Nilalaman
Ang panahon ng tahimik na pangangaso ay hindi dapat dumaan sa freezer. Upang palayawin ang pamilya ng mga mabango at masarap na pinggan, kahit na sa malamig na panahon, kinakailangan upang i-freeze ang payong na kabute. Kung nagawa nang tama, ang katawan ng prutas ay mananatili ang lasa nito sa buong taglamig.
Posible bang i-freeze ang mga payong na kabute
Sa hilaw na anyo, pinakamainam na mag-freeze lamang ng ilang mga species, na kasama ang mga payong. Kung pinapayagan ang laki ng freezer, maaari mong mapanatili ang prutas na sariwa para magamit sa taglamig.
Paano maghanda ng mga payong ng kabute para sa pagyeyelo
Ang mga prutas para sa pagyeyelo ay kailangang ihanda. Dapat silang maging sariwa, malinis at malaya hangga't maaari ay nasira. Ang hitsura ng produkto pagkatapos ng pagtanggal mula sa freezer ay nakasalalay dito. Magagawa ang pagbuo kahapon, ngunit hindi isang lingguhang pagbuo.
Ang nakakain na species ay dapat na may takip ng hindi bababa sa 25 cm, hindi wormy, hindi pecked ng mga ibon
Paano mag-freeze nang tama:
- Malinis mula sa lupa, dahon at sanga. Pumutok mula sa loob upang alisin ang mga labi.
- Hugasan ng tubig.Pansin Huwag basain ito ng sobra. Ang kabute ay sumisipsip ng mabuti sa tubig, na magiging yelo sa freezer.
- Paghiwalayin ang takip mula sa binti. Ang tuktok ay pinirito, inihurno o inatsara. Ang mga binti ay hindi angkop para magamit sa gayong pagproseso, mahirap ang mga ito. Ang mas mababang bahagi ay ginagamit para sa paggiling.
Para sa pagyeyelo, mas mahusay na kumuha ng malalakas na mga batang prutas.
Upang makatipid ng puwang sa freezer, ang mga maliliit ay naiwan nang buo, ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga pinggan, ang malalaki ay pinuputol ng maliliit na piraso.
Paano i-freeze ang mga payong kabute para sa taglamig
Mayroong maraming mga paraan upang mag-freeze - sariwa, pinakuluang, o pinirito. Inirerekumenda na i-freeze ang hilaw. Ang pinakuluang o piniritong mga ispesimen ay nawawala ang lasa nito at naging goma pagkatapos magluto.
Paano i-freeze ang mga sariwang payong
Linisin ng isang kutsilyo at punasan ang bawat isa gamit ang isang tuyong tela. Hindi mo kailangang ibabad ang mga ito sa tubig, sapat ang isang solong banlawan.
Paraan ng pagyeyelo:
- alisan ng balat, ilagay sa isang layer sa isang tray;
- ipadala sa freezer sa loob ng 4 na oras;
- kumalat sa mga nakahandang lalagyan o bag sa paraang isa lamang sa mga ito ang ginagamit habang nagluluto.
Ang pagyeyelo sa mga bahagi ay ang pinakamahusay na pagpipilian
Hindi inirerekumenda na muling i-freeze ito, kung hindi man ay magiging isang walang lasa na tubig na sinigang. Samakatuwid, ang pagyeyelo ng bahagi ay maginhawa.
Ang pagyeyelo sa 1.5-2 kg ay tatagal ng halos 12-15 na oras. Maaari ring magamit ang produkto na sariwa. Ito ang pinakamahusay na paraan upang ma-freeze ang prutas. Maaari mong gamitin ang mga ito para sa pagluluto ng anumang uri ng pagkain, paglaga at pagprito, nang hindi kailangang magluto.
Bago magluto ng nakapirming pagkain, dapat mo itong malagyan nang maayos. Huwag ilagay sa mainit na tubig o microwave. Ang Defrosting ay nagaganap sa mga yugto. Una, ilipat ang bag sa ref at pagkatapos ay ilagay ito sa mesa. Kaya't ang mga namumunga na katawan ay hindi mawawala ang kanilang aroma at magiging kasing sariwa. Hindi sila dapat iwanang sa ref pagkatapos mag-defost, dapat luto agad sila.
Paano i-freeze ang pinakuluang payong
Para sa pag-iimbak sa form na ito, inirerekumenda na pakuluan ang mga katawan ng prutas. Ang semi-tapos na produkto ay tumatagal ng mas kaunting espasyo. Bilang karagdagan, kaagad pagkatapos ng defrosting, maaari silang ipadala sa kawali.
Proseso ng pagyeyelo:
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asin.Huwag magdagdag ng iba pang pampalasa. Pakuluan at idagdag ang mga kabute. Magluto ng 5 minuto.
Magluto sa mababang init, ang tubig ay hindi dapat pakuluan
- Ibuhos na may brine sa isang colander, alisan ng labis na tubig. Ikalat ang mga lutong prutas sa isang tuwalya at iwanan upang matuyo ng 10-15 minuto. Subukan ang atsara. Kung ito ay maalat, banlawan ang prutas nang kaunti sa ilalim ng tubig.
- Ayusin sa isang tray sa isang layer, ipadala sa ref. Kapag ang produkto ng kabute ay lumamig, ilipat sa freezer.
- Ayusin ang natapos na mga katawan ng prutas sa mga bahagi na bag kapag sila ay na-freeze sa isang tray at sa gayon ang 1 lalagyan ay sapat na para sa 1 paghahanda. Ipadala sa freezer.
Kung agad mong inilagay ang mga pinakuluang sa mga bag, magkadikit ito.
Ang mga nilagang prutas ay nagyeyelo sa katulad na paraan. Ang pamamaraan ng paglaga ay simple: banlawan, gupitin at i-ulap sa sarili nitong katas sa loob ng 10 minuto. Pukawin paminsan-minsan. I-freeze, tulad ng pinakuluang mga prutas na katawan.
Maaari mong i-save ang mga payong kabute sa freezer para sa buong taglamig gamit ang pamamaraang paggamot ng singaw. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang kasirola na may wire rack. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, pakuluan. Maglagay ng wire rack sa isang kasirola, pagkatapos ay mga kabute. Hugasan ng singaw ng 3 minuto. Kung sila ay buo, dapat silang tratuhin ng init ng 6 minuto. Huwag panatilihin ang sobrang singaw nang mahabang panahon upang ang mga prutas ay hindi sumipsip ng maraming kahalumigmigan.
Ilipat sa isang malinis na tray. Palamigin sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamigin. Pagkatapos ay maaari mo itong ipadala upang mag-freeze.
Ang paggamit ng steamed fruit ay pangkalahatan. Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo ay mas mahusay na mapangalagaan ang lasa.
Paano i-freeze ang mga piniritong payong
Ang mga pritong kabute ay may natatanging lasa na mahirap malito. Ginagamit ang mga sariwang prutas na katawan para sa pagprito.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga sumbrero;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- asin sa panlasa;
- langis ng oliba.
Paghahanda:
- Banlawan ang mga takip ng tubig, gupitin sa anumang hugis.
Kapag ang pagprito, ang takip ay nabawasan ng 3 beses, huwag i-cut ng masyadong maliit
- Nilagang sa iyong sariling katas. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at langis ng halaman. Asin sa dulo kapag ang mga prutas na prutas ay inihaw.
Pagprito hanggang sa ganap na mawala ang kahalumigmigan mula sa kawali, maiiwan mo ito ng kaunti para sa katas
- Huminahon. Ilipat sa mga bag at i-freeze.
Ang mga pritong pagkain ay madaling ma-defrost. Maaari mo itong gawin sa microwave o sa isang kawali na may kaunting langis ng oliba. Ang lasa at amoy ng mga pritong prutas na katawan ay talagang kaaya-aya at natatangi kahit na pagkatapos ng defrosting.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng mga nakapirming payong
Ang mga sariwang payong na kabute ay dapat na nakaimbak sa temperatura na 18-20 ° C, pinakuluang - sa 28 ° C. Kung natutugunan ang kinakailangang ito, ang mga kabute ay mananatili sa freezer sa buong taglamig. Ang maximum na term ay 12 buwan.
Konklusyon
Maaari mong i-freeze ang isang payong kabute sa iba't ibang paraan. Pinapayagan na pakuluan, kumulo, iprito at lutuin ang isang ulam sa humampas bago ipadala ito sa freezer. Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na imbakan para sa taglamig.
