Mulberry liqueur

Ang puno ng mulberry, o simpleng mulberry, ay isang kamangha-manghang halaman na nagdadala ng matamis at napaka-malusog na berry. Tumutulong sila sa maraming karamdaman ng cardiovascular system at paggana ng bato. Ang mga prutas, mayaman sa iba't ibang mga bitamina at microelement, ay ginagamit hindi lamang para sa mga medikal na layunin, kundi pati na rin sa pagluluto. Ang mga berry ay aani sa iba't ibang anyo: jam, jam at compote. Ang iba't ibang mga tincture at mulberry liqueur ay kapaki-pakinabang din at kaaya-aya sa panlasa.

Ang mga benepisyo ng mulberry liqueur

Ang mga Mulberry ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng mga elemento ng pagsubaybay tulad ng:

• bitamina A, C, K, E at B;
• beta at alpha carotene;
• niacin;
• kaltsyum;
• potasa;
• sosa;
• magnesiyo.

Naglalaman din ang komposisyon ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa anyo ng mga karbohidrat, protina, asukal, mga organikong acid, antioxidant.

Tulad ng makikita mula sa mayamang komposisyon ng mga prutas na mulberry, madali mong masasabi na ang anumang produktong mulberry ay mabubusog din ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang lahat ng mga uri ng mga tincture, kabilang ang klasikong liqueur, ay itinuturing na lalong kapaki-pakinabang, dahil sa panahon ng kanilang paghahanda ang berry ay hindi napailalim sa paggamot sa init, na nangangahulugang pinapanatili nito ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling.

Mga tampok ng paggawa ng mulberry liqueur sa bahay

Para sa paghahanda ng mulberry liqueur, ang berry ay ginagamit sariwa, sariwang frozen o tuyo. Kasabay nito, ito ay inumin na ginawa mula sa mga sariwang prutas na mas masarap sa lasa. At mas mabuti pa, kung ito ay isang sariwang ani na ani, mapapanatili rin nito ang isang kaaya-ayang aroma.

Maaari kang gumamit ng pula at itim na prutas, hindi gaanong madalas na ginagamit ang puting mulberry, sapagkat ang lasa nito ay hindi gaanong maliwanag, at ang kulay ng alak ay maputla.

Ang espesyal na pansin ay binabayaran sa kalidad ng mga berry kapag naghahanda ng liqueur. Dapat itong hinog, ngunit hindi labis na hinog. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagsubaybay sa integridad ng prutas, kung hindi bababa sa isang nasirang berry ang makatagpo, kung gayon ang natapos na inumin ay makakatikim ng kapaitan.

Anumang mga inuming naglalaman ng alkohol ay angkop para sa isang base sa alkohol: vodka, cognac, moonshine, at kahit na lasaw ng medikal na alkohol.

Mga recipe ng homemade mulberry liqueur

Ang mulberry berry ay napakahusay sa maraming pagkain. Samakatuwid, ang liqueur ay maaaring gawin ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang pinaka-karaniwang resipe ay isang makulay na nakabatay sa alkohol. Ngunit may iba pang mga pagpipilian para sa paggawa ng alak gamit ang iba pang mga prutas o berry, pati na rin ang cream, condensada na gatas at mga mani.

Klasikong resipe

Ang liqueur na ginawa ayon sa klasikong resipe ay isa sa pinakamadaling ihanda. Upang makakuha ng isang buong masarap at mabango na palumpon ng naturang inumin, kinakailangan ng paggamit ng mga sariwang prutas at de-kalidad na alkohol lamang.

Mga sangkap:

• pula o itim na berry na mulberry - 400 g o 2 buong tasa;
• konyak - 0.5 l;
• tubig ng 1 baso;
• asukal - 400 g;
• pampalasa sa panlasa (kanela, nutmeg, allspice, cloves);
• vanillin

Minsan ang vodka ay ginagamit sa halip na brandy, ngunit sa kasong ito ang liqueur ay nakuha na may ibang, hindi gaanong matindi, lasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Peel, banlawan at patuyuin ang mga berry.
2. Grind ang mga prutas hanggang makinis.
3. Hiwalay sa isang kasirola, ihalo ang asukal at tubig, ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at, paminsan-minsang pagpapakilos, kumulo ang syrup nang halos 3 minuto.Magdagdag ng pampalasa sa lasa at vanillin. Pagkatapos alisin mula sa init at ilagay sa cool.
4. Matapos ang cool syrup ay lumamig, ibubuhos sila ng mga durog na berry. Paghaluin nang maayos sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cognac sa isang manipis na stream.
5. Ang halo ay ibinuhos sa isang isterilisadong garapon at mahigpit na sarado. Sa form na ito, ang halo ay naiwan sa loob ng 20 araw sa isang silid na may temperatura na 15 hanggang 25 degree. Kalugin ng mabuti ang lata tuwing 4 na araw.
6. Matapos ang isang 20-araw na pagkakalantad, ang natapos na likidong timpla ay nasala sa pamamagitan ng cheesecloth (inirerekumenda na mag-filter sa pamamagitan ng cotton wool na may cheesecloth upang alisin ang mga dreg). Ibuhos sa mga sterile na bote at isara nang mahigpit.

Ang lakas ng inumin na ito ay tungkol sa 25%. Kapag nahanda nang maayos, ang nasabing isang likido sa isang hermetically selyadong bote ay maaaring itago ng hanggang sa 3 taon.

Citrus liqueur

Ang liqueur, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga prutas ng sitrus, ay may kaaya-aya at hindi pangkaraniwang panlasa. Bilang karagdagan, tinatanggal ng lemon ang matamis na tamis ng inumin, ginagawa itong malambot na may kaunting asim.

Mga sangkap:

• prutas ng itim o pula na mulberry - 500 g;
• cognac (maaaring mapalitan ng vodka) - 0.5 l;
• asukal 250 g, mga 300 g ay maaaring magamit upang ang inumin ay hindi maging masyadong maasim;
• 1 lemon.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin, banlawan at patuyuin ang mga berry.
2. Mash ang tapos na mulberry na may isang tinidor at ilipat sa isang garapon. Ibuhos sa isang inuming alkohol (cognac o vodka).
3. Gupitin ang lemon sa kalahati, pisilin ang juice sa pinaghalong mga berry at alkohol.
4. Alisin ang kasiyahan mula sa kinatas na lemon (ang tuktok na layer lamang ng alisan ng balat, hindi umaabot sa puting pulp). Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran.
5. Idagdag ang tinanggal na kasiyahan sa garapon sa workpiece. Isara nang mahigpit ang takip at ilagay sa isang cool, madilim na lugar sa loob ng 2 buwan. Tuwing 2 linggo ang paghahanda para sa hinaharap na likido ay dapat na kalugin nang maayos.
6. Pagkatapos ng 2 buwan, buksan ang garapon at salain ang mga nilalaman sa pamamagitan ng cheesecloth.
7. Magdagdag ng paunang luto na syrup ng asukal sa pilay na pinaghalong (ang syrup ay luto ayon sa parehong prinsipyo tulad ng sa unang resipe). Paghaluin nang mabuti, muling selyohan hermetically at ilagay sa isang malamig na lugar (mas mabuti ang isang bodega ng alak) para sa isa pang 1 buwan.
8. Pagkatapos ng pagtanda, ang alak ay nasala sa pamamagitan ng cotton wool na may gasa at botelya.

Ang lakas ng nagresultang inumin ay hanggang sa 30%.

Nakakapal na gatas

Ang resipe para sa mulberry condense milk liqueur ay itinuturing na pinakamabilis. Ang oras upang ihanda ay tumatagal lamang ng kalahating oras. Sa parehong oras, ang lasa ay napaka-pinong, gatas at berry.

Mga sangkap:

• mulberry berry (maaaring magamit ang puti at pula na prutas) - 400 g;
• 1 hindi kumpletong lata ng mahusay na kondensasyong gatas (300 g);
• vodka - 300 ML;
• tubig - 150 mm;
• asukal 3 tablespoons.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga peeled at hugasan na berry sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal at tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos.
2. Alisin ang lutong timpla mula sa init at kondenahin.
3. Pilitin ang cooled na halo sa pamamagitan ng cheesecloth (ang mga berry ay dapat na pigain upang ang kanilang katas ay ganap na mailabas).
4. Ibuhos ang condensadong gatas sa lamutak na syrup at talunin ng isang taong magaling makisama sa isang minuto. Magdagdag ng vodka at talunin muli sa loob ng 30 segundo.
5. Ibuhos ang pinaghalong gatas at berry sa isang isterilisadong bote at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito ay handa nang gamitin ang liqueur.

Ang lakas ng inumin na ito ay nag-iiba mula 15 hanggang 20%.

Sa mga almond

Hindi gaanong sopistikado ang resipe para sa mulberry liqueur na may pagdaragdag ng mga almond.

Mga sangkap:

• mga prutas na mulberry - 450 g;
• vodka o cognac - 400 mm;
• tubig - 300 mm;
• asukal - 200 g;
• unpeeled almonds - 30 g (isang daluyan na dakot).

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga mulberry at durugin ang mga ito sa isang kutsara, ilipat sa isang garapon.
2. Magdagdag ng mga almond sa berry at ibuhos ang inuming nakalalasing.
3. Ang halo ay mahigpit na sarado at inilalagay sa isang cool, hindi ilaw na lugar para sa isang buwan. Iling ang garapon nang hindi bababa sa isang beses bawat 7 araw.
4. Pagkatapos ng isang buwan na pagkakalantad, ang garapon na may halo ay bubuksan at paunang handa na syrup ng asukal ay idinagdag dito (ang syrup ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo at kumukulong asukal sa loob ng 2 minuto kasama ang tubig).
5. Ang timpla ng berry-nut na may idinagdag na syrup ay muling sarado at isinalin ng hanggang 20 araw.
6. Ang natapos na mulberry liqueur ay sinala at binotelya.

Ang kuta ay hanggang sa 30%.

Termino at kundisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng klasikong mulberry liqueur ay humigit-kumulang na 3 taon, sa kondisyon na ang lalagyan ay maayos na inihanda at tinatakan. Itabi ang inumin na ito sa isang cool at madilim na lugar; ang isang cellar ay magiging perpekto para sa hangaring ito.

Matapos buksan ang bote, ang inumin ay nakaimbak sa ref.

Ang alak, na naglalaman ng gatas na condENS, ay hindi kanais-nais na maiimbak ng mahabang panahon. Mahusay na ubusin agad ang inumin na ito pagkatapos na ito ay handa na.

Konklusyon

Ang Mulberry liqueur ay isang kaaya-aya at napaka-malusog na inumin, na may isang maliit na lakas at angkop para sa paggamot at pag-iwas sa mga sipon, pati na rin para sa pagtaas ng immune system.

Inirekumendang mga entry

Finnish cloudberry liqueur

Homemade blackcurrant liqueur

Mga recipe ng red currant liqueur

Pomegranate liqueur: mga recipe sa bahay

Kumquat liqueur

Bird cherry amaretto sa bahay

Homemade peach liqueur

Recipe para sa makulayan, liqueur, moonshine at blueberry liqueur

Melon liqueur