Cherry makulayan na may alkohol: mga recipe para sa pagluluto sa sariwa, pinatuyong, frozen na berry, sa mga buto

Ang Cherry alkohol tincture ay isang hindi pangkaraniwang inumin na may isang mayamang lasa at kulay, na lubos na pinahahalagahan ng magandang kalahati ng sangkatauhan. Ang resipe ay malaswang simple, maaari mo itong lutuin sa bahay, dahil kaunting pagsisikap ang ginugol dito. Sa Russia, ang makulayan ay inihanda sa halos bawat tahanan, at ang mga pilit na berry ay nagsilbi bilang paggamot.

Paano gumawa ng makulay na cherry alkohol

Ang lakas ng seresa, tulad ng tincture na sikat na tinawag, umabot sa 40 at 60%. Kung ang mga berry ay matamis, walang asukal na idinagdag, ang inumin ay naging mas malakas sa aroma ng mga hilaw na materyales. Bilang batayan, ang alkohol na binabanto ng tubig hanggang sa 40-45 degree ay madalas na napili, o ihanda ito ng vodka o purified, walang amoy na moonshine.

Ang hinog na berry ay ang pangunahing sangkap sa makulayan

Ang hydrocyanic acid na matatagpuan sa mga cherry pits ay pinaniniwalaang nakakasama sa kalusugan. Samantala, ang dami ng mga nakakalason na impurities sa kanila ay minimal at hindi nakakaapekto sa kagalingan ng mga tao, bukod dito, ang asukal ay may kakayahang i-neutralize ang epekto ng acid na ito sa katawan. Ang pitted cherry na alkohol na makulayan ay mas mababa sa lasa sa parehong inumin na may mga hukay. Ang huli ay nagbibigay sa seresa ng isang natatanging, lasa ng almond.

Upang gawing masarap ang cherry tincture na may mga pits, inirerekumenda na matuyo ng kaunti ang mga prutas sa araw. Para sa mga ito, ang mga berry ay hugasan, inilatag sa isang kahoy na board at inilagay sa direktang sikat ng araw. Ang proseso ay tumatagal ng ilang araw, at ang mga seresa ay dapat na buksan araw-araw. Upang mapabilis ang pamamaraan, ang mga prutas ay inilalagay sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at inihurnong sa isang mababang temperatura (80 ° C) para sa mga 4-5 na oras.

Ang klasikong recipe para sa mga seresa na may alkohol sa bahay

Sa bahay, mas mahusay na magluto ng cherry na makulayan na may alkohol. Sa klasikong resipe, walang natutunaw sa tubig, kaya ang resulta ay isang malakas, mabangong inumin na may maliwanag na kulay at katamtamang tamis. Kung ninanais, ang alkohol ay maaaring lasaw ng pinakuluang pinalamig na tubig hanggang 60-40 ° C.

Para sa 1.5 liters ng alkohol, kailangan mo ng isang kilo ng mga seresa at 2 baso ng asukal.

Ang klasikong recipe ng seresa ay hindi nagbibigay para sa hindi kinakailangang mga sangkap

Paraan ng pagluluto:

1. Ang isang kilo ng mga seresa ay dapat na hugasan at matuyo sa araw o sa oven.
2. Ibuhos sa isang basong garapon at ibuhos ang nakahandang alkohol.
3. Isara ang takip, ilagay sa isang madilim na lugar para sa kalahating buwan, iling paminsan-minsan.
4. Pagkatapos ay maingat na maubos ang alkohol. Nakatanggap na siya ng isang kaaya-ayang kulay at aroma, habang ang mga seresa ay hindi kailangang durugin. Magdagdag ng granulated asukal at ibalik ito sa parehong lugar para sa isa pang 10-15 araw, iling paminsan-minsan.
5. Magdagdag ng tubig sa nagresultang syrup. Kinukuha nila ito sa kanilang sariling paghuhusga. Ang mas maraming tubig, mas mababa ang lakas ng makulayan.
6. Pilitin at pisilin ang mga seresa.
7. Pagsamahin ang nagresultang syrup sa dati nang inihanda na alak na alkohol.
8. Ibuhos sa mga bote at iwanan para sa isa pang 3-4 na linggo upang mahinog.

Maaari mong tikman ang seresa nang mas maaga.

Paano maglagay ng seresa sa alkohol sa isang 3 litro na garapon

Upang mahubog ang mga sariwang seresa ng alkohol, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• seresa - 2 kg;
• asukal - 1-1.5 tasa;
• alkohol - 500 g;
• kanela - 0.5 sticks;
• sibuyas - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Dumaan sa mga seresa, alisin ang mga wormy at pinalo.
2. Banlawan at patuyuin ng twalya.
3. Ilagay ang mga prutas sa 3-litong malinis na garapon hanggang sa balikat o kalahati at takpan ng asukal.
4. Ibuhos ng purong alkohol at agad na magdagdag ng kanela at sibuyas. Maaaring baguhin ang mga pampalasa.
5. Isara nang mahigpit ang mga lata gamit ang isang takip ng naylon o i-roll up ang mga ito gamit ang isang makinilya.
6. Ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng tatlong buwan. Kalugin ang mga bangko nang pana-panahon.
7. Pagkatapos ng ilang sandali, buksan ang mga garapon, salain ang mga nilalaman sa dalawa o tatlong mga layer ng gasa at ibuhos sa mga bote.

Itabi ang makulayan sa isang madilim, cool na lugar.

Ang tatlong-litro na lata ay ang pinakamahusay na lalagyan para sa pagkuha ng seresa

Cherry makulayan na may mga pits sa alkohol

Ang paggawa ng isang cherry na makulayan na may mga binhi sa bahay na gumagamit ng alkohol ay hindi sa lahat mahirap. Ang denatured na alkohol ay dapat na naitama etil, ng pinakamataas na kadalisayan. Ang resipe para sa isang katulad na inumin ay ibinigay sa itaas. Ang lemon zest o nutmeg ay maaaring magamit bilang pampalasa.

Ang nagresultang lasing na alkoholiko na seresa ay ginagamit sa mga inihurnong gamit para sa pampalasa o ginagamit bilang isang panghimagas.

Pinatuyong cherry na makulayan na may alkohol

Ang mga seresa ay paunang tuyo sa sariwang hangin sa direktang sikat ng araw. Upang maprotektahan laban sa mga langaw, ang mga prutas ay natatakpan ng gasa. Ang mga pinatuyong seresa ay naglalaman ng mas kaunting kahalumigmigan, kaya't ang mga seresa ay mas mabilis na nagluluto.

Ang isang tatlong litro na garapon ay puno ng eksaktong kalahati ng mga seresa at puno ng purong alkohol. Ang mga ito ay inilalagay sa isang liblib na madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo. Buksan ang garapon tuwing dalawang araw at pukawin ang mga nilalaman.

Ang pinatuyong recipe ng prutas ay nangangailangan ng paunang paghahanda ng mga berry

Sa pagtatapos ng termino, ang garapon ay bubuksan at ang isinaling mabangong alkohol ay sinala sa isang hiwalay na garapon. Itabi sa isang lalagyan ng baso sa isang cool na lugar. Ang natitirang mga berry ay natatakpan ng asukal (tikman) at nakaimbak sa isang madilim na lugar para sa isa pang dalawang linggo. Bumubuo ito ng isang syrup, na sa wakas ay hinaluan ng nagresultang alkohol. Cherry makulayan sa bahay sa alkohol mula sa pinatuyong berry ay handa na.

Matamis na pagbubuhos ng seresa sa alkohol

Upang gawing mas matamis ang pagbubuhos ng seresa, dapat kang pumili ng isang hinog at matamis na berry. Kung gayon ang lasa ng inumin ay hindi lamang matamis, ngunit mas mabango din. Maaari mo ring dagdagan ang konsentrasyon ng asukal kung ninanais.

Ang pinaka-hinog na berry ay ang pinakamahusay na sangkap para sa isang inumin

Upang maghanda ng isang matamis na liqueur, kakailanganin mo ang mga hinog na seresa, asukal at alkohol. Inihanda ito sa parehong paraan tulad ng sa halimbawa ng mga tuyong seresa, narito lamang dapat dagdagan ang dami ng asukal.

Unsweetened cherry tincture na may alkohol

Ang pagkuha ng unsweetened na inumin ay sapat na madali. Ang makulayan ay lumiliko na hindi maganda, angkop para sa kumpanya ng isang lalaki.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang 2 kg ng mga seresa at banlawan. Pierce sobrang acidic na mga varieties na may isang palito.
2. Ilagay ang lahat hanggang sa itaas sa isang tatlong litro na garapon at ibuhos na may purong etil na de-alkohol na alak.
3. Isara gamit ang isang takip na plastik at itabi sa isang madilim na lugar.
4. Sa isang buwan at kalahati, magiging handa na ang seresa.

Ito ang pinakamabilis na resipe ng alkohol na alkohol.

Makulayan ng mga nakapirming seresa na may alkohol

Isa pang madaling resipe para sa paggawa ng mga seresa sa alkohol.

Mga sangkap:

• seresa - 3 kg;
• asukal - 2 kg;
• lasaw na alak - 2 litro.

Ang Frozen berry ay angkop bilang isang sangkap na makulayan

Proseso ng pagluluto:

1. Ilipat ang mga nakapirming seresa sa isang enamel pan, takpan ng isang kilo ng asukal at iwanan ng maraming oras (mas mabuti na magdamag).
2. Hatiin ang mga nagresultang berry sa nagresultang katas at ibuhos sa dalawang tatlong litrong garapon.
3. Hatiin ang kalahating kilo ng asukal sa kalahati at idagdag ang bawat garapon.
4. Ibuhos ang isang litro ng alkohol sa itaas, ihalo, isara ang takip at ilagay sa isang cool na madilim na lugar sa loob ng 2 buwan.
5. Sa paglipas ng panahon, salain ang makulayan at ibuhos sa mga bote ng salamin.

Ang lasa at kulay ng nagresultang inumin ay mas mababa sa saturation sa makulayan na ginawa mula sa mga sariwang berry.

Paano gumawa ng tincture ng alkohol mula sa mga cherry berry at dahon

Ang mga dahon ng cherry berry ay kilala na mayroong mga anti-namumula na pag-aari. Kung naghahanda ka lamang ng isang makulayan mula sa kanila, malamang na makakakuha ka ng isang nakakagamot na balsamo na perpektong nagpapabagsak ng mataas na temperatura at pinapayagan kang palakasin ang immune system.

Ang seresa mula sa mga prutas at dahon ay itinuturing na parehong isang dessert at isang gamot nang sabay.

Mga sangkap:

• tinadtad na mga dahon ng seresa - 1 baso;
• seresa - 500 g;
• lasaw na alak - 1.5 liters;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 1.5 kg;
• lemon - kalahati.

Ang Cherry, na nagmula sa mga dahon at prutas, ay isang nakapagpapagaling na produkto

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang naproseso at hugasan na mga dahon ng seresa at berry sa isang kasirola at takpan ng tubig.
2. Magluto ng 20 minuto.
3. Pilitin ang inumin, magdagdag ng asukal sa asukal at lamutak na lemon juice sa likido.
4. Magluto para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Cool sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng lasaw na alkohol.
6. Ilagay sa isang madilim, cool na lugar sa loob ng 10 araw.

Ang lasa ng liqueur ay magiging katulad ng isang cherry-flavored liqueur.

Makulayan ng Cherry alkohol: pitted recipe

Upang maihanda ang mga pitted cherry, kailangan mong magsumikap. Ang pag-alis ng mga buto nang walang isang espesyal na tool ay hindi madali.

Matapos ang proseso ng paghuhugas ng mga seresa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga binhi ay tinanggal at ang mga berry ay natatakpan ng asukal. Kakailanganin mo ang 3 kg ng granulated sugar bawat kilo. Mag-iwan ng maraming oras hanggang sa mailabas ang katas. Pagkatapos, ibuhos ang alkohol, isara ang garapon na may takip at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 linggo. Matapos ang inilaang oras, ang inumin ay nasala at ibinuhos sa mga bote. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Espirituwal na makulayan sa mga seresa na may mga pampalasa

Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng inumin ng isang espesyal na panlasa. Ang mga clove at kanela ay pinakaangkop sa mga seresa. Ang teknolohiya sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Punan ang isang 3-litro na lata ng mga patong ng seresa at asukal (mga 400 g).
2. Mag-iwan ng isang linggo upang mag-ferment sa isang mainit na lugar.
3. Ibuhos ang mabuting alkohol halos sa leeg ng lata.
4. Magdagdag ng kalahati ng isang stick ng kanela at 4 na sibol na sibol.
5. Ipilit nang isa pang 2-3 linggo sa isang madilim na lugar.
6. Salain at bote.

Mag-imbak sa isang bodega ng alak para sa halos 4 na buwan.

Ang maanghang na seresa na may kanela at mga clove ay magpapainit sa iyo sa malamig na gabi

Paano ito magagamit nang tama

Ang isang matamis na inuming seresa ay karaniwang hinahain na may dessert. Maraming tao ang nais na idagdag ito sa tsaa o kape. Ang mapait na maasim na makulayan ay mabuti bilang isang aperitif bago ang mga pinggan ng karne. Ang malakas na seresa ay pinagsama sa barbecue, veal chop, baboy, atbp.

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, ang seresa na may pampalasa ay perpekto. Magagamit din ito nang tama sa mga pinggan ng isda. Mayroong isang hindi nasabi na panuntunan: ang mas malakas at mapait ang makulayan, mas maaga ito ay naihatid.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Matapos ang tincture ay botelya, maaari itong maiimbak sa isang cellar o basement, kung saan ang temperatura ay hindi hihigit sa 20 ° C. Kung walang mga tulad na lugar, ang seresa ay inilalagay sa ref. Maaari mo itong iimbak ng hanggang sa 5 taon na kasama, nang walang takot na pagkalason. Ang binuksan na bote ay itinatago sa isang cool na lugar para sa mga 4 na buwan.

Konklusyon

Bilang karagdagan sa Russia at dating mga republika ng CIS, ang mga bulaklak ng seresa ay minamahal at natupok sa Alemanya, Portugal, Pransya, Croatia, Poland. Ang pinakatanyag na tatak sa Russia ay Shuiskaya Vishnevaya.

Ang Cherry alkohol tincture ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Halimbawa, binabawasan nito ang pamumuo ng dugo, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang pamumuo ng dugo, at pinalalakas ang immune system. Nakatutuwa na sa mga sinaunang panahon, sa halip na asukal, natural na purong pulot ang ginamit sa inumin.

Inirekumendang mga entry

Makulayan ng Viburnum sa vodka: recipe

Sea buckthorn tincture: 18 madaling mga resipe

Recipe ng cherry tincture sa bahay

Cranberry vodka liqueur

Cranberry sa cognac makulayan - resipe

Mga recipe ng tincture na peras para sa alkohol

Makulayan ng granada sa bahay

Mga lime tincture: vodka, alkohol, moonshine

Makulayan ng pulang kurant sa bahay