Blackberry jam, blackberry jam at confiture

Ang blackberry jam ay hindi gaanong karaniwan sa mga homemade na paghahanda. Ito ay bahagyang sanhi ng ang katunayan na ang berry ay hindi kasikat sa mga hardinero at hindi kasing kalat tulad ng, halimbawa, mga raspberry o strawberry.

Gayunpaman, posible na gumawa ng mga kamangha-manghang paghahanda para sa taglamig mula rito, na kung saan ay hindi mas mababa sa lasa o pagiging kapaki-pakinabang upang mag-jam o mag-compote mula sa iba pang mga prutas sa hardin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng blackberry jam

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng blackberry jam ay sanhi ng mga bitamina at microelement na bahagi ng mga berry. Naglalaman ang mga prutas:

• bitamina A, B1 at B2, C, E, PP;
• magnesiyo;
• potasa;
• posporus;
• sosa;
• kaltsyum;
• bakal.

Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng mga organikong acid:

• mansanas;
• lemon;
• salicylic.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga nutrisyon, ang mga blackberry ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan, dagdagan ang tono, at mabawasan ang pagkapagod. Ang paggamit ng mga berry na ito ay makakatulong sa paggamot ng mga sakit sa digestive system.

Ang mga prinsipyo ng paggawa ng blackberry jam para sa taglamig

Anumang malawak na ulam na metal ay angkop para sa paggawa ng jam: mga palanggana ng tanso, mga lalagyan na hindi kinakalawang na asero o tanso. Maipapayo na huwag gumamit ng mga enamel na kaldero, dahil ang siksikan sa mga ito ay madaling kapitan ng pagkasunog.

Bago ang pagluluto, ang mga berry ay dapat na mapalaya mula sa mga tangkay, pinagsunod-sunod, hugasan sa ilalim ng shower ng malamig na tubig at pahintulutan na matuyo nang kaunti. Mas mahusay na gumamit ng spring o bottled water. Ang suplay ng tubig ay dapat na ipagtanggol at salain.

Ang buhay ng istante ng hinaharap na jam ay direktang nakasalalay sa dami ng asukal at oras ng pagluluto. Gayunpaman, kung mas matagal ang luto ng jam, mas mababa ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na mananatili dito. Bilang karagdagan sa jam, ang iba pang mga napakasarap na pagkain ay maaaring lutuin mula sa mga blackberry: jam, confiture, jelly.

Recipe ng Blackberry jam limang minuto

5-minutong blackberry jam ay napakadaling ihanda. Kakailanganin mong:

• blackberry at granulated sugar (0.9 kg bawat isa),
• sitriko acid (3 g).

Banlawan nang malumanay ang mga blackberry. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan sa pagluluto, pukawin ang mga layer ng asukal. Iwanan ang mga berry ng 5-7 oras upang magbigay ng katas.

Sa susunod na araw, ilagay ang mga berry sa apoy at init sa isang pigsa. Nanginginig ang lalagyan, panatilihin silang apoy sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng sitriko acid isang minuto bago matapos ang pagluluto. Pagkatapos ay ilagay ang natapos na produkto sa mga garapon at takpan upang cool na mabagal.

Simpleng Blackberry Jam na may Whole Berries

1. Ang paggawa ng jam ay nagsisimula sa kumukulong syrup. Mangangailangan ito ng kalahating litro ng tubig at 1.8 kg ng asukal. Ang asukal ay ibinuhos sa tubig, pinainit at pinakuluan ng 3 minuto.
2. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng purong berry sa syrup, na kailangan mong kumuha ng 1.2 kg. Ang buong masa ay pinainit at pinakuluan sa mababang init sa loob ng 3 minuto.
3. Alisin ang kasirola mula sa init at iwanan upang isawsaw sa loob ng 6 na oras.
4. Pagkatapos nito, muli itong pakuluan at sa oras na ito ay pinakuluan ng 10 minuto.
5. Alisin muli mula sa init at palamig sa loob ng 3 oras.
6. Pagkatapos nito, ang siksikan ay muling inilalagay sa apoy, pinapayagan na pakuluan at itago ng 10 minuto.
7. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong lalagyan ng imbakan.

Makapal na blackberry jam na may buong mga berry

Pagbukud-bukurin ang mga berry, tinatanggihan ang mga nasira at kulubot. Para sa 1 kg ng mga blackberry, kinakailangan ang 1 kg ng asukal. Ang mga prutas ay dapat ilagay sa isang lalagyan sa pagluluto at iwiwisik ng granulated sugar. Mag-iwan ng ilang oras upang hayagang tumayo ang katas. Kapag ang asukal ay ganap na puspos, maaari mong ilagay ang lalagyan sa kalan.

Kailangan mong painitin ito ng halos 10 minuto, pana-panahong iling ang kawali. Sa oras na ito, ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay hihinto sa pagpainit at pinapayagan na palamig ng hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ay ang muling pag-init ay tapos na sa sobrang init sa loob ng 15 minuto, dahan-dahang hinalo ang mga berry.

Ang kahandaan ng jam ay tinutukoy drop-drop. Kung ang jam ay handa na, hindi ito dapat dumaloy. Pagkatapos nito, ang natitira lamang ay ilagay ang jam sa mga garapon.

Para sa makapal na jam, maaari kang gumamit ng mga espesyal na pampalapot, tulad ng gelatin. Narito kung paano gumawa ng jam gamit ito:

1. Magbabad ng gelatin (10 g) sa malamig na pinakuluang tubig.
2. Banlawan ang blackberry (4 na baso), alisan ng balat ang mga sanga at mga labi.
3. Ibuhos ang mga berry sa isang lalagyan sa pagluluto, magdagdag ng 3 tasa ng asukal. Maaari mo itong gawin nang maaga upang ang berry ay nagbibigay ng katas.
4. Ilagay sa mababang init, init sa isang pigsa, lutuin ng kalahating oras.
5. Magdagdag ng gelatin, pukawin. Sa sandaling magsimula ang timpla sa bubble, alisin mula sa init at ikalat ang jam sa malinis na garapon.

Ang isang pectin-based gelling na sangkap ay maaaring magamit sa lugar ng gelatin. Ito ay ibinebenta sa isang tindahan na tinatawag na Zhelfix. Upang makagawa ng makapal na siksikan, kailangan mong ihalo ang sangkap na ito sa asukal. Ang mga blackberry ay ibinuhos sa kanila sa isang 1: 1 ratio, pagkatapos ang kawali ay naiwan sa loob ng 5-6 na oras hanggang sa ang juice ay ganap na puspos ng asukal.

Pagkatapos nito, ang kawali ay inilalagay sa apoy at pinakuluan ng 5-7 minuto. Ang produkto ay inilatag nang mainit sa mga garapon, at pagkatapos ng paglamig ay makukuha nito ang mga pag-aari ng isang jelly.

Frozen Blackberry Jam Recipe

Kung, sa ilang kadahilanan, hindi kaagad posible na iproseso ang mga berry, pagkatapos ay maaari silang mai-freeze at bumalik sa proseso ng pagluluto sa paglaon, kapag may libreng oras. Upang makagawa ng jam mula sa mga nakapirming blackberry, kakailanganin mo ang isang libra nito, pati na rin ang isang kilo ng asukal at ang katas ng kalahating lemon.

1. Ilagay ang mga nakapirming berry sa isang palayok, takpan ng asukal. Makatiis ng 3 oras.
2. Patuyuin ang isang katlo ng baso ng katas na umunlad, kung hindi man ang jam ay magiging sobrang likido, at magtatagal upang pakuluan ito.
3. Magdagdag ng lemon juice sa masa.
4. Ilagay sa apoy ang kawali. Pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, alisin upang palamig.
5. Ibuhos sa mga garapon at iimbak.

Paano gumawa ng honey blackberry jam

Ang honey sa resipe na ito ay papalitan ang asukal at bibigyan ang jam ng isang natatanging lasa. Ang 1 kg ng mga berry ay mangangailangan ng 0.75 kg ng honey.

1. Ilagay ang honey na may berry sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Ang mga nilalaman ay dapat na patuloy na hinalo upang maiwasan ang pagkasunog.
2. Para sa halos kalahating oras, ang jam ay dapat pawisan.
3. Pagkatapos ay idinagdag ang temperatura, ang jam ay pinakuluan sa mataas na init ng isang minuto at agad na ibinuhos sa malinis na garapon.
4. Ang mga pinggan ay pinagsama ng mga takip at tinakpan ng isang mainit na kumot.

Nagse-save kami ng mga bitamina, o paghahanda ng blackberry jam para sa taglamig nang walang paggamot sa init

Ang mga berry na hindi nagamot sa init ay mananatili sa karamihan ng mga nutrisyon. Ang mga nasabing blangko ay magiging pinaka kapaki-pakinabang, ngunit maaari silang maiimbak sa isang maikling panahon at sa ref lamang.

Blackberry jam nang walang pagluluto

Kakailanganin mo ang hinog, hindi napinsalang mga berry na hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkabulok. Kailangan silang ibagsak sa sinigang. Ang isang gilingan ng karne ay lubos na angkop para dito, o maaari itong gawin sa isang ordinaryong crush. Takpan ang sinigang na berry ng asukal 1: 1. Mag-iwan ng 2-3 oras. Sa oras na ito, kailangan mong patuloy na pukawin ito upang ang asukal ay ganap na matunaw. Ayusin ang natapos na produkto sa maliliit na lalagyan ng imbakan, iwisik ang asukal sa itaas, igulong at ilagay sa isang malamig na lugar.

Mga blackberry, gadgad ng asukal para sa taglamig

Ang gadgad na blackberry na may asukal ay mas maselan sa lasa, dahil wala itong mga binhi. Upang maihanda ito, ang 0.4 kg ng mga blackberry ay mangangailangan ng 0.6 kg ng asukal.

1. Ang mga sariwang hugasan na berry ay dapat na mash na may isang tinidor at hadhad sa isang salaan.
2. Paghaluin ang nagresultang sinigang na prutas na may asukal at iwanan ng 2-3 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
3. Sa sandaling ang asukal ay ganap na ikalat, ang produkto ay maaaring ibalot sa isang maliit na lalagyan at ilagay sa ref.

Orihinal na blackberry jam na may mga prutas at berry

Ang lasa ng Blackberry ay maayos sa iba pang mga berry at prutas. Samakatuwid, maraming mga recipe ng blackberry ang gumagamit ng mga kumbinasyon ng mga ito sa iba't ibang mga sukat.

Raspberry at blackberry jam

Ang dalawang pananim ay nauugnay at ang lasa ng kanilang mga berry ay kumpleto sa bawat isa. Para sa jam, kumukuha sila ng parehong halaga, pati na rin sa asukal. Ang bigat nito ay dapat na katumbas ng kabuuang bigat ng prutas.

Narito ang pamamaraan para sa paggawa ng jam:

1. Banlawan ang mga blackberry, tuyo, ilagay sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng asukal (kalahati ng kabuuang).
3. Gawin ang pareho sa mga raspberry gamit ang natitirang asukal.
4. Mag-iwan ng magdamag upang paghiwalayin ang katas mula sa mga berry.
5. Sa umaga, alisan ng tubig ang likido mula sa parehong mga berry sa isang lalagyan ng pagluluto at ilagay ito sa apoy. Magdagdag ng asukal na hindi natunaw doon.
6. Init ang syrup sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 5-7 minuto.
7. Magdagdag ng mga berry. Lutuin sila ng 5 minuto, pagkatapos alisin ang kawali mula sa init.
8. Hayaan ang cool, umaalis para sa 5-6 na oras.
9. Pakuluan muli at magpatuloy sa sunog ng 5 minuto pa.
10. Mag-impake sa mga bangko, itago para sa pag-iimbak.

Blackberry jam na may lemon

Inihanda tulad ng isang klasikong makapal na jam. Ang asukal at mga blackberry ay kinuha sa isang 1: 1 ratio, ibinuhos sa isang lalagyan ng pagluluto at iniwan ng maraming oras. Pagkatapos ay kailangan mong gawin ang unang pagluluto sa pamamagitan ng pagkulo ng mga berry sa syrup sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang jam ay dapat na cool. Maaari mo itong iwanang magdamag. Pagkatapos ay pinainit muli at pinakuluan, pagpapakilos, sa loob ng 15-20 minuto.

Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, kailangan mong idagdag ang katas na kinatas mula sa kalahati ng limon sa siksikan. Bibigyan nito ang produkto ng isang banayad na lasa ng citrus at asim. Pagkatapos ang jam ay dapat na nakabalot sa maliliit na lalagyan at nakaimbak.

Resipe ng Blackberry at orange jam

Kakailanganin mong:

• 0.9 kg ng mga blackberry;
• 1 lemon;
• 2 dalandan;
• 1 kg ng asukal.

Peel off ang mga dalandan at i-cut ang mga ito hangga't maaari. Pagkatapos ay pisilin ang katas sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng asukal, kasiyahan at ilagay sa apoy. Init sa isang pigsa, kumulo sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay cool.

Ilagay ang mga berry sa cooled syrup, mag-iwan ng 2 oras. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa mababang init at lutuin pagkatapos kumukulo ng kalahating oras. Pigain ang lemon juice sa isang kasirola bago matapos ang pagluluto.

Paano gumawa ng jam ng apple at blackberry

Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng blackberry jam na may mga mansanas. Narito ang isa sa kanila. 1 baso ng mga blackberry, 6-7 medium-size na mansanas, isa at kalahating baso ng granulated na asukal at kalahating kutsarita ng sitriko acid.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Peel at core ang mga mansanas at gupitin sa maliit na mga cube.
2. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang tubig sa isang paraan na ang mga mansanas ay gaanong natatakpan, magdagdag ng asukal at sitriko acid.
3. Ilagay sa apoy, panatilihin pagkatapos kumukulo ng 20 minuto.
4. Idagdag ang mga blackberry at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 10 minuto.

Handa na ang jam. Pagkatapos ay maaari itong ilagay sa maliliit na lalagyan at itago para sa pag-iimbak.

Masarap na Blackberry Banana Jam Recipe

Ang mga blackberry, saging at asukal ay kinukuha sa pantay na sukat. Ang mga berry ay kailangang hugasan, tuyo at takpan ng asukal. Mag-iwan ng magdamag upang magbigay ng katas. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa kalan. Ang masa ay dinala sa isang pigsa at luto ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay ang peeled at diced banana ay idinagdag. Magluto para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos alisin mula sa init. Handa na ang jam.

Paano gumawa ng blackberry jam na may mga clove at plum

• Mga blackberry at maliit na plum - 450 gramo bawat isa;
• raspberry at elderberry - 250 gramo bawat isa;
• asukal;
• dalawang limon;
• maraming mga sangay ng isang carnation.

Palayain ang kaakit-akit mula sa mga binhi at ilagay sa isang kasirola. Idagdag ang lahat ng iba pang mga berry, lemon juice at cloves doon. Ilagay ang kasirola sa mababang init at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, nang halos isang oras. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan at iwanan upang maubos ang magdamag.

Sa umaga, magdagdag ng asukal sa pinatuyo na juice sa rate na 0.75 kg bawat litro at init. Magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay magbalot sa maliliit na garapon.

Paggawa ng blackberry jam na may itim na kurant

Ang jam na ito ay ang pinaka-mayaman sa bitamina at karaniwang ginagawa nang hindi kumukulo. Kakailanganin mo ang mga blackberry at itim na kurant - 1 kg bawat isa, pati na rin ang 3 kg ng granulated na asukal. Ang mga prutas ay durog sa sinigang gamit ang isang gilingan ng karne o blender, pagkatapos ay sakop ng asukal. Gumalaw pana-panahon hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, at pagkatapos ay ilatag sa mga garapon. Itago lamang ang jam na ito sa isang malamig na lugar.

Paano gumawa ng blackberry at gooseberry jam

Mga sangkap:

• asukal - 2.3 kg;
• mga blackberry at gooseberry - 1 kg bawat isa;
• tubig - 150 ML.

Ang mga prutas na gooseberry ay kailangang hugasan, alisan ng balat mula sa mga buntot at tangkay. Tumaga, ilagay sa isang kasirola at takpan ng granulated sugar. Hayaan itong magluto ng hindi bababa sa 8 oras, pagkatapos ay ilagay sa kalan. Init sa isang pigsa, pagkatapos alisin at palamig ng halos 4 na oras. Magdagdag ng mga blackberry, init sa isang pigsa at palamig muli. Ulitin ang pamamaraan ng dalawang beses pa. Matapos ang pangatlong pagluluto, ayusin ang mga garapon, na dapat na pre-sterilized.

Berry platter nang walang pagluluto

Bilang karagdagan sa mga prutas na nabanggit sa itaas, maaari mong pagsamahin ang mga blackberry sa iba. Angkop para sa mga ito:

• pula at puting mga currant;
• cloudberry;
• Strawberry;
• strawberry;
• kiwi

Mga resipe para sa jam, jellies at blackberry confiture para sa taglamig

Bilang karagdagan sa jam, ang iba pang mga delicacies ay maaaring gawin mula sa mga blackberry. Gumagawa ito ng isang mahusay na jam, confiture. Maaari ka ring magluto ng jelly.

Jam ng Blackberry

Ang pinakasimpleng recipe ng jam ay nangangailangan ng isang libra ng mga berry at 400 gramo ng asukal. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at gilingin sa sinigang na may blender. Mag-iwan ng ilang sandali upang ang asukal ay maaaring matunaw. Pagkatapos ang lalagyan ay pinapaso at ang jam ay pinakuluan ng hindi bababa sa kalahating oras, inaalis ang bula. Handa na ang jam.

Blackberry jam na may resipe ng elderberry, plum at raspberry

Kakailanganin mo ng 0.4 kg ng mga pitted plum at blackberry, 0.2 kg ng mga elderberry at raspberry.

1. Ilagay ang lahat ng mga prutas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig upang masakop nito ang mga prutas.
2. Ilagay sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng 15 minuto.
3. Mash ang prutas sa sinigang na may isang crush o tinidor.
4. Itali ang sinigang sa cheesecloth at ilagay sa ilalim ng presyon upang pigain ang katas. Maaari kang gumamit ng isang salaan o colander para dito. Upang maubusan ng maayos ang katas, iniiwan itong magdamag.
5. Sa umaga, kailangan mong sukatin ang dami nito. Kumuha ng asukal sa rate na 0.2 kg para sa bawat 0.3 liters ng juice.
6. Idagdag sa katas, ilagay ang kawali sa apoy.
7. Kailangan mong magluto hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, at pagkatapos ay maidagdag ang apoy at lutuin para sa isa pang 15 minuto.
8. Handa na ang jam. Maaari mo itong ibalot sa maliliit na garapon at itago ito para sa pag-iimbak.

Jam ng Blackberry

Para sa 0.75 kg ng prutas, kinakailangan ang 1 kg ng asukal. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola at agad na sinusunog. Habang pinupukaw, lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos alisin ang kawali at lagyan ng rehas ang mga berry gamit ang isang mahusay na salaan, alisin ang mga buto.Pagkatapos ay ibalik ang palayok sa apoy at kumulo ng halos 40 minuto.

Ang kahandaan ng jam ay nasuri sa pamamagitan ng paghulog nito sa isang kutsara na may granulated na asukal. Kung ang drop ay hindi hinihigop, ang produkto ay handa na, maaari mo itong ilagay sa mga garapon.

Blackberry jelly para sa taglamig

Para sa halaya, kailangan mong pigain ang katas ng hinog na mga blackberry. Maaari itong magawa sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga berry sa anumang paraan at pagpisil sa cheesecloth. Para sa 0.5 liters ng juice, kinakailangan ng 0.4 kg ng asukal at 7 gramo ng gulaman, na dapat ibabad sa malamig na pinakuluang tubig nang maaga.

Ang asukal ay idinagdag sa juice, hinalo ito hanggang sa natunaw, pati na rin ang gulaman. Pagkatapos nito, ang likido ay ibubuhos sa mga hulma at ilagay sa ref para sa solidification.

Blackberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Isang napaka-simpleng recipe. Ang isang kilo ng prutas ay nangangailangan ng isang kilo ng asukal. Ang lahat ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker at ilagay sa loob ng 40 minuto sa mode na "stewing". Paminsan-minsan, ang siksikan ay dapat na dahan-dahang ihalo sa isang kahoy na spatula. Kapag handa na, magbalot ng maliliit na garapon.

Mga tuntunin at kundisyon para sa pag-iimbak ng blackberry jam

Ang mga napapanatili na pag-iingat na ginagamot sa init at maaaring maitago nang mahabang panahon - hanggang sa 1 taon. Ngunit ang mga halo ng jam at berry nang walang pagluluto ay nakaimbak lamang sa ref, at ang kanilang buhay sa istante ay hindi hihigit sa 3 buwan.

Konklusyon

Ang Blackberry jam ay isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig. Ang pagproseso ng mga prutas ay hindi tumatagal ng maraming oras, halimbawa, limang minutong blackberry jam na may buong berry ay handa agad. Ngunit ang resulta ay magiging isang tunay na napakasarap na pagkain na hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Inirekumendang mga entry

Paano gumawa ng strawberry jam

Ano ang lutuin mula sa pulang viburnum: mga recipe

Masarap na quince jam

Paano gumawa ng feijoa jam

7 mga recipe ng sea buckthorn jelly para sa taglamig

Mga recipe ng dogwood jam

Hawthorn jam na may mga binhi: 17 mga recipe para sa taglamig

Chokeberry jam para sa taglamig: 15 mga recipe

Fig jam