng paghahanda ay napanatili sa parehong anyo: hugasan, pakuluan, cool, at pagkatapos ay mag-freeze.Para sa vinaigrette, ang gulay ay dapat na gupitin sa mga cube bago magyeyelo.
Posible bang i-freeze ang gadgad na pinakuluang beets
Kaya, ang paghahanda para sa ilang mga salad ay nagyelo. Ang proseso ng pagluluto ay pareho, nagsisimula ito sa paghuhugas. Pagkatapos ang pinakulay na gulay ay pinakuluan, kahit na maaari mo itong lutonging buo sa oven. Pagkatapos ng pagluluto, ang gulay ay dapat na cooled at peeled. Pagkatapos lamang ang root crop ay hadhad sa isang malaki o medium grater, depende sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala.
Paano maayos na ma-defrost ang mga beet
Ang mga pamamaraan ng pag-Defrosting ay nakasalalay sa uri kung saan ito nagyeyelo:
- Piniling pinakuluang... Ang produkto ay dapat na lasaw sa temperatura ng kuwarto, kaagad bago idagdag sa pinggan o bago gamitin. Ang seksyon ng plus ng ref ay perpekto din para sa defrosting.
- Raw tingnan... Kung ang produkto ay nangangailangan pa ng paggamot sa init, dapat itong pinakuluan nang walang defrosting. Ito ay dahil mas mabilis ang pagluluto ng frozen na pagkain. Samakatuwid, mas mahusay na magluto ng isang buong hilaw na frozen na workpiece kaagad pagkatapos ng freezer, nang hindi isailalim ito sa proseso ng pagpapahid. Ngunit upang mapanatili ang kulay, kailangan mo pa ring magdagdag ng citric acid o acetic acid sa tubig.
Ngunit sa anumang kaso, ang produkto ay hindi dapat matunaw ng maraming beses, dahil sa ganitong paraan nawawala ang mga mahahalagang nutrisyon. Iyon ang dahilan kung bakit dapat itong ma-freeze sa mga bahagi upang magamit ang lahat na na-defrost sa isang pagkakataon.
Mga tuntunin at patakaran para sa pag-iimbak ng mga beet na beet
Ayon sa mga patakaran, ang buhay ng istante ng mga nakapirming beet ay 8 buwan. Nangangahulugan ito na sa isang sapat na sukat ng freezer, ang pamilya ay ibinibigay ng mga bitamina hanggang sa susunod na taon, para sa buong malamig na panahon. Mahalaga na ang produkto ay nakabalot sa mga bahagi at hindi kailangang matunaw. Pagkatapos 90% ng lahat ng mga nutrisyon ay mai-save. Ang mga nagyeyelong beet sa freezer ay makakatulong na mapanatili ang lahat ng kanilang nutritional halaga at pahabain ang kanilang buhay sa istante. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang mapanatili ito sa isang mabilis na freezer. Sa kasong ito, dapat buksan ang camera ng ilang oras bago mailagay ang mga bag na may blangko doon. Kung gayon ang epekto ay magiging mas kapansin-pansin.
Konklusyon
Maaari mong i-freeze ang mga beet para sa taglamig sa freezer sa anumang anyo. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala at kung paano gagamitin ang produkto sa taglamig. Sa anumang kaso, sa una kailangan mong kumuha ng malusog, maliliit na ugat, na may mga tuktok, ugat. Hindi inirerekumenda na kumuha ng isang produkto na may maraming mga buhok - ito ay itinuturing na masyadong malupit. Pagkatapos ng pagyeyelo, dapat tandaan na upang mapanatili ang mga nutrisyon, kinakailangan upang maayos na ma-defrost ang produkto at gamitin nang mahigpit ang lahat na natutunaw.
