Nilalaman
- 1 Mga panuntunan para sa paggawa ng itim na rowan jelly
- 2 Klasikong chokeberry jelly para sa taglamig
- 3 Chokeberry jelly na walang gelatin
- 4 Chokeberry jelly na may gelatin
- 5 Sea buckthorn at black chokeberry jelly para sa taglamig
- 6 Jelly mula sa mga mansanas at chokeberry
- 7 Chokeberry jelly para sa taglamig: isang resipe na may lemon
- 8 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng chokeberry jelly
- 9 Konklusyon
Ang Chokeberry jelly ay isang maselan, masarap na gamutin na maaaring ihanda para sa taglamig. Inirerekomenda ang Aronik na regular na matupok ng mga pasyente na hypertensive, mga taong nagdurusa sa gastritis, atherosclerosis, at din na may kakulangan ng yodo. Sa kabila ng katotohanang ang mga berry ay may isang bahagyang lasa ng lasa, hindi ito mararamdaman sa dessert.
Mga panuntunan para sa paggawa ng itim na rowan jelly
Ang Blackberry jelly para sa taglamig ay isang matamis, masarap at mabango na dessert na gugustuhin ng lahat. Ang isang gamutin ay inihanda na mayroon o walang gelatin.
Ang mga hinog na berry lamang ang ginagamit para sa pag-aani. Ang rowan ay pinagsunod-sunod at hugasan nang lubusan, pagkatapos na ang juice ay kinatas mula sa kanila. Ginagawa ito gamit ang isang niligis na patatas na patatas, isang kutsara, o simpleng paggiling gamit ang isang blender. Ang natitirang cake mula sa mga berry ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng mainit na tubig, ipinadala sa apoy, pinakuluan ng sampung minuto at sinala.
Ibuhos ang asukal sa sabaw at ibalik ito sa kalan at pakuluan, pana-panahong tinatanggal ang bula. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng gelatin: ibinuhos ito ng malamig na tubig at iniwan sa loob ng apatnapung minuto. Pagkatapos ihalo at idagdag sa sabaw.
Sa sandaling ito ay kumukulo, ibinuhos ito sa mga garapon. Kung walang gelatin, ang itim na rowan jelly para sa taglamig ay maaaring ihanda nang wala ito. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay doble. Ang dami ng asukal ay nakasalalay lamang sa panlasa.
Ang mga lalagyan ng salamin para sa mga workpiece ay lubusan na hugasan at isterilisado sa singaw o sa isang oven. Mayroong mga recipe para sa blackcurrant jelly para sa taglamig na may mga mansanas, lemon o sea buckthorn.
Klasikong chokeberry jelly para sa taglamig
Mga sangkap
- 1 litro ng pinakuluang tubig;
- 50 g gelatin;
- ¾ Art. asukal sa beet;
- 3 g sitriko acid;
- 1 kutsara itim na bundok abo.
Paghahanda
- Alisin ang rowan berries mula sa bungkos. Dumaan sa kanila, inaalis ang lahat ng mga sirang prutas, basura at sanga. Banlawan ang mga berry sa ilalim ng umaagos na tubig, ilagay sa isang salaan, itakda ito sa isang mangkok at pisilin ang juice ng isang kutsara.
- Ilipat ang berry cake sa isang kasirola, takpan ng mainit na tubig at sunugin. Magluto ng sampung minuto. Pilitin ang sabaw. Ibuhos dito ang granulated sugar at magdagdag ng citric acid. Bumalik sa kalan at pakuluan, pana-panahong pag-sketch ng foam.
- Ibuhos ang gelatin sa isang mangkok, punan ito ng tubig alinsunod sa mga tagubilin sa pakete at iwanan upang mamaga. Ang oras ay nakasalalay sa uri ng produkto: plate o granule.
- Idagdag ang namamaga gulaman sa sabaw, pukawin, dalhin ang mababang init hanggang sa kumukulo. Ibuhos sa sariwang kinatas na rowan juice at ihalo. Sa sandaling ang likido ay magsimulang kumulo, ibuhos ito sa tuyo, pre-isterilisadong garapon, takpan ng gasa at iwanan upang ganap na cool. Pagkatapos isara ang leeg ng mga lalagyan na may pergamino at bendahe. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Chokeberry jelly na walang gelatin
Mga sangkap
- 3 kutsara Inuming Tubig;
- 1 kg ng beet sugar;
- 2 kg 500 g ng itim na abo ng bundok.
Paghahanda
- Maaari kang magluto ng jelly ayon sa resipe na ito mula sa mga sariwa o frozen na berry. Pagbukud-bukurin ang mga sariwang prutas, alisan ng balat ang mga sanga at mga labi at banlawan nang lubusan, binabago ang tubig nang maraming beses. Ang Frozen na abo ng bundok ay dapat na ganap na mai-defrost.
- Ilagay ang mga handa na berry sa isang kasirola, ibuhos sa tatlong baso ng inuming tubig. Maglagay ng isang hotplate, i-on ang katamtamang init at pakuluan. Pakuluan ang mga berry para sa isa pang kalahating oras.
- Alisin ang kasirola mula sa kalan.Maglagay ng isang salaan sa isang kasirola at salain ang mga nilalaman ng kasirola sa pamamagitan nito. Durugin ang mga berry ng isang crush, pinipiga ang katas mula sa kanila hangga't maaari. Itapon ang cake.
- Ibuhos ang asukal sa likido gamit ang sapal. Ilagay sa kalan at lutuin ng isang kapat ng isang oras sa katamtamang init. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga sterile dry garapon at ganap na palamig. Para sa pangmatagalang imbakan, takpan ang mga lalagyan ng pergamino at itali ng isang thread.
Upang maiwasan ang mga maliit na butil ng berry sa halaya, ipinapayong ibuhos ito sa mga lalagyan gamit ang isang salaan.
Chokeberry jelly na may gelatin
Mga sangkap
- 1 litro ng 200 ML ng filter na tubig;
- 100 g ng instant gelatin;
- 650 g asukal sa caster;
- 800 g ng mga itim na rowan berry.
Paghahanda
- Ang pinagsunod-sunod at maingat na hugasan ng mga berry ng rowan ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan at masahin. Pinatuyo ang katas.
- Ang berry cake ay ibinuhos ng kumukulong tubig. Ang lalagyan na may mga nilalaman ay inilalagay sa katamtamang init. Ang halo ay pinakuluan ng isang kapat ng isang oras at inalis mula sa kalan. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth.
- Ang asukal ay ibinuhos sa sabaw at muling ipinadala sa kasama na burner. Pagkatapos ng pitong minuto, ibuhos ang isang basong likido. Ibuhos ang gelatin dito at pukawin hanggang ang granules ay ganap na matunaw. Ibuhos ang gelatinous na halo sa isang kasirola at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng limang minuto pa.
- Ang mga bangko na may dami na hindi hihigit sa kalahati ng isang litro ay lubusang hinugasan ng soda, isterilisado sa isang oven o higit sa singaw. Ang hinaharap na jelly ay ibinuhos sa handa na lalagyan at hermetically higpitan ng mga takip.
Sea buckthorn at black chokeberry jelly para sa taglamig
Mga sangkap
- 200 g ng itim na abo ng bundok;
- 1 l ng 500 ML ng filter na tubig;
- 200 g asukal sa beet;
- 300 g sea buckthorn;
- 100 g ng instant gelatin.
Paghahanda
- Alisin ang mga itim na rowan berry mula sa bungkos. Banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig at iwanan upang maubos ang lahat ng likido.
- Gupitin ang sea buckthorn mula sa sanga. Pagbukud-bukurin ang mga berry, inaalis ang lahat ng mga labi at dahon. Banlawan Ilagay ang rowan at sea buckthorn sa isang mangkok at masahin. Magdagdag ng asukal, pukawin at iwanan ng ilang oras.
- Ilagay ang pinaghalong berry sa isang salaan na nakalagay sa isang kasirola, at masahin sa isang kutsara, pisilin ang lahat ng katas. Haluin ito ng tubig at ilagay sa katamtamang init.
- Ibuhos ang tungkol sa isang baso ng kumukulong sabaw. Ibuhos ang gelatin dito at pukawin hanggang ang granules ay ganap na matunaw. Ibuhos ang nagresultang timpla pabalik sa sabaw, pakuluan ng limang minuto at ibuhos ito sa isterilisadong tuyong lalagyan ng baso. Mahigpit na higpitan ang mga takip at ganap na cool. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Jelly mula sa mga mansanas at chokeberry
Mga sangkap
- 1 litro 200 ML ng spring water;
- 1 kg 600 g granulated asukal;
- 800 g matamis at maasim na mansanas;
- 1 kg 200 g ng itim na abo ng bundok.
Paghahanda
- Banlawan ang mga rowan berry na tinanggal mula sa mga sanga, ilagay sa isang malaking kasirola at masahin ang mga ito upang pumutok.
- Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang bawat prutas sa kalahati at core na may mga binhi. I-chop ang pulp ng prutas sa mga hiwa, na dating na-peeled ito. Ipadala sa isang lalagyan na may itim na rowan.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga nilalaman ng isang kasirola at ilagay sa burner. I-on ang apoy sa isang katamtamang antas at lutuin ang prutas at berry ng halos isang-kapat ng isang oras.
- Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang colander, pagkatapos takpan ito ng gasa. Ipunin ang mga gilid at pisilin nang lubusan ang pinaghalong prutas. Ibuhos ang asukal sa sabaw at ilagay ang lalagyan sa mababang init. Magluto ng 18 minuto. Ibuhos ang rowan at apple jelly sa mga garapon, pagkatapos hugasan ang mga ito at iprito sa oven. Cork hermetically at cool, na nakabalot sa isang mainit na kumot.
Chokeberry jelly para sa taglamig: isang resipe na may lemon
Mga sangkap
- 1 lemon;
- 1 litro ng spring water;
- 120 g asukal sa beet;
- 50 g gelatin;
- 200 g blackberry.
Paghahanda
- Ang mga Rowan berry ay inalis mula sa mga bungkos. Dumaan sila sa kanila, nililinis ang mga ito sa lahat ng kalabisan. Hugasan nang lubusan, matuyo nang bahagya at kumalat sa isang salaan sa isang mangkok. Pagmamasa ng isang kutsara, pisilin ang katas mula sa kanila.
- Ang cake ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng mainit na tubig at sinunog.Ang lemon ay hugasan, pinahid ng isang napkin at pinutol sa maliliit na piraso kasama ang alisan ng balat. Magluto ng sampung minuto at i-filter.
- Ibuhos ang asukal sa sabaw at ilagay muli ito sa kalan. Pakuluan, pana-panahon na i-sketch ang foam. Ang gelatin ay babad sa malamig na tubig para sa oras na nakalagay sa mga tagubilin. Ito ay ipinakilala sa sabaw at dinala sa isang pigsa.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng chokeberry jelly
Ang mga lalagyan na may chokeberry jelly, na sakop ng pergamino, ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa isang buwan. Kung ang masarap na pagkain ay naimbak ng mas mahaba, ang mga lata ay hermetiko na pinagsama sa mga takip ng lata at nakaimbak sa isang cellar o isang cool na pantry.
Ang buhay na istante ay higit na nakasalalay sa maayos na nakahandang mga lalagyan. Dapat itong hugasan ng baking soda, hugasan nang lubusan at isterilisado sa singaw o sa isang oven.
Konklusyon
Kung nais mong maghanda ng isang masarap, at, pinakamahalaga, malusog na panghimagas para sa taglamig, maaari kang gumawa ng chokeberry jelly. Ang delicacy na ito ay makakatulong na mabawasan ang presyon ng dugo, mapawi ang pagkapagod at gawing normal ang pagtulog. Ang panghimagas ay naging makapal, mabango at napaka masarap.
