Nilalaman
Ang pag-aani ng dahon ng kintsay para sa taglamig na may kasaganaan ng mga gulay sa mga istante sa buong taon ay lubos na makatwiran. Mahirap na hindi sumasang-ayon na ang lahat ng mga gulay, prutas, berry at halamang gamot, nasubok nang wala sa panahon, ay nag-iwan ng kasiyahan. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng mga bitamina at nutrisyon sa kanila ay nagdududa. Ito ay natural na ang bawat maybahay ay nais na palayawin ang kanyang pamilya palagi lamang sa mga kapaki-pakinabang, sariling pananim.
Mga pakinabang ng dahon ng kintsay
Ang green leafy celery ay isang bodega ng mga bitamina at mineral. Ang halaman ay pinagkalooban ng natatanging pag-aari ng hadlang sa proseso ng pagtanda. Sa lakas ng mabangong halaman upang maibalik ang balanse ng tubig-asin, na mahalaga para sa mga taong may edad.
Ang mga taong may hindi matatag na estado ng psycho-emosyonal ay dapat na talagang magsama ng mga dahon ng kintsay sa diyeta, magtipid sa mga paghahanda, dahil mayroon silang positibong epekto sa estado ng sistema ng nerbiyos. Ang pagkain ng halaman sa malalaking bahagi ay normalize ang antas ng asukal sa dugo.
Ang succulent leafy variety ay mayaman sa:
- karotina;
- asparagine;
- nikotinic acid;
- tyrosine;
- mahahalagang langis;
- mga microelement;
- bitamina: A, B, K, E, C;
- mineral: potasa, posporus, kaltsyum, magnesiyo, mangganeso, sink, iron.
Panaka-nakang paggamit ng leaf celery sa mga salad, una at pangalawang kurso ay nag-aambag sa pagpapakita ng mga sumusunod na katangian ng halaman:
- antiseptiko;
- gamot na pampalakas
- nagdaragdag ng konsentrasyon ng hemoglobin sa dugo;
- laxative;
- pinasisigla ang gana sa pagkain, nagpapabuti ng pantunaw;
- immunostimulate;
- nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo;
- antioxidant;
- nagpapalakas sa mga pader ng vaskular;
- nagbabagong-buhay;
- inaalis ang mga manifestasyong alerdyi;
- pinapanumbalik ang presyon ng dugo, mahalaga sa hypertension.
Napapansin na para sa mga kalalakihan, ang isang dahon na halaman ay mahalaga, dahil naglalaman ito ng androsterone, isang male hormone na nagpapabuti ng lakas. Para sa mga kababaihan, ang mga halaman ng celery greens ay mahalaga para sa kanilang pandiyeta hibla, na makakatulong sa pagsunog ng taba. Sa isang pagkahilig sa edema, ang halaman ay dapat na isama sa diyeta, dahil ang natural na sangkap ay nagtatanggal ng labis na likido, tumutulong na mapawi ang mga cramp sa panahon ng masakit na regla.
Pangunahing mga panuntunan para sa pag-aani ng mga dahon ng kintsay para sa taglamig
Mahalaga hindi lamang upang mapalago ang mga berdeng kama. Dapat ding alalahanin na upang maipon ng halaman ang maximum na halaga ng mga mahahalagang sangkap sa ugat, tangkay at dahon, dapat magsimula ang pag-aani bago ang pamumulaklak.
Ang celery ay namumulaklak na malapit sa kalagitnaan ng Agosto at dapat ay nasa oras na upang mag-ani sa katapusan ng Hunyo, ang simula ng ikatlong buwan ng tag-init. Sa oras na ito na ang kultura ay itinuturing na matanda, at ang mahalagang enerhiya ay hindi ginugol sa pamumulaklak.
Maaari kang magpatuloy na bumili ng mga bungkos ng makatas na kintsay mula sa mga istante ng supermarket, ngunit dapat tandaan na sila ay lumago nang hindi natural, sa pagpapakilala ng mga pataba at iba pang mga kemikal para sa paglago at hindi magiging kapaki-pakinabang. Bukod dito, ang mga nais na ubusin ang halaman sa maraming dami ay maaaring makapukaw ng mga hindi nais na reaksyon ng katawan.
Paano mapanatili ang mga dahon ng kintsay para sa taglamig
Ang maitim na kintsay ay maaaring itago para sa taglamig nang walang labis na pagsisikap.Ang pagdaragdag ng isang produkto sa pagkain ay nagbabadya ng anumang ulam na may bitamina at microelement. Upang makagawa ng mga supply sa taglamig, gumamit ng isa sa maraming iminungkahing pamamaraan, at kung nais mong pag-iba-ibahin ang diyeta - lahat nang sabay-sabay.
Mga pamamaraan sa pagkuha:
- Pagpapatayo.
- Nagyeyelong.
- Tuyong salting.
- Imbakan nang walang anumang pagmamanipula.
Ang bawat babaing punong-abala ay pipiliin ang kanyang paboritong pamamaraan.
Pinatuyo ang celery ng dahon
Hindi na kailangang mag-imbento ng isang bagay upang matuyo ang ani. Ang pinutol na berdeng bahagi ay hugasan, tuyo at tinadtad.
Ang mga pinatuyong fragment ng halaman ay ibinuhos sa isang bag ng tela o lalagyan ng baso. Kaya't ang pag-aani ng kintsay ay nagpapanatili ng mga bitamina at ether.
Maaari mo ring matuyo sa mga bungkos. Para sa mga ito, ang putol na korona ay hugasan, ang mga nasirang mga fragment ay aalisin, at nakatali. Nasuspinde sa isang tuyong silid na may mahusay na sirkulasyon ng hangin. Bilang kahalili, maaari mong matuyo ang damo na kumalat sa mesa. Dahil mahaba ang proseso, inirerekumenda na takpan ang mga gulay ng gasa.
Paano i-freeze ang dahon ng kintsay para sa taglamig
Ngayon ang mga tao ay lalong lumalayo mula sa pag-iingat, mas gusto ang natural na pamamaraan ng pag-aani. Ang pagyeyelo ay isang simple at tanyag na paraan upang mag-imbak ng mga pananim hanggang sa ani. Sa kasong ito, pinapanatili ang sumusunod na algorithm ng mga aksyon:
- ang mga berdeng dahon ay hugasan, ang mga dahon ng damo ay napili;
- payagan ang tubig na maubos;
- durog;
- inilagay sa mga hulma ng yelo;
- punan ng tubig;
- nakalantad sa mababang temperatura.
Ang nasabing isang kubo ay magdagdag ng isang spring touch sa panahon ng matitigas na malamig na panahon.
Maaari mo ring matuyo ang freeze celery para sa taglamig. Upang magawa ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, ang mga sirang dahon ay tinanggal;
- maaari mong pagsamahin ang maraming uri ng mga halaman;
- hugasan ang lahat ng mga sangkap, hayaang maubos ang tubig, matuyo ng kaunti;
- ang dill, perehil, kintsay ay makinis na tinadtad;
- nakakalat sa mga lalagyan ng plastik o bag.
- nakaimbak sa freezer.
Kung hindi muling nagyeyelo pagkatapos ng pagkatunaw, ang produkto ay maaaring maghatid hanggang sa susunod na pag-aani, nababad sa mga bitamina at mineral.
Paano maghanda ng malabay na kintsay para sa taglamig
Maaari kang magpakita ng imahinasyon at maglapat ng iba pang mga pamamaraan ng pag-aani ng sariwang berdeng dahon ng kintsay sa taglamig nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng halaman. Walang mga walang silbi na bahagi sa halaman. Maaaring idagdag ang kintsay sa mga nakahandang pagkain at maaaring magamit bilang malusog na pagkain nang mag-isa. Ang dahon ng celery at mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig ay hinihiling ngayon, dahil ito ay isang mapagkukunan ng mga mahalagang likas na sangkap.
Mga adobo na dahon ng kintsay para sa taglamig
Ang mga adobo na berdeng bahagi ng malabay na kintsay ay umaayon sa mga gulay, kung minsan ay pinagsama ito sa mga prutas at berry.
Upang maihanda ang malabay na kintsay para sa taglamig, ayon sa resipe, kakailanganin mo ang:
- malabay na kintsay - 1 kg;
- mga sibuyas ng bawang - 10 piraso;
- dahon ng bay - 4 na piraso;
- peppercorn - 8 piraso.
Para sa pag-atsara kumuha:
- tubig - isa at kalahating litro;
- suka 9% - 400 ML;
- asin - 100 g;
- asukal - 100 g.
Mahalagang sundin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.
Ang berdeng masa ng kintsay ay hugasan at pinagsunod-sunod. Ang mga dahon ng bawang at bay ay inilalagay sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Ang mga putol na piraso ng kintsay ng dahon ay mahigpit na na-tamp sa tuktok. Ang mga lalagyan ay ibinuhos ng mainit na pag-atsara, isterilisado sa loob ng 25 minuto. Roll up hermetically.
Panimpla ng dahon ng kintsay
Ang pampalasa na panimpla ng kintsay ay ginagamit bilang isang sarsa para sa mga pinggan ng karne, bilang isang pagbibihis sa mga sopas o bilang isang malayang ulam.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- berdeng mga bahagi ng isang dahon na halaman - 500 g;
- berdeng dahon ng perehil - 500 g;
- bawang - 500 g;
- bulgarian pepper - 1 kg;
- mainit na paminta - 1 pod;
- tomato paste - 500 g;
- asin - 140 g;
- asukal - 150 g;
- langis ng gulay - 150 g.
Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod: ang lahat ng mga sangkap ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne, halo-halong hanggang makinis, ang workpiece ay sarado na may masikip na takip ng plastik. Itabi sa isang malamig na bodega ng alak sa 5 degree.Ang natapos na produkto sa exit ay tatlong lalagyan na lalagyan o 6 na kalahating litro na lata.
Patuyuin ang salted leaf celery para sa taglamig
Ang dry salting ay maaaring magamit upang mapanatili ang malaking dami ng malabay na kintsay. Ang produkto ay ginagamit bilang isang pampalasa ng additive sa iba't ibang mga pinggan. Mahalagang isaalang-alang na ang isang malaking halaga ng asin ay ginagamit upang makuha ang pangwakas na resulta.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- berdeng dahon ng kintsay - 1 kg;
- asin - 250 g.
Ang mga gulay ay pre-hugasan at tuyo, durog, halo-halong upang makakuha ng isang homogenous na masa at inilalagay sa mga garapon. Kapag lumitaw ang likido sa itaas ng ibabaw ng makapal na nakatiklop na damo, ang mga lalagyan ay selyadong. Ang workpiece ay nakaimbak sa isang cool na lugar, nang walang access sa ilaw.
Pagpapanatiling sariwang dahon ng kintsay
Ang mga mas gugustuhin na palayawin ang kanilang sarili ng mga sariwang bungkos ng kintsay sa buong taon ay maghukay ng halaman kasama ang ugat sa taglagas. Sa basementong lupa, inilibing ito. Maaari mo ring putulin ang korona mula sa ugat, tuyo ang mga petioles, balutin ito sa foil, ilagay ito sa isang istante ng ref na may temperatura na +1.
Kasunod sa mga simpleng rekomendasyon, ang mga gulay ay nakaimbak hanggang sa tagsibol.
Mga panahon ng pag-iimbak
Hindi lahat ay may pagkakataon na magtanim ng mga gulay sa kanilang mga kama. Kapag bumibili ng kintsay, bigyang pansin ang mga sumusunod na nuances:
- kung pinindot mo ang tangkay gamit ang iyong daliri, nararamdaman ng mamimili ang pagiging matatag, ang sariwang kintsay ay hindi pinipiga;
- kung bibigyan mo ng pansin ang produktong dahon, kung gayon ang mga sariwang dahon ay mahirap at makinis;
- sa pamamagitan ng pag-tap sa mga tangkay bago bumili, malalaman mo kung ang halaman ay nakakain, ang mga walang laman na tangkay ay hindi magagamit.
Ang mabuting kalidad ng kintsay ay dapat magkaroon ng isang matinding berdeng kulay na walang mga palatandaan ng pamumutla sa mga dahon. Napapansin na ang mga bundle na binili mula sa mga istante ng tindahan ay tatagal ng maraming araw, at sa isang ref - sa loob ng isang dekada.
Ang isang maayos na pinatuyong halaman ay may magandang kulay berde, matinding amoy at maaaring itago sa isang tuyong silid hanggang sa susunod na pag-aani.
Ang inatsara na kintsay, napapailalim sa lahat ng mga teknolohikal na proseso, ay nakaimbak ng hanggang sa dalawang taon sa isang temperatura na hindi mas mataas sa +6 degree.
Ang mga ugat na naghukay sa bodega ng alak ay nagpapanatili ng kanilang halaman sa loob ng dalawang buwan. Sa mga bagong dry bag na gawa sa polyethylene, sa 0 - +10 degree, ang mga berdeng dahon ay nag-iimbak ng kaunti pa sa isang bloke nang walang pinsala. Sa ref at sa temperatura ng +5 - ang pagkakaiba-iba ng dahon ay maaaring magsinungaling ng hanggang anim na buwan.
Konklusyon
Ang pag-aani ng dahon ng kintsay para sa taglamig ay dapat maging isang sapilitan na ritwal sa buhay ng bawat maybahay. Ang mga celery greens ay may matinding amoy. Tinatrato nila ito sa iba't ibang paraan, ngunit may mga pinggan nang hindi ginagamit ang mga mabangong dahon, na hindi ganap na isiniwalat. Ang pagkain ng kaunti ng halaman na ito sa isang araw ay maaaring makabuluhang palakasin ang mga pag-andar ng hadlang ng katawan, at ang bawat babae ay nagsusumikap para dito, alagaan ang pamilya. Bilang karagdagan sa mahalagang mga katangian ng nutrisyon, ang berdeng dahon ay nagpapagaling ng mga sugat nang maayos, nagpapagaling ng pagkasunog, naibalik ang integridad ng mga nasirang tisyu. Paghahanda ng isang pagbubuhos batay sa isang halaman na halaman, linisin ng mga tao ang katawan ng akumulasyon ng mga nakakalason na compound, toxins, at free radicals.
