Recipe ng leaf leaf leafant

Ang alak na ginawa mula sa mga dahon ng kurant ay naging hindi mas masarap kaysa sa inumin na ginawa mula sa mga berry. Noong dekada 60 ng huling siglo, sa kauna-unahang pagkakataon, ang hardinero na si Yarushenkov ay nagtipon ng isang resipe para sa lutong bahay na alak gamit ang mga berdeng dahon ng mga palumpong at prutas. Ang kilalang winegrower na si K.B. Wünsch ay nagpatuloy na gumana at pinagbuti ang inumin. Nagdagdag siya ng alak dito, na nag-ayos ng alak at tumigil sa pagbuburo. Simula noon, ang teknolohiya ay naging laganap. Ngayon ang mga dahon ng kurant ay hindi itinapon, ngunit ginamit sa parehong paraan tulad ng mga berry.

Ang mga benepisyo at pinsala ng alak na kurant

Ang mga pakinabang ng lutong bahay na alak na gawa sa mga dahon ng kurant ay sanhi ng mayamang komposisyon ng bitamina ng iba't ibang bahagi ng bush.

Naglalaman ang mga dahon ng:

• bitamina C - ang pinakamalakas na antioxidant ng uri nito, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at nagpapataas ng paglaban ng katawan sa maraming sakit;
• carotene - responsable para sa kalusugan ng balat at mga mata;
• phytoncides - tulungan ang katawan na humina pagkatapos ng isang karamdaman upang maibalik ang lakas;
• mahahalagang langis - makakatulong upang mapanatili ang pagkabata ng balat at palakasin ang buhok.

Batay sa komposisyon na ito, maaaring matukoy ang mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Ang inumin ay may antiviral effect sa katawan. Nagtataguyod ng paggamot ng mga colds sa tagsibol at taglagas.
2. Ang produkto ay tumutulong upang mabawi mula sa mga pangmatagalang sakit at i-tone ang katawan.
3. Ang regular na katamtamang pag-inom ng alak ay nakakatulong upang malunasan ang talamak na pagkapagod at hindi pagkakatulog.
4. Normalize ng inumin ang aktibidad ng puso at mga daluyan ng dugo, sinusuportahan ang aktibidad ng utak.
5. Ang homemade na alak na gawa sa mga dahon ng kurant ay nakakatulong sa paggamot ng mga sakit ng genitourinary system.
6. Sa maliit na dosis, ang inumin ay pag-iwas sa sakit na Alzheimer.

Walang mga espesyal na kontraindiksyon, ngunit hindi inirerekumenda na kunin ang produkto sa maraming dami para sa mga taong may ulser sa tiyan, gastritis at thrombophlebitis. Dapat mag-ingat kapag inumin ang mga buntis.

Ang alak na ginawa mula sa mga dahon ng kurant ay maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa katawan sa kaso lamang ng indibidwal na hindi pagpayag sa mga sangkap na bumubuo sa komposisyon nito.

Mga sangkap para sa Currant Leaf Wine

Upang makagawa ng lutong bahay na alak mula sa mga dahon ng kurant, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• dahon ng kurant - 80 g;
• tubig - 7 l;
• asukal - 1.8 kg;
• amonya - 3 g;
• ang pasas ay isang maliit na dakot.

Hakbang-hakbang na resipe para sa alak mula sa mga dahon ng kurant

Ang algorithm sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. 7 litro ng tubig ay dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay inilalagay ang mga dahon ng kurant. Maaari mong palabnawin ang mga ito ng kaunting ubas o seresa.
2. Ang mga dahon ay itinulak ng isang rolling pin o iba pang blunt object upang lumipat sila mula sa ibabaw ng tubig hanggang sa ilalim.
3. Pagkatapos ng 3-5 minuto, ang pan ay tinanggal mula sa kalan, tinatakpan ng takip at mahigpit na nakabalot sa isang kumot o kumot. Mag-iwan sa form na ito sa loob ng 3-4 na araw.
4. Pagkatapos ang nagresultang wort ay ibinuhos sa isa pang lalagyan ng parehong dami. Upang simulan ang proseso ng pagbuburo, isang maliit na bilang ng mga pasas ay idinagdag sa likido. Ang isang maayos na nakahanda na wort sa puntong ito ay may isang brownish na kulay. Ang isang bahagyang asim ay dapat madama sa amoy nito.
5. Susunod, 3 g ng ammonia ay ibinuhos sa wort.
6. Pagkatapos ng 2 araw, magsisimula ang aktibong pagbuburo, na magpapatuloy sa isa pang 1-2 linggo. Sa oras na ito, mahalaga upang matiyak ang isang sapat na antas ng asukal sa likido - 250 g ng asukal ay dapat mahulog sa isang litro ng alak.
7. Ang pagtatapos ng aktibong pagbuburo ay natutukoy ng kawalan ng isang mabula na ulo sa alak. Pagkatapos ay ibubuhos ito sa 3-litro na garapon at sarado na may mga takip na may isang talulot.
8. Pagkatapos nito, regular na nasuri ang wort para sa asukal. Ang tahimik na pagbuburo ay maaaring tumagal ng mahabang panahon - ang pagtatapos ng proseso ay natutukoy ng siksik na sediment sa ilalim ng garapon. Ang alak mismo ay nagiging transparent. Sa katunayan, ang lutong bahay na alak ay handa na, ngunit hindi mo ito dapat gamitin agad - ang amoy ng naturang produkto ay napaka-masalimuot.
9. Ang nagresultang alak ay ibinuhos sa mga plastik na bote, kasama ang sediment. Mahigpit na nakasara ang mga lalagyan at ang dami ng carbon dioxide sa mga ito ay nasuri araw-araw. Mahalaga na huwag makaligtaan ang sandali kapag ang isang sapat na halaga ng gas ay naipon - para dito, sinubukan nilang iikot nang bahagya ang takip. Kung mahigpit itong bubukas, kailangan mong maingat na palabasin ang naipon na gas.
10. Ang huling hakbang sa paggawa ng alak ay ang pag-draining ng produkto. Ang alak ay pinatuyo ng 2-3 beses. Sa unang pagkakataon na naging malinaw ang inumin. Isinasagawa ang pamamaraan gamit ang isang manipis na tubo. Para sa lakas sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng asukal - 1-2 kutsara. l. Isinasagawa ang pangalawa at pangatlong mga plum matapos lumiwanag muli ang alak. Hindi mo kailangang magdagdag ng asukal.

Nakumpleto nito ang paghahanda ng alak sa bahay. Ang tapos na produkto ay naka-botilya at nakaimbak.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang homemade na alak na gawa sa mga dahon ng kurant ay nakaimbak ng isang average ng 1 taon, kung walang vodka na idinagdag dito ayon sa resipe. Ang alak na may pagdaragdag ng vodka ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito sa loob ng tatlong taon.

Inirerekumenda na itago ang produkto sa isang cool, madilim na lugar. Para sa mga hangaring ito, ang isang ref, basement o cellar ay angkop. Ang iba pang mga produktong pagkain ay dapat itago nang malayo hangga't maaari upang ang alak ay hindi tumanggap ng amoy ng iba't ibang mga atsara at paghahanda. Kahit na ang mga hermetically selyadong takip ay hindi mapoprotektahan laban dito.

Konklusyon

Ang paggawa ng alak mula sa mga dahon ng kurant ay napaka-simple. Ito ay isang masarap at malusog na inumin na, kapag natupok nang katamtaman, binabawasan ang panganib na magkaroon ng maraming sakit.

Bilang karagdagan, maaari mong malaman ang tungkol sa mga tampok ng paggawa ng lutong bahay na alak mula sa mga dahon ng kurant mula sa video:

Inirekumendang mga entry

Makulayan ng balat ng walnut at shell

Melon liqueur

Cherry makulayan sa alkohol

Mga simpleng recipe para sa itim at pula na elderberry na alak

Braga sa katas ng birch: mga recipe, proporsyon para sa moonshine

Makulayan ng lemon: vodka, alkohol

Alkohol, moonshine at currant vodka sa bahay: mga recipe

Gawang-bahay na currant champagne

Homemade blackcurrant wine: sunud-sunod na mga recipe