Kapag bumibili ng mga persimmons, hindi mo malalaman kung anong uri ng prutas ang mahahanap mo. Halos imposibleng matukoy ang lasa ng isang prutas sa pamamagitan ng hitsura nito. Kadalasan may mga malambot at makatas na persimmon na may kaaya-aya na masarap na lasa, at kung minsan ay mahahanap mo ang mga matapang at maasim na prutas, na imposibleng kainin, at sayang na itapon ang mga ito. Sa kasong ito, maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang siksikan mula sa prutas na ito. Totoo, hindi kinakailangan na bumili ng mga hindi hinog na prutas para sa pag-aani. Ang hinog na persimon ay angkop din para sa paggawa ng jam. Alamin natin kung paano ginawa ang persimmon jam.
Mga sikreto ng paggawa ng masarap na jam
Ang jam mula sa gayong prutas ay isang bihirang napakasarap na pagkain sa aming mesa. At hindi alam ng lahat kung paano ito lutuin nang tama. Ang katotohanan ay ang pinakuluang persimon ay walang binibigkas na panlasa. Nakaugalian na dagdagan ang maseselang prutas na ito na may mas maraming mga mabango na sangkap. Kadalasan, ang mga recipe para sa mga blangko mula sa prutas na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mabangong pampalasa. Sila ang nagbibigay ng jam ng "character".
Gayundin, ang cognac o rum ay madalas na idinagdag sa mga naturang paghahanda. Alkohol pagkatapos ng paggamot sa init ay hindi nararamdaman, ngunit ang aroma ay mahusay lamang. Bilang karagdagan, ang mga prutas ng sitrus ay gumagana nang maayos sa mga persimmon, kaya't ang mga resipe ay madalas na naglalaman ng mga hiwa o katas ng mga dalandan at limon. Sa mga pampalasa sa jam, madalas mong mahahanap ang star anis, anis, banilya at kanela.
Ang jam ay maaaring ganap na tinadtad o sa maliliit na piraso. Para sa unang pagpipilian, ang prutas ay tinadtad gamit ang isang blender o salaan. Sa pangalawang kaso, ang persimon ay pinutol lamang sa maliliit na cube. Maihahanda ng bawat isa ang workpiece sa paraang gusto niya. Sa anumang kaso, ang pangunahing bagay ay ang jam ay makapal at siksik. Napakadali na ikalat ang gayong blangko sa tinapay o kainin lamang ito sa isang kutsara. Ang mga pie ay inihanda kasama nito at hinahain ng mga pancake.
Persimmon jam recipe
Ang jam na ito ay may kamangha-manghang amoy at panlasa. Sa taglamig, ang bango ng kanela at kahel ay siguradong magpapasaya sa iyo. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng hindi bababa sa ilang mga garapon ng tulad ng isang napakasarap na pagkain.
Para sa jam, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- sariwang persimon - isang kilo;
- kalahating kilo ng granulated sugar;
- maliit na limon - isa;
- sariwang pisil na orange juice - 50 ML (angkop din ang payak na tubig);
- rum, magandang cognac o vodka - isang kutsara;
- ground cinnamon - kalahating kutsarita;
- vanilla sugar - isang kapat ng kutsarita.
Ang proseso ng paggawa ng persimmon jam:
- Ang unang bagay na dapat gawin ay hugasan ang mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang mga ito, alisin ang buto at gupitin ang mga dahon. Pagkatapos ang prutas ay gupitin sa maliit na piraso.
- Ang isang maliit na limon ay dapat ilagay sa mainit na tubig sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos nito, ang citrus ay pinutol sa dalawang bahagi at ang juice ay kinatas mula rito. Ang nagresultang likido ay sinala upang alisin ang mga labi ng pulp at buto.
- Sa isang malinis, handa na kasirola, pagsamahin ang mga tinadtad na prutas, lemon juice at granulated sugar. Ang lalagyan ay inilalagay sa isang mababang init at regular na pagpapakilos, pakuluan.
- Dagdag dito, ang asukal ng vanilla, kanela, orange juice o tubig ay idinagdag sa workpiece. Ang masa ay lubusang halo-halong at luto para sa isa pang 30 minuto. Sa lahat ng oras na ito ay naghihintay kami, kinakailangan upang gumalaw, dahil maaari itong dumikit sa ilalim.
- Habang niluluto ang workpiece, maaari mong isteriliser ang mga lata at takip. Maaari itong magawa sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
- Sa huli, ang inihanda na rum o brandy ay ibubuhos sa lalagyan. Ang masa ay hinalo at tinanggal mula sa kalan.
- Ang mainit na workpiece ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon, lahat ay pinagsama sa mga takip ng metal at ang mga lalagyan ay nakabaligtad.Pagkatapos nito, ang jam ay dapat na nakabalot sa isang mainit na kumot at iniwan upang ganap na malamig.
Konklusyon
Ang bawat maybahay ay may sariling listahan ng mga blangko na inihahanda niya mula taon hanggang taon. Ngunit hindi lahat ng magkatulad na roll up raspberry at currants. Bilang pagbabago, maaari kang gumawa ng jam ng persimon sa ibang bansa. Tiyak na magugustuhan ng iyong pamilya at mga kaibigan ang blangkong ito. Nagbibigay ang artikulong ito ng isa sa mga pagpipilian para sa paggawa ng naturang jam na may larawan. Subukan ito at makikita mo na ang mga simpleng sangkap ay maaaring magamit upang makagawa ng isang masarap na mabangong gamutin para sa buong pamilya.
