Nilalaman
- 1 Nag-freeze ba ang bird cherry
- 2 Paano maayos na i-freeze ang bird cherry para sa taglamig
- 3 Ang bird cherry ay nagyeyelong sa mga sanga
- 4 Nagyeyelong mga bird cherry berry sa mga bag o lalagyan
- 5 Nagyeyelong bird cherry, napilipit sa isang gilingan ng karne
- 6 Paano i-freeze ang cherry na gadgad ng asukal
- 7 Ano ang maaaring lutuin mula sa nagyeyelong bird cherry
- 8 Shelf life ng frozen bird cherry
- 9 Konklusyon
Maraming tao ang nag-iisip na ang mga berry, kasama ang bird cherry, ay na-freeze lamang para sa mga compote. At pagkatapos ng defrosting, ito ay nagiging isang hindi magandang tingnan na homogenous na masa, na mahirap gamitin saanman. Ngunit ito ay hindi sa lahat ng kaso. Maaari mong i-freeze ang bird cherry sa mga indibidwal na berry, o maaari kang direkta sa mga twigs. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang natural na lasa at aroma ng mga berry. Bilang karagdagan, ang bird cherry ay maaaring ma-freeze halos sa anyo ng isang nakahanda na ulam, na pagkatapos ay maaaring magamit sa anumang oras, nang walang takot na maasim o ang hitsura ng amag dito. Ang lahat ng ito ay tatalakayin sa paglaon sa artikulo.
Nag-freeze ba ang bird cherry
Ang pagkain ng masarap at makatas na berry kapag ang isang blizzard ay nagwawalis sa labas ng bintana at ang mga frost ay nagiging mas malakas ay hindi ang pangarap ng anumang residente at hardinero sa tag-init. At kung mananatili ang siksikan, sa pinakamaganda, isang kaakit-akit na aroma at ilang lasa na bahagyang napangit ng asukal, kung gayon ang mga nakapirming berry at prutas ay maaaring maging sariwa pagkatapos ng pag-defrost. Lalo na kung alam mo ang ilan sa mga lihim ng pagyeyelo. Ang lahat ng nasa itaas ay nalalapat nang buong sukat sa bird cherry, kahit na ang berry na ito ay hindi nasiyahan sa espesyal na pagmamahal ng mga hardinero. Tinatawag pa itong avian, na parang nagpapahiwatig na ang mga prutas nito ay angkop lamang sa pagpapakain ng mga ibon.
Ngunit sa katunayan, ang berry na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga tagahanga ng mga hindi pangkaraniwang pinggan ay tiyak na pahalagahan ang kaakit-akit na lasa at aroma ng cherry ng ibon sa kanilang sariling pamamaraan. At ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay kinilala at ginamit ng aming malalayong mga ninuno. At lahat ng mga lasa at pag-aari na ito ay maaaring ganap na mapanatili sa mga nakapirming berry. Bilang karagdagan, ang mismong proseso ng paghahanda at pagyeyelo ng bird cherry ay napaka-simple at tumatagal ng napakakaunting oras, hindi katulad ng iba pang mga pamamaraan ng pag-iingat.
Paano maayos na i-freeze ang bird cherry para sa taglamig
Ang pinakamahalagang bagay na ganap na kinakailangan para sa wastong pagyeyelo ng bird cherry ay isang kompartimento ng freezer sa isang modernong ref o isang freezer na freezer. Mas mabuti kung pinapanatili ang temperatura sa paligid - 18 ° C o mas mababa. Mas mabuti pa kung ang mode na "shock freeze" ay naroroon dito, na magpapahintulot sa iyo na mabilis at madaling ma-freeze ang mga berry.
Ngunit, tungkol sa bird cherry mismo, ang pinakamahalagang lihim ay maaari mo lamang i-freeze ang mga berry na nakolekta mula sa mga bushe o puno sa loob ng susunod na araw. Ang mga berry na naimbak ng mas matagal na panahon pagkatapos ng pag-aani ay hindi na inirerekumenda na i-freeze, dahil ang kanilang lasa at aroma ay hindi mapangalagaan sa kanilang orihinal na form. Ang konklusyon ay medyo simple - hindi mo dapat guluhin ang pagyeyelo ng mga prutas ng bird cherry na binili sa mga merkado o kahit na higit pa sa mga tindahan. Kailangan mong maghanap ng mga cherry bushes mula sa mga kaibigan, kakilala o kamag-anak. O sa isang kalapit na kagubatan.
Ang lahat ng nasira, kulubot, hindi malusog na mga prutas ng seresa ng ibon ay dapat na alisin. Ang pagpipiliang ito ay makakatulong sa pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lasa at aroma ng mga berry na natitira para sa pagyeyelo.
Pagkatapos ang bird cherry ay dapat na hugasan nang maayos. Mahusay na gawin ito sa cool na tubig, sa isang malaking lalagyan, binabago ang tubig nang maraming beses upang mai-minimize ang stress ng mekanikal at hindi mapinsala ang manipis na shell ng mga berry.
Ang huling pamamaraan ng paghahanda para sa pagyeyelo ay upang matuyo nang husto ang bird cherry. Ang mga berry ay nakakalat sa isang layer sa isang papel o tela ng tela at inilagay sa isang tuyo at maligamgam na lugar sa loob ng maraming oras. Ito ay mahalaga upang matuyo ang bird cherry nang husay, dahil ang antas ng kaligtasan ng mga berry sa panahon ng pagyeyelo at kasunod na defrosting ay nakasalalay dito.
2 oras bago ang pagsisimula ng proseso mismo ng pagyeyelo, ang freezer ay itinakda alinman sa mode ng pagyeyelo ng shock o sa pinakamababang posibleng temperatura (karaniwang ito ay - 20 ° C).
Pagkatapos ang bird cherry ay nagyeyelo sa isa sa mga maginhawang paraan, na inilarawan nang detalyado sa mga sumusunod na kabanata.
Ang bird cherry ay nagyeyelong sa mga sanga
Ang nagyeyelong bird cherry sa mga twigs ay isa pang paraan upang mapanatili ang pagiging bago at lasa ng isang halos natural na berry pagkatapos ng defrosting. Bilang karagdagan, nagiging mas madali upang ayusin ang mga berry. Mas mahusay na banlawan ang mga sanga sa ilalim ng isang maliit na agos ng tubig na tumatakbo, ngunit ang pagpapatayo ng bird cherry bago ang pagyeyelo ay pa rin ng isang sapilitan na pamamaraan.
Para sa pagyeyelo na may mga twigs, kailangan mong maghanda ng mga flat trays na madaling magkakasya sa laki ng freezer.
Ang mga trays ay natatakpan ng mga sheet ng pergamino na papel, ang mga pinatuyong twing cherry bird ay inilalagay sa kanila at inilalagay sa freezer ng maraming oras.
Pagkatapos ng 12 oras, ang mga tray ay inilalabas, ang mga sangay ng cherry na sanga ay inililipat sa mga espesyal na lalagyan ng plastik, mas mabuti ang hugis-parihaba na hugis para sa higit na kapasidad. Ang mga lalagyan ay may label at inilalagay sa freezer para sa pag-iimbak.
Kapag defrosting, ang mga berry ng bird cherry ay madaling alisin mula sa mga tangkay at praktikal na hindi naiiba mula sa mga sariwa. Maaari silang magamit upang maghanda ng anumang uri ng pagkain, kabilang ang mga palamuting pie at cake.
Nagyeyelong mga bird cherry berry sa mga bag o lalagyan
Ito ay isa sa pinakatanyag na paraan upang ma-freeze ang bird cherry.
Matapos ang pagpili, ang mga berry ay nahiwalay mula sa mga tangkay at sa form na ito ay hugasan at tuyo. Sa hinaharap, kumikilos sila tulad ng inilarawan sa nakaraang kabanata, ang mga berry lamang sa tray ang inilalagay nang mahigpit sa isang layer.
Dahil ang mga bird cherry berry ay medyo siksik, maaari mong subukang i-freeze ang mga ito sa pamamagitan ng pagbuhos sa kanila sa mga nakahandang lalagyan.
Ngunit may isa pang lihim dito. Upang mapanatili ng mga prutas ang kanilang kulay at panlasa hangga't maaari, maaari silang mai-freeze bilang isang buo, iwiwisik ng asukal sa mga layer. Para sa 1 kg ng prutas, kakailanganin mo ng hindi hihigit sa 1 tasa ng granulated sugar. At ang mga berry ay dapat na ganap na tuyo.
Upang magawa ito, kumuha ng isang lalagyan na plastik ng isang angkop na sukat, ibuhos ang isang layer ng mga berry, iwisik ang isang maliit na asukal sa itaas, muli ang isang layer ng mga berry at ulitin ito hanggang sa ganap na mapunan ang lalagyan.
Ang Defrost bird cherry na nakaimbak sa freezer gamit ang lahat ng mga pamamaraan na inilarawan sa itaas ay dapat nasa ref. Bagaman magtatagal ito, mananatili ang berry sa lahat ng mga pinakamahusay na pag-aari nito sa pinakamahusay na posibleng paraan.
Nagyeyelong bird cherry, napilipit sa isang gilingan ng karne
Dahil ang bird cherry ay bihirang ginagamit para sa sariwang pagkonsumo, ang pamamaraan ng pagpapanatili ng mga berry nito sa isang milled state ay napakapopular.
Para sa mga ito, ang mga berry ay kailangan lamang ayusin at hugasan. Hindi nila kailangang ganap na matuyo. Bukod dito, kahit na ang mga mekanikal na berry na nasira ay maaaring magamit. Ngunit, gayunpaman, maingat na matanggal ang mga prutas na may mga bakas ng mga sakit at parasito.
Ang mga hugasan na berry ay napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maaari mo ring gawin ito nang maraming beses kung ang mga butas ng gilingan ay masyadong malaki.
Pagkatapos ang nagresultang masa ay inilalagay sa maliliit na hulma at na-freeze.Kung mayroong isang pagnanais na muling magamit ang mga hulma, pagkatapos pagkatapos ng isang araw ay inilabas sila mula sa pag-freeze sa pamamagitan ng pagpindot nang magaan, hinugot mula sa mga hulma at ipinamahagi sa mga espesyal na bag. Ibalik ito sa freezer para sa pag-iimbak.
Paano i-freeze ang cherry na gadgad ng asukal
Ang isang mas mahusay na pagpipilian ay i-out kung ang asukal ay idinagdag sa isang 1: 1 ratio sa berry mass gadgad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang resulta ay isang halos handa nang pagpuno para sa mga pie, pie, pancake, casserole o dumplings. Sa pangkalahatan, ang gadgad na cherry ng ibon na may asukal ay medyo masarap at katulad nito, sa anyo ng malamig na jam para sa tsaa.
Sa pamamagitan ng paraan, kung nag-freeze ka ng bird cherry, nilagyan ng asukal, sa maliliit na ice cubes, maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang nakahanda na gamot para sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Kapag lumitaw ang gayong problema, sapat na lamang upang matunaw ang isang kubo sa kalahating baso ng maligamgam o mainit na tubig at uminom ng natapos na gamot.
Ano ang maaaring lutuin mula sa nagyeyelong bird cherry
Siyempre, madalas na ang iba't ibang mga inumin ay inihanda mula sa frozen na seresa ng ibon: compotes, jelly, cocktail at kahit na mga alkoholikong liqueur at liqueur. Ang buong berry ay perpekto para sa dekorasyon ng mga panghimagas at cake.
Ang iba't ibang mga pastry na may frozen na cherry ng ibon ay popular. Pagkatapos ng lahat, gumagawa ito ng mahusay na pagpuno para sa mga pie at pie.
Bilang karagdagan, maaari itong magamit upang idagdag sa matamis na mga cereal ng gatas, curd casseroles at panghimagas, mga cake ng keso, pancake. Naghahanda din ang iba`t ibang mga panghimagas mula sa mga nakapirming niligis na patatas na may asukal sa anyo ng mga puding, smoothies, jellies at iba pa.
Shelf life ng frozen bird cherry
Sa pangkalahatan, sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa - 18-20 ° C, ang naka-freeze na bird cherry ay maaaring maimbak ng hanggang sa isang taon. Maipapayo na gumamit ng mga mashed berry sa isang mas maikling panahon, dahil naglalaman ang mga ito ng mga binhi sa lupa, na maaaring maging sanhi ng mas mataas na konsentrasyon ng hydrocyanic acid.
Konklusyon
Maraming mga baguhan na maybahay ay hindi kahit na pinaghihinalaan na posible na i-freeze ang bird cherry upang mapangalagaan ito para sa taglamig. Ngunit sa ganitong paraan nakukuha nila hindi lamang ang isang masarap na karagdagan sa maraming pinggan, ngunit din ng isang mahalagang gamot para sa tiyan at sipon.
