Nilalaman
Ang itim na kurant ay ang pinakatanyag at pinaka-malusog na berry. Ang lahat ng mga uri ng Matamis ay inihanda mula rito, gumagawa sila ng mga reserbang bitamina para sa taglamig, at kinakain silang hilaw. Mayroong isa pang aplikasyon ng regalong likas na ito - ang paghahanda ng mga tincture. Ang bawat isa ay maaaring uminom sa bahay, alam ang resipe para sa itim na kurant na may vodka, alkohol o moonshine.
Ang mga benepisyo at pinsala ng makulay na kurant
Ang homemade black currant na may vodka ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na inumin. Mayroong maraming mga pakinabang ng liqueur:
- pagpapalakas ng immune system;
- mga epekto ng antibacterial at antimicrobial;
- normalisasyon ng metabolismo;
- labanan laban sa mga lason;
- tulong sa pagwawasto ng paningin;
- pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
- pagpapabuti ng mga pag-andar ng bato at ihi lagay;
- pag-neutralize ng pamamaga ng mga gilagid at oral hole;
- pinabuting pagtulog;
- analgesic effect.
Posible ang lahat ng ito dahil sa komposisyon ng mga hilaw na materyales. Naglalaman ang mga berry ng:
- ubas, malic at sitriko acid;
- bitamina P, C, A, atbp.
- mineral;
- mga enzyme
Mayroon ding ilang mga menor de edad na kawalan ng isang alkohol na inumin:
- pagtatae;
- sakit sa tiyan;
- mga problema sa gawain ng puso.
Ngunit ang lahat sa kanila ay maaari lamang maging isang resulta ng pag-abuso sa liqueur, o hindi pagpayag sa mga bahagi ng inumin.
Paano gumawa ng lutong bahay na currant na makulayan
Ang mga homemade currant tincture para sa alkohol ay itinuturing na pinaka malusog at pinakaligtas. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang pangunahing mga prinsipyo ng paglikha ng isang marangal na inumin:
- Kailangan mong pumili ng mga berry sa unang bahagi ng Agosto.
- Pumili lamang ng mga itim na prutas.
- Pagbukud-bukurin nang maingat ang mga hindi magagamit na ispesimen.
- Banlawan
Matapos ang paghahanda sa trabaho, maaari kang magsimulang gumawa ng inumin. Mas mabuti para sa kanya na pumili ng mahusay na de-kalidad na alkohol. Ipinagbabawal na gumamit ng kahina-hinalang vodka o alkohol, dahil kahit na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay hindi magagawang harangan ang mga lason na nakapaloob sa mga "nasunog" na produkto.
Mga recipe ng tincture na kurant sa bahay
Upang maghanda ng isang makulayan sa mga berry ng kurant, hindi mo kailangang maging isang propesyonal sa paggawa ng serbesa sa bahay at paggawa ng mga inuming nakalalasing. Kahit na ang mga nagsisimula ay makaya ang gawaing ito. Ang pangunahing bagay ay sundin ang pamamaraan ng paghahanda, mga sukat at mga rekomendasyon sa pag-iimbak.
Blackcurrant makulayan na may vodka
Kadalasan, ginagamit ang pinakasimpleng mga sangkap - vodka at black currant berries. Bagaman mayroong mas sopistikadong mga recipe.
Ang unang pagpipilian ng liqueur:
- Maglagay ng 700 g ng prutas sa isang 3 litro na bote.
- Ibuhos sa vodka - 500 ML (ang vodka ay dapat na ganap na takpan ang mga berry).
- Cap ang bote.
- Alisin sa isang madilim na lugar para sa 2 - 3 linggo.
- Salain sa pamamagitan ng cheesecloth.
- Ibuhos sa naaangkop na mga lalagyan.
Ang pangalawang pagpipilian para sa vodka-based liqueur gamit ang mga nakapirming berry:
- Ibuhos ang 1 baso ng tubig sa isang kasirola.
- Init, magdagdag ng isang basong asukal.
- Pakuluan
- Ibuhos ang mga nakapirming berry - 400 g.
- Makatiis na hindi hihigit sa 3 minuto.
- Cool sa temperatura ng kuwarto.
- Mash ang mga berry.
- Ibuhos sa vodka - 500 ML.
- Ibuhos ang lahat sa isang garapon at tapunan.
- Alisin sa loob ng 21 araw sa isang madilim na lugar.
- Salain at bote.
Ang pangatlong variant ng liqueur na may pagdaragdag ng mga pampalasa:
- Ibuhos ang 500 ML ng bodka sa lalagyan.
- Magdagdag ng 2 kutsara. l. Sahara.
- Ibuhos ang 600 g ng mga itim na berry ng kurant.
- Ihalo
- Magdagdag ng 2 sibuyas, vanillin sa dulo ng kutsilyo at 2 allspice peas.
- Isara.
Ang homemade currant vodka ay magiging handa sa loob ng 20 araw. Pagkatapos nito, ang inumin ay dapat na filter at ibuhos sa mga bote.
Blackcurrant makulayan na may alkohol
Mayroon ding maraming mga recipe para sa mga kurant na alkohol na maaaring ihanda sa bahay.
Unang pagpipilian:
- Ibuhos ang 700 g ng prutas sa isang 3-4 litro na bote.
- Magdagdag ng alkohol na may lakas na 70 degree - 500 ML.
- Ilagay ang liqueur sa isang madilim ngunit mainit na lugar.
- Salain pagkatapos ng 2 linggo.
- Ibuhos sa mga bote.
Pangalawang pagpipilian:
- Maghalo ng alkohol sa 45 degree, upang magtapos ka sa dami ng 1 litro.
- Sa dalawang baso ng tubig, pakuluan ang syrup na may pagdaragdag na 400 g ng asukal.
- Pakuluan ang 800 g ng prutas sa syrup.
- Crush ang berries.
- Matapos ang cool na syrup na may berry, magdagdag ng alkohol.
- Alisin ang lalagyan sa loob ng 3 linggo sa isang madilim na lugar, isara ito nang mahigpit.
- Salain at ibuhos sa isang angkop na lalagyan.
Makulayan ng blackcurrant sa moonshine
Mayroon ding isang simpleng simpleng resipe para sa blackcurrant tincture, na nagsasangkot sa paggamit ng moonshine.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- moonshine - 1.5 liters;
- mga berry ng itim na kurant - 1.5 kg;
- granulated na asukal - 150 g.
Proseso ng pagluluto:
- Ibuhos ang moonshine sa isang lalagyan.
- Magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan.
- Magdagdag ng mga berry.
- Isara ang lalagyan.
- Alisin sa loob ng 14 na araw sa isang madilim na lugar.
- Salain
- Ibuhos sa mga bote.
- Maghintay pa ng 15 araw.
Puting makulayan ng kurant
Ang mga puting currant ay angkop din para sa paggawa ng mga tincture, ang negatibo lamang ay ang kulay ng nagresultang inumin. Lumalabas ito na hindi kasing mayaman at kaaya-aya tulad ng mula sa maitim na mga berry.
Ang unang pagpipilian ay ang currant vodka makulayan sa bahay:
- Ibuhos ang 400 g ng prutas sa isang garapon.
- Mash ang mga berry.
- Magdagdag ng vodka - 1 litro.
- Ibuhos ang asukal - 1 baso (sa hinaharap, maaari mong patamisin ang inumin).
- Magdagdag ng isang pakurot ng vanillin.
- Alisin ang makulayan sa loob ng 3 linggo sa isang madilim na lugar, mahigpit na isinasara ang bote.
- Salain
- Ilagay sa ref para sa 3 araw - ang oras na kinakailangan upang patatagin ang lasa ng inumin.
Ang pangalawang pagpipilian ay ang pagluluto nang walang vodka:
- Mash 1 kg ng prutas.
- Magdagdag ng 30 g ng mga pasas.
- Ibuhos sa 500 g ng asukal.
- Ibuhos sa 200 ML ng pinakuluang tubig ang cooled sa temperatura ng kuwarto.
- Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Mag-install ng isang selyo ng tubig (medikal na guwantes) sa bote.
- Alisin ang lalagyan sa isang madilim na lugar.
- Pagkatapos ng 10 - 30 oras, dapat magsimula ang pagbuburo: lilitaw ang bula sa ibabaw, ang guwantes ay mamamaga.
- Ang pagbuburo ay dapat tumagal mula 20 hanggang 45 araw.
- Matapos makumpleto ang proseso, dapat na-filter ang likido.
- Ibuhos sa mga bote.
- Alisin sa loob ng 3 buwan sa isang cool na lugar.
Makulayan sa mga budant buds
Makulayan sa mga blackcurrant buds ay isang recipe na hindi alam ng lahat ng mga winemaker. Sa katunayan, ang naturang alkohol ay hindi mas masahol sa panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Upang maihanda ito kailangan mo:
- moonshine o vodka - 500 ML;
- mga itim na currant buds - 1.5 tbsp. l.;
- fructose - 1 tsp
Paghahanda:
- Ibuhos ang lahat ng mga bahagi sa isang garapon.
- Magdagdag ng vodka.
- Ihalo
- Mag-iwan ng 5 araw sa isang mainit at madilim na lugar.
- Salain ang liqueur mula sa mga bato.
Makulayan sa currant jam
Ang homemade blackcurrant vodka tincture ay maaaring gawin mula sa jam. Sa kasong ito, pinakamahusay na gamitin ang fermented "twist" na natitira mula sa mga nakaraang taon.
Ang proseso ng pagluluto ay kasing simple hangga't maaari:
- Ibuhos ang 350 itim na kurant jam sa isang angkop na lalagyan.
- Magdagdag ng 2 baso ng bodka o alkohol na binabanto sa 40 degree doon.
- Upang takpan ng takip.
- Makatiis ng 24 na oras.
- Pilitin
Dagdag dito, ang liqueur ay nababagay sa iyong panlasa. Kung kinakailangan, maaari mo itong palabnisan ng purified water, ibuhos ng kaunting syrup, o magdagdag ng vanillin, cinnamon, cloves o honey.
Mga Kontra
Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang nito, ang anumang inuming alkohol ay mayroon ding direktang mga kontraindiksyon na gagamitin. Kabilang sa mga ito ay:
- hepatitis at iba pang mga problema sa atay, kabilang ang cirrhosis;
- alerdyi sa itim na kurant at mga bahagi ng inumin;
- thrombophlebitis;
- gastritis;
- ulser sa tiyan;
- isang nadagdagan na antas ng pamumuo ng dugo;
- kondisyon matapos ang stroke at atake sa puso.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang makulayan, na inihanda ng vodka o iba pang nakabatay sa alkohol, ay dapat hindi lamang matupok nang tama, ngunit nakaimbak din. Mayroong maraming mahahalagang aspeto sa isyung ito:
- Materyal sa lalagyan ng imbakan. Mahusay na gumamit ng mga lalagyan ng salamin (mas mabuti na madilim): mga garapon, bote na may malawak na leeg. Mahusay na tanggihan ang paggamit ng mga lalagyan na bakal at plastik, dahil ang mga naturang materyal ay maaaring tumugon sa vodka o alkohol. Bilang isang resulta, maaari mong masira hindi lamang ang lasa ng inumin, ngunit maiwaksi din ito sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
- Ang higpit. Ang talukap ng mata kung saan ang lalagyan na may makulayan ay sarado ay dapat magkasya nang mahigpit, huwag payagan ang hangin na dumaan.
- Maaari mong iimbak ang liqueur sa ref - sa pintuan sa gilid, o sa basement. Kung walang mga naturang lugar, kung gayon ang makulayan ay dapat na alisin sa isang cool na silid nang walang pag-access sa ilaw.
Napapailalim sa nakalistang mga panuntunan sa pag-iimbak, ang blackcurrant tincture na may vodka o alkohol ay maaaring maiimbak mula isa hanggang dalawang taon. Sa parehong oras, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin ay hindi mawawala, at ang kalidad ay hindi masisira.
Konklusyon
Ang resipe para sa itim na kurant na may bodka ay madaling gamitin para sa sinumang nais na kumuha ng winemaking. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring magluto ng tulad ng isang likido. Ang pangunahing panuntunan ng isang masarap na inumin ay ang de-kalidad na mga hilaw na materyales at ang tamang lalagyan para sa pag-iimbak.
