Mga recipe ng red currant liqueur

Ang red currant liqueur ay isang inumin na may kaaya-ayang mayamang lasa at katamtamang lakas, na pinaghahanda ng mga connoisseur sa bahay. Palamutihan niya ang mesa sa panahon ng piyesta opisyal o simpleng mga pagtitipon. Bilang karagdagan sa mga katangiang ito, ang mga berry ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang ilang mga resipe ay hindi tumatagal ng maraming oras upang magluto, at lahat ay magiging masaya sa resulta. Marami ang may kani-kanilang mga pamamaraan na nakasulat sa cookbook, ngunit narito ang nakolekta ang pinakatanyag at napatunayan na, na, marahil, ay isasama rin sa koleksyon na ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng homemade red currant liqueur

Ang mga pulang berry ng kurant ay hindi gaanong ginagamit para sa paggawa ng mga likido kaysa sa mga itim na prutas dahil sa kanilang hindi gaanong matinding aroma. Ang kaaya-ayang kulay ng ruby ​​ay hindi lamang ang bentahe ng inumin. Ang pagkakaiba-iba na ito ay naglalaman ng higit na kapaki-pakinabang na mga pag-aari na halos hindi nawasak, dahil walang paggamot sa init.

Naglalaman ang mga prutas ng mga sumusunod na elemento:

• bakal;
• yodo;
• kaltsyum at potasa;
• magnesiyo;
• bitamina A, B6, C at P;
• mga protina.

Ang inumin ay nakakatulong upang gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract, pati na rin ang pagpapalakas sa immune system at mga pader ng daluyan ng dugo, ginagawang malusog ang balat at buhok.

Ang mga pulang berry na kurant ay perpektong nag-aalis ng mga lason at lason. Lalabanan ng potassium ang pamamaga. Napatunayan ng mga siyentista na ang mga prutas ay may mataas na nilalaman ng coumarins at furocoumarins, na mayroong mga katangian ng analgesic at antitumor.

Paano gumawa ng red currant liqueur sa bahay

Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin kapag ang pagluluto ay ang kalidad ng mga hinog na pulang berry ng kurant. Anumang pagkakaiba-iba ay angkop para sa pagluluto. Gayunpaman, hindi inirerekumenda ng mga connoisseurs na ihalo ang mga ito sa mga itim na prutas ng bush upang mapanatili ang katangian na lasa. Maaaring gamitin na frozen. Mas mahusay na ibuhos ang kumukulong tubig sa mga tuyong hilaw na materyales nang maaga.

Hindi ka dapat makinig sa mga taong nagpapayo na huwag pumili ng mga currant, sa paniniwalang ang mga nasirang prutas ay magpapabuti sa proseso ng pagbuburo. Ang pulang inumin na ito ay maaaring maging sanhi ng pagkainis ng pagtunaw at hindi kanais-nais ang lasa.

Naglalaman ang komposisyon ng isa sa mga inuming nakalalasing: purified moonshine, vodka, alkohol o cognac. Maaari mong ayusin ang lakas sa iyong sarili, ngunit inirerekumenda na sumunod sa isang tiyak na parameter na 40 degree. Upang gawin ito, sapat na upang palabnawin ang base sa tubig. Ang mga de-kalidad na hilaw na materyales ay hindi malalampasan ang aroma ng mga pulang kurant sa kanilang mga singaw. Sa pamamagitan ng nakapag-iisa na pagbabago ng resipe, maaari kang makakuha ng alak o makulayan sa halip na liqueur. Mas mahusay na sundin nang maingat ang mga tagubilin.

Ang tamis ng inumin ay ibinibigay ng granulated sugar, na ang nilalaman ay maaaring umabot sa 60%. Upang madagdagan ang inumin na may mga katangian ng pagpapagaling, ang ilan ay pinalitan ito ng honey ng bee. Ang mga taong ganap na tinanggal ito mula sa kanilang diyeta ay gumagamit ng fructose.

Bilang pampalasa para sa liqueur, maaari mong gamitin ang:

• sariwang dahon ng mga raspberry, seresa, currant;
• katas at alisan ng balat ng mga prutas ng sitrus;
• kanela, sibuyas;
• peppermint;
• ubas;
• mga raspberry.

Ang proseso ng paghahanda ay nagsasangkot ng hanggang sa 2 buwan, ngunit maaari itong mapabilis sa pamamagitan ng paggamit ng cognac bilang isang base sa alkohol.

Mga recipe ng red currant liqueur

Nasa ibaba ang mga tanyag na resipe ng liqueur. Gagamitin ang mga pulang prutas sa iba't ibang mga kumbinasyon upang magbigay ng isang kumpletong larawan ng inumin.

Klasikong red currant liqueur na resipe

Ito ang pinakakaraniwang pamamaraan ng paggawa ng liqueur at hindi nagsasangkot ng maraming sangkap.

Komposisyon:

• vodka (40%) - 750 ML;
• asukal - 1 kg;
• mga currant (pulang pagkakaiba-iba) - 1 kg;
• tubig - 750 ML;
• mga dahon ng kurant (walang pinsala) - 10 mga PC.

Mga sunud-sunod na tagubilin para sa paggawa ng alak sa bahay:

1. Paghiwalayin ang mga pulang kurant mula sa mga sanga, pag-uri-uriin at masahin nang kaunti, nang hindi hinahawakan ang mga binhi. Paglipat sa isang bote ng baso na maaaring mahigpit na selyadong.
2. Ibuhos ang komposisyon ng vodka, takpan at ilagay sa araw sa loob ng 6 na linggo. Ang lalagyan ay kailangang alugin paminsan-minsan upang kumuha ng maraming katas mula sa berry hangga't maaari.
3. Ang susunod na hakbang ay upang mag-usisa sa maraming mga layer ng gasa. Pugain ang makapal na prutas at itapon.
4. Hiwalay na pakuluan ang matamis na syrup mula sa tubig at asukal. Upang gawin ito, pakuluan lamang ang komposisyon at kumulo sa loob ng 10 minuto.
5. Matapos ang kumpletong paglamig, pagsamahin ang parehong mga likido at ipamahagi sa mga bote. Isara nang mahigpit.

Ang isang mas mayamang lasa ay makukuha pagkatapos itabi sa ref para sa isa pang 7 araw.

Spicy red currant liqueur

Tamang-tama na variant ng liqueur na angkop para sa malupit na taglamig. Ang mga pampalasa ay makakatulong hindi lamang upang maiinit, ngunit din upang mababad ang lasa at aroma.

Mga sangkap:

• pulang kurant - 1 kg;
• tubig - 600 ML;
• kanela - 1 stick (hindi gagana ang pulbos);
• asukal - 1 kg;
• luya (ugat) - 8 g;
• vodka o moonshine - 750 ML.

Maghanda ng alak alinsunod sa mga tagubilin:

1. Pagbukud-bukurin ang mga pulang kurant mula sa bulok na berry at mga labi. Tiklupin sa isang lalagyan (mas mabuti ang baso) na may mga pampalasa. Balatan at gupitin ang ugat ng luya sa mga hiwa, basagin lamang ang stick ng kanela.
2. Ibuhos ang lahat ng may alkohol at iwanan sa isang naiilawan na lugar. Aabutin ng hindi bababa sa 2 linggo upang makatiis.
3. Pilitin ang pagbubuhos upang walang mga labi ng berry at pampalasa dito. Para sa mga ito, mas mahusay na gumamit ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer.
4. Ibuhos ang granulated na asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan, naiwan sa apoy sa loob ng isang minuto. Cool na rin
5. Ibuhos ang pulang makulayan na makulayan na may syrup, pukawin.

Pagkatapos maglipat sa mga bote, hayaang tumayo. Ang ilan ay nagdaragdag ng mga dahon ng lemon balm at mga bituin ng anise para sa isang mas maanghang na lasa.

Lemon red currant liqueur

Ang prutas ng sitrus ay makakatulong na magdagdag ng mga benepisyo sa kalusugan sa alak. Mas mahusay na itanim ito sa berry, at huwag pakuluan ito sa syrup upang mapanatili ang reserbang bitamina.

Hanay ng produkto:

• pulang kurant - 1 kg:
• bee honey - 150 g;
• granulated na asukal - 900 g;
• lemon - 1 pc.;
• tubig - 600 ML;
• vodka - 800 ML.

Detalyadong paglalarawan ng resipe ng liqueur:

1. Hugasan ng mabuti ang lemon sa ilalim ng mainit na tubig gamit ang isang sipilyo upang matanggal ang layer ng waks. Alisin ang kasiyahan sa isang kudkuran, nang hindi hinahawakan ang puting bahagi, na magbibigay ng kapaitan.
2. Paghiwalayin ang mga hinog na pulang kurant mula sa mga sanga, pag-uri-uriin at banlawan. Ang pagpapatayo ng tuwalya ay magiging isang paunang kinakailangan.
3. Ilagay ang lahat sa isang bote ng baso o malaking garapon, ibuhos ang vodka. Ilagay sa isang maliwanag na lugar sa loob ng 3 linggo. Pilitin
4. Pakuluan ang asukal at syrup ng tubig. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng lemon juice at patayin. Kapag lumamig ito nang kaunti, maghalo ng pulot.
5. Ang matamis na likido ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto bago ihalo.

Ibuhos sa mga nakahandang botelya, ihuhulog ang 1 spiral mula sa kasiyahan sa bawat isa at ilagay sa lamig sa loob ng ilang araw.

Mabilis na red currant liqueur

Mayroong mga oras kung kailan kailangang maging handa ang liqueur bago ang holiday. Ipapakita sa iyo ng resipe na ito kung paano ito gawin. Ngunit ang komposisyon lamang ng bitamina ang bahagyang mawawala.

Mga sangkap:

• granulated na asukal - 600 g;
• berdeng seresa at mga dahon ng kurant - 10 mga PC.;
• peeled red currants - 250 g;
• tubig - 2 l;
• vodka, cognac o dilute na pag-inom ng alak - 500 ML;
• sitriko acid - 1.5 tsp.

Hakbang-hakbang na recipe para sa liqueur:

1. Ibuhos ang mga pulang kurant, na naihanda nang maaga, sa isang mangkok ng enamel kasama ang mga dahon na napunit ng mga kamay.
2. Ibuhos sa tubig at ilagay sa kalan. Magluto ng kalahating oras sa mababang init, palamig ng bahagya at salain, mas mabuti na gumagamit ng gupitin ng gasa.
3. Budburan ng sitriko acid na may asukal. Gumalaw hanggang sa ang lahat ng mga kristal ay ganap na natunaw, at kung kinakailangan, magpainit.
4. Paghaluin lamang sa vodka pagkatapos ng paglamig.

Ang liqueur na ito ay handa nang uminom ng halos kaagad. Maaari kang cool kung ninanais.

Pulang kurant at liqueur ng ubas

Pinapabilis din ng ubas ang proseso ng paggawa ng alak, at pinapalambot din ang lasa nito.

Hanay ng produkto:

• currants - 3 kg;
• pulang ubas - 6 kg;
• granulated na asukal - 0.5 kg;
• vodka 1 l.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang mga pulang kurant at ubas ay dapat ayusin, hugasan at patuyuin. Pagkatapos ay dumaan sila sa isang juicer.
2. Painitin ng kaunti ang katas sa kalan upang matunaw ang asukal sa loob nito. Ilipat ang komposisyon sa isang bote, kung saan itali ang isang guwantes na may isang maliit na butas, ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 10 araw. Sa oras na ito, ang inumin ay magbabaluktot, kung minsan kailangan itong alugin.
3. Pilitin ang liqueur, ibuhos sa vodka para sa lakas.

Palamigin ang botelya.

Liqueur ng pulang kurant at mga dahon ng seresa

Ang mga dahon ng cherry ay makakatulong upang mapahusay ang lasa at aroma sa resipe ng liqueur na ito, at ang lemon ay hindi lamang magdagdag ng asim, ngunit magbibigay din sa inumin ng mas mahabang buhay na istante.

Mga sangkap:

• vodka - 1 l;
• dahon ng seresa - 10 pcs.;
• dahon ng raspberry - 20 pcs.;
• sitriko acid - 1 tsp;
• asukal - 500 g;
• pulang kurant - 500 g.

Proseso ng paghahanda ng Liqueur:

1. Banlawan ang mga pulang berry ng kurant sa ilalim ng gripo at ikalat sa isang tuwalya upang matuyo.
2. Banlawan din ang mga dahon, ilagay sa kumukulong tubig at kumulo sa ilalim ng talukap ng mga 20 minuto. Pagkatapos ng paglamig, salaan at ihalo sa citric acid.
3. Mash ng kaunti ang mga prutas, takpan ng asukal.
4. Sa sandaling magsimula silang magbigay ng juice, ibuhos ang sabaw at bodka.
5. Iwanan ang selyadong, mas mabuti sa isang lalagyan ng baso sa loob ng isang buwan.

Pagkatapos ng pagsala, ibuhos sa isang maginhawang lalagyan.

Mga Kontra

Dapat bigyan ng pansin ang mga kontraindiksyon para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa tiyan. Hindi kailangang ipagsapalaran ang ulser o kabag. Pinapayat ng alak ang dugo, na maaaring makapinsala sa isang tao na may mahinang kakayahan sa pamumuo.

Ipinagbabawal na uminom ng mga inuming nakalalasing para sa mga bata at kababaihan na naghihintay ng muling pagdaragdag at pagpapasuso.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Mayroong isang opinyon na ang lahat ng mga likido ay nakaimbak ng mahabang panahon. Ngunit sa paglipas ng panahon, nawawala hindi lamang ang kulay, kundi pati na rin ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang temperatura ng kuwarto ay itinuturing na pinakamainam, dahil sa isang malamig na lugar ito ay simpleng magpapapal. Bilang huling paraan, ilagay ito sa ref bago magamit. Dapat mo ring iwasan ang direktang sikat ng araw at pag-alog ng bote.

Sa pagsunod sa mga patakarang ito, ang inumin ay madaling mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng isang taon kapag hindi binuksan at hanggang sa 3 buwan kung bubuksan.

Konklusyon

Ang red liqueur ng kurant ay magiging isang madalas na panauhin sa maligaya na mesa. Ang isang inuming pansarili ay nagbibigay ng kumpiyansa sa kalidad. Ang kasiya-siyang kulay, aroma at panlasa ay sorpresahin ang mga panauhin.

Inirekumendang mga entry

Plum liqueur

Homemade blackcurrant liqueur

Homemade gooseberry liqueur: 5 mga recipe

Kumquat liqueur

Homemade peach liqueur

Pear liqueur sa bahay: mga recipe

Itim na chokeberry liqueur na may mga dahon ng seresa

Blackberry liqueur

Finnish cloudberry liqueur