Homemade blackcurrant wine: sunud-sunod na mga recipe

Ang itim na kurant ay isa sa pinaka hindi mapagpanggap na mga palumpong sa hardin, na namumunga nang sagana sa bawat taon. Mga jam, jam, jellies, compote, marshmallow, marshmallow, matamis na sarsa, pagpuno para sa lahat ng uri ng mga pastry - hindi ito ang pinaka kumpletong listahan ng kung ano ang tradisyonal na nakuha mula sa mga masasarap at mabango na prutas. Ang pagkakaroon ng nakahanda na blackcurrant na alak sa bahay, ang tagapagsama ng berry na ito ay malamang na hindi mabigo: ang resulta ay isang nagpapahayag, matamis, maanghang at bahagyang maiinit na inumin, ang bawat tala kung saan nagpapaalala sa tag-init. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe kung saan ang antas ng pagiging kumplikado at komposisyon ng mga paunang bahagi ay nag-iiba, iba't ibang mga espesyal na diskarte ang ginagamit. Ang pangunahing bagay ay upang sumunod nang eksakto sa teknolohiya ng paghahanda, mga tuntunin at patakaran para sa pag-iimbak ng lutong bahay na blackcurrant na alak, at hindi rin kalimutan ang tungkol sa proporsyon habang ginagamit ang kamangha-manghang inumin na ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng blackcurrant na alak

Tulad ng anumang lutong bahay na alak na ginawa mula sa natural na mga produkto, ang blackcurrant na inumin ay may isang bilang ng mga kalamangan kaysa sa isa na maaaring mabili sa tindahan:

• ang lahat ng mga sangkap ay pinili sa panlasa ng nagluluto;
• ang komposisyon ay kilala;
• walang mga lasa, preservatives, impurities ng kemikal;
• ang lakas at tamis ay maaaring ayusin.

Tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian na mayroon ang isang home-made na alak mula sa berry na ito, ang mga sumusunod ay napatunayan sa agham:

• dahil ang itim na kurant ay isang "kamalig ng" bitamina at kapaki-pakinabang na mga microelement, marami sa kanila ay naroroon din sa komposisyon ng inumin;
• ang pag-aari ng alak na ito ay kilala upang palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, na ginagawang mas matibay at nababanat;
• pinapayuhan na gamitin ito para sa mga nakapagpapagaling na layunin na may kakulangan sa bitamina, anemia, anemia;
• ang lutong bahay na blackcurrant na alak ay nagpapalakas sa immune system, pinapataas ang paglaban ng katawan ng tao sa mga nakakahawang sakit;
• inirerekumenda ito para sa pag-iwas sa sakit sa puso.

Potensyal na pinsala sa katawan ng tao mula sa lutong bahay na blackcurrant na alak:

• ang pag-inom ng labis na dami ay maaaring humantong sa pagkalason sa alkohol;
• tulad ng anumang produktong prutas o berry, ang alak na ito ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi;
• ito ay napakataas sa calories;
• kung, kapag gumagawa ng alak sa bahay, ang asupre ay idinagdag sa wort (ginanap ang sulpate), maaari itong pukawin ang isang atake ng sakit sa isang hika;
• sa kaso ng hindi pagsunod sa mga patakaran ng paghahanda o hindi tamang pag-iimbak, ang komposisyon ng inumin ay maaaring "yaman" ng mga nakakalason na sangkap.

Dapat ding tandaan na ang inumin na ito ay kontraindikado para sa mga bata, mga buntis at lactating na ina, pati na rin ang mga taong nagdurusa sa mga malalang sakit ng mga digestive organ at atay.

Paano gumawa ng lutong bahay na blackcurrant na alak

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng blackcurrant na alak sa bahay. Gayunpaman, alinman sa mga ito ang kinuha bilang batayan, maraming mga pangkalahatang tuntunin na dapat sundin upang maging masarap at de-kalidad ang inumin.

1. Para sa paggawa ng alak sa bahay, maaari kang kumuha ng anumang uri ng itim na kurant. Gayunpaman, ang pinaka masarap na inumin ay nakuha mula sa matamis na species ng berry na ito (Leah na mayabong, Centaur, Belorusskaya sweet, Loshitskaya, atbp.).
2. Ang mga pathogenic microorganism ay hindi dapat payagan na pumasok sa materyal na alak. Ang lahat ng mga kagamitan at aksesorya na ginamit sa proseso ng winemaking ay dapat pinahiran ng kumukulong tubig at pinahid.
3. Dahil ang blackcurrant mismo ay hindi matamis at sapat na makatas, kinakailangan ng karagdagang asukal at tubig upang makagawa ng alak mula dito sa bahay.
4. Kapag naghahanda ng mga berry, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin, tanggihan ang sira at hindi gaanong hinog, itapon ang mga dahon at sanga. Sa kasong ito, hindi inirerekumenda na hugasan ang mga itim na currant - mayroong isang malaking halaga ng natural na lebadura sa balat nito, na makakatulong sa pagbubuhos ng katas at pulp.

Mga hakbang-hakbang na mga blackcurrant na resipe ng alak

Ang mga resipe para sa paggawa ng blackcurrant na alak sa bahay ay magkakaiba sa pagiging kumplikado, pagkonsumo ng oras, mga teknolohikal na yugto, proporsyon ng mga pangunahing sangkap at pagkakaroon ng mga karagdagang bahagi. Ang pinaka-kagiliw-giliw sa kanila ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang nang detalyado.

Isang simpleng recipe para sa lutong bahay na blackcurrant na alak

Ang lutong bahay na recipe ng kurant na alak na ito ang pinakasimpleng. Hindi ito nangangailangan ng malawak na kasanayan o kaalaman sa mga espesyal na diskarte. Kahit na ang isang nagsisimula ay madaling makayanan ito.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga berry tulad ng inilarawan sa itaas. Huwag banlawan. Ibuhos sa isang malawak na lalagyan (palanggana, malaking kasirola) at durugin nang lubusan, gamit ang isang blender o isang pusher.
2. Painitin ng kaunti ang tubig at matunaw ang asukal dito. Palamigin.
3. Ibuhos ang nagresultang syrup sa isang lalagyan na may currant pulp. Mga 1/3 ng lalagyan ay dapat manatiling libre.
4. Ihigpit na mahigpit ang tuktok ng kawali gamit ang gasa. Ipadala ang fermentation vessel sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 hanggang 10 araw. Pukawin ang wort gamit ang isang malinis na kahoy na spatula ng maraming beses sa isang araw.
5. Pagkatapos nito, kailangan mong alisan ng tubig ang fermented juice sa isang lalagyan na may makitid na leeg (bote). Maingat na pinipiga ang likido mula sa cake at idagdag sa pareho. Ang lalagyan ay dapat mapunan hindi hihigit sa 4/5 ng dami nito.
6. Mag-install ng isang selyo ng tubig sa tuktok ng bote at palaman ang wort sa isang madilim na lugar sa temperatura na 16-25 ° C sa loob ng 2-3 linggo. Tuwing 5-7 araw ang alak ay dapat tikman at, kung ang lasa ay tila maasim, magdagdag ng asukal (50-100 g bawat 1 litro). Upang magawa ito, ibuhos ang ilang katas sa isang malinis na lalagyan, pukawin ang asukal dito hanggang sa matunaw ito at ibalik ang likido sa bote.
7. Matapos mas magaan ang kulay ng alak, bumubuo ang isang opaque na namuo sa ilalim, ang mga bula ng hangin ay tumitigil sa paglabas ng selyo ng tubig, at humihinto ang aktibong pagbuburo. Ngayon ang inumin ay kailangang maingat, gamit ang isang nababaluktot na tubo, ibinuhos sa malinis na bote, muling isinasara ang kanilang mga leeg ng mga selyong tubig, at ipinadala sa isang cool na madilim na silid (bodega ng alak).
8. Ang alak ay dapat na may edad na 2-4 na buwan. Minsan bawat 3-4 na linggo, inirerekumenda na alisan ito mula sa latak, kung gayon ang inumin ay magiging transparent, ng isang kaaya-ayang lila-pulang kulay.Sa pinakadulo, kailangan mong ibuhos ang lutong bahay na blackcurrant na alak sa mga bote na inilaan para dito, pinupunan ang mga ito sa ilalim ng leeg. Cork sila at panatilihin sa isang cool na lugar hanggang sa maghatid.

Ang isang madaling ihanda na blackcurrant na resipe ng alak ay ipinakita din sa video:

Ang lutong bahay na blackcurrant na alak na walang lebadura

Kung gagawa ka ng lutong bahay na blackcurrant na alak, maaari mong ligtas na gawin nang walang lebadura upang mapabilis ang pagbuburo ng inumin. Magdagdag ng ilang mga pasas kung ninanais. Ang pangunahing punto ay ang mga berry ng kurant ay dapat iwanang hindi hugasan, pagkatapos ang "ligaw" na lebadura, na nilalaman ng kasaganaan sa kanilang mga balat, ay maaaring maging sanhi ng natural na pagbuburo.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Pigain ang mga berry sa isang mangkok hanggang sa maging gruel. Magdagdag ng 1/3 ng lahat ng kinakailangang tubig.
   
2. Magdagdag ng kalahati ng asukal at pasas. Pukawin, takpan ng gasa at ipadala sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo. Pukawin ang wort araw-araw.
3. Sa ikawalong araw, pisilin ang sapal at itabi sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ang natitirang asukal, ibuhos ng kaunting tubig (upang masakop ang pomace) at magtabi muli sa loob ng 1 linggo, magpatuloy tulad ng hakbang 2.
4. Pilitin ang fermented juice sa pamamagitan ng isang salaan o colander, ilagay sa isang garapon na may selyong tubig at itabi din sa loob ng isang linggo.
5. Sa pagtatapos ng panahong ito, ang mga nilalaman ng garapon na may katas ay magkakahiwalay sa 3 bahagi. Ang tuktok ay maglalaman ng foam at maliit na binhi ng berry. Dapat silang maingat na alisin sa isang malinis na kutsara, pinisil nang mabuti at itinapon.
6. Muli pigain ang likido mula sa lalagyan gamit ang sapal, salain at ihalo sa isang malaking garapon na may katas na nakuha mula sa unang pangkat.
7. Iwanan ang lalagyan na may alak sa ilalim ng isang selyo ng tubig sa loob ng 10-15 araw.
8. Pagkatapos nito, muling alisin ang foam at buto, salain ang likido sa isang manipis na tubo at ilagay ito sa ilalim muli ng airlock sa loob ng kalahating buwan. Minsan sa isang linggo, ang alak ay dapat na ma-filter mula sa latak sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa pamamagitan ng isang tubo sa isang malinis na lalagyan.
9. Ibuhos ang gawa sa bahay na kurant na alak sa mga bote at ipadala sa isang cool na lugar.

Ang lutong bahay na blackcurrant jam na alak

Kung nangyari na ang jam na inihanda sa panahon ay walang oras upang kainin sa panahon ng taglamig, maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang alak mula sa isang hindi dumadaloy na garapon ng itim na kurant. Mapapanatili nito ang lahat ng mga tala ng lasa na katangian ng isang sariwang inuming berry, ngunit ito ay magiging mas malakas.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Sa isang malawak na kasirola, ihalo ang siksikan, kalahati ng asukal at maligamgam na tubig.
2. Itabi para sa pagbuburo sa isang mainit na lugar. Matapos ang pulp ay tumaas sa ibabaw, ang mash ay maaaring maituring na handa.
3. Salain ang likido at ibuhos sa isang isterilisadong garapon ng baso. Idagdag ang natitirang asukal. Isara ang leeg gamit ang isang selyo ng tubig upang ang mga produkto ng pagbuburo ay lalabas. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa halos 3 buwan.
4. Pagkatapos nito, alisin ang alak mula sa latak gamit ang isang nababaluktot na tubo.
5. Ibuhos sa malinis, nakahandang bote. Balon ng mabuti at palamigin sa loob ng 1 gabi.

Frozen Blackcurrant na Alak

Ang mga berry para sa paggawa ng alak sa bahay ay hindi kailangang sariwang pumili. Maaari mong gamitin ang mga itim na kurant na nakaimbak sa freezer. Ganap na pinapanatili nito ang aroma at lasa, na nangangahulugang ang inumin mula dito ay magiging mas masahol pa kaysa sa mga berry na naalis lamang mula sa palumpong.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pasas sa loob ng 10-15 minuto, banlawan sa malinis na tubig at hayaang matuyo, iwiwisik sa mga tuwalya ng papel.
2. Ibuhos ang mga nakapirming berry sa isang lalagyan at hayaang matunaw sila nang kaunti.
3. Grind ang mga currant gamit ang isang blender (maaari kang dumaan sa isang gilingan ng karne).
4. Ilagay ang lalagyan na may berry gruel (mas mabuti ang isang enamel pan) sa mababang init at painitin ang mga nilalaman tungkol sa 40 ° C.
5. Ibuhos ang mainit na katas sa isang malinis na garapon na baso. Magdagdag ng asukal, pasas at tubig sa temperatura ng kuwarto.
   
6. Ilagay ang garapon sa isang madilim na silid kung saan pinananatili ang temperatura sa pagitan ng 18 at 25 ° C. Ipilit nang 3-5 araw.
7. Maingat na kolektahin ang pulp at foam na lumulutang sa ibabaw. Salain ang mga ito sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang natitirang likido ay nalilinis din sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang filter ng gasa.
8. Ibuhos ang nagresultang batang alak sa isang bote na may selyo ng tubig at ilagay sa isang madilim na silid. Mag-iwan ng 2-3 linggo upang mag-ferment.
9. Matapos tumigil ang prosesong ito, alisan ng tubig ang alak mula sa latak gamit ang isang nababaluktot na tubo at pansala.
10. Ibuhos ang inumin sa mga bote ng salamin, isara ang mga ito gamit ang mga takong naylon at ilagay sa isang bodega ng alak o ref para sa 2-3 araw upang pahinugin.

Pinatibay na itim na kurant na alak

Maaari kang gumawa ng kurant na alak na pinatibay sa bahay kung nagdagdag ka ng alkohol dito sa kinakailangang yugto. Ang inumin na ito ay may isang mas mahusay na buhay sa istante kaysa sa regular na lutong bahay na alak, ngunit mas malasa ang lasa.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga berry. Mash sa mashed patatas. Ilagay ang mga ito sa isang bote ng baso, iwisik ang asukal sa mga layer.
2. Maglagay ng selyo ng tubig sa tuktok ng lalagyan. Panatilihin sa isang temperatura ng 18-22 ° C sa isang madilim na lugar, pagpapakilos sa wort paminsan-minsan.
   
3. Pagkatapos ng 1.5 buwan isang sample ay maaaring alisin. Kung ang lasa ng dapat ay maasim, at ang kulay ay naging mas magaan, maaari mong salain ang alak sa pamamagitan ng pag-filter nito sa pamamagitan ng cotton wool o cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer.
4. Pagkatapos ibuhos ang alkohol sa itim na alak na kurant.
5. Kung walang sapat na asukal, maaari mo ring idagdag iyon sa yugtong ito.
6. Ibuhos ang natapos na produkto sa mga bote, isara ang mga ito sa mga corks. Upang maipakita ang lasa ng alak sa pinakamahusay na anyo nito, ipinapayong panindigan ito sa loob ng isang buwan bago kumuha ng isang sample.

Mabilis na lutong bahay na kurant na alak

Kung biglang may ideya ka upang gumawa ng blackcurrant na alak sa bahay, na hindi kailangang matanda nang maraming buwan, mayroong ganoong isang resipe. At sa pamamagitan ng isang makabuluhang petsa o isang piyesta opisyal na darating sa isang buwan, ang isang bote ng isang kaaya-aya na mabango na inuming maaaring ihain sa mesa.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga currant. Maaari mo ring banlawan.
2. Ibuhos ang mga berry sa isang mangkok at idagdag ang 2/3 ng asukal sa kanila. Upang mapunan ng tubig.
3. Purée ang masa (na may isang blender o isang pusher sa pamamagitan ng kamay).
4. Itali ang itaas na bahagi ng pelvis na may gasa at iwanan sa loob ng 7 araw. Gumalaw isang beses sa isang araw.
5. Sa araw na 4 at 7, magdagdag ng 100 g ng asukal sa wort.
6. Sa pagtatapos ng yugto, ibuhos ang fermented juice sa isang malaking bote na may isang makitid na leeg. Isara ito gamit ang isang selyo ng tubig.
7. Pagkatapos ng 3 araw, magdagdag ng isa pang 100 g ng asukal, pagkatapos na matunaw ito sa isang maliit na wort.
8. Pagkatapos ng 2-3 linggo, ang lutong bahay na blackcurrant na alak ay magiging handa na. Dapat itong botelya.

Dessert itim na kurant na alak sa bahay

Upang makagawa ng panghimagas na lutong bahay na blackcurrant na alak, kakailanganin mo ng isang sourdough na maaari mong ihanda ang iyong sarili nang maaga.

10 araw bago ka magsimulang gumawa ng alak, kailangan mong pumili sa hardin na hinog, malinis na berry ng mga ligaw na strawberry, raspberry, strawberry o ubas. Huwag banlawan ang mga ito. Dalawang baso ng berry ay inilalagay sa isang bote ng baso, durog sa niligis na patatas, idinagdag sa kanila ang 0.5 tbsp. asukal at 1 kutsara. tubig Pagkatapos ang lalagyan ay inalog, corked at inilagay sa isang madilim na maligamgam na lugar para sa pagbuburo (magsisimula ito sa 3-4 na araw). Sa pagtatapos ng proseso, ang lahat ng likido ay dapat na ma-filter sa pamamagitan ng cheesecloth - ang sourdough para sa lutong bahay na alak ay handa na. Maaari mo itong iimbak nang hindi hihigit sa 10 araw.

Natanggap ang sourdough, maaari kang magsimulang gumawa ng dessert na alak sa bahay.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Crush ang berries. Magdagdag ng 1 kutsara. asukal at 1 litro ng tubig at itabi sa loob ng 3 araw upang makabuo ng mas maraming katas.
2. Pugain ang likido (maaari kang gumamit ng pindutin). Dapat kang makakuha ng mga 4-5 liters ng juice. Patuyuin ito sa isang malaking lalagyan na may makitid na leeg, isara ito sa isang selyo ng tubig at ferment sa isang mainit, madilim na lugar.
3. Ibuhos ang natitirang sapal pagkatapos ng pag-juice na may 2.5 litro ng tubig at iwanan ng 2 araw. Pagkatapos ay paghiwalayin muli ang likido. Idagdag ito sa bote na may unang pagpindot sa juice. Magdagdag ng 1 kg ng asukal bilang karagdagan.
4. Magdagdag ng isa pang 0.5 kg ng asukal pagkatapos ng 4 na araw.
5. Ulitin ang hakbang 4.
6. Matapos makumpleto ang tahimik na pagbuburo (pagkatapos ng 1.5-2 buwan) idagdag ang lahat ng natitirang asukal sa bote.
7. Pagkatapos maghintay ng isang buwan, ibuhos ang alak sa mga bote.

Ang lakas ng nagresultang inumin ay tungkol sa 14-15 degree.

Ang lutong bahay na blackcurrant at apple wine

Ang homemade currant na alak mismo ay maaaring tikman sa halip na maasim. Gayunpaman, ang mga itim na currant ay maaaring matagumpay na isama sa iba pang mga prutas at prutas, lalo na sa mga mansanas. Pagkatapos ang berry na ito ay magiging batayan para sa isang mahusay na inuming panghimagas.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Maghanda ng mga kurant, crush. Ilagay sa isang malawak na lalagyan ng baso, takpan ng asukal, iwanan ng ilang araw sa isang mainit na lugar upang makakuha ng katas.
2. Kapag na-infuse ang mga currant, pisilin ang katas mula sa mga sariwang mansanas at ibuhos sa isang lalagyan sa bere puree. Isara na may gasa sa itaas at tumayo ng 4-5 araw.
3. Pagkatapos ay pigain ang likido (gamit ang isang pindutin), sukatin ang dami nito, idagdag ang kinakailangang dami ng alkohol at asukal. Ibuhos sa isang bote, isara sa isang selyo ng tubig at iwanan ng 7-9 araw - bago lumiwanag ang mga nilalaman.
4. Alisan ng tubig ang batang alak mula sa mga lees. Punan ang mga nakahandang bote sa kanila, isara nang mahigpit at ipadala para sa pag-iimbak. Upang mas maipakita ang lasa at aroma ng alak, panatilihin ang mga ito sa loob ng 6-7 na buwan.

Currant wine na may mga ubas

Ang isang napaka-masarap at mayamang palumpon ay nakuha mula sa isang alak na ginawa sa bahay mula sa itim na kurant at ubas. Ang mga brush ng huli ay dapat na hinog, ang mga naturang berry ay naglalaman ng maximum na dami ng asukal. Upang pagsamahin sa alak na may mga currant, ipinapayong pumili ng mga pulang ubas.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Ipasa ang hugasan at naghanda na mga currant sa pamamagitan ng isang juicer.
2. Pigain ang katas mula sa mga ubas sa isang hiwalay na mangkok. Painitin ito nang bahagya (hanggang sa 30 ° C) at matunaw ang asukal dito.
3. Magdagdag ng currant juice. Ibuhos ang timpla sa isang botelya at ferment sa loob ng 9-10 araw.
4. Pagkatapos ay salain ang batang alak sa pamamagitan ng isang cotton filter.
5. Ibuhos sa tuyong, malinis na bote. I-cork ang mga ito ng mga corks na isawsaw sa alak.

Ang lutong bahay na blackcurrant na resipe ng alak sa isang pressure cooker

Upang makagawa ng alak mula sa mga itim na berry ng kurant sa bahay, maaari kang gumamit ng pressure cooker. Salamat sa yunit na ito, ang lasing ay maaaring magluto nang mas mabilis, ngunit ang lasa nito, dahil sa paggamot ng init ng mga bahagi, ay bahagyang magbabago at magiging katulad ng port. Ang pagkakaroon ng mga saging sa komposisyon ay magdaragdag ng pagka-orihinal sa alak.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Peel saging, gupitin ang makapal na singsing. Banlawan ang mga currant, pag-uri-uriin.
2. Maglagay ng mga prutas at berry sa isang pressure cooker. Ibuhos sa mga pasas. Ibuhos ang 3 litro ng kumukulong tubig, isara ang mangkok at sunugin.
3. Dalhin ang presyon sa 1.03 bar at hawakan ng 3 minuto. Pahintulutan ang paglamig sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos maghintay para sa presyon na bumaba sa natural.
4. Ibuhos ang 1/2 asukal sa isang malawak na lalagyan. Ibuhos ang nilalaman ng pressure cooker. Magdagdag ng malamig na tubig sa 10 litro.
5. Magdagdag ng tannin sa pinaghalong cooled sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng kalahating araw, idagdag ang enzyme, pagkatapos ng parehong dami ng oras - 1/2 na bahagi ng lebadura. Takpan ang lalagyan ng gasa at ilagay sa isang mainit na lugar.
6. Maghintay ng 3 araw, pagpapakilos ng masa nang dalawang beses sa isang araw. Pagkatapos ay salain ito, idagdag ang natitirang lebadura at asukal, at ibuhos sa isang lalagyan para sa tahimik na pagbuburo sa ilalim ng isang selyo ng tubig.
7. Minsan sa isang buwan, dapat mong alisin ang inumin mula sa latak. Matapos ang kumpletong paglilinaw, bote ang produkto, tapunan at ipadala para sa pag-iimbak. Subukan ang alak na gawa sa bahay, mas mabuti pagkalipas ng anim na buwan.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Kinakailangan na mag-imbak ng lutong bahay na blackcurrant na alak sa mga sterile na bote, na hermetically selyadong sa mga corks, sa isang cool na madilim na lugar (cellar, basement). Ito ay kanais-nais na ang mga lalagyan na may inumin ay inilalagay nang pahalang.

Dahil ang lutong bahay na alak ay karaniwang preservative-free, karaniwang mayroon itong istante ng buhay na 1-1.5 taon. Sa ilang mga resipe, pinapanatili ang natapos na produkto ay pinapayagan sa loob ng 2-2.5 taon. Sa anumang kaso, ang lutong bahay na alak ay hindi dapat itabi ng higit sa 5 taon.

Konklusyon

Maaari kang gumawa ng lutong bahay na blackcurrant na alak gamit ang isa sa maraming mga recipe na angkop para sa mga may karanasan at baguhan na winemaker. Kinakailangan upang maayos na ihanda ang mga berry at, kung kinakailangan, karagdagang mga sangkap, pati na rin maingat na pag-aralan at kopyahin ang lahat ng mga yugto ng napiling teknolohiya. Bilang panuntunan, ang tubig at asukal ay kailangang idagdag sa blackcurrant juice, sa ilang mga kaso ginagamit ang lebadura ng alak at mga pasas. Dahil ang produktong ito ay natural at hindi naglalaman ng mga preservatives, ang buhay ng istante nito ay hindi masyadong mahaba - mula 1 hanggang 2.5 taon. Ang wastong mga kondisyon ng pag-iimbak ay makakatulong na mapanatili ang kaaya-ayaang lasa at aroma ng lutong bahay na kurant na alak sa buong oras na ito.

Inirekumendang mga entry

Plum braga para sa buwan ng buwan

Recipe ng homemade plum brandy

Cranberry Wine - Mga Recipe ng Pagluluto

Itim na chokeberry liqueur na may mga dahon ng seresa

Recipe para sa cognac sa mga partisyon ng walnut

Melon moonshine sa bahay

Homemade peach liqueur

Mga simpleng recipe para sa liqueur ng kurant

Makulayan ng frozen na itim na kurant: sa vodka, moonshine, alkohol