Nilalaman
Ang pagpili ng pagluluto at pang-agrikultura ay magkatabi. Ang sunberry jam ay nagiging mas at mas popular sa mga housewives bawat taon. Ang isang berry na katulad ng istraktura ng isang kamatis ay nanalo sa mga puso ng maraming mga hardinero, at, bilang isang resulta, ang tanong ng pangangalaga nito para sa hinaharap ay napakahalaga para sa ilan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sunberry jam at mga kontraindiksyon
Naglalaman ang jam ng jamberry ng mga berry, na tinatawag ding mga blueberry ng Canada. Nagsasama sila ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mga elemento ng pagsubaybay na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang jam ng gabi na ito ay naglalaman ng bitamina C, na responsable para sa wastong paggana ng immune system. Bilang karagdagan, ang Sunberry ay mayaman sa bitamina A, ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan, na nagpapabuti sa paningin, at responsable din sa pag-aalis ng mga mapanganib na lason mula sa mga tisyu. Kabilang sa mga sangkap ng kemikal, nakikilala ang calcium, iron, potassium at magnesium. Mayroon ding mas bihirang mga elemento ng pagsubaybay:
- sink;
- mangganeso;
- tanso;
- pilak;
- siliniyum;
- chromium
Kabilang sa mga aktibong elemento ng biologically, kaugalian na makilala ang bioflavonoids at isang buong kumplikadong mga tannin. Iyon ang dahilan kung bakit ang jam mula sa berry na ito ay aktibong ginagamit upang gamutin ang mga sipon, at makakatulong din sa mga karamdaman ng digestive system, kumikilos bilang isang likas na sumisipsip. Inirerekumenda ng maraming mga doktor ang pagkuha ng mga produktong batay sa Sunberry upang gamutin ang mga problema sa mata at paggalaw.
Kabilang sa mga pinaka-karaniwang kontraindiksyon ay isang reaksiyong alerdyi sa mga bahagi ng halaman at ang posibilidad ng hindi pagkatunaw ng pagkain kung labis na natupok. Sa matinding pag-iingat, ang siksikan ay dapat gamitin ng mga driver. Ang mga sangkap na nilalaman sa berry na ito ay maaaring maging sanhi ng kaunting pag-aantok.
Paano gumawa ng sunberry jam
Ang lasa ng mga prutas ng nightshade na ito ay hindi masyadong maliwanag at sa kaunting insipid. Samakatuwid, ito ay madalas na naproseso kasabay ng iba pang mga sangkap, tulad ng asukal. Upang mabayaran ang kakulangan ng tamis sa natapos na ulam, madalas kapag gumagawa ng jam, ang mga sunberry ay halo-halong may asukal sa isang 1: 1 na ratio.
Upang makakuha ng isang kalidad na tapos na produkto, kailangan mong maging maingat sa pagpili ng pangunahing sangkap. Bago simulan ang pagluluto, ang mga berry ay manu-manong pinagsunod-sunod, inaalis ang mga sira at hindi sapat na hinog na prutas. Mahalagang hugasan nang mabuti ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang matanggal ang dumi at posibleng mga parasito. Ang natitirang proseso ng pagluluto ay katulad ng pagluluto halos anumang jam.
Mga resipe ng sunberry jam
Sa kabila ng medyo kamakailang hitsura sa pagluluto, ang mga maybahay ay mayroon nang isang malaking bilang ng mga resipe ng sunberry jam. Ang dessert na ginawa mula sa kanila ay may pino na lasa at lubos na pinahahalagahan ng mga mamimili.Kung ninanais, ang natapos na ulam ay maaaring gadgatin sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng jam, o maiiwan ang buong berry. Mayroon ding mga resipe para sa pagluluto, kapag ang mga berry ay paunang baluktot sa isang gilingan ng karne.
Dahil ang lasa ng Sunberry ay hindi sapat na malakas para sa ilan, maraming sangkap na idinagdag sa panghimagas. Kabilang sa mga tradisyonal na idinagdag na prutas ay ang mga mansanas, dalandan at quince. Mayroon ding mga resipe na may pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa at halamang gamot - mint, cardamom at vanilla.
Simpleng Sunberry Jam
Ang pinakasimpleng solusyon para sa paggawa ng sunberry jam, o itim na nightshade, ay ang klasikong pagluluto na may idinagdag na asukal. Ang panghimagas ay naging napakasarap at pinakaangkop para sa mga hindi pa pamilyar sa kahanga-hangang halaman na ito. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 1 kg sunberry;
- 1 kg ng asukal;
- 3 dahon ng mint.
Ang nighthade ay halo-halong may asukal at inilagay sa isang enamel saucepan. Ang halo ay dinala sa isang pigsa at luto ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, kailangan mong maghintay ng 2-3 oras at ibalik muli ang kawali sa kalan at idagdag ang mint dito. Ang operasyong ito ay paulit-ulit na 3 beses. Ang natapos na jam ay inilalagay sa maliliit na garapon, pinagsama at ipinadala sa imbakan.
Meinder grinder sunberry jam
Ang paggamit ng isang gilingan ng karne ay nagbibigay-daan sa iyo upang paikliin ang mahabang proseso ng pagluluto. Ang mga milled na prutas ay magbibigay sa lahat ng kanilang panlasa nang mas mabilis, kaya't ang buong pagluluto ay hindi kukuha ng higit sa 30 minuto. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng mga berry at 1 kg ng asukal. Maaari kang magdagdag ng lasa ng tapos na produkto sa pamamagitan ng paggiling ng ilang mga dahon ng mint sa isang gilingan ng karne.
Ang asukal ay idinagdag sa ground berry gruel, halo-halong at inilalagay sa kalan. Isinasagawa ang pagluluto sa mababang init sa loob ng kalahating oras na may patuloy na pagpapakilos. Ang jam ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at mahigpit na pinagsama.
Sunberry jam na may mga mansanas
Ang resipe na ito ay isa sa pinakamahalagang pagpipilian ng sunberry jam. Ang mga mansanas ay nagdaragdag ng isang karagdagang maasim na lasa sa dessert. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa matamis at maasim na prutas. Ang mga varieties ng Antonovka at Simirenko ay pinakaangkop para sa recipe. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 1 kg sunberry;
- 1.5 kg ng asukal;
- 5 daluyan ng laki ng mansanas;
- 300 ML ng tubig.
Ang mga mansanas ay peeled at pitted at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga berry. Ang asukal at tubig ay idinagdag sa kanila. Sa isang malaking kasirola, dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pukawin upang maiwasan ang pagkasunog. Para sa buong kahandaan, ang jam ay luto nang halos 40-45 minuto. Pagkatapos nito, pinalamig ito at ibinuhos sa mga garapon para sa karagdagang pag-iimbak.
Raw Sunberry Jam
Ang hilaw na jam ay itinuturing na durog at halo-halong may mga prutas sa asukal. Kabilang sa mga pinakatanyag na argumento na pabor sa pamamaraang pagluluto na ito ay ang mga prutas at berry na panatilihin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari, dahil hindi sila napailalim sa paggamot sa init. Para sa resipe ng sunberry jam na kakailanganin mo:
- 1 kg ng mga berry;
- 1 kg ng asukal;
- 2 mansanas
Ang dessert ay inihanda nang mabilis hangga't maaari. Ang mga mansanas ay pitted at twisted sa isang gilingan ng karne. Ang Sunberry ay tinadtad din sa isang gilingan ng karne at hinaluan ng mansanas. Ang asukal ay idinagdag sa pinaghalong at masahin nang mabuti. Ang nakahanda na hilaw na jam ay inilalagay sa mga garapon at tinatakpan ng mahigpit ng takip upang maiwasan ang posibleng pagpasok ng hangin at mapanganib na mga mikroorganismo.
Sunberry jam na may orange
Nagdagdag si Orange ng isang hindi maunahan na aroma ng citrus at maliwanag na kaasiman sa panghimagas. Ang pagpapares sa sunny sunberry ay isa sa mga mas klasikong recipe ng jam. Para sa pagluluto kailangan mo:
- 2 malalaking dalandan;
- 1 kg ng asukal;
- 1 kg sunberry;
- 1 baso ng pinakuluang tubig;
- 3 dahon ng mint.
Ang kasiyahan ay tinanggal mula sa mga dalandan na may isang espesyal na kutsilyo, pagkatapos ang maximum na dami ng katas ay naipit. Ang mga berry ay pinaggiling sa isang blender o gilingan ng karne, asukal, kasiyahan, tubig at orange juice ay idinagdag sa kanila.Ang halo ay inilalagay sa mababang init, dinala sa isang pigsa at luto ng 40-45 minuto hanggang sa ganap na luto. Ang proseso ng pagluluto ay mas mahaba, dahil kinakailangan para sa labis na kahalumigmigan na iwanan ang siksikan. Ang natapos na ulam ay pinalamig at inilatag sa mga pre-sterilized na garapon.
Masarap na sunberry jam na may halaman ng kwins
Inirekomenda ng mga maybahay na magdagdag ng halaman ng kwins sa jam para sa hindi kapani-paniwalang aroma at hindi pangkaraniwang maliwanag na lasa. Ang natapos na ulam ay pinagsasama ang mga benepisyo ng dalawang mapagkukunan ng mga bitamina nang sabay-sabay, na kung bakit ito ay lubos na tanyag sa mga mahilig sa malusog na pagkain. Upang maihanda ito, kailangan mo:
- 6 halaman ng halaman ng kwins;
- 1.5 kg ng asukal;
- 1 kg sunberry;
- 300 ML ng tubig;
- isang grupo ng mint o lemon balm;
- maraming mga barberry berry.
Ang Sunberry ay napilipit sa isang gilingan ng karne kasama ang mga peeled at pitted quince na prutas. Ang Barberry ay idinagdag sa prutas. Pagkatapos nito, ang halo ay dapat na ipasok sa loob ng 4-5 na oras. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola, asukal, tubig at halaman ay idinagdag. Ang pinaghalong ay pinakuluan ng halos kalahating oras, pagkatapos alisin mula sa init at iniwan upang magpahinga ng 12 oras. Pagkatapos nito, dadalhin muli ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay ibuhos sa mga lata na inihanda nang maaga.
Gamit ang Sunberry Jam
Tulad ng anumang iba pang jam, ang ulam ay tradisyonal na ginagamit bilang isang karagdagan sa toast o cookies sa panahon ng pag-inom ng tsaa. Ang sunberry jam ay isang mahusay na pagpuno sa lahat ng mga uri ng mga pie at cake. Bilang karagdagan, mainam ito bilang karagdagan sa iba pang mga panghimagas, tulad ng sorbetes. Ang hindi pangkaraniwang lasa ng natapos na produkto ay nagbibigay-daan ito upang matagumpay na magamit sa paggawa ng mainit na suntok - kasama ng iba pang mga sangkap, maaari kang makakuha ng isang tunay na obra ng pagluluto.
Ang tapos na dessert ay maaaring magamit hindi lamang bilang isang hiwalay na ulam, kundi pati na rin bilang isang gamot. Ang regular na pagkonsumo ng maraming kutsarita ng sunberry jam sa isang araw ay nagdudulot ng napakalaking mga benepisyo sa cardiovascular system sa pamamagitan ng pag-normalize ng presyon ng dugo. Pinapataas nito ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang kanilang hina.
Ang pagkain ng 100-150 g ng dessert bawat araw ay nakakatulong na mapawi ang pagkadumi at hindi pagkatunaw ng pagkain. Nakamit ito dahil sa mataas na proporsyon ng pectin, na kung saan ay isang malakas na sorbent. Gayundin, ang paggamit nito ay nakakapagpahinga ng bituka cramp at colic.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Tulad ng anumang jam, ang sunberry dessert ay maaaring maimbak ng mahabang panahon. Ang asukal ay isang malakas na preservative na pumipigil sa pag-unlad ng mapanganib na mga mikroorganismo. Napapailalim sa tamang mga kondisyon ng pag-iimbak, ang mga benepisyo at lasa ng jam ay maaaring mapangalagaan sa loob ng 2-3 taon.
Ang isang madilim, malamig na silid, tulad ng isang basement o cellar, ay pinakaangkop para sa pag-iimbak. Sa kawalan ng nasa itaas, maaari mong gamitin ang ref, ngunit napakabihirang may pagkakataon na maglaan ng sapat na puwang dito para sa pangangalaga ng bahay.
Konklusyon
Ang sunberry jam ay isang bagong kalakaran sa pamayanan sa pagluluto. Hindi pinahahalagahan ito para sa lasa nito tulad ng hindi kapani-paniwala na mga nakapagpapagaling na katangian na makakatulong sa paglaban sa mga seryosong karamdaman. Kung magdagdag ka ng mga karagdagang sangkap dito, maaari kang makakuha ng isang napaka-masarap na panghimagas na pahalagahan kahit na sa pamamagitan ng mga masugid na gourmet.
