Paano gumawa ng rosehip jam sa bahay

Ang rosehip petal jam ay mayaman sa mahahalagang langis. Naglalaman ang produkto ng ascorbic acid, kaya't ang masarap na panghimagas na ito ay maaaring gamitin para sa mga layunin ng gamot.

Ang mga benepisyo ng rosehip petal jam

Ang mga bulaklak na Rosehip ay isang bahagi ng halaman na puspos ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Naglalaman ang tapos na jam:

• mataba at mahahalagang langis;
• anthocyanins;
• flavonoids;
• tannins;
• glycosides;
• mga organikong acid;
• mga macro- at microelement (bakal, posporus, kaltsyum, sosa);
• bitamina C.

Ang Rosehip petal jam ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• bakterya;
• astringent;
• anti-namumula;
• antipirina;
• pagpapalakas;
• pagpapatahimik.

Ang dessert ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:

• pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit;
• tumutulong upang makayanan ang neurasthenia at sipon;
• nagpapabuti sa paggana ng mga bituka at pancreas;
• inaalis ang mapanganib na kolesterol;
• nagpapababa ng presyon ng dugo.

Ang Rosehip na bulaklak na jam ay kapaki-pakinabang para sa ischemia, pagkatapos ng mga stroke

Ginamit ang pag-iingat ng dessert nang may pag-iingat sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan at diabetes mellitus.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga petals ng anumang uri ng rose hips. Ang mga nalinang at ligaw na barayti ay angkop para sa hangaring ito. Mayroon silang parehong hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang kulay ng natapos na produkto ay nakasalalay sa kulay ng mga petals. Ang syrup mula sa mga rosas na barayti ay magiging mayaman na burgundy, at mula sa mga puting barayti - madilim na dilaw.

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga bulaklak:

1. Ang mga hilaw na materyales ay aani sa panahon ng pamumulaklak.
2. Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa umaga pagkatapos ng pag-alis ng hamog. Sa oras na ito, ang aroma ay pinaka binibigkas.
3. Ang mga bulaklak ay kinukuha mula sa mga palumpong na tumutubo sa isang malinis na lugar sa ekolohiya.
4. Sa panahon ng pagkolekta, ang mga petals ay maingat na napunit, nang hindi hinawakan ang gitnang bahagi.

Upang gawing mabango ang jam, kumukuha sila ng mahusay na de-kalidad na hilaw na materyales nang walang mga tuyong lugar, upang walang mga palatandaan ng amag o nabubulok.

Matapos ang transportasyon mula sa kagubatan, ang mga bulaklak ay ibubuhos sa isang mangkok, ang mga talulot ay pinagsunod-sunod, ang mga may mababang kalidad ay itinapon, ang mga sanga at berdeng mga piraso ay tinanggal mula sa sisidlan.

Bago hugasan ang mga petals, sukatin ang dami. Ang mga bulaklak ay inilalagay sa isang pagsukat ng baso, mahigpit na pinapakialaman, at sinusukat ang dami. Mahalaga ang parameter na ito upang ang natapos na jam ay hindi maging sobrang likido.

Pagkatapos ng pagsukat, ang rosehip ay dahan-dahang hinugasan, hindi pinipiga, hindi pinatuyo, ngunit agad na naproseso sa jam

Paano magluto ng rosehip petal jam sa bahay

Ang teknolohiya sa pagluluto ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Maaari kang gumawa ng jam mula sa rosehip petals nang walang paggamot sa init. Mapapanatili nito ang mga nutrisyon.

Jam ayon sa klasikong resipe

Mga Sangkap (ang dami ay ipinahiwatig ng pagsukat ng tasa):

• bulaklak - 600 ML;
• tubig - 550 ML;
• asukal - 650 g;
• sitriko acid - 1 tsp

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Paghaluin ang tubig at asukal, ilagay sa kalan, gumawa ng syrup.
2. Ang mga naprosesong hilaw na materyales ay inilalagay sa isang mangkok. Ibuhos sa kumukulong syrup. Ang workpiece ay babawasan sa dami at mawawalan ng kulay.
3. Iwanan ang masa sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang citric acid.
4. Ibuhos sa isang kasirola. Kailangan mong lutuin ang rosehip petal jam sa isang minimum na init sa loob ng 30 minuto.

Ang komposisyon ay ibinuhos nang mainit sa mga isterilisadong garapon. Isara sa mga takip.

Kung ang panghimagas ay naging sobrang likido, ang isang ahente ng pagbibigay ng gelling, halimbawa, agar-agar, ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto

Turkish jam

Ang resipe na ito ay mangangailangan ng maraming sangkap:

• mga bulaklak - 100 g;
• sitriko acid - ½ tsp;
• asukal - 1.5-2 tasa;
• tubig - 250 ML.

Teknolohiya:

1. Ang mga naprosesong hilaw na materyales ay inilalagay sa isang mangkok, idagdag ang ¼ tsp. sitriko acid at 4 tsp. Sahara. Mag-apply sa pamamagitan ng kamay hanggang sa matunaw ang mga kristal.
2. Ilagay ang masa sa isang saradong lalagyan. Ilagay sa ref para sa 2 araw.
3. Ang tubig ay ibinuhos sa isang maliit na kasirola, inilagay ang rosas na balakang, pinakuluan ng 10 minuto.
4. Ang mga bulaklak ay inilabas gamit ang isang slotted spoon, at ang asukal ay ibinuhos sa likido. Pakuluan ang syrup sa loob ng 15 minuto.
5. Ang rosas na balakang ay ibinalik sa palayok. Magluto ng 15 minuto. bago ang katapusan, ang natitirang sitriko acid ay ipinakilala.

Kapag ang masa ay ganap na lumamig, inilalagay ang mga ito sa mga bangko.

Ang jam ay naging mabango, makapal, na may kaunting asim sa panlasa.

Tinadtad na rosehip jam na may lemon

Upang makagawa ng isang malusog na paggamot, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• bulaklak - 300 g;
• asukal - 650 g;
• lemon - 1/2 pc.;
• tubig - 200 ML.

Recipe:

1. Ang kasiyahan ay tinanggal mula sa limon, dinurog, pinisil ang katas.
2. Sa isang blender, gilingin ang mga petals hanggang sa makinis. Idagdag ang kasiyahan.
3. Maglagay ng tubig at asukal sa isang palayok, lutuin ng 10 minuto.
4. Ang isang homogenous na masa ng mga bulaklak at lemon juice ay ipinakilala sa syrup.
5. Magluto sa isang minimum na temperatura sa loob ng 20 minuto.

Naka-pack sa mga garapon at pinagsama.

Ang dessert ay nakuha na may isang floral-citrus aroma, madilim na kulay rosas, pare-pareho ang pagkakapare-pareho

Nang walang pagluluto

Upang mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon, maaari kang maghanda ng isang panghimagas nang walang paggamot sa init. Ayon sa resipe, ang rosehip flower jam ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• petals - 100 g;
• asukal - 2 tasa;
• sitriko acid - ½ tsp.

Teknolohiya:

1. Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang mangkok. Ang sitriko acid ay natunaw sa 1 kutsara. l. ang tubig ay ibinuhos sa mga bulaklak.
2. Magdagdag ng asukal. Paghaluin ang masa, iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 8-10 na oras, pakuluan paminsan-minsan sa isang kutsara upang matunaw ang asukal.
3. Ikalat ang workpiece sa isang taong magaling makisama at makagambala hanggang sa makinis.

Ayon sa resipe, nakuha ang 0.5 liters ng panghimagas.

Ang jam ay naka-pack sa isang isterilisadong garapon, sarado na may takip ng naylon at inilagay sa ref

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng tapos na produkto ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagproseso. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang jam ay maaaring matupok sa buong taon. Ginawa nang hindi kumukulo - hindi hihigit sa dalawang buwan, sa kasong ito, ang dessert ay nakaimbak sa ref. Kung ang paghahanda pagkatapos ng pagluluto ay hermetically sarado sa mga isterilisadong lalagyan, pagkatapos ay maitatago ito sa basement o pantry. Mga kinakailangan sa pag-iimbak: mababang kahalumigmigan, kakulangan ng sikat ng araw, temperatura mula +4 hanggang +8 0C.

Konklusyon

Ang Rosehip petal jam ay inihanda ayon sa iba't ibang mga resipe: mayroon at walang paggamot sa init, na may pagdaragdag ng lemon o sitriko acid. Ang natapos na produkto ay may kaaya-aya na floral aroma. Upang gawing makapal ang jam, kailangan mong pakuluan ito ng mahabang panahon. Ang oras ng pagluluto ay maaaring paikliin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang natural na pampalapot sa pagluluto.

Mga pagsusuri sa rosehip petal jam

Inirekumendang mga entry

Paano magluto ng jam mula sa mga dahon, mga rosehip berry

Paano maayos na ihanda ang isang rosehip para sa taglamig sa bahay

Strawberry jam na may gelatin

Jam ng Blackberry

Unabi jam (zizizfusa): mga benepisyo + na resipe

Kalabasa pastilles sa bahay

Resipe ng raspberry at itim na kurant

Mga recipe ng itim at pula na kurant ng jam nang magkasama

Kandidato na kurant sa bahay