Nilalaman
Maaaring maging napakahalaga upang mapanatili ang mga kabute ng talaba sa bahay nang hindi nawawala ang lasa at mga katangian ng nutrisyon. Ang kabute ay isang nasisirang produkto na nangangailangan ng napapanahong pagproseso at isang tiyak na rehimen ng pag-iimbak. Ang mga kundisyon para sa paglalagay ng mga blangko ay dapat na matiyak na ang lasa, pagkakapare-pareho at kaligtasan ay mananatiling hindi nababago sa panahon ng karagdagang paggamit.
Paano makatipid ng mga kabute ng talaba
Ang pagpili ng pamamaraan ay nakasalalay sa nakaplanong tagal ng pagkonsumo o pagproseso, mga kundisyon at mga kagustuhan sa personal na panlasa. Pinapayagan ang mga sariwang kabute na maimbak sa loob ng bahay sa temperatura mula 17 hanggang 22 degree nang hindi hihigit sa isang araw. Samakatuwid, kinakailangan upang agad na simulan ang paghahanda ng produkto o ilagay ito sa isang angkop na kapaligiran para sa pagpapanatili ng mga katangian nito.
Maaari kang mag-imbak ng mga kabute ng talaba sa bahay sa mga sumusunod na paraan
- paglamig;
- nagyeyelong;
- pagpapatayo;
- pag-aatsara
- salting;
- kumukulo
Ang partikular na kahalagahan para sa anumang variant ng workpiece ay ang yugto ng paghahanda, na dapat magsimula sa inspeksyon at pag-uuri. Ang mga pangunahing palatandaan ng kalidad ay ang sariwang hitsura at amoy.
Pagkatapos ng pagpili, ang bungkos ay dapat na nahahati sa pagbabahagi, nalinis, hugasan ng tubig at inilagay sa isang malinis na tuwalya upang matuyo.
Ang mga kumpol ng prutas (drus) ay maginhawang hugasan at tuyo sa isang colander
Sa pagtatapos ng yugto ng paghahanda, ang mga kabute ay dapat na maproseso sa napiling paraan o ilagay sa imbakan.
Upang mapalawak ang buhay ng istante ng produkto, maaari mo itong i-freeze. Pinapayagan ka ng pagyeyelo na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas hanggang sa anim na buwan. Ang mga kabute ng talaba na pre-pinakuluang sa inasnan na tubig ay maaaring itago sa freezer ng 60 hanggang 90 araw na mas mahaba. Ang temperatura ay dapat itago sa isang matatag na antas ng –18 degree. Hindi pinapayagan ang pangalawang pagyeyelo
Ang sariwang paglamig, bilang isang paraan upang mapanatili ang mga kabute ng talaba, ay inilapat sa isang maikling panahon na hindi hihigit sa 5 araw. Mabilis silang lumala.
Nakaugalian na mag-imbak ng sariwang pagkain sa ref hanggang sa karagdagang paghahanda. Ang buhay ng istante ng mga workpieces na ginagamot ng init ay pinahaba din kung pinalamig.
Paano maiimbak ang mga kabute ng talaba sa ref
Ang cool na mahalumigmig na hangin ay ang pinakamainam na kapaligiran para sa pagpapanatili ng mga kabute ng talaba. Ang temperatura ng rehimen sa ref ay karaniwang umaabot mula +2 hanggang +10 degree at itinuturing na angkop. Ang karagdagang kahalumigmigan, pagsunod sa mga kinakailangan sa packaging at mga patakaran para sa paglalagay ng mga kabute ay maaaring pahabain ang panahon ng posibleng paggamit. Upang maiwasan ang hitsura ng mga labis na amoy, ang lalagyan ay dapat na mahigpit na sarado.
Paano mag-imbak ng mga sariwang kabute ng talaba sa ref
Upang mapanatili ang mga kabute ng talaba sa ref, kinakailangan na mahusay na ihanda, i-pack at ilagay ang mga ito sa silid.
Ang mga nakolekta na sample ay dapat na malinis. Walang kinakailangang mga espesyal na diskarte para dito. Ang mga prutas ay bihirang kontaminado dahil sa ang katunayan na sila ay lumalaki sa mga puno. Ang mga nalinis na lobe ay hugasan sa ilalim ng isang shower o isang jet ng tubig, pinapayagan na maubos ang labis na kahalumigmigan at matuyo nang natural sa isang malinis na ibabaw.
Ang mga nakahanda na kabute ng talaba ay dapat na naka-pack sa isang angkop na lalagyan, na dapat malinis at tuyo.Ang mga kabute ay dapat na mailagay nang maluwag at upang ang taas ay hindi lalampas sa 25 cm. Pipigilan nito ang amag at pagkalungkot. Mahusay na itago ang mga prutas sa maliliit na bahagi.
Bilang packaging para sa pag-iimbak sa ref, maaari mong gamitin ang:
- Lalagyan ng plastik;
- plastik na bag;
- film sa pag-back at cling ng pagkain;
- papel ng pergamino.
Ang mga Hermetically selyadong plastik na lalagyan ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Maingat na inilatag ang mga kabute ng talaba, ang lalagyan ay sarado at inilalagay sa istante ng silid na nagpapalamig.
Ang isang makapal na plastic bag ay angkop din sa pag-iimbak. Mas mabuti na bumili ng isang ligtas na pagsasara ng zip bag. Sa pamamaraang ito ng pag-iimpake, ang mga prutas ay hindi mailalagay nang mahigpit, sa isang layer. Ang hangin ay dapat palabasin hangga't maaari, ang pakete ay dapat na hermetically sarado gamit ang isang zip-fastener. Upang mahigpit na mai-seal ang isang regular na bag, kailangan mong itali ito sa mga gilid.
Pinapayagan na mag-imbak ng mga kabute ng talaba sa ref sa isang disposable pallet. Ang balatan, hugasan, pinatuyong mga prutas na katawan ay malayang inilalagay sa isang substrate at mahigpit na nakabalot sa cling film. Pinoprotektahan ng pambalot ang produkto mula sa mga banyagang amoy, pinipigilan ang pagkatuyo.
Maginhawa upang mag-imbak ng mga sariwang kabute ng talaba sa ref sa isang disposable substrate
Upang mapanatili ang orihinal na hitsura at pagiging bago ng mga kabute ng talaba hangga't maaari, inirerekumenda na balutin ng papel ang bawat prutas. Ang mga paunang handa na lobo ay nakabalot sa papel at inilalagay sa isang lalagyan na mahigpit na nakasara. Sa kaso ng hindi sapat o kaduda-dudang higpit ng lalagyan, maaari mo ring gamitin ang cling film.
Paano maiimbak ang thermally naprosesong mga kabute ng talaba sa ref
Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga kabute ng talaba ay inilalagay sa isterilisadong mga garapon na salamin, na tinatakan nang hermetiko, nang walang pag-access sa hangin. Upang magbigay ng isang vacuum, sila ay pinagsama o na-screwed sa mga metal na takip.
Para sa pag-iimbak ng mga workpiece, ang mga lalagyan ng baso na may masikip na mga takip ng salamin na may isang pinagsamang metal clip ay angkop
Ang mga bangko ay inilalagay sa ref. Ang temperatura ay dapat itago sa saklaw mula 0 hanggang +8 degree.
Gaano karaming mga kabute ng talaba ang nakaimbak sa ref
Ang buhay na istante ng mga kabute ng talaba ay natutukoy ng uri ng pagproseso at ang temperatura ng rehimen ng silid na nagpapalamig.
Ang mga sariwang kabute sa temperatura mula +4 hanggang +8 degree ay maaaring itago nang hindi hihigit sa 3 araw, pagkatapos nito dapat silang kainin o ilagay para sa karagdagang pagproseso. Sa temperatura na +2 degree, pinapayagan silang maiimbak ng hanggang 5 araw, sa kondisyon na maingat silang handa, pinagsunod-sunod at maayos na naka-pack.
Kapag bumaba ang temperatura sa - 2 degree, ang mga sariwang kabute ng talaba ay maaaring itago sa loob ng 3 linggo. Ngunit sa mga ordinaryong kondisyon, kapag ang ibang mga produkto ay nakaimbak sa ref, ang mode na ito ay hindi nakatakda. Ang mga kundisyon ay nalalapat nang higit pa sa maramihang pagbunyag ng mga kabute gamit ang isang hiwalay na silid.
Maaari kang mag-imbak ng mga kabute ng talaba, na dati nang nai-proseso sa thermally, sa ref para sa mas mahaba. Ang buhay ng istante ng mga adobo na kabute ay 6 - 12 buwan, depende sa mga katangian ng paghahanda. Ang kumukulo sa pag-atsara ay nagdaragdag ng buhay ng istante ng mga preform kumpara sa pamamaraan ng pagbuhos ng atsara sa mga pinakuluang bahagi.
Konklusyon
Kung hindi posible na mabilis na maproseso ang mga kabute pagkatapos ng pag-aani o pagbili, maaari kang mag-imbak ng mga kabute ng talaba sa ref. Upang ang mga kabute ay hindi mawawala ang kanilang panlasa, aroma at mahahalagang katangian sa panahong ito, kinakailangan upang maayos na ihanda sila para sa pag-iimbak at kumuha ng isang responsableng diskarte sa pag-iimpake. Ang pagsunod sa mga simpleng alituntunin ay magbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa isang malusog na produkto kahit na sa isang naantalang oras.
