Nilalaman
Ang yaring-bahay na champagne na gawa sa mga dahon ng blackcurrant ay isang mahusay na kahalili sa tradisyonal na inuming ubas. Ang kamay na ginawa ng champagne ay hindi lamang makakatulong sa iyo na sariwa sa init ng tag-init, ngunit lilikha din ng isang magiliw na maligayang kapaligiran. Ito ay may kaaya-ayang aroma at mahusay na panlasa, madaling inumin, ngunit sa parehong oras maaari itong iikot ang iyong ulo. Bilang karagdagan, ang isang nakakapresko na inumin ay medyo madaling gawin sa bahay.
Ang mga benepisyo at pinsala ng champagne mula sa mga dahon ng kurant
Maraming tao ang nakakaalam mismo tungkol sa mga pakinabang ng mga dahon ng blackcurrant. Bilang karagdagan sa mayamang nilalaman ng mga bitamina at mineral, ang mga dahon ay nag-synthesize ng bitamina C, na pagkatapos ay ipinamamahagi sa iba pang mga bahagi ng halaman. Kapansin-pansin, ang pinakamalaking halaga ng bitamina na ito ay naipon sa pagtatapos ng lumalagong panahon - noong Agosto. Kung mangolekta ka ng mga hilaw na materyales para sa champagne sa panahong ito, kung gayon ang mga benepisyo ng inumin para sa katawan ay magiging maximum. Ang homemade sparkling na inumin ay may tonic effect sa katawan, nagpapasigla ng aktibidad ng utak, at nagbibigay ng visual acuity. Ngunit ang positibong epekto na ito ay posible lamang sa paggamit ng champagne sa katamtaman.
Ang paglilimita sa paggamit ng lutong bahay na blackcurrant champagne o ganap na pag-abandona ito ay kinakailangan para sa mga taong naghihirap mula sa:
- thrombophlebitis;
- nagpapaalab na proseso sa mga digestive organ;
- mataas na presyon;
- arrhythmia;
- mahinang pamumuo ng dugo;
- mga karamdaman sa pag-iisip;
- alkoholismo
Mga sangkap para sa Currant Leaves Champagne
Upang makagawa ng lutong bahay na kurant champagne, kailangan mong ihanda nang maaga ang lahat ng kailangan mo - mga hilaw na materyales, lalagyan at corks. Sa mga sangkap na kakailanganin mo:
- Mga sariwang dahon ng itim na kurant. Dapat silang malinis, malaya sa mga mantsa at bakas ng sakit o aktibidad ng mga nakakapinsalang insekto. Mahusay na kolektahin ang mga hilaw na materyales sa tuyong panahon, hindi mas maaga sa 10:00 ng umaga, upang ang hamog ay may oras na sumingaw. Ang mga dahon ng blackcurrant champagne ay maaaring i-pluck ng kamay o i-cut sa gunting.
- Kailangan ng lebadura upang mag-ferment ng blackcurrant champagne. Maipapayo na gumamit ng lebadura ng alak, ngunit kung ang naturang lebadura ay hindi nakuha, maaari kang gumamit ng mga ordinaryong tuyong.
- Makakatulong ang granulated sugar upang buhayin ang proseso ng pagbuburo.
- Ang lemon ay idaragdag ang kinakailangang asim sa lasa ng champagne at doblehin ang nilalaman ng bitamina ng inumin.
Sa proseso ng paggawa ng lutong bahay na champagne, ang pagpili ng tamang lalagyan ay kasing halaga ng kalidad ng mga hilaw na materyales. Ang mga bote ng salamin ay angkop para sa pagbuburo. Ngunit kailangan mo lamang iimbak ang inumin sa mga bote ng champagne o iba pang mga lalagyan na may makapal na pader na makatiis sa presyon ng gas. Ito ay kanais-nais na ang baso ay kayumanggi o maitim na berde upang maprotektahan ang inumin mula sa oksihenasyon. Sulit din ang paghahanda ng kaunti pang mga plugs, kung sakali.
Paano gumawa ng lutong bahay na champagne mula sa mga blackcurrant na dahon
Ang paggawa ng champagne sa bahay ay isang mapanganib na negosyo, lalo na kung ang teknolohiya ng paghahanda ay hindi pa nasubok dati.Samakatuwid, hindi na kailangang magmadali upang maghanda ng isang malaking halaga ng inumin nang sabay-sabay, dapat kang magsimula sa isang maliit na bahagi. Para sa isang tradisyunal na resipe na kakailanganin mo:
- 30-40 g ng mga itim na dahon ng kurant;
- 1 daluyan ng lemon;
- 200 g granulated na asukal;
- 1 tsp lebadura ng alak (o dry baker);
- 3 litro ng inuming tubig.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan nang lubusan ang mga dahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop ng marahas (hindi ka maaaring tumaga, ngunit gumamit ng mga buo). Tiklupin sa isang bote.
- Balatan ang lemon. Gupitin ang isang layer ng puting balat mula sa alisan ng balat. Gupitin ang alisan ng balat at pulp ng lemon, alisin ang mga binhi, at ilagay din sa isang bote. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig.
- Isara ang bote na may halo na may isang nylon cap at ilagay ito sa sunniest windowsill, kung saan ito ay pinakamainit. Sa loob ng 2 araw, hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, kalugin ang mga nilalaman nang marahan.
- Pagkatapos nito, idagdag ang lebadura na natunaw sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig sa pinaghalong. Takpan ng maluwag ang bote ng takip at maghintay ng 2-3 oras, kung saan dapat magsimula ang proseso ng pagbuburo.
- Pagkatapos nito, maglagay ng water seal (water seal) sa garapon at ilipat ito sa isang cool na lugar sa loob ng 7-10 araw.
- Pagkatapos ng oras na ito, salain ang inumin sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa at palamig sa loob ng isang araw. Sa oras na ito, mahuhulog ang isang namuo, na dapat itapon sa pamamagitan ng maingat na pagbuhos ng champagne sa isang malinis na lalagyan. Pagkatapos nito magdagdag ng 4 na kutsara. l. asukal (mas mabuti sa anyo ng syrup ng asukal), pukawin at maingat na ibuhos sa malinis na bote. Mahigpit na isara sa mga corks (para dito maaari kang gumamit ng mga plastik na champagne corks, ngunit mas mahusay ang tapunan). Upang madagdagan ang lakas at pagiging maaasahan ng pagsasara, ang mga corks ay karagdagan na pinalakas ng wire, pagkatapos ay tinatakan ng sealing wax o wax.
- Sa form na ito, ang mga bote ay inililipat sa isang basement o iba pang malamig na lugar sa loob ng 1-2 buwan.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang homemade blackcurrant champagne, na tinatakan ng isang tapunan, ay maaaring maimbak ng 1 taon o kaunti pa, ngunit napapailalim sa ilang mga patakaran:
- Ang temperatura sa silid kung saan nakaimbak ang currant champagne ay dapat na nasa loob ng + 3-12 ° C. Kung ang mga ganitong kundisyon ay hindi maaaring malikha sa apartment, ang bote ay dapat na itago sa ibabang istante ng ref.
- Ang ilaw ay may masamang epekto sa champagne, kaya't ang sinag ng araw ay hindi dapat tumagos sa silid.
- Ang kahalumigmigan ay nasa loob ng 75%, na may pagbawas sa tagapagpahiwatig na ito, matutuyo ang tapunan.
At ang pinakamahalagang panuntunan ay ang bote na dapat itago lamang sa isang pahalang na posisyon. Kaya, ang tapunan ay laging mananatiling nababanat at hindi gumuho kapag binuksan.
Konklusyon
Ang Champagne na ginawa mula sa mga itim na dahon ng kurant ay isang matipid at kumikitang pagpipilian sa mga tuntunin ng pangangalaga sa badyet ng pamilya. Ang sparkling na inumin ay may binibigkas na lasa ng kurant-lemon. At huwag panghinaan ng loob kung ang iyong unang pagtatangka ay hindi matagumpay. Sa susunod ay tiyak na ito ay i-out, at, marahil, sa madaling panahon ang homemade currant champagne ay patalsikin ang inumin sa pabrika mula sa maligaya na mesa.
