Maaari bang mai-freeze ang mga kabute sa freezer: sariwa, hilaw, de-latang

Ang mga Champignon ay inuri bilang mga kabute na may mataas na nutritional halaga. Sa panahon ng mainit na pagproseso, nawala ang ilan sa mga nutrisyon. Ang pagyeyelo ng mga sariwang kabute sa freezer ay ang pinakamahusay na pagpipilian upang mapanatili ang komposisyon at lasa ng mga prutas na katawan.

Frozen na kabute sa isang plastic bag

Posible bang i-freeze ang mga champignon na kabute

Ang iba't ibang mga supermarket ay may kasamang parehong sariwa at mga nakapirming kabute. Ito ay isa sa pinakatanyag na species na hindi nawawala mula sa mga istante sa buong taon.

Ang pag-aani ng kabute ay isang pana-panahong kaganapan, ang karamihan sa mga species ay nagbubunga sa taglagas. Ang mga Champignon ay nagbibigay ng isang mahusay na pag-aani, ang pangunahing gawain ay upang ganap na maproseso ang mga ito sa isang maikling panahon. Ang mga katawang prutas ay unibersal na ginagamit, ang mga ito ay inasnan, adobo, pinatuyo.

Ngunit alinman sa mga pamamaraang ito ay hindi ganap na mapanatili ang lasa ng sariwang ani. Ang lahat ng mga species na lumaki sa kanilang natural na kapaligiran ay may mas malinaw na amoy at panlasa kaysa sa mga kinatawan ng greenhouse. Upang maihanda ang isang ulam mula sa isang de-kalidad na produkto sa taglamig, ang mga kabute ay maaaring i-freeze na hilaw sa freezer.

Ang lahat ng mga fruit body (malaki, maliit) ay ginagamit para sa pag-aani. Nakasalalay sa laki, ang paraan ng pagproseso bago ang pag-bookmark ay magkakaiba. Ang mga batang kabute na may maliliit na takip ay maaaring ma-freeze nang buo, ang mas malalaki ay maaaring mapuputol.

Upang makatipid ng oras, ang isang semi-tapos na produkto ay ginawa mula sa mga katawan ng prutas. Ang produkto ay ganap na mapanatili ang lasa nito at kapaki-pakinabang na komposisyon. Maaari mong gamitin ang pinakuluang mga prutas na katawan na mayroon o walang sabaw. Ang mga pritong pagkain ay makakatikim ng pareho sa mga sariwang luto. Kung ang sariwa, pinakuluang o pritong kabute ay wastong na-freeze, makakakain ito hanggang sa susunod na pag-aani.

Paano i-freeze ang mga sariwang kabute sa bahay

Ang pangunahing gawain ng pamamaraang pagpoproseso na ito ay upang mapanatili ang integridad ng mga katawan ng prutas at kanilang panlasa. Upang maayos na ma-freeze ang mga champignon sa bahay, sinusundan ang isang simpleng teknolohiya:

1. Bago ang pagproseso, ang mga kabute ay pinagsunod-sunod ayon sa laki. Ang maliliit ay mai-bookmark nang buo, ang mga malalaking ispesimen ay kailangang i-cut sa mga piraso. Ang napinsala sa panahon ng transportasyon ay hindi itinapon, maaari silang prito.
2. Ang mga champignon ay may mga nakakalason na katapat sa kanilang pamilya at sa panlabas ay hitsura ng isang maputlang toadstool. Kung may kaunting pag-aalinlangan tungkol sa pagkaing nakakain ng kabute, itinapon ito.
3. Kapag nangongolekta, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga batang specimen, kung ang labis na hinog na mga katawan ng prutas ay kasama sa kabuuang masa, itinapon sila, dahil hindi sila angkop para sa pagproseso.
4. Ang mga kabute na ganap na nasisira ng mga insekto ay hindi rin ginagamit para sa pag-aani.
5. Upang ma-freeze ang mga kabute, ang mga labi ng basura ng kagubatan ay unang natanggal, ang ibabang bahagi ng binti at ang proteksiyon na film ay pinuputol mula sa takip.

Kailangan bang hugasan ang mga kabute bago magyeyelo

Ang workpiece mula sa freezer ay hindi hugasan bago gamitin, samakatuwid ang mga malinis na prutas na katawan lamang ang ipinadala para sa pag-iimbak.

Ang mga kabute ay pinahid ng isang napkin at ang pelikula ay tinanggal. Ang proteksiyon layer ng cap ay may isang mapait na lasa, na nawala pagkatapos ng paggamot sa init. Kung ang pangunahing layunin ay iprito o pakuluan ang mga prutas na katawan, hugasan at iproseso ito ng plastic na balot. Ang mga kontaminadong specimen na may labi ng tuyong damo at dahon ay paunang hugasan.

Pagkatapos ng paghuhugas, pinapayagan ang likido na ganap na maubos, ang mga labi ay tinanggal gamit ang isang napkin sa kusina.

Ang buong workpiece para sa pagyeyelo

Paano ko mai-freeze ang buong sariwa, hilaw na kabute

Para sa pamamaraang ito, napili ang maliliit na ispesimen. Upang walang pag-aalinlangan tungkol sa mahusay na kalidad ng prutas na katawan, isang control incision ng anumang fungus ang ginawa. Ang pulp ay maaaring masira ng mga insekto, kahit na sa mga batang kinatawan. Ang partikular na pansin ay binabayaran sa lamellar layer, mainam na dapat itong light pink na kulay nang walang mga itim na lugar. Kung ang kalidad ay hindi nag-aalinlangan, maaari mong i-freeze ang buong sariwang mga kabute tulad ng sumusunod:

1. Ang sumbrero ay pinaghiwalay mula sa binti, ang pamamaraang ito ng paghahanda ay kukuha ng mas kaunting puwang sa silid, at ang libreng puwang ay ginagamit nang may maximum na pakinabang.
2. Ang mga sumbrero ay dapat na tuyo. Ang pangunahing gawain ay upang mapanatili silang buo.
3. Ang temperatura ay itinakda bilang mababang hangga't maaari, ang ilalim ng freezer ay natatakpan ng isang pelikula kung saan ang mga kabute ay inilatag sa isang layer upang hindi sila hawakan.

Kapag nag-freeze ang mga takip, maingat na inilalagay ito sa isang bag ng lalagyan o lalagyan, tinatakan at agad na ibinalik sa silid. Ang anumang bilang ng buong kabute ay maaaring ma-freeze sa maraming mga yugto. Ang mga katawan ng prutas nang walang paunang pagyeyelo ay agad na naka-pack sa mga lalagyan at ipinadala sa kompartimento ng freezer ng ref.

Paano i-freeze ang diced raw na kabute

Ang mga naprosesong katawan ng prutas ay gupitin sa mga cube na halos 2 cm. Upang hindi sila tumagal ng maraming puwang, mas mahusay na ibalot ito sa mga bag. Kaagad pagkatapos maghiwa, maaari mong i-freeze ang mga kabute sa freezer sa mga batch. Ikalat ang hilaw na workpiece sa isang manipis na layer sa isang tray o sa isang sakop na silid na natatakpan ng pelikula.

Kapag ang mga bahagi ay ganap na solid, naka-pack ang mga ito sa mga bag, tinanggal ang hangin, mahusay na nakatali at ibinalik pabalik. Ang pamamaraang ito ay panatilihin ang mga cube ng kabute na buo. Naghiwalay sila nang maayos sa bawat isa, kaya maaari mong kunin ang kinakailangang halaga para sa pagluluto nang hindi nilalaglag ang buong pakete.

Kung walang oras at lugar para sa paunang paghahanda, ang mga cube ng mga katawan ng prutas ay ipinamamahagi sa mga lalagyan sa mga bahagi para sa solong paggamit, hermetically sarado, ang hangin ay pinakawalan mula sa mga bag, nakatali at inilagay sa freezer.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang ma-freeze ang mga hiniwang kabute

Sa bahay, maaari mong i-freeze ang mga sariwang kabute na gupitin sa mga plato. Manipis na bahagi ay malutong ngunit tumagal ng mas kaunting puwang sa isang lalagyan o bag. Ang ganitong paraan ng pag-aani ay mas maraming oras. Ang mga katawan ng prutas ay pinutol sa mga plato at inilalagay sa isang lalagyan. I-freeze ang mga ito nang mabilis hangga't maaari sa pinakamababang temperatura. Kung ang mga piraso ay hindi masyadong manipis, ang mga ito ay kumakalat sa isang manipis na layer sa ibabaw, pagkatapos ay ipinamahagi sa mga bag.

Champignons, hiniwa sa mga plato

Nagyeyelong blanched kabute sa bahay

Ayon sa mga pagsusuri, ang mga nagyeyelong kabute pagkatapos ng isang maikling paggamot sa init ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lasa at integridad ng isang sariwang produkto. Ang buong katawan ng prutas o bahagi ng mga ito ay maaaring blanched.Panandaliang mainit na pagproseso ay gagawing nababanat ang mga kabute. Maaari mong mapula ang workpiece sa anumang maginhawang paraan:

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga hiniwang katawan ng prutas sa isang colander, iwanan hanggang sa maubos ang tubig.
2. Maaari kang gumamit ng isang salaan, pinapanatili ang mga hiwa ng kabute sa loob ng 5 minuto.
3. Kung kinakailangan upang i-freeze ang kabute ng buo, sila ay nahuhulog sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay agad na inilagay sa malamig na tubig.

Pagkatapos ang workpiece ay inilalagay sa isang tuwalya sa kusina, ang tela ay sumisipsip ng ilang kahalumigmigan, at pupunasan ito sa itaas ng isang napkin. Ang mga kabute ay nakabalot at agad na nagyelo.

Paano i-freeze ang pinakuluang mga kabute para sa taglamig

Maaari mong i-freeze ang mga champignon hindi lamang hilaw, ngunit pinakuluan din. Ang pamamaraang ito ay magbabawas ng oras sa paglaon kapag gumagamit ng isang semi-tapos na produkto. Bilang karagdagan, ang mga pinakuluang katawan ng prutas ay pinapanatili ang kanilang hugis nang maayos sa freezer.

Pagsasanay:

1. Ang mga katawan ng prutas ay pinutol sa mga piraso ng katamtamang sukat.
2. Inilagay sa isang lalagyan sa pagluluto.
3. Punan ng tubig upang ang likido ay masakop ang workpiece.
4. Pagkatapos kumukulo, pinananatili itong apoy sa loob ng 20-25 minuto.

Ang natapos na produkto ay itinapon sa isang colander, pagkatapos ang natitirang kahalumigmigan ay tinanggal sa isang tela. Ang mga kumpletong cooled na kabute ay inilalagay sa mga supot at inilalagay sa freezer.

Paano maayos na i-freeze ang mga pritong kabute

Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso, hugasan at alisin ang labis na kahalumigmigan. Pagprito sa isang mainit na kawali na may kaunting langis hanggang maluto ang produkto.

Upang alisin ang labis na langis, ang mga kabute ay kumakalat sa isang napkin. Ang workpiece ay dapat na cool na ganap. Ito ay inilatag sa mga lalagyan, maaari itong malimutan nang mahigpit, ang pagtatanghal ay hindi masisira. Kinakailangan na mag-freeze kaagad pagkatapos mag-empake. Ang pamamaraang ito ng pagproseso ay mas mahaba, ngunit ang pinaka-compact sa mga tuntunin ng pag-iimbak.

Paano i-freeze ang mga champignon na may sabaw para sa taglamig

Upang ma-freeze ang isang semi-tapos na produkto kasama ang sabaw, kailangan mo ng matitigas na lalagyan at kumapit na film. Ang mga pack ng bag ay hindi angkop para sa hangaring ito.

Paghahanda:

1. Ang mga champignon ay pinutol sa maliliit na piraso.
2. Ilagay sa isang kasirola.
3. Ang tubig ay dapat na gaanong magpahid sa ibabaw.
4. Pagkatapos kumukulo, ang tubig ay pinakuluan ng 30 minuto.
5. Ang plastik na balot ay inilalagay sa mga lalagyan upang masakop nito ang mga gilid.

Kapag ang sabaw na may mga kabute ay cooled, ilagay ang mga katawan ng prutas sa isang lalagyan, idagdag ang sabaw. Takpan at ilagay sa freezer. Sa isang mababang temperatura, ang workpiece ay kukuha ng hugis ng isang lalagyan, magiging maginhawa upang alisin ito sa pamamagitan ng paghila sa mga gilid ng pelikula.

Paano i-freeze ang mga pinalamanan na kabute

Ang lahat ng mga recipe para sa pinalamanan na kabute ay angkop para sa pagyeyelo. Ang semi-tapos na produkto at ang natapos na produkto ay nakaimbak sa mababang temperatura. Ikalat sa ilalim ng freezer na may mga takip pababa sa isang layer. Kapag ang base at pagpuno ay ganap na nagyeyelo, ang produkto ay mabilis na naka-pack sa mga maginhawang form at ibinalik pabalik.

Pinalamanan na mga kabute bago ilagay sa freezer

Posible bang i-freeze ang mga naka-kahong kabute

Sa pagbebenta ng mga adobo na champignon ay matatagpuan sa mga lalagyan ng iba't ibang timbang. Pangunahin ang mga ito ng baso o maliit na dami ng mga lata. Ang kanilang mga nilalaman ay ganap na natupok para sa ulam. Mayroong medyo malalaking dami - hanggang sa 3 kg.

Mahirap na gumamit ng ganoong halaga sa bahay nang sabay-sabay. Imposibleng iwanan din ang produkto sa isang bukas na lalagyan. Sa pakikipag-ugnay sa oxygen, ang materyal ng isang lata ay maaaring mag-oxidize, ang mga kabute ay magiging amag sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak sa ref. Ang pinakamahusay na solusyon ay i-freeze ito. Ang produkto na walang pag-atsara ay inilalagay sa mga maginhawang lalagyan at inilagay sa freezer.

Paano i-freeze ang champignon caviar sa freezer

Ang caviar ay ginawa alinsunod sa anumang resipe; sa proseso, ang mga produkto ay sasailalim sa mainit na pagproseso. Para sa paghahanda ng isang semi-tapos na produkto, ang asin at pampalasa ay hindi ginagamit. Ang natapos na misa ay inilalagay sa mga bag at inilalagay sa freezer. Ang lahat ng mga lasa ay pinangangasiwaan kaagad bago magamit.

Ano ang maaaring ihanda mula sa mga nakapirming kabute

Ang paghahanda mula sa ref ay ginagamit para sa lahat ng mga pinggan, ang resipe na kasama ang mga kabute.Ang sopas ay inihanda mula sa mga hilaw na prutas na katawan, nilaga sila ng karne at gulay. Pinrito bago ihain, pagsamahin sa mga browned na sibuyas. Ang caviar ay angkop para sa mga sandwich o bilang pagpuno para sa mga pie at pie. Ang mga pinalamanan na champignon ay pinainit at hinahain.

Ilan sa mga nakapirming kabute ang nakaimbak sa freezer

Kung ang teknolohiyang pagyeyelo ng kabute ay hindi nalabag, ang mga pakete ay hermetically sarado, at ang temperatura sa silid ay hindi mas mataas sa -18 ⁰C, ang produkto ay may mahabang buhay sa istante. Ang mga hilaw, blanched at pinakuluang mga prutas na katawan ay angkop sa loob ng labindalawang buwan. Pinirito, pinalamanan, caviar - 5-6 na buwan.

Paano maayos na ma-defrost ang mga kabute

Isang araw bago gamitin:

• ang pakete mula sa silid ay inilipat sa istante ng ref;
• umalis ng maraming oras upang ang mga kabute ay unti-unting matunaw;
• pagkatapos ay ilipat kasama ang packaging bag sa isang lalagyan, naiwan sa temperatura ng kuwarto;

Ang mga kabute ay hindi natunaw sa tubig. Kinakailangan na gamitin ang buong dami ng workpiece, dahil ang produkto ay hindi maaaring ma-freeze muli.

Bakit ang mga kabute ay naging itim pagkatapos ng pagyeyelo at kung ano ang gagawin

Maaaring mawala sa workpiece ang pagtatanghal nito sa maraming kadahilanan:

• hindi magandang kalidad na mga hilaw na materyales;
• hindi sapat na paghawak ng mga labi at mga dahon;
• hindi naaangkop na temperatura ng pag-iimbak;
• paglabag sa higpit ng pakete sa panahon ng pag-iimbak;
• pangalawang pagyeyelo ng produkto.

Kung walang kasiya-siyang amoy at uhog sa ibabaw, at hindi lahat ng mga kabute ay naging itim, maaari silang ayusin, pakuluan at gamitin. Kung ang kalidad ng produkto ay may pag-aalinlangan, itinapon ito.

Konklusyon

Maaari mong i-freeze ang mga sariwang kabute sa buong freezer, cube o plate. Para sa pag-aani, ginagamit na pinakuluang, blanched at pritong kabute. Ang semi-tapos na produkto ay nagpapanatili ng lasa at halaga ng enerhiya sa mahabang panahon. Ang teknolohiya ay simple at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Inirekumendang mga entry

Talong para sa taglamig: mga recipe ng pagyeyelo

Paano maayos na i-freeze ang mga strawberry sa bahay para sa taglamig

Nagyeyelong sariwa at adobo na mga pipino para sa taglamig sa freezer: mga pagsusuri, video, resipe

Posible bang i-freeze ang mga mainit na peppers para sa taglamig: mga recipe at pamamaraan ng pagyeyelo sa freezer sa bahay

Paano i-freeze ang mga aspen na kabute para sa taglamig: sariwa, pinakuluang at pinirito

Mga recipe ng blackcurrant sorbet

Paano i-freeze ang mga alon para sa taglamig sa freezer sa bahay

Frozen chanterelles: kung paano magluto, ano ang maaaring gawin

Posible bang i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig: mga benepisyo, 5 mga paraan upang mag-freeze