Itim na chokeberry liqueur na may mga dahon ng seresa

Ang chokeberry at cherry leaf liqueur ay nabubuhay hanggang sa pangalan nito higit sa anumang homemade liqueur. Ang astringent na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng chokeberry ay hindi nawala sa inumin. Ang mga cherry shade ay umakma sa palumpon, pagyamanin ito. Sa una, ang mga likor ay naimbento ng mga Pranses na monghe bilang isang paraan upang hindi pinatamis ang pinaka masarap na mga gamot na halamang gamot, isang bahagyang kapaitan ang kanilang klasikong tampok. Samakatuwid, ang isang malapot na inuming nakalalasing na ginawa mula sa mga nakapagpapagaling na itim na berry na may isang cherry aroma ay tiyak na sulit na subukan.

Mga lihim ng paggawa ng cherry liqueur mula sa itim na chokeberry at cherry dahon

Kung maingat mong sundin ang resipe at sundin ang mga tagubilin, pagkatapos ay gumagamit ng chokeberry, maaari kang makilala ang isang inumin na hindi makilala sa cherry. Ang lasa nito ay magiging mas malalim at ang mga astringent note ay magbabalanse ng tamis. Ang liqueur na "cherry" na ito, na kinunan sa katamtamang dosis, ay makakapag-tone at makakapagpagaling ng mga daluyan ng dugo, makakabawas ng presyon ng dugo, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.

Ang isang paunang kinakailangan para sa matagumpay na paggawa ng liqueur mula sa mga bunga ng chokeberry ay ang kalidad ng mga hilaw na materyales. Ang mga berry ay dapat na pumili ng oras, maayos na inihanda, at ang mga dahon ng seresa ay dapat na maproseso upang hindi mawala ang kanilang aroma.

Ang mga pangunahing kadahilanan na nakakaapekto sa kalidad ng natapos na alak:

1. Sa paglaon ang mga prutas na chokeberry ay aani, mas mabuti ang kanilang panlasa. Matapos ang unang pagyeyelo, ang balanse ng mga asukal at kapaitan sa mga berry ay pinakamainam para sa paggawa ng liqueur.
2. Kung ang mga berry ay tinanggal bago ang malamig na panahon, dapat silang ilagay sa freezer sa loob ng isang araw. Ang pamamaraang ito ay nagpapaluwag sa siksik na balat ng chokeberry at binabawasan ang astringent na lasa.
3. Ang mga dahon ng cherry ay napili nang buo, kulay-madilim. Naglalaman ang mga ito ng mas maraming mga amoy na sangkap.
4. Nagbibigay ang Blackberry ng mahusay na kulay at pagkakapare-pareho, ang mga dahon ng cherry ay mas responsable para sa panlasa at aroma. Pinakamaganda sa lahat, ang hilaw na materyal ay nagbibigay ng mga masasamang sangkap na may matagal na pagbubuhos, hindi kanais-nais na pakuluan ito ng mahabang panahon.
5. Ang antas ng tamis at lakas ng alkohol ng cherry liqueur ay madaling ayusin. Sapat na upang baguhin ang mga sukat ng asukal at ang dami ng alkohol sa resipe.

Ito ay ang konsentrasyon ng alkohol na hindi makakasama sa nakagagamot na epekto ng chokeberry.

Upang maihanda ang itim na prutas, kailangan nilang ayusin, alisin ang mga nasira, pinatuyong, hindi hinog na mga ispesimen. Ang mga dahon ng seresa at berry ay hugasan sa tubig na tumatakbo, pagkatapos ay pinahihintulutan na maubos ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos lamang nito magsimula silang lumikha ng isang mabangong inumin.

Isang klasikong recipe para sa itim na chokeberry at cherry leaf liqueur

Ang isang maayos na nakahanda na liqueur ay magkakaroon ng kulay, lasa, aroma ng mga seresa, kahit na hindi isang solong berry ng kulturang ito ang idaragdag dito. Para sa isang klasikong recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• tubig at bodka (40%) pantay - 500 ML bawat isa;
• dahon ng seresa - mga 50 g (hindi bababa sa 30 piraso);
• itim na rowan berry - 500 g;
• sitriko acid - 15 g;
• asukal - 500 g.

Ang tradisyunal na pamamaraan ng paggawa ng alak ay nangangailangan ng pagbuburo ng hilaw na materyal, ngunit ang mga chokeberry berry ay naglalaman ng kaunting mga kultura ng lebadura at maraming mga sangkap na bactericidal na pumipigil sa pagpapaunlad ng proseso. Samakatuwid, mas madaling lumikha ng isang inuming may mababang alkohol na bypass ang yugtong ito.

Ang proseso ng paggawa ng alak nang sunud-sunod:

1. Ilagay ang chokeberry na may mga dahon ng cherry sa isang lalagyan na pagluluto, enamel o hindi kinakalawang na asero, ibuhos ng tubig.
2. Dalhin ang halo sa isang pigsa, takpan ng takip at agad na alisin ang mga pinggan mula sa init.
3. Pinilit ang workpiece hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay ilagay sa ref sa loob ng 8-10 na oras. Ang mga dahon ng cherry ay magkakaroon ng oras upang bigyan ang kanilang aroma at kulay sa inumin, at ang siksik na sapal ng blackberry ay lalambot.
4. Pilitin ang sabaw, at pisilin ang natitirang masa, sinusubukan na makuha ang lahat ng katas.
5. Sa parehong kagamitan sa pagluluto, ang pagbubuhos ay halo-halong may lamutak na likido, asukal, sitriko acid ay idinagdag, at sinusunog.
6. Pag-init at pagpapakilos ng komposisyon, makamit ang kumpletong paglusaw ng mga butil. Hindi kinakailangan upang pakuluan ang workpiece.
7. Matapos alisin ang lalagyan mula sa apoy, hintaying lumamig ang likido sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos lamang ibuhos ang vodka.

Ang chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry na handa nang botelya. Maaari mong tikman agad ang inumin, ngunit ipapakita nito ang pinakamahusay na mga katangian na hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 30 araw. Piliin na itago ang lutong bahay na alak sa mga madilim na bote ng salamin na may masikip na corks.

Liqueur na may 100 dahon ng cherry at chokeberry

Isang orihinal at simpleng recipe para sa aronia berry liqueur, kung saan hindi lamang ang mga dahon ng cherry ang binibilang. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng isang komposisyon na may iba't ibang lilim, ang lakas nito ay mas mababa, at ang lasa ay mas payat.

Mga sangkap:

• para sa 100 dahon ng cherry, ang parehong bilang ng mga blackberry berry ay binibilang;
• 1000 ML ng sinala na tubig;
• 500 ML ng kalidad na bodka;
• 250 mg asukal;
• 10 g sitriko acid.

Ang paghahanda ng liqueur ay katulad ng klasikong resipe mula sa chokeberry, ang bilang lamang ng mga bahagi ang nagbabago. Ang lahat ng mga yugto ay sunud-sunod na inuulit. Ang natapos na cherry liqueur ay hindi maaaring ma-botohan kaagad, ngunit naiwan sa isang malaking garapon na may isang mahigpit na sarado na takip sa loob ng maraming linggo upang mahinog. Pagkatapos nito, kailangan mong subaybayan kung lumitaw ang isang namuo, at maingat na maubos ang purong pagbubuhos mula rito.

Blackberry at cherry at raspberry leaf liqueur

Kahit na higit pang mga aroma ng tag-init ay makokolekta mula sa itim na chokeberry at mga dahon ng iba pang mga halaman sa hardin. Ang raspberry ay napupunta nang maayos sa lasa ng seresa. Ang mga dahon nito ay may mas masarap na lasa, maselan na pagkakapare-pareho, kaya kailangan mong maging maingat lalo na ang mga hilaw na materyales ay hindi natutunaw, kung hindi man ang alak ay magiging ulap.

Ang mga proporsyon ng pagtula ng mga produkto para sa 1 kg ng chokeberry:

• dahon ng cherry at raspberry - 30 pcs.;
• alkohol (90%) - 300 ML;
• tubig - 1000 ML;
• asukal - 300 g

Ang alkohol ay maaaring mapalitan ng isang triple rate ng vodka. Ang lutong bahay na inumin na ito ay magkakaroon ng lakas na malapit sa 20% o higit pang mala-halaman na lasa.

Paghahanda:

1. Ang compote ay pinakuluan mula sa mga berry at tubig, pagdaragdag ng asukal pagkatapos kumukulo. Oras ng pag-init -15 minuto.
2. Maglatag ng mga dahon ng raspberry at cherry. Pakuluan ng ilang minuto.
3. Ang sabaw ay pinalamig. Ang mga berry ay maaaring durugin ng kaunti upang ibigay ang katas.
4. Ibuhos ang likido kasama ang mga berry at dahon ng seresa sa isang malaking lalagyan.
5. Magdagdag ng alkohol, takpan ng takip, igiit para sa halos 15 araw.

Ang hinog na inumin ay sinala, pinipiga ang lahat ng likido mula sa hilaw na materyal. Ang naka-filter na chokeberry liqueur ay botelya at selyadong.

Blackberry liqueur na may mga dahon ng cherry at currant

Ang iba't ibang mga kakulay ng panlasa ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagpapakilala ng iba pang mga pananim sa hardin sa mga recipe. Ang mga Currant ay nagbibigay ng isang maliwanag na aroma ng berry. Upang makuha ang ganitong uri ng cherry liqueur, sapat na upang mapalitan ang mga dahon ng raspberry sa nakaraang resipe sa parehong proporsyon.

Ang pagdaragdag o pagbawas ng bookmark ay nakakaapekto sa pangwakas na panlasa.Kung kanais-nais na mapanatili ang mala-cherry na lasa ng inumin, dapat mayroong dalawang beses na maraming mga kaukulang dahon tulad ng mga dahon ng kurant.

Dahon ng Blackberry at berry liqueur

Ang itim na liqueur ng abo ng bundok na may mga dahon ng seresa ay maaaring karagdagang pagyamanin ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa mga berdeng bahagi ng chokeberry. Ang ganitong additive ay magbibigay-daan sa komposisyon na magpakita ng choleretic, anti-namumula na pag-aari, at pagbutihin ang komposisyon ng dugo.

Ang mga alkohol na pagbubuhos ng halaman ay ganap na kontraindikado sa kaso ng tumaas na kaasiman ng tiyan.

Ang dami ng hilaw na seresa at chokeberry ay kinakalkula nang pantay. Ang natitirang paghahanda ay hindi naiiba mula sa ibinigay na mga recipe. Ang mga dahon ng chokeberry ay hindi din tiisin ang matagal na pag-init, hindi sila dapat pinakuluan ng mahabang panahon.

Chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry at lemon

Ang citric acid ay nagpapayaman sa matamis na lasa ng liqueur, na ginagawang mas mababa ang cloying. Ginagamit din ang mga prutas ng sitrus upang ma-neutralize ang hindi ginustong astringency kung ang mga blackberry berry ay labis na mapait.

Sa pamamagitan ng paggamit ng lemon kasama ang alisan ng balat, isang sariwang palumpon ng mga tala ng citrus ang nakuha. Ngunit ang kasiyahan ay maaaring madaig ang pinong aroma ng cherry. Kadalasan, ang katas lamang ang ginagamit sa mga resipe sa bahay.

Blackberry at cherry leaf liqueur na may vanilla

Ang inuming inihanda na may pagdaragdag ng mga pampalasa ay inirerekumenda na maging mas matagal kaysa sa mga nakaraang pormulasyon. Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng unti-unting lasa. Ang Liqueur mula sa mga dahon ng cherry at chokeberry, kung saan idinagdag ang mga vanilla pods, ay nangangailangan ng pagbubuhos sa loob ng 3 buwan. Ang malasutik na lasa ng nakatatandang inumin na ito ay inihambing sa Amaretto.

Mga sangkap:

• chokeberry - 250 g;
• banilya - ½ pod o 0.5 tsp. pulbos;
• dahon ng seresa - 20 pcs.;
• sitriko acid - 1 tsp;
• vodka nang walang mga fragrances - ½ l;
• asukal - ½ kg;
• tubig - 1l.

Ang rowan ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng halos 10 minuto. Ilagay ang mga dahon sa isang kasirola, init ng isa pang 2 minuto. Kung natural na banilya ang ginamit, idagdag ito sa yugtong ito. Matapos alisin mula sa init, hayaan ang sabaw na cool, giling, pisilin ang blackberry, salain ang lahat. Ang mga piraso ng banilya ay maaaring ibalik sa solusyon para sa karagdagang pagbubuhos.

Ang asukal, natutunaw na nakabalot na vanillin ay idinagdag sa nagresultang likido, kung ang likas na vanillin ay wala sa kamay. Dalhin ang halo sa isang pigsa, magdagdag ng acid at agad na itigil ang pag-init.

Ang pinalamig na inumin ay pinagsama sa vodka at iniwan upang pahinugin sa isang malamig na lugar sa loob ng 90 araw. Sa pagtatapos ng panahon, ang alak ay nasala at binotelya. Maaari na itong itago sa temperatura ng kuwarto.

Itim na chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry at mint

Ang maanghang na damo ay nakapagbigay ng isang malapot, siksik na mga tala ng inumin ng pagiging bago ng menthol. Ang chokeberry liqueur na may mint ay may isang napaka-hindi pangkaraniwang nakapagpapalakas na palumpon at kaaya-ayang aftertaste.

Ang pinakamahusay na mga pagsusuri ay nakakakuha ng inumin mula sa isang halo ng maraming uri ng mga materyales sa halaman. Ang mga Mint sprig ay idinagdag kasama ang mga sangkap ng seresa, raspberry, kurant. Ang pagproseso ay hindi naiiba. Ang mga shootot at berdeng bahagi ng mga halaman ay dapat idagdag o alisin mula sa komposisyon nang sabay. Napapailalim sa mga sukat, ang mint ay hindi nakakaapekto sa kulay, nagpapayaman lamang ng aroma at panlasa.

Chokeberry cherry liqueur na may mga sibuyas

Ang application ng pampalasa ay nagdaragdag ng pag-init, malalim na mga aroma sa chokeberry. Sa isang resipe na may mga sibuyas, ang mga mayamang lasa ng citrus ay angkop; kahel o lemon zest ay naaangkop dito.

Komposisyon, kinakalkula para sa 1 kg ng mga nakahandang blackberry berry:

• alkohol (96%) - 0.5 l;
• vodka (40%) - 0.5 l;
• tubig - 0.2 l;
• asukal - 0.5 kg.;
• carnation buds - 5-6 pcs.;
• dahon ng seresa - 30 pcs.;
• isang kurot ng vanilla pulbos;
• sarap na kinuha mula sa limon at maliit na kahel.

Upang maghanda ng isang maanghang na inumin na kahawig ng Mulled na alak, kakailanganin mong gumawa ng isang alkohol na katas mula sa mga pampalasa na may itim na chokeberry.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang blanched chokeberry ay gaanong masahin at inilagay sa isang malaking garapon ng baso.
2. Ibuhos ang mga clove, zest, vanillin, umalis doon.
3. Ibuhos ang buong halaga ng alkohol, pukawin. Ipilit kahit isang buwan.

Kapag handa na ang pagkuha ng alkohol, pinatuyo ito mula sa latak, ang likido mula sa pagkuha ng mga berry ay idinagdag, at ito ay nasala. Ang syrup ay pinakuluan mula sa tubig na may asukal, na, pagkatapos ng paglamig, ay maaaring isama sa makulayan. Ang malakas na komposisyon ay nangangailangan ng halos 90 araw ng pagtanda, at pagkatapos ay nakakakuha ito ng buong lasa.

Cherry, Aronia at Orange Liqueur Recipe

Maaaring idagdag ang sitrus sa anumang pangunahing recipe. Ang kahel sa mga cherry-leaf liqueurs batay sa chokeberry ay may mas banayad na epekto sa panlasa kaysa sa lemon. Halos hindi ito makakaapekto sa tamis ng inumin, ngunit magdaragdag ito ng mga tala ng lasa.

Kung magpasya kang gamitin ang buong kahel, maaari mo itong i-chop at idagdag ito sa sabaw ng blackberry bago ang steeping. Ngunit mas mahusay na paghiwalayin ang prutas, ipinakilala nang hiwalay ang zest at juice. Mayroon silang magkakaibang paraan ng pagbabalik ng kanilang panlasa.

Ang juice ay ibinuhos bago matapos ang paggamot sa init. Sa pangunahing mga recipe, ito ang sandali na idinagdag ang citric acid. Ang kasiyahan ay maaaring maipasok sa parehong paraan tulad ng mga dahon ng seresa. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag at pag-alis ng mga ito mula sa inumin nang sabay-sabay.

Cherry Leaves at Black Rowan Liqueur kasama si Honey

Ang produktong produktong pag-alaga sa pukyutan ay gagawing mas malusog ang alak at magpapapal sa likido. Sa anumang mga recipe na may chokeberry, pinapayagan na palitan ang hanggang sa kalahati ng asukal sa honey.

Ito ay idinagdag sa liqueurs batay sa chokeberry matapos ang timpla ay cooled sa 40 ° C.

Ang isa pang paraan ng pagpapakilala ng pulot sa mga resipe ay nagmumungkahi ng paghahalo nito sa pagbubuhos bago pa ibalot. Ang nasabing isang additive ay angkop sa isang maanghang na komposisyon na may mga sibuyas, kung saan ang honey ay maaaring palitan ang lahat ng asukal.

Cherry blackberry liqueur na may rosemary

Ang ilang mga malakas na pampalasa ay binibigyang diin ang lasa ng seresa sa aronia liqueurs, kung saan ang mga dahon ng seresa ay may mahalagang papel sa paglikha ng palumpon. Ang isa sa mga halamang ito ay rosemary.

Mga sangkap para sa paglikha ng isang "cherry" liqueur mula sa 1000 g ng mga blackberry:

• dahon ng seresa - hindi bababa sa 100 mga PC.;
• alkohol sa pagkain - 0.5 l;
• tubig - 1 l;
• vanillin - 1 tsp;
• sprig ng rosemary;
• daluyan ng kahel;
• maliit na limon.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihanda ang mga itim na berry ng chokeberry, hugasan ng mga dahon ng cherry, rosemary ay inilalagay sa isang kasirola.
2. Itaas sa tubig, pakuluan ang mga sangkap sa mababang init ng 5 hanggang 10 minuto.
3. Ibuhos sa asukal. Ang pagpainit ay dapat na ipagpatuloy hanggang sa matunaw ang mga butil, pagkatapos na ibuhos ang citrus juice, idagdag ang banilya.
4. Hindi mo na kailangang pakuluan ang komposisyon. Ito ay pinalamig at pinilit sa lamig sa loob ng 24 na oras.
5. Ang naayos na timpla ay nasala, at ang itim na chokeberry na may mga dahon ng seresa ay maingat na kinatas sa pamamagitan ng isang telang pansala.
6. Magdagdag ng alkohol, pukawin, ibuhos ang komposisyon sa isang basong bote, isara nang mahigpit ang leeg.

Ang natapos na "cherry" liqueur na may rosemary ay karagdagan na sinala pagkatapos ng 60 araw. Sa oras na ito, ito ay ganap na hinog, makakuha ng isang maayos na panlasa.

Ang chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry sa cognac

Ang isang napaka marangal na aftertaste ay nakuha para sa mga likido na inihanda na may konyak. Ang astringency ng blackberry na may mga tala ng oak ay isang orihinal na kumbinasyon para sa mga matamis na inuming nakalalasing.

Upang makuha nang eksakto ang lasa ng likido at pagkakapare-pareho, ihanda muna ang isang katas ng konyak na may pulot, at pagkatapos ay ihalo ito sa matamis na syrup.

Ang komposisyon ng chokeberry cognac liqueur:

• itim na abo ng bundok - 400 g;
• konyak - 500 ML;
• honey - 2 kutsara. l.;
• tinadtad na balat ng oak - 1 kurot.

Ang mga naghanda na prutas ay ibinubuhos sa isang sisidlan ng baso na may isang malawak na leeg, pulot, tuyong bark ay idinagdag, ang konyak ay ibinuhos, at halo-halong. Ipilit ang halo ng hindi bababa sa 4 na buwan, pag-alog paminsan-minsan. Sa huling 10 araw, naghihiwalay ang sediment, kaya't ang lalagyan ay hindi nabalisa sa oras na ito.

Upang maihanda ang syrup ng asukal, ang mga dahon ng cherry ay paunang nahuhugutan ng pinakuluang tubig (mga 12 oras).Sa 500 ML ng likido idagdag mula 500 hanggang 1000 g ng asukal, depende sa nais na tamis. Ang pinaghalong ay pinainit. Kapag ang mga butil ay ganap na natunaw at ang syrup ay lumamig, maaari mong ibuhos ang sinala na kunin ng konyak.

Nakakuha ng lasa ang boteng inumin sa loob ng 14 na araw. Pagkatapos nito, ang itim na chokeberry liqueur sa cognac ay maaaring ihain sa mesa.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak at paggamit ng itim na chokeberry liqueur na may mga dahon ng cherry

Ang matamis na inuming nakalalasing ay pinapanatili nang maayos sa temperatura ng kuwarto. Ang pangunahing panuntunan para sa blackberry ay upang maiwasan ang direktang sikat ng araw. Upang maprotektahan ang komposisyon mula sa pagkakalantad sa ilaw, madalas na napili ang mga madilim na baso na pinggan.

Para sa paghahatid, kaugalian na ibuhos ang liqueur sa maliit (hanggang sa 50 ML) na mga baso na masikip sa ilalim. Mas masarap ang inumin kung pinalamig muna.

Tulad ng cognac, ang itim na chokeberry liqueur ay maaaring ihain nang hiwalay mula sa pagkain. Ang mga produktong kape, prutas, tsokolate ay nagsisilbing isang mahusay na saliw sa inumin.

Konklusyon

Ang chokeberry at cherry leaf liqueur ay maaaring tawaging hindi lamang isang obra maestra sa pagluluto, kundi pati na rin isang paraan upang suportahan ang kaligtasan sa sakit, mapanatili ang kalusugan ng vaskular, at maiwasan ang mga lamig sa lamig. Ang warming sweetness ng inumin na may katamtamang halaga ng alkohol ay naaangkop para sa mga piyesta opisyal at maaaring iangat ang iyong kalooban pagkatapos ng isang mahirap na araw. Dapat tandaan na ang mga nakapagpapagaling na katangian ng chokeberry na may alkohol ay napanatili lamang sa katamtamang paggamit.

Inirekumendang mga entry

Finnish cloudberry liqueur

Blackberry liqueur

Homemade peach liqueur

Bird cherry amaretto sa bahay

Kumquat liqueur

Pomegranate liqueur: mga recipe sa bahay

Mga resep ng red currant liqueur

Homemade blackcurrant liqueur

Homemade cherry liqueur: mga recipe na may dahon at buto, na may vodka at alkohol