Nilalaman
Ang cranberry liqueur ay popular sa maraming kadahilanan. Una, may lasa. Ang inuming lutong bahay na inumin ay mahigpit na kahawig ng tanyag na Finnish liqueur na Lapponia. Pangalawa, ang paggawa ng cranberry liqueur sa bahay ay medyo simple, ang proseso ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan at makitid na nakatuon ang kaalaman, sapat na mga simpleng bagay at sangkap para dito. Pangatlo, ang mga cranberry ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap ng micro at macro tulad ng calcium, yodo, magnesiyo, iron, pati na rin ang iba't ibang mga antioxidant at bitamina. Dahil ang isang maliit na bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry ay napanatili kahit na pagkatapos ng paghahanda ng homemade liqueur, maaari itong matupok sa maliliit na bahagi para sa pag-iwas sa mga sakit. At, sa wakas, ang paghahanda ng naturang inumin ay maaaring tawaging isang pagkakaiba-iba ng mga paghahanda para sa taglamig, na eksklusibong nakatuon sa mga may sapat na gulang.
Matamis na cranberry liqueur
Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng cranberry liqueur ay inangkop mula sa mga sikat na espiritu. Huling ngunit hindi pa huli, ang kanilang panlasa ay nakasalalay sa alkohol na ginamit: ang anumang malakas na alkohol ay angkop para sa paghahanda ng liqueur, mas mabuti kung wala itong binibigkas na lasa, ngunit hindi ito laging posible. Bilang isang patakaran, gumagamit sila ng vodka, ngunit maaari kang uminom ng moonshine at kahit alkohol na pang-medikal. Sa ilang mga kaso, ginagamit ang brandy sa halip na vodka.
Kung ang antas ng napiling alkohol na inumin ay masyadong mataas, maaari mo itong palabnawin ng kaunting tubig sa nais na lakas. Sa pangkalahatan, ang pangunahing hanay ng mga sangkap ay mauulit mula sa resipe hanggang sa resipe - ang paggawa ng matamis na cranberry liqueurs ay karaniwang nangangailangan ng mga cranberry, isang alak na pinili, at granulated na asukal. Minsan ang tubig ay idinagdag sa listahan upang makagawa ng syrup.
Bago simulan ang pagluluto, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga bulok at sira. Sa parehong oras, sa una ay bahagyang gumuho na mga prutas ay hindi substandard, at maaari silang ligtas na magamit. Ang parehong sariwa at frozen na cranberry ay angkop para sa pagluluto. Dahil ang nagyeyelong nagbibigay ng mas maraming juice, minsan inirerekumenda na i-pre-freeze ang mga sariwang berry.
Kaya, upang makagawa ng isang matamis na liqueur sa bahay, kailangan mo ang sumusunod:
- 500 g cranberry;
- 500 g granulated na asukal;
- 200 ML ng tubig;
- 500 ML ng bodka.
Maghanda sa ganitong paraan:
- Ang mga berry ay hugasan at pinapayagan na tumayo nang ilang sandali.
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig at asukal, gumawa ng syrup na syrup. Matapos lumapot ang syrup, ang pan ay tinanggal mula sa apoy at pinapayagang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Masahin ang mga berry gamit ang isang pusher.Pansin Huwag gawing isang homogenous puree ang mga berry at juice - pagkatapos ay magiging napakahirap alisin ang sapal.
- Magdagdag muna ng syrup sa mga durog na berry, at pagkatapos ay vodka. Pukawin
- Ang lalagyan na may paghahanda ng liqueur ay natatakpan ng takip at inilipat sa isang cool na madilim na lugar, kung saan iniiwan sa loob ng 25-30 araw. Araw-araw, ang alak ay inalog, kaya mas mahusay na pumili ng isang mahigpit na lalagyan para sa pag-iimbak.
- Matapos maipasok ang inumin, sinala ito upang alisin ang sapal at botelya.
Recipe ng Moonshine cranberry liqueur
Upang makagawa ng cranberry liqueur sa bahay mula sa moonshine, doble-distill na moonshine lamang ang ginagamit.
Sa prinsipyo, maaari kang gumawa ng liqueur mula sa moonshine batay sa nakaraang recipe, ngunit may iba pang mga paraan.
Kaya, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 300 g o dalawang tasa ng cranberry;
- 1 litro ng moonshine;
- 1.5 tasa ng asukal;
- 500 ML ng tubig.
Ang dami ng tubig at asukal ay nababagay depende sa nais na lakas ng inuming nakalalasing. Kung kailangan mong bawasan ang lakas sa 30 degree, ang dami ng tubig para sa syrup ay nadagdagan sa 700 ML.
Paghahanda:
- Ang mga cranberry ay hugasan at masahin ng isang crush.
- Ibuhos ang mga berry ng moonshine, takpan ang lalagyan ng isang mahigpit na takip at ilagay sa isang cool, madilim na lugar sa loob ng tatlong linggo.
- Sa oras na ito, ang lalagyan ay alog araw-araw.
- Ang kasalukuyang inumin ay nasala, tinatanggal ang sapal at maulap na sediment.
- Pakuluan ang syrup ng asukal at hayaan itong cool.
- Ang makulayan ay ibinuhos sa syrup, dahan-dahang hinalo at ibinuhos sa mga bote.
Ang cranberry liqueur na may mga clove at cardamom
Sa teknikal na paraan, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na gusto mo sa halip na mga sibuyas o kardamono. Gayunpaman, mahalaga na huwag labis na labis ito sa kanilang dami, upang hindi mapatay ang lasa ng cranberry.
Upang maihanda ang liqueur alinsunod sa resipe na ito, kakailanganin mo ang:
- 500 g cranberry;
- 1 litro ng vodka o moonshine;
- 500 g asukal;
- buong cloves;
- kardamono;
- kanela stick sa panlasa.
Maghanda ng cranberry liqueur tulad ng sumusunod:
- Pauna-unahin at hugasan ang mga berry, iling ang tubig mula sa kanila, at pagkatapos ay masahin.
- Ibuhos ang durog na mga cranberry na may bodka, takpan ng takip at itabi sa isang madilim na lugar.
- Makatiis sa loob ng isang linggo, pag-alog ng lalagyan araw-araw.
- Matapos ang petsa ng pag-expire, ang inumin ay nasala (mas mahusay na ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses).
- Ilagay ang kasirola sa apoy, magdagdag ng granulated na asukal.
- Init sa mababang init, habang patuloy na pagpapakilos at hindi pinapayagan ang likido na pakuluan. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, alisin ang kawali mula sa init.
- Ang mga pampalasa ay nakabalot sa isang gasa o bag ng tela at isawsaw sa pinainit na alak sa loob ng 10 minuto.
- Ilabas ang mga pampalasa, kung kinakailangan, muling salain ang inumin, alisin ang natitirang sapal.
- Binotelya.
Ginawang bahay ang pinatibay na cranberry liqueur
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- cranberry - 500 g;
- malakas na alkohol - 1 l;
- asukal - 500 g;
- pampalasa - cardamom, cinnamon, cloves - tikman.
Ihanda ang resipe na ito tulad ng sumusunod.
- Ang mga cranberry ay pinagsunod-sunod at hugasan nang lubusan, pagkatapos ay ang labis na likido ay inalog at pinahintulutan ang mga berry na tumayo sandali.
- Pagkatapos ang mga berry ay ginawang isang homogenous na halo. Upang magawa ito, maaari mong gamitin ang parehong mga tool sa manu-manong mekanikal tulad ng isang pusher, at isang blender o meat grinder.
- Ibuhos ang mga durog na cranberry na may alkohol, isara ang lalagyan na may takip, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 4-5 na araw.
- Ang alak ay naiiling araw-araw.
- Salain ang inumin at pisilin ang katas mula sa pinaghalong berry.
- Magdagdag ng asukal at lutuin, hindi pinapayagan itong pakuluan, hanggang sa tuluyan itong matunaw.
- Alisin ang liqueur mula sa apoy at isawsaw ang mga pampalasa dito sa isang bag ng tela sa loob ng 5-10 minuto.
- Pagkatapos ay pinapayagan ang pag-inom ng cool, ito ay muling nasala at ibinuhos sa mga nakahandang bote.
Mga panahon ng pag-iimbak
Ang karaniwang buhay ng istante para sa cranberry liqueur ay tatlong taon. Tulad ng pagbubuhos ng inumin, ang madilim at malamig na mga lugar ay pinakamahusay para sa pangmatagalang imbakan. Sa parehong oras, hindi kinakailangan na itabi ang inumin sa ref, karaniwang may sapat na puwang, ihiwalay mula sa direktang sikat ng araw at malayo sa mga heaters.
Ang mga benepisyo at pinsala ng cranberry liqueur
Sa kabila ng mahusay na katanyagan ng inumin na ito, hindi masasabi ng isa ang hindi malinaw nitong mga benepisyo. Kaya, hindi posible na makakuha ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan sa maraming dami kapag gumagamit ng alak, dahil ang kanilang nilalaman sa natapos na produkto ay hindi masyadong mataas. Gayunpaman, ang cranberry tincture ay maaaring magamit bilang isang karagdagang mapagkukunan ng micronutrients at macronutrients.
Para sa katawan, ang mga cranberry ay kapaki-pakinabang sa na:
- ang bitamina C na nilalaman dito ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat, buhok, buto, utak, atbp.
- tumutulong ang bitamina B upang palakasin ang sistema ng nerbiyos at mapabuti ang paningin;
- ay may isang anti-namumula epekto, na nangangahulugang maaari itong magamit bilang isang gamot para sa sipon;
- naglalaman ito ng bakal, kaya't ang pagkain ng mga cranberry ay kapaki-pakinabang para sa anemia;
- normalisahin ang balanse ng acid-base.
Sa kabila ng katotohanang ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng cranberry ay hindi limitado sa mga nakalista sa itaas, hindi sulit ang paggamit ng alak bilang gamot sa dalawang kadahilanan. Una, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry ay hindi ganap na inililipat sa inumin. Pangalawa, kung sobra-sobra mo ito sa dami ng inumin, ang lahat ng posibleng mga benepisyo para sa katawan ay ma-e-neutralisado ng pinsala na dala ng alkohol - iyon ay, ang pagkasira ng mga cell ng utak, posibleng pagkalason sa katawan, atbp.
Konklusyon
Ang homemade cranberry liqueur ay popular dahil sa mahusay na lasa at kadalian ng paghahanda, at ang teknolohiya ng paglikha at ang resipe ng inumin ay maaaring magkakaiba nang malaki. Ang mga shade shade ng tapos na inumin ay nakasalalay sa napiling recipe, pati na rin ang ginamit o hindi nagamit na pampalasa.
