Nilalaman
Ang Tangerine peel jam ay isang masarap at orihinal na napakasarap na pagkain na hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos. Maaari itong ihain sa tsaa, at maaari ding magamit bilang pagpuno at palamutihan ang mga panghimagas. Ang paggawa ng tulad ng isang jam ay hindi magiging mahirap kahit na para sa mga baguhan na lutuin. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na obserbahan ang lahat ng mga yugto ng teknolohikal na proseso at sumunod sa mga rekomendasyon.
Ang Mandarin peel jam ay may isang masasarap na aroma
Posible bang gumawa ng jam mula sa mga balat ng tangerine
Ang paghahanda ng gayong masarap na pagkain ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din. Ang pangunahing bentahe nito ay ang mga balat ng tangerine na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa kalusugan ng tao. Kabilang sa mga ito ay mga bitamina C, A, grupo B at mga mineral - tanso, kaltsyum, magnesiyo. Ang mga sangkap na ito ay makakatulong upang gawing normal ang presyon ng dugo at mga proseso ng metabolic, bawasan ang pamamaga, linisin ang mga daluyan ng dugo at pagbutihin ang paggana ng digestive system.
Ngunit dahil maraming tao ang tumatanggi na gumamit ng mga sariwang balat ng tangerine, ang nasabing jam ay maaaring maging isang tunay na mahanap. Bilang mga palabas sa kasanayan, minamahal ito hindi lamang ng mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ng mga bata.
Mandarin Peel Jam Recipe
Kailangan mong mag-stock sa mga hilaw na materyales para sa jam sa gitna ng mga piyesta opisyal sa taglamig, kapag ang mga prutas ng sitrus ay ibinebenta sa maraming dami. Matapos kainin ang prutas, ang mga balat ay dapat na nakatiklop sa isang bag at itago sa ref hanggang sa sapat na upang makagawa ng jam.
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Upang maghanda ng isang gamutin, kinakailangan na gumamit ng mga pagkakaiba-iba, ang alisan ng balat na kung saan ay madaling ihiwalay mula sa sapal at nailalarawan sa pamamagitan ng isang minimum na nilalaman ng mga puting hibla. Sa parehong oras, mahalaga na ang mga crust ay walang pinsala sa mekanikal at mga palatandaan ng pagkabulok.
Bago simulan ang trabaho, kailangan mo munang ihanda ang pangunahing sangkap. Upang gawin ito, dapat mong hugasan nang lubusan ang hilaw na materyal sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay tuyo ito nang bahagya. Sa huling yugto ng paghahanda, dapat mong maingat na linisin ang labis na puting layer ng isang matalim na kutsilyo.
Pagkatapos ay gupitin ang mga balat ng tangerine sa mga piraso o piraso. Tiklupin ang nagresultang masa sa isang palanggana ng enamel at punan ng ordinaryong tubig sa loob ng 5-6 na oras. Ang likido ay dapat palitan ng tatlo hanggang apat na beses upang maalis ang kapaitan mula sa mga crust. Pagkatapos mo lamang masimulan ang pagluluto nang direkta.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 500 g mga balat;
- 400 g asukal;
- 50 ML ng tangerine juice;
- 1.5 tsp asin;
- 0.5 tsp sitriko acid;
- 1.5 litro ng tubig.
Ang pinong ang balat ay pinuputol, mas masarap ang jam.
Paglalarawan ng paghahanda
Ang proseso ng pagluluto ay simple, ngunit naglalaman ng maraming mahahalagang puntos na kailangan mong bigyang pansin.
Pamamaraan:
- Ilagay ang mga handa na balat ng tangerine sa isang palayok ng enamel.
- Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kanila, magdagdag ng asin at kumulo nang halos isang oras.
- Matapos ang oras ay lumipas, alisan ng tubig ang likido at itabi ang workpiece.
- Ibuhos ang natitirang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pakuluan at kumulo sa loob ng 2 minuto.
- Ihagis ang mga crust sa kumukulong syrup, payagan na kumulo at mabawasan ang init sa mababang.
- Magluto ng 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Sa oras na ito, magsisimulang lumapot ang gamutin, at ang mga crust ay magiging transparent, puspos ng syrup.
- Pagkatapos ay magtabi hanggang sa ganap itong lumamig.
- Pugain ang tangerine juice upang makagawa ng hindi bababa sa 50 ML.
- Idagdag ito sa cooled jam.
- Ilagay sa apoy, pakuluan ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Pagkatapos ay magdagdag ng citric acid.
- Magluto para sa isa pang 10 minuto.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng tangerine jam
Kinakailangan na itago ang gamutin sa ref sa isang saradong lalagyan upang hindi ito sumipsip ng iba pang mga amoy. Ang buhay ng istante sa form na ito ay 1 buwan. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, ikalat ang napakasarap na pagkain sa isterilisadong mga garapon at igulong. Pinakamainam na temperatura + 5-25 degree, kahalumigmigan 70%. Sa kasong ito, ang jam ay maaaring itago sa kubeta, sa balkonahe, terasa at basement. Ang buhay na istante ay 24 na buwan.
Konklusyon
Ang Mandarin peel jam ay isang malusog na delicacy na hindi mahirap ihanda. Ang batayan nito ay ang alisan ng balat, na itinapon ng marami nang walang panghihinayang. Ngunit naglalaman ito ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa mandarin pulp. Samakatuwid, ang gayong napakasarap na pagkain ay magiging isang tunay na mahanap sa taglagas-taglamig na panahon, kapag ang katawan ay walang bitamina, ang kaligtasan sa sakit ay bumababa at ang panganib na magkaroon ng sipon ay tumataas.
