Homemade gooseberry liqueur: 5 mga recipe

Ang homemade gooseberry liqueur ay maaalala para sa banayad na lasa, kaaya-aya na berry aroma, at mayamang lilim. Ang antas ng tamis ay maaaring iakma nang nakapag-iisa kung kinakailangan. Karaniwan ang teknolohiya sa pagluluto - ang mga hinog na prutas ay pinilit sa isang malakas na inuming nakalalasing, pagkatapos na idinagdag ang syrup ng asukal. Para sa homemade liqueur, maaari kang gumamit ng mga gooseberry na parehong sariwa at nagyeyel, habang ang pagkakaiba-iba ay maaaring maging ganap na anuman. Ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay hinog. Pinaniniwalaan na ang pinaka masarap na inumin ay nakuha kapag gumagamit ng mga pulang gulay na gooseberry.

Mga lihim ng paggawa ng homemade gooseberry liqueur

Inirerekumenda na lutuin ang lahat ng mga sangkap sa mga lalagyan ng salamin, pagkatapos ay bote ang mga ito at ipadala ang mga ito para sa karagdagang imbakan. Sa ilang mga kaso, kung ang prutas ay napakatamis, maaari kang laktawan gamit ang granulated sugar. Gayundin, kung kinakailangan, kung gayon ang halaga nito, sa kabaligtaran, ay maaaring higit sa ipinahiwatig sa resipe.

Klasikong gooseberry liqueur

Kung plano mong gumawa ng isang lutong bahay na inuming nakalalasing alinsunod sa klasikong resipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• hinog na berry - 1 kg;
• asukal - 300 g;
• alkohol 70% - 1 litro;
• malinis na malamig na tubig - 1 litro.

Ang sunud-sunod na algorithm para sa pagganap ng trabaho ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga hinog na prutas ay lubusang hinugasan, ang mga pinagputulan ay inalis, maingat na nakatiklop sa isang lalagyan ng baso (garapon) at tinatakpan ng granulated na asukal. Ang garapon ay dapat na sakop ng gasa at ilagay sa isang mainit, madilim na lugar sa loob ng 2 araw.
2. Sa sandaling nagsimula ang proseso ng pagbuburo (maaari mong makita ang paglabas ng mga bula), pagkatapos ang alkohol ay idinagdag sa lalagyan, inalis sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw.
3. Pagkatapos ng 2 linggo, ang likido ay pinatuyo, sinala at tinanggal. 1 litro ng tubig ang ibinuhos sa natitirang mga prutas at muling inilagay sa isang madilim na lugar.
4. Pagkatapos ng 14 na araw, ang parehong mga nasala na likido ay pinagsama.

Magdagdag ng granulated sugar kung kinakailangan.

Isang simpleng resipi ng gooseberry liqueur

Ang gooseberry liqueur sa bahay ay madaling ihanda kung susundin mo ang resipe. Ang resipe na ito ay mas simple kaysa sa nauna. Mayroon lamang isang sagabal - kakailanganin mong isagawa ang mas masusing pagsala, dahil maaaring manatili ang isang namuo.

Para sa lutong bahay na alak kakailanganin mo:

• hinog na berry - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 litro;
• asukal - 800 g;
• tubig

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga dalisay na prutas ay ibinuhos sa isang garapon at masahin sa isang kutsarang kahoy. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay puno ng alkohol at ipinadala sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng 10 araw.
2. Ang likido ay pinatuyo, lubusang nasala, ang asukal ay idinagdag sa mga berry. Ang lalagyan na may asukal ay dapat tumayo ng isa pang 5 araw hanggang sa lumitaw ang syrup.
3. Ang syrup ay ganap na pinatuyo, ang mga prutas ay pinisil at itinapon.
4. Dapat sukatin ang dami ng syrup. Upang makakuha ng inumin na 25 degree, sulit na magdagdag ng 1.8 liters ng tubig, pagkatapos ibawas ang dami ng syrup.
5. Ang alkohol, syrup, tubig ay pinagsama sa isang lalagyan, halo-halong pinaghalong at sinala.

Sa estado na ito, ang inumin ay dapat tumayo ng isa pang 3 linggo.

Recipe para sa masarap na gooseberry liqueur na may idinagdag na alak

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• gooseberry - 1.5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• asukal - 300 g;
• semi-matamis na alak - 2.5 l.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay ibinuhos sa garapon, ang kinakailangang halaga ng vodka ay ibinuhos at naiwan sa loob ng 14 na araw.
2. Ang nagresultang inuming prutas ay pinatuyo, sinala, alak ay ibinuhos sa natitirang mga berry.
3. Pagkatapos ng 7 araw, ang alak ay pinatuyo, idinagdag ang granulated na asukal, pinainit sa mababang init, na kumukulo.
4. Kapag ang syrup ng alak ay lumamig sa temperatura ng kuwarto, idinagdag ang sinala na vodka. Pinapayagan ang mga likido na palamig at sinala.

Ang inuming lutong bahay ay maaaring matupok pagkatapos ng 3 linggo.

Currant-gooseberry liqueur

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• puting gooseberry - 2 kg;
• pulang kurant - 1 kg;
• itim na kurant - 1 kg;
• buwan ng buwan 50% - 4 l;
• asukal - 800 g

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan, na puno ng moonshine, naiwan sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw.
2. Ang nagresultang pagbubuhos ay pinatuyo, ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ang asukal sa asukal, idinagdag ang isang maliit na halaga ng tubig.
3. Magluto hanggang sa magsimulang pumutok ang mga berry. Ang cooled syrup ay pinagsama sa moonshine.

Ang hinaharap na homemade liqueur ay dapat na ipasok sa loob ng isang buwan, pagkatapos na ito ay nasala.

Recipe ng gooseberry at raspberry liqueur

Mangangailangan ang reseta ng:

• gooseberry - 1 kg;
• raspberry - 200 g;
• vodka 50% - 750 ML.

Maghanda sa sumusunod na paraan:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang garapon, mahigpit na tinatakan at naiwan sa isang madilim na lugar sa loob ng 4 na linggo. Ang garapon ay inalog mula sa oras-oras.
2. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, nasala nang lubusan. Ang asukal ay idinagdag kung kinakailangan.

Pagkatapos nito, magbigay ng 2 linggo upang magluto.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak at paggamit ng homemade gooseberry liqueur

Para sa pag-iimbak, sulit ang paggamit ng mga lalagyan ng salamin - mga garapon na may masikip na takip, o mga bote. Ang pinakamainam na saklaw ng temperatura ay nag-iiba mula +8 ° C hanggang + 12 ° C. Bagaman mas masarap ang produktong lutong bahay kapag naimbak ng mahabang panahon, hindi inirerekumenda na panatilihin itong mas mahaba sa 12 buwan. Ang nagresultang inumin ay maaaring ubusin ng mga hiwa ng prutas sa kaunting dami, tinatamasa ang lasa.

Konklusyon

Ang gooseberry liqueur ay isang masarap na inumin na maaari mong gawin sa iyong bahay. Salamat sa maraming bilang ng mga resipe, maaari kang pumili ng anumang pagpipilian na gusto mo ng pinakamahusay. Bilang karagdagan, ang ibang mga berry o prutas ay maaaring idagdag kung ninanais.

Inirekumendang mga entry

Plum liqueur

Finnish cloudberry liqueur

Homemade cranberry liqueur

Itim na chokeberry liqueur na may mga dahon ng seresa

Pear liqueur sa bahay: mga recipe

Bird cherry amaretto sa bahay

Kumquat liqueur

Pomegranate liqueur: mga recipe sa bahay

Mga resep ng red currant liqueur