Nilalaman
Ang paghahanda sa sarili ng iba't ibang mga inuming nakalalasing ay nakakakuha ng higit na kasikatan taun-taon. Ang mga homemade currant liqueur na recipe ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kaaya-aya na lasa at aroma, pati na rin ang isang masarap na siksik na texture. Napapailalim sa tamang teknolohiya ng produksyon, ang gayong inumin ay napakadaling maghanda sa bahay.
Ang mga benepisyo at pinsala ng blackcurrant liqueur
Ang paggamit ng iba't ibang mga homemade tincture ay laganap sa tradisyunal na gamot. Matagal nang napatunayan na kapag na-infuse, inililipat ng mga itim na berry at dahon ang karamihan sa kanilang mga pag-aari sa inumin. Kabilang sa mga pinakatanyag na mahalagang nutrisyon na matatagpuan sa homemade blackcurrant liqueur ay:
- Mga acid sa pagkain - ascorbic, tartaric, sitriko, oxalic, acetic at benzoic. Mayroon silang mga katangian ng antibacterial, disimpektante at anti-namumula.
- Mga pectin, antioxidant at natural na pampalapot.
- B bitamina at mataas na halaga ng bitamina C.
- Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay ay bakal, potasa, magnesiyo, kaltsyum, posporus at yodo.
Kasama ang iba pang mga gamot, ang lutong bahay na blackcurrant liqueur ay tumutulong upang mabisang labanan ang mga karamdaman tulad ng kakulangan sa bitamina, anemia, hindi pagkatunaw ng pagkain at lagnat. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dahon ng kurant sa isang lutong bahay na inumin, maaari kang makakuha ng isang mahusay na tool para sa normalizing presyon ng dugo at pagpapabuti ng paggana ng cardiovascular system.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kung gagawin mo ang homemade blackcurrant na makulayan masyadong malakas, maaari mong mawala ang karamihan sa mga bitamina. Upang hindi mapatay ang lahat ng mga nutrisyon, inirerekumenda ng mga eksperto na huwag lumampas sa lakas ng natapos na inumin ng higit sa 15%.
Paano gumawa ng currant liqueur sa bahay
Upang makagawa ng perpektong homemade liqueur, kailangan mong mangolekta ng ilang simpleng mga sangkap - mga itim na berry ng kurant, base sa alkohol, asukal at tubig. Ang huling resulta ay nakasalalay sa kanilang kalidad. At habang ang pagpili ng asukal ay simple, ang paghahanda ng iba pang mga sangkap ay dapat seryosohin.
Tradisyonal na ginagamit ang Vodka bilang alkohol base sa resipe. Mahusay na gumamit ng isang produkto mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa. Maaari mo ring gamitin ang de-kalidad na cognac o brandy bilang isang batayan - mas mabibigyang diin nila ang lasa ng mga berry. Inirerekomenda ng pinaka-may karanasan na mga masters ang pagkuha ng gawang bahay moonshine ng doble o triple distillation.
Ang mga berry ng itim na kurant ay dapat na hinog hangga't maaari. Bukod dito, ang kanilang balat ay dapat na buo, nang walang mga bakas ng labi at mabulok. Ang paggamit ng mga hindi hinog na berry ay maiiwasan ang pagpuno ng alak sa kabuuan ng lasa at aroma.
Mga lutong bahay na kurant na resipe ng liqueur
Ang bawat tao na nakagawa ng mga lutong bahay na tincture ay may sariling resipe na nasubukan nang oras para sa perpektong inumin. Sa karamihan ng mga kaso, naiiba lamang sila sa inilapat na dosis ng mga berry at iba't ibang mga base sa alkohol.
Gayunpaman, may mga recipe para sa tunay na natatanging mga inumin. Upang makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang aroma at banayad na lasa, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga additives sa produkto - mga clove o coffee beans. Gayundin, ang isang kamangha-manghang inumin ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagsasama ng mga berry ng itim at pula na mga currant.
Ang klasikong recipe para sa blackcurrant liqueur na may vodka
Ang klasikong bersyon ng resipe para sa lutong bahay na blackcurrant liqueur na may bodka ay nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na maiparating ang lasa ng mga berry. Magkakaroon ito ng isang paulit-ulit na berry aroma at isang mahusay na malapot na pare-pareho. Mangangailangan ang resipe ng:
- 1 kg ng itim na kurant;
- 1.5 liters ng bodka;
- 1 kg ng asukal;
- 750 ML ng purong tubig;
- ilang dahon ng blackcurrant.
Ang mga berry ay masahin sa isang mangkok sa isang estado ng gruel, ang mga dahon ay idinagdag sa kanila at halo-halong vodka. Ang masa ay ibinuhos sa isang 3 litro na garapon, mahigpit na natatakpan ng takip at ipinadala upang ipasok sa isang madilim na silid sa loob ng isang buwan at kalahati. Pagkatapos nito, ang likido ay sinala, inaalis ang berry cake.
Ngayon ang homemade infusion ay dapat na ihalo sa syrup ng asukal. Upang maihanda ito, ang asukal ay halo-halong tubig at pinakuluan ng halos 10-15 minuto, pagkatapos ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Ang syrup ay halo-halong may alkohol hanggang sa makinis. Ang natapos na alak ay botelya at ipinadala upang pahinugin pa para sa isa pang 7-10 araw.
Homemade currant liqueur sa brandy
Ang mga infusions ng cognac ay mas marangal at mabango. Iniisip ng ilang tao na mas mahusay na ihayag ng brandy ang lasa ng mga itim na berry ng kurant. Mangangailangan ang resipe ng:
- 250 g itim na kurant;
- 500 ML brandy;
- 200-250 ML syrup ng asukal.
Ang mga berry ay ground sa isang blender at halo-halong sa brandy. Ang halo ay dapat na ipasok sa loob ng isang linggo, pagkatapos nito ay sinala at halo-halong may syrup ng asukal. Ang syrup ng asukal ay inihanda sa pamamagitan ng kumukulo na asukal sa tubig sa loob ng 10 minuto sa isang ratio na 4: 3. Ang natapos na homemade liqueur ay botelya at ipadala sa iba pang ilang linggo.
Currant liqueur na may vodka at cloves
Ang paggamit ng mga clove sa resipe na ito ay nagbibigay-daan para sa hindi pangkaraniwang aroma ng tapos na homemade liqueur. Bilang karagdagan sa mahusay na bango ng mga clove, nagdaragdag ito ng light astringency at sopistikadong piquancy. Para sa resipe na kakailanganin mo:
- 1 kg ng itim na kurant;
- 1 litro ng bodka;
- 400 g asukal;
- 4 na mga buds ng carnation.
Ang mga berry ay lubusang hugasan, pinatuyong at dinurog sa sinigang. Ang mga vodka at clove buds ay idinagdag sa kanila. Ang masa ay lubusang halo-halong, pagkatapos ay ibinuhos sa isang malaking garapon, tinakpan ng maraming mga layer ng gasa at ipinadala sa windowsill sa loob ng isang buwan at kalahati.
Pagkatapos ng panahong ito, ang makulayan ay lubusang nasala. Pagkatapos ang asukal ay idinagdag dito, halo-halong hanggang sa ganap na matunaw at mabotelya. Ang mga bote ay selyadong mahigpit at ipinadala sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo. Upang gawing mas mabilis ang homemade liqueur, inirerekumenda na kalugin ang mga bote tuwing 2-3 araw.
Itim at pula na liqueur ng kurant
Ang pagsasama-sama ng itim at pula na mga currant ay gumagawa ng isang mahusay na lasa ng berry. Sa parehong oras, ang mga pulang kurant ay magdaragdag ng isang maliwanag na asim at isang bahagyang astringency sa panlasa. Para sa resipe na kakailanganin mo:
- 500 g itim na kurant;
- 250 g pulang kurant;
- 1.5 litro ng bodka;
- 500 g brown sugar;
- 250 ML ng tubig.
Ang mga berry ay halo-halong at tinadtad sa isang blender sa isang mabangis na estado. Ang Vodka ay ibinuhos sa kanila at halo-halong hanggang makinis. Ang halo na ito ay ibinuhos sa isang garapon, tinakpan ng isang plastic bag at naiwan sa windowsill sa loob ng isang araw. Pagkatapos ang garapon ay mahigpit na nakasara sa isang takip ng naylon at inilalagay sa ref sa loob ng 10 araw.
Matapos maipasok ang pinaghalong berry, sinala ito at idinagdag dito ang nakahandang asukal. Ang alak ay halo-halong mabuti at binotelya. Ang resipe ay nagsasangkot sa pagpapadala nito upang pahinugin para sa isa pang linggo sa isang cool, madilim na lugar.
Blackcurrant liqueur na may mga coffee beans
Ang kumbinasyon ng mga sangkap sa resipe ay maaaring parang kakaiba, ngunit ang lasa ng natapos na homemade liqueur ay hindi kapani-paniwala. Ang instant na kape ay nagdaragdag ng isang mahusay na aroma.Upang gawing perpekto ang liqueur, mas mahusay na kumuha ng de-kalidad na mamahaling kape. Mangangailangan ang resipe ng:
- 1 kg ng itim na kurant;
- 1 litro ng bodka;
- 800 g asukal;
- 500 ML ng tubig;
- 3 kutsara l. instant na kape.
Una kailangan mong igiit ang mga berry sa isang alkohol na batayan. Ang mga ito ay ground sa isang blender, ibinuhos ng vodka at ipinadala sa isang madilim na lugar para sa isang pares ng mga linggo. Pagkatapos ng oras na ito, ang vodka ay nasala, inaalis ang berry cake.
Ang pinakamahalagang bahagi ng resipe na ito ay ang paghahanda ng syrup ng asukal sa kape. Magdagdag ng 3 kutsara sa kumukulong syrup. l. instant na kape, ihalo nang mabuti at alisin mula sa init. Ang cooled syrup ay halo-halong may vodka at bottled. Pagkatapos ng isang linggo na pagbubuhos, ang homemade liqueur ay handa nang gamitin.
Mga Kontra
Tulad ng anumang iba pang inuming nakalalasing, ang liqueur ay maaaring negatibong makakaapekto sa pangkalahatang kondisyon ng isang tao. Kadalasan nangyayari ito sa kaso ng labis na pagkonsumo ng inumin. Gayundin, ang alkohol sa anumang anyo ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan at menor de edad na bata.
Ang glaucoma ay isang seryosong kontraindikasyon sa pag-inom ng inuming ito. Ang alkohol na nilalaman ng makulayan ay nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, at dahil doon ay nagdaragdag ng sirkulasyon ng dugo sa lugar ng mata. Kasabay ng karagdagang dugo, ang mga sustansya ay nagsisimulang dumaloy sa organ, na nagpapabilis sa pag-unlad ng sakit na ito.
Tulad ng anumang alak, ang homemade liqueur ay nagtataguyod ng pamamaga sa talamak na ulser at gastritis. Ang regular na pagkonsumo ng naturang inumin ay nagdaragdag ng posibilidad ng bukas na pagdurugo at pagguho ng lupa. Kahit na may banayad na anyo ng sakit, sulit na pigilin ang pag-inom ng naturang inumin hangga't maaari.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Sa kabila ng napakahabang proseso ng paghahanda, ang buhay ng istante ng lutong bahay na blackcurrant liqueur ay umalis nang higit na nais. Ito ay pinaniniwalaan na pinakamahusay na natupok sa loob ng unang 2-3 buwan ng paghahanda. Pagkatapos ng 3 buwan, ang berry na amoy ay halos ganap na sumingaw, naiwan lamang ang tamis.
Kung pinahahalagahan ng isang tao ang lasa sa mga inumin nang hindi tumutukoy sa aroma, kung gayon ang lutong bahay na alkohol na may mataas na nilalaman ng asukal ay maaaring maimbak ng hanggang sa isang taon. Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng gayong inumin ay sa isang madilim na silid o gabinete sa kusina. Ang pangunahing bagay ay ang inumin ay hindi nakalantad sa direktang sikat ng araw, at ang takip ng bote ay palaging mahigpit na sarado.
Konklusyon
Ang mga resipe para sa homemade currant liqueur ay nakakakuha ng higit at higit na kasikatan taun-taon sa mga taong nakikibahagi sa paggawa ng sarili ng mga inuming nakalalasing. Ang hindi kapani-paniwala na aroma ng mga berry at kaaya-aya na tamis ay nagpapahintulot sa ito na sakupin ang isang makabuluhang lugar bukod sa iba pang mga berry liqueurs. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap, maaari kang makakuha ng isang mahusay na tapos na produkto.
