Nilalaman
Upang iprito ang mga bugal alinsunod sa lahat ng mga patakaran, kinakailangan upang iproseso ang mga ito nang maaga, linisin ang mga ito ng mga labi, putulin ang mga madidilim na lugar. Mayroong isang opinyon na ang mga prutas ay hindi dapat pinakuluan, dahil nawala ang kanilang aroma mula rito, at mas gusto pa ng ilan na gamitin itong hilaw. Gayunpaman, ang mga daredevil lamang ang may kakayahang ito, pumili ng mga prutas gamit ang kanilang sariling mga kamay.
Ang piniritong mga bugal ay tama na ang pinakatanyag at masarap sa mga pagkaing kabute.
Paano at kung magkano ang magluto ng kabute bago magprito
Ang mga stubs ay maaaring pinakuluan, pinatuyo, pinirito, adobo, nagyeyelong para sa taglamig, inasinan, hindi pa rin nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kinakailangan na iproseso ang mga kabute sa loob ng ilang oras pagkatapos ng pag-aani, dahil ang pulp ay mabilis na lumala at dumidilim.
Una, ang bahagi ng binti ay pinutol, ang mga labi ay tinanggal mula sa malagkit na takip, pagkatapos ay lubusan na hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Hindi mo kailangang magbabad, kailangan mo lamang punan ang mga ito ng tubig at hintayin silang pakuluan. Pagkatapos alisan ng tubig, kolektahin ang bago at pakuluan muli ang mga kabute. Kaya, lahat ng bakterya, nakakalason na sangkap, insekto, bulate na hindi nakikita ng mata ay mamamatay. Tumatagal ng isang buong oras upang lutuin ang mga tuod, inaalis ang bula. Sa sandaling lumagay ang masa ng kabute sa ilalim ng kawali, maaari nating ipalagay na ang mga katawan ng prutas ay luto na.
Pagkatapos ng naturang pagproseso, naghahanda sila ng isang independiyenteng ulam mula sa mga kabute o nagsisilbing isang ulam para sa mga karne o pie na pie sa kanila.
Kung magkano ang magprito ng karne
Bago isailalim ang mga kabute sa paggamot sa init, dapat silang balatan at hugasan. Kung hindi kailangang pakuluan ang mga ito, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin, kailangan mo lamang ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, ikalat sa isang tuwalya ng papel at hayaang matuyo.
Painitin ang kawali, ilagay ang mga prutas dito at, nang hindi ibinuhos ang langis ng halaman, tuyo muli. Kaya, lahat ng likido ay lalabas. Ang pamamaraang ito ay tatagal ng halos 10 minuto. Sa sandaling bumaba ang laki ng mga kabute, maaari kang magdagdag ng anumang gulay o mantikilya at iprito nang lubusan sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Paano magprito ng kabute
Mga pritong bukol sa dalawang paraan:
- nang walang paunang pagluluto;
- may paunang pagluluto.
Ang mga ispesimen na nakolekta sa isang malinis na ecologically lugar ay hindi maaaring pinakuluan ng mahabang panahon pagkatapos kumukulo. Ito ay sapat na upang linisin lamang ang mga ito sa mga labi at ibuhos sa kanila ng kumukulong tubig. Hindi rin inirerekumenda na magbabad ng mga kabute, dahil mayroon silang isang porous na pare-pareho, na may posibilidad na sumipsip ng maraming kahalumigmigan. Bilang isang resulta, ang natapos na ulam ay magiging puno ng tubig at walang lasa.
Samantala, mas gusto ng maraming tao na pakuluan muna ang mga kabute. Tumatagal ito ng halos 40 minuto. Pagkatapos ng pretreatment, ang mga tuod ay ibubuhos ng malamig na tubig, ilagay sa mataas na init at pakuluan. Pagkatapos ang apoy ay nabawasan, at ang mga kabute ay pinakuluan ng mahabang panahon, inaalis ang bula sa proseso. O ang unang tubig pagkatapos kumukulo ay pinatuyo, ang mga kabute ay ibinuhos ng sariwang tubig at pinakuluan ng halos 30 minuto.
Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, maaari kang magsimulang magprito.
Mga tipak na pinirito ng mga sibuyas
Ang resipe na ito ay gumagawa ng isang masarap na pampagana para sa anumang ulam. Kung ang mga prutas ay makinis na tinadtad o cranked sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay sa natapos na form maaari silang pahid sa tinapay at matupok sa mga araw ng pag-aayuno.
Mga sangkap:
- obubki - 1 kg;
- mga sibuyas - 2 ulo;
- bawang –2 sibuyas;
- langis ng gulay - 40 ML;
- mantikilya - 30 ML;
- asin - 1 tsp;
- ground black pepper - 1 tsp;
- granulated asukal - 0.5 tsp.
Paghahanda:
- Maghanda ng mga kabute para sa pagprito at pagpura. Gupitin ang mga batang specimens nang pahaba sa dalawang bahagi.
- Pag-init ng isang kawali, ibuhos sa langis ng halaman at isang maliit na mantikilya.
- Ihagis ang durog na mga sibuyas ng bawang at hintaying palabasin ang kanilang aroma, kayumanggi, pagkatapos ay maingat na alisin mula sa kawali.
- Balatan at pino ang sibuyas nang maaga, ilagay sa isang lalagyan at dalhin sa isang ginintuang kulay.
- Magdagdag ng mga kabute sa sibuyas, bawasan ang init sa daluyan, iprito ang masa sa loob ng 10 minuto, hanggang sa ang lahat ng tubig ay kumulo.
- Bawasan ang init sa mababa at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
- Sa katapusan, asin at paminta ang masa.
Ang mga butter na pinirito sa langis na may mga sibuyas ay handa na. Hinahain ang mga ito na pinalamutian ng mga gulay.
Mga pritong kabute na obabka na may patatas at mga sibuyas
Ang mga patatas ay maayos na sumasama sa mga kabute, lalo na kung ang mga bugal ay hindi pinakuluan nang maaga.
Mga sangkap:
- kabute - 700 kg;
- patatas - 1 kg;
- mga sibuyas - 300 g;
- bawang - 3 sibuyas;
- langis ng gulay - 80 ML
- pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
- Peel ang patatas, banlawan at i-blot ang bawat ugat na gulay sa isang tuwalya ng papel. Gupitin sa mga hiwa tulad ng French fries.
- Iproseso ang mga kabute, gupitin sa maliliit na piraso.
- Tumaga ang sibuyas sa maliliit na cube.
- Maglagay ng dalawang kawali sa kalan nang sabay. Ibuhos ang isang katlo ng langis sa isa, at ang natitirang iba pa.
- Kung saan may mas kaunting langis, ilagay ang sibuyas at iprito hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at iprito ang lahat nang sama-sama sa loob ng 10 minuto.
- Hintaying uminit ang langis sa isa pang kawali at ihulog sa tinadtad na patatas. Pagprito ng halos 15 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng mga kabute at sibuyas sa patatas, pisilin ang bawang, isara ang takip at iprito ang lahat nang 5 minuto.
Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong buksan ang takip, ilagay ang mga nilalaman sa isang magandang plato at gamutin ang iyong mga panauhin. Pinapayagan na palamutihan ng patatas na may cilantro at dill.
Mga butter na pinirito sa langis na may itlog
Para sa ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- kabute - 300 g;
- mantikilya - 30 g;
- itlog - 1 pc.;
- gatas - 1 kutsara. l.;
- berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
- dill - 1 bungkos;
- asin sa panlasa;
- itim na paminta sa panlasa.
Paghahanda:
- Iproseso ang mga kabute at gupitin.
- Paghiwalayin ang ilaw na bahagi ng berdeng mga sibuyas at tumaga.
- Maglagay ng mantikilya sa isang kawali, matunaw at iprito ang sibuyas dito, idagdag ang mga kabute at kumulo para sa isa pang 30 minuto.
- Talunin ang itlog ng gatas, magdagdag ng itim na paminta at asin.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog at gatas sa mga kabute at iprito para sa isa pang 5 minuto.
- Banlawan at i-chop ang dill at berdeng sibuyas, palamutihan bago ihain.
Ang ulam na ito ay mabuti para sa agahan. Ang itlog at gatas ay ginagawang malambot at mas malambot ang mga kabute.
Nilalaman ng calorie ng piniritong mga bugal
Kapag pinirito, nagiging mas mataas ang calorie, ngunit hindi nito pipigilan ang mga ito na manatili sa pinaka-pagkaing pandiyeta. Kasama ang mga ito sa menu ng mga diabetic, pasyente sa puso, pati na rin sa mga sumusunod sa pigura.
Naglalaman ang mga piniritong obbok:
- protina - 2.27 g;
- taba - 4.71 g;
- karbohidrat - 1.25 g.
Bilang karagdagan, ang mga kabute ay naglalaman ng mahalagang mga bitamina, nutrisyon at mineral.
Konklusyon
Ang pagprito ng karne ay hindi mahirap. Maraming iba't ibang mga pinggan kasama ang mga kabute. Ang mga ito ay luto na may cream at keso, na may manok, kuneho, pabo, baka, atbp. Sa tuwing makakakuha ka ng isang bagong ulam, kung minsan maganda, tulad ng French julienne o Italian lasagna na may mga kabute. Ang mga masasarap na pie, na niluto sa oven na may pagpuno ng mga pritong kabute, ay hindi maihahambing.
