Nilalaman
Ang melon liqueur ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na inuming may mababang alkohol na may isang masarap na aroma ng prutas.
Mga tampok ng paghahanda ng liqueur na ito sa bahay
Para sa paghahanda ng inumin, gumamit lamang ng ganap na hinog na melon. Dapat itong maging makatas. Ang aroma ay magkakaiba depende sa pagkakaiba-iba.
Gupitin ang melon, balatan ito, alisin ang mga binhi, gupitin ang sapal sa maliliit na piraso. Ang mga nakahanda na hilaw na materyales ay ibinuhos ng alak upang ang antas nito ay tungkol sa 4 cm mas mataas. Ang oras ng pagbubuhos ay tungkol sa 10 sampung araw. Itago ang inumin sa isang madilim na pantry.
Ang makulayan ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, at ang melon pulp ay natatakpan ng asukal at naiwan sa loob ng 5 araw. Ang sinala na syrup ay pinagsama sa makulayan at hinalo. Bago gamitin, itatago ito sa ref sa loob ng dalawang araw at sinala.
Ang Liqueur ay inihanda na may melon pulp o juice.
Ang dami ng asukal ay nababagay sa iyong panlasa. Kung mayroong isang pagnanais para sa isang napaka-matamis na inumin, ang rate ay nadagdagan.
Ang kalidad ng inumin ay higit sa lahat nakasalalay sa tubig na ginamit upang ihanda ito. Mas mahusay na kumuha ng isang spring o non-carbonated mineral.
Mga recipe ng homemade melon liqueur
Maraming mga lutong bahay na melon liqueur na mga recipe na makakatulong sa iyo na gumawa ng masarap at mabangong inuming hirap.
Ang unang klasikong bersyon
Mga sangkap:
- 250 g granulated na asukal;
- 2.5 kg ng hinog na melon;
- 0.5 l ng pa rin mineral na tubig;
- 300 ML ng 70% na solusyon sa alkohol.
Paghahanda:
- Hugasan ang melon, gupitin ang kalahati at linisin ang mga binhi gamit ang mga hibla. Putulin ang alisan ng balat. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang lalagyan ng baso at takpan ng alkohol.
- Isara ang garapon na may takip at panatilihin sa isang cool na madilim na lugar para sa isang linggo.
- Pilitin ang likido, isara nang mabuti ang lalagyan at ipadala sa ref.
- Ibuhos ang kalahati ng asukal sa sapal, takpan at iwanan sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng 5 araw. Pilitin ang nagresultang syrup at ibuhos sa isang kasirola.
- Ibuhos ang tubig sa isang garapon ng melon at iling mabuti. Salain ang timpla at idagdag sa isang kasirola na may syrup. Ilagay ang pulp sa cheesecloth at pisilin. Ibuhos ang natitirang asukal sa pinaghalong at ilagay sa mababang init. Pag-init, pagpapakilos, hanggang sa ang mga kristal ay ganap na matunaw.
- Ganap na palamig ang syrup at pagsamahin ang makulayan mula sa ref. Umiling. Ibuhos ang inumin sa mga bote at itago sa bodega ng alak sa loob ng 3 buwan. Alisin mula sa latak bago ihatid.
Pangalawang klasikong bersyon
Mga sangkap:
- 300 g asukal sa caster;
- 3 kg ng hinog na melon;
- 1 litro ng matapang na alkohol.
Paghahanda:
- Hugasan ang melon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ito ng isang tuwalya, gupitin sa 3 piraso at i-scoop ang mga binhi at hibla sa isang kutsara. Gupitin ang alisan ng balat mula sa sapal at gupitin sa maliliit na chunks.
- Ilagay ang nakahandang melon sa isang lalagyan ng baso at ibuhos ang alkohol upang ito ay hindi bababa sa 3 cm mas mataas kaysa sa sapal.
- Isara nang mahigpit ang garapon gamit ang takip at iwanan ng 5 araw sa windowsill. Pagkatapos ay ilipat ang lalagyan sa isang madilim na lugar at ilublob para sa isa pang 10 araw. Iling ang mga nilalaman araw-araw.
- Matapos ang inilaang oras, salain ang likido sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa. Ilipat sa isang malinis na lalagyan ng baso, takpan at palamigin.
- Ibalik ang melon pulp sa mangkok, magdagdag ng asukal at pukawin. Mahigpit na isara at panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo. Salain ang nagresultang syrup sa pamamagitan ng cheesecloth. Pisilin ang pulp.
- Pagsamahin ang syrup sa isang alkohol na makulayan. Umiling ng mabuti at bote. Mag-seal sa mga corks at ipadala sa cellar sa loob ng 3 buwan.
Ang pangatlong klasikong bersyon
Mga sangkap:
- tikman ng sitriko acid;
- 1 litro ng alkohol;
- 1 litro ng melon juice.
Paghahanda:
- Hugasan ang sariwang hinog na melon, gupitin sa dalawang pantay na bahagi at alisin ang mga binhi na may mga hibla. Balatan ang alisan ng balat. Co kasar chop ang pulp. Pigilan ang juice sa anumang maginhawang paraan. Dapat kang makakuha ng isang litro ng likido.
- Magdagdag ng citric acid sa inuming melon at magdagdag ng asukal. Gumalaw hanggang sa matunaw ang mga maluwag na sangkap.
- Pagsamahin ang acidified juice sa alkohol, magdagdag ng kaunting asukal at iling. Ilagay ang alak sa isang cool na lugar sa loob ng isang linggo. Salain ang inumin at bote.
Isang simpleng resipe ng melon liqueur
Mga sangkap:
- 250 g asukal sa caster;
- 250 ML ng kalidad na bodka;
- 250 ML melon juice.
Paghahanda:
- Peel ang melon, gupitin at alisin ang mga binhi at hibla. Ang pulp ay pinutol at pinisil mula dito sa anumang maginhawang paraan.
- Ang mabangong likido ay pinagsama sa alkohol, ang asukal ay idinagdag at hinalo ng mabuti.
- Ibuhos ang nagresultang inumin sa isang lalagyan ng baso at tumayo ng isa pang 2 linggo, paminsan-minsan ay alog upang ang asukal ay ganap na matunaw.
Pangalawang simpleng resipe
Mga sangkap:
- 1 kg 200 g hinog na melon;
- 200 g asukal sa caster;
- 1 litro ng 500 ML ng talahanayan na pulang alak.
Paghahanda:
- Ang hugasan na melon ay na-peeled mula sa mga binhi at peel. Gupitin ang nakahanda na sapal sa maliliit na piraso.
- Ang melon ay inilalagay sa isang garapon o isang enamel pan, natatakpan ng asukal at ibinuhos ng alak.
- Magsara ng takip at ipadala sa ref ng 3 oras. Ang inumin ay sinala at inihahatid.
Melon japanese liqueur
Sa bahay, maaari mong gawin ang sikat na Japanese melon liqueur na "Midori". Upang makuha ang orihinal na kulay, magdagdag ng 5 patak ng dilaw at madilim na berdeng pagkain na pangkulay sa liqueur.
Mga sangkap:
- 400 g asukal sa tungkod;
- 2.5 kg ng hinog na melon;
- 500 ML ng sinala na tubig;
- ½ litro ng purong butil na alak.
Paghahanda:
- Ang melon ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa kalahati at inalis ang mga buto at hibla ng isang kutsara. Gupitin ang balat, iniiwan ang tungkol sa 0.5 cm ng sapal, at gupitin ito sa hindi masyadong maliit na mga cube.
- Ang handa na melon peel ay inilalagay sa isang 2 litro na garapon at ibinuhos ng alkohol. Ang lalagyan ay mahigpit na sarado na may takip at naiwan ng isang buwan at kalahati sa isang madilim na malamig na silid. Ang mga nilalaman ay inalog bawat 3 araw.
- Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, ang asukal sa tubo ay idinagdag at ipinadala sa isang mabagal na apoy. Init, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Cool sa isang bahagyang mainit na estado.
- Ang pagbubuhos ng alkohol ay nasala. Pagsamahin sa syrup ng asukal, pukawin at ibuhos sa isang malinis, tuyong garapon. Makatiis ng isa pang linggo sa isang cool na silid.
- Ang siksik na gasa ay nabasa-basa sa alkohol at ang inumin ay nasala sa pamamagitan nito. Ito ay botelya ng madilim na baso at selyadong hermetiko. Ang alak ay naiwan upang mahinog ng 3 buwan sa bodega ng alak o ref.
Recipe ng melon liqueur na Polish
Mga sangkap:
- ½ l ng nasala na tubig;
- 4 kg ng hinog na melon;
- 20 ML na sariwang lamutak na lemon juice;
- 120 ML light rum;
- 1 litro ng purong butil na alak, na may lakas na 95%;
- 800 g asukal sa tungkod.
Paghahanda:
- Ang hugasan na melon ay pinutol sa 2 bahagi, ang mga hibla at buto ay pinagsama ng isang kutsara. Gupitin ang alisan ng balat mula sa sapal. Ang isang malaking lalagyan ng baso ay hugasan at tuyo. Ilagay ang melon sa mga piraso.
- Ang tubig ay pinagsama sa asukal at inilalagay sa mababang init. Pakuluan ang syrup sa mababang init ng 5 minuto mula sa sandali na kumukulo.
- Ibuhos ang melon sa isang garapon na may mainit na syrup at idagdag ang sariwang kinatas na lemon juice. Mahigpit na isara ng takip at ilubkob nang 24 na oras sa isang madilim na silid.
- Ang makulayan ay nasala. Ang cake ay inilalagay sa pamamagitan ng cheesecloth, nakatiklop sa maraming mga layer. Ang light rum at alkohol ay idinagdag sa likido. Gumalaw at bote.Ang mga ito ay itinatago ng hindi bababa sa dalawang buwan sa isang bodega ng alak o ref. Bago ihain, ang alak ay tinanggal mula sa mga lees.
Cognac brandy na resipe
Ang inumin ay mag-apela sa mga tunay na tagasuri ng masarap na alkohol.
Mga sangkap:
- 1 litro ng sinala na tubig;
- 1 kg ng hinog na melon;
- 250 g asukal sa caster;
- 2 litro ng ordinaryong brand ng cognac.
Paghahanda:
- Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, idinagdag ang granulated sugar. Maglagay ng isang mabagal na apoy at magpainit, regular na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang mga butil. Lutuin ang halo ng 5 minuto mula sa sandali ng kumukulo at alisin mula sa kalan.
- Gupitin ang melon, i-scrape ang mga binhi ng mga hibla na may isang kutsara. Napuputol ang alisan ng balat. Ang pulp ay pinutol ng mga piraso at inilalagay sa isang malaking lalagyan ng baso. Ibuhos ang syrup ng asukal at brand ng konyak.
- Takpan ng takip at isubsob sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 linggo. Ang natapos na alak ay nasala, ibinuhos sa mga madilim na bote ng salamin. Mahigpit na tapunan at itabi sa isang cool na lugar.
Melon syrup na resipe
Mga sangkap:
- 10 ML na sariwang lamutak na lemon juice;
- 540 ml melon syrup
- 60 ML ng sinala na tubig;
- 300 ML ng alkohol o vodka, 50% lakas.
Paghahanda:
- Sa isang lalagyan ng baso ng isang angkop na dami, ang tubig ay pinagsama sa alkohol, lemon juice at ang syrup na ito.
- Ang lahat ay lubusang inalog at itinatago ng hindi bababa sa isang buwan sa isang cool, madilim na lugar.
- Ang natapos na alak ay sinala at binotelya.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Upang ma-maximize ang buhay ng istante ng liqueur, ang mga de-kalidad na sangkap lamang ang ginagamit para sa paghahanda. Ang rehimen ng temperatura ay may mahalagang papel. Kapag nahantad sa mataas o mababang temperatura, ang asukal ay maaaring mag-kristal at mananatili bilang isang sediment sa ilalim ng bote.
Mas mahusay na mag-imbak ng alak sa isang bodega ng alak o pantry. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa mga lugar kung saan bumagsak ang direktang sikat ng araw. Ang buhay ng istante ay 1 taon.
Konklusyon
Anuman ang resipe para sa melon liqueur, hindi ito lasing sa dalisay na anyo nito. Bilang isang patakaran, ang inumin ay pinagsama ng spring water o champagne. Perpekto ang Liqueur para sa paghahanda ng iba't ibang mga cocktail. Lalo na itong napupunta sa mga maasim na inumin.
