Irgi jam

Ang mga sariwang irgi berry ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mahalagang mineral. Ngunit ang mga bushe ay mataas ang ani, ang ilan sa mga prutas ay kailangang iproseso gamit ang iyong mga paboritong recipe para sa jam mula sa irgi para sa taglamig. Sa mga produktong culinary, ang mga elemento ng paggagamot na nakapagpapagaling, hibla, pectins ay mapangalagaan.

Mga katangian ng Irgi

Ang isang mayamang hanay ng mga aktibong sangkap, bitamina ng pangkat B, pati na rin ang A, C at P, mga antioxidant, micro at macronutrients - ito ang sikat sa mga sariwang irgi berry, kung saan maaari mong mababad ang katawan sa tag-init. Kilala ang Irga sa mataas na nilalaman ng asukal at mababang nilalaman ng acid. Dahil sa tampok na ito, sa marami, ang lasa nito ay tila malaswa at naglulublob. Ang isang natatanging lasa ay nagmamay-ari ng mga berry ng canadian irgi dahil sa kanilang tonic sour note.

Upang bigyan ang workpiece ng isang kagiliw-giliw na pananarinari, kumuha ng anumang mga prutas kung saan binibigkas ang acid: gooseberry, currants, mansanas. Ang Irgi jam na may mga strawberry o raspberry ay may isang espesyal na aroma. Halos lahat ng uri ng jam ay puno ng citric acid o lemon juice. Mahusay na sumasama si Irga sa mga panlasa ng iba't ibang prutas, at samakatuwid mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-aani. Gumagawa din sila ng jam, pinapanatili, compote at juice. Bilang karagdagan, ang mga berry ay pinatuyo sa mga electric dryers at frozen. Dahil sa tamis ng prutas, kahit na ang ikalimang asukal sa timbang ay sapat na para sa isang masarap na jam, na may kaugnayan sa dami ng sirgi.

Ang mga tanin ay nagbibigay ng mga bunga ng bush ng mababang lapot, ngunit sa mga barayti ng Canada ang pag-aari na ito ay hindi gaanong naipakita. Ang Irga ay sariwa at pagkatapos ng paggamot sa init ay may pagpapatahimik na epekto at nagpapababa ng presyon ng dugo. Mahusay na ubusin ito pagkatapos ng hapunan, ngunit hindi sa umaga. Dapat ding gamitin nang maingat ng mga hypotensive ang mga prutas na ito.

Ang klasikong resipe para sa yergi jam (na may sitriko acid)

Ang jam ng buttercream, na may lasa na sitriko acid, ay may isang mahabang haba ng istante. Ang kaaya-ayang matamis na lasa ng taglamig irgi jam na may isang maselan na maasim na tala ay mag-apela sa lahat na naglakas-loob na gawin ang simpleng napakasarap na pagkain para sa tsaa sa mahabang gabi ng taglamig.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto

• 1 kilo ng irgi;
• 0.25 kilo ng asukal;
• 0.25 liters ng tubig;
• 1 gramo ng sitriko acid.

Mula sa tinukoy na halaga ng mga hilaw na materyales, isang litro ng jam ang nakuha.

1. Pakuluan ang tubig para sa syrup, magdagdag ng asukal, magluto nang mas mababa sa isang kapat ng isang oras. Sapat na para sa likido upang magsimulang lumapot.
2. Ilagay ang mga blanched na prutas, pakuluan ng 7 minuto at patayin ang apoy.
3. Pagkatapos ng 8-12 na oras, sunugin muli. Maaari kang pakuluan para lamang sa 6-7 minuto. Kung kumulo ka para sa isang mas mahabang oras, nakamit mo ang nais na kapal.
4. Ang sitriko acid ay halo-halong sa workpiece sa yugtong ito. Ang jam ay ipinamamahagi sa maliit na isterilisadong mga lalagyan at pinagsama.

Vitamin boom, o irigadong jam nang hindi kumukulo

Tunay na bitamina ay aani mula sa mga prutas, na hadhad ng asukal. Ang isang sariwang delicacy ng nakagagamot ay nakaimbak sa ref ng hanggang sa isang taon, kailangan mo lamang pumili ng iyong sariling bersyon ng dami ng asukal, at sumunod sa mga proporsyon.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto

• 1 kilo ng irgi;
• 0.75 kilo ng asukal.

Pinapayuhan ng ilang mga maybahay na kumuha ng ibang ratio - 1: 1 o pagdodoble ng timbang sa asukal. Pinayuhan din na ang citric acid ay kailangang-kailangan sa pagpipiliang ito.

1. Ipasa ang mga pinatuyong berry pagkatapos ng paghuhugas sa isang blender, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang colander, na pinaghihiwalay ang balat.
2. Kuskusin ng asukal at ilagay sa isang isterilisadong pinggan, naiwan ang 2 cm mula sa gilid ng mga garapon.
3. Ibuhos ang granulated na asukal sa itaas at isara sa steamed plastic lids.

Irga limang minutong jam

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ay jam, na ginawa sa maraming mga diskarte. Ang kakaibang katangian nito ay ang maikling tagal ng kumukulo.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto

• 1 kilo ng irgi;
• 0.22 kilo ng asukal.

Mula sa dami na ito, 1 litro ng jam ang nakuha.

1. Blanch ang prutas: ibuhos ang dalawang litro ng tubig at pakuluan. Ibuhos ang mga prutas sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto.
2. Pagkatapos ay tiklop sa pamamagitan ng isang colander at iwanan upang matuyo.
3. Ilagay ang mga prutas at asukal sa isang stainless steel saucepan, itabi hanggang sa lumitaw ang juice.
4. Itakda ang init sa mababang, lutuin ng limang minuto. Pana-panahong tinanggal ang bula.
5. Ang lalagyan ay tinanggal mula sa kalan, ang mga berry ay isinalin sa syrup sa loob ng dalawang oras.
6. Painitin ang kasirola sa mababang init, ang timpla ay kumukulo ng limang minuto. Muli, ang jam ay pinalamig sa parehong oras tulad ng sa unang pagkakataon.
7. Sa huling diskarte, ang jam ay kumukulo para sa parehong limang minuto. Pagkatapos ito ay nakabalot na mainit at ang mga lata ay napilipit.

Irgi jam: isang simpleng resipe (tanging mga berry at asukal)

Ang pag-aani ay tapos na nang napakabilis, nang walang pamumula. Ang output mula sa mga produktong ito ay 1.5 liters ng jam.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto

• 1.5 kilo ng irgi;
• 0.4 kilo ng asukal.

Upang ang mga berry ay may oras upang kumuha ng katas, magdagdag ng isang basong tubig.

1. Ang mga prutas ay hugasan, inilagay sa isang palanggana at isa pang 0.2 litro ng tubig ang ibinuhos. Magluto sa mababang init.
2. Kapag nagsimula ang pigsa, ang oras ay nabanggit at pinakuluan ng 30 minuto, hinalo ang mga berry gamit ang isang spatula upang hindi sila masunog.
3. Pagkatapos ng kalahating oras na kumukulo, magdagdag ng asukal. Ipagpatuloy ang pagpapakilos at pagluto ng isa pang 30 minuto o higit pa upang lumapot.
4. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa isang isterilisadong pinggan at tinakpan.

Masarap at malusog na jam para sa taglamig mula sa irgi at raspberry

Ito ay isa sa mga pinaka masarap na recipe para sa taglamig sirgi jam, na may isang magandang-magandang aroma ng raspberry.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto

• 0.5 kilo ng irgi;
• 0.5 kilo ng mga raspberry;
• 1 kilo ng asukal.

Ang output ng natapos na produkto ay isa at kalahating litro o kaunti pa.

1. Ang mga hugasan na berry ay inilalagay sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto at iniwan upang matuyo sa isang colander.
2. Sa oras na ito, hinuhugasan nila ang mga raspberry.
3. Ang mga berry ng sirgi at raspberry, asukal ay inilalagay sa isang lalagyan na hindi kinakalawang na asero. Pahintulutan na tumayo para sa isang isang-kapat o kalahati ng araw para tumayo ang katas.
4. Sa sobrang init, ang halo ay mabilis na nag-init hanggang sa isang pigsa. Kailangan mong magluto ng hindi bababa sa limang minuto, regular na i-sketch ang foam.
5. Ang mainit na billet ay nakabalot sa mga steamed container at tinatakan.

Ang orihinal na kumbinasyon, o resipe para sa jam mula sa irgi at mansanas

Minsan ito ay tinukoy bilang "matamis na hiwa".

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto

• 1 kilo ng irgi;
• 1 kilo ng mansanas;
• 1-1.2 kilo ng asukal;
• 250 ML ng tubig.

Ayon sa panlasa, maaari mong baguhin ang ratio ng mga berry at mansanas.

1. Ang mga berry ay hugasan at tuyo.
2. Ang mga mansanas ay peeled at gupitin sa maliit na wedges.
3. Dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan ng 10 minuto hanggang sa mabuo ang isang makapal na syrup.
4. Ang mga berry ay inilalagay muna sa syrup at pinakuluan ng limang minuto. Magdagdag ng mga hiwa ng mansanas.
5. Dalhin sa nais na kapal sa minimum na init.
6. Ang Jam ay inilatag at ang mga bangko ay sarado.

Tag-init na lasa, o strawberry berry jam

Ang isang napakasarap na pagkain ay napayaman sa isang mineral na kumplikadong mga strawberry, malusog at hindi karaniwang mabango.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto

• 1 kilo ng irgi;
• 1 kilo ng mga strawberry;
• 1 kilo ng asukal;
• 2 g sitriko acid.

Sa halip na acid, maaari kang kumuha ng isang katlo ng isang limon.

1. Namumula ang mga prutas. Ang mga strawberry ay hugasan at pinatuyo.
2. Ikalat ang mga berry kasama ang asukal sa mga layer sa isang mangkok sa pagluluto at itakda ng maraming oras o magdamag upang lumitaw ang juice.
3. Pakuluan sa mababang init, kumulo ng 5 minuto. Ang mga pinggan ay inalis mula sa init upang palamig.
4. Ang malamig na masa ay muling dinala sa isang pigsa sa mababang init, pinakuluan ng 5 minuto. Magtabi ulit.
5. Lutuin ang napakasarap na pagkain sa pamamagitan ng kumukulo muli sa loob ng 5 minuto. Sa yugtong ito, idinagdag ang isang preservative ng lemon.
6. Inilagay nila ang mga ito sa mga garapon at igulong.

Jam mula sa gooseberry at irgi sa isang mabagal na kusinilya

Para sa mga nakakahanap ng lasa ng mga irgi berry na masyadong malaswa, magdagdag ng mga berry na may binibigkas na sourness, halimbawa, mga gooseberry.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto

• 500 g ng irgi;

• 500 g gooseberry;
• 200 g ng asukal.

Para sa isang multicooker, ang irgu ay hindi blanched.

1. Ang mga berry ay hugasan at pinatuyo, ang mga buntot at tangkay ay pinutol.
2. Pagkatapos ay dumaan ito sa isang blender, pagdaragdag ng asukal.
3. Ang halo ay inilalagay sa multicooker mangkok, itinatakda ang mode na "Stew".
4. Sa simula ng pigsa, ang mga berry ay halo-halong, ang foam ay tinanggal. Ulitin muli ang pagkilos.
5. Ang jam ay inilalagay sa isang mangkok at tinakpan.

Isang kayamanan ng bitamina, o sirga jam na may itim na kurant

Ang pagdaragdag ng itim na kurant ay magdaragdag ng isang espesyal, zesty touch sa malusog na workpiece.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto

• 2 kilo ng irgi;
• 1 kilo ng itim na kurant;
• 2 kilo ng asukal;
• 450-600 ML ng tubig.

Ang recipe ng sirgi jam na ito ay nangangailangan ng pag-blanching.

1. Pakuluan ang medium-makapal na syrup.
2. Ang mga pinatuyong berry ay inilalagay sa syrup.
3. Kapag nagsimula ang pigsa, ang mga pinggan ay inalis mula sa init sa loob ng kalahating araw.
4. Ang pangalawang pagkakataon ay pinakuluan sa mababang init hanggang malambot.
5. Ang jam ay inilalagay sa isang isterilisadong pinggan at pinagsama.

Yirgi jam (may gelatin o zhelfix)

Ang ganitong uri ng paghahanda ay ginawa mula sa paunang blanched na berry.

Listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto

• 4 na kilo ng irgi;
• 2 kilo ng asukal;
• 25 g zhelix minarkahan 2: 1.

Para sa paghahanda ng confiture, homogenous jam, ang mga berry ay maaaring maipasa sa isang blender o naiwan nang buo.

1. Ang mga prutas at asukal ay naiwan sa isang kasirola sa isang kapat ng isang araw upang ang juice ay lumabas.
2. Lutuin ang halo sa mababang init. Inalis ang bula.
3. Ibuhos ang gulaman at ihalo. Ang jam ay kumukulo para sa isa pang 5 minuto.
4. Ang mga ito ay inilalagay sa maliit, mas mabuti na 200-gramo na garapon at pinagsama.

Konklusyon

Ang iba't ibang mga recipe para sa taglamig yergi jam ay makakatulong upang mapanatili ang mga prutas, mahalaga para sa kanilang mga pag-aari, upang masisiyahan ang mga ito nang mas matagal. Ngayong mga araw na ito, ang mga kombinasyon ng prutas ay maaaring magkakaiba, dahil ang pagyeyelo ay magliligtas. Mas mahusay na maghanda ng iyong sariling mga Matamis para sa tsaa at pancake, na ginawa mula sa mga prutas na lumaki sa iyong site.

Inirekumendang mga entry

Strawberry Jam na may Whole Berries

Masarap na wild strawberry jam

Persimmon Jam Recipe

Blackberry jam, blackberry jam at confiture

Plum jam para sa taglamig

Mga recipe ng dogwood jam

Lingonberry jam

Kalabasa jam para sa taglamig

Chokeberry jam: mga recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne