Chokeberry jam: mga recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Kakaunti ang pag-aalinlangan sa pagiging kapaki-pakinabang ng chokeberry o itim na chokeberry, ngunit ang mga paghahanda mula dito ay hindi kasikat tulad ng iba pang mga prutas at berry. Ang buong problema ay sa ilang astringency ng mga prutas nito, pati na rin sa katotohanan na naglalaman sila ng kaunting katas. Ngunit iyon ang tiyak kung bakit ang chokeberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ang magiging pinakamahusay na solusyon para sa mga nag-aalinlangan pa rin kung magluto ng isang bagay mula sa berry na ito o hindi. Pagkatapos ng lahat, ang gadgad na berry ay nagsisiwalat ng lasa at kapaki-pakinabang na mga pag-aari na mas madali, at ang pagtanggal ng astringency ay hindi rin isang problema.

Sa artikulo maaari kang makahanap ng iba't ibang mga recipe para sa jam mula sa mga chokeberry berry na dumaan sa isang gilingan ng karne.

Mga lihim ng paggawa ng chokeberry jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Para sa paggawa ng jam, eksklusibo hinog na mga black chokeberry berry ang ginagamit. Bukod dito, mas mabuti kung sila ay ani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo - ang lasa ng jam sa kasong ito ay magiging mas mataas.

Ang mga nakolekta o biniling prutas ay dapat na ayusin, aalisin ang nasira at lalo na ang maliliit. Pagkatapos ng lahat, ang malalaking prutas lamang ang makakagawa ng pinaka masarap at malusog na jam. Ang lahat ng mga buntot at dahon ay inalis din mula sa mga prutas, at pagkatapos ay dapat silang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Kung ang pangunahing problema sa chokeberry ay ang astringency nito, madali itong harapin ito. Pinagbukud-bukod, napalaya mula sa mga buntot at hugasan na berry ay dapat blanched. Maaari itong magawa sa dalawang paraan:

• ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at, takpan ang mga ito ng takip, hawakan ang mga ito sa estado na ito nang maraming minuto;
• isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander.

Ngunit ang ilan ay kagustuhan din ang kilalang astringency ng blackberry, kaya ang mga berry ay dapat na blanched eksklusibo sa kalooban.

Marami ang hindi nalulugod sa tuyong pagkakapare-pareho ng mga prutas na chokeberry - dito makakatulong ang pagdaan sa kanila sa isang gilingan ng karne. Dahil sa ganitong paraan lumalabas ito upang kumuha ng maraming katas hangga't maaari mula sa prutas. At ang pagdaragdag ng iba't ibang mga magkakaibang mga prutas at berry sa itim na chokeberry ay pagyamanin ang lasa ng jam mula rito.

Ang dami ng asukal na idinagdag sa chokeberry jam ay nakasalalay sa tukoy na resipe. Ngunit hindi ka dapat makatipid dito, dahil ang asukal ay makakatulong sa paglambot at ibunyag ang lahat ng mga posibilidad na magkaroon ng pampalasa ng berry na ito.

Ang klasikong recipe para sa chokeberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ayon sa resipe na ito, ang jam ay maaaring gawin nang mas mababa sa isang oras, at nangangailangan ito ng isang minimum na sangkap:

• 2 kg ng chokeberry;
• 1 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga hugasan na berry ay unang blanched sa kumukulong tubig at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan.
3. Ilagay ang lalagyan na may jam sa mababang init, init hanggang kumukulo at lutuin ng 5 minuto.
   
4. Ang mga ito ay inilatag sa malinis na mga garapon na salamin, tinatakpan ng mga takip at isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto (kalahating litro na garapon).
5. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ng jam ay agad na hinihigpit ng mga pinakuluang metal na takip.

Chokeberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga mansanas

Ayon sa resipe na ito, ang jam ay naging halos klasiko, sa loob nito maaari mong maramdaman ang parehong maselan na pagkakayari ng jam at mga indibidwal na piraso ng prutas.

Kakailanganin mong:

• 1.5 kg ng chokeberry;
• 1.5 kg ng makatas na maasim na mansanas, tulad ng Antonovka;
• 2.3 kg ng granulated sugar;
• 1 tsp kanela

Paghahanda:

1. Ang mga blackberry berry na inihanda sa isang karaniwang paraan ay nahahati sa 2 halves. Ang isang kalahati ay itinabi, at ang isa pa ay nadaanan sa isang gilingan ng karne.
   
2. Ang mga mansanas ay hugasan din, pinahiran ng mga binhi at alisan ng balat kung ang mga ito masyadong makapal ay aalisin.
3. Ang mga mansanas ay nahahati sa 2 pantay na bahagi: ang isang bahagi ay din na dumaan sa isang gilingan ng karne, at ang iba pa ay pinutol sa maliliit na cube o hiwa.
4. Pagsamahin ang mga tinadtad na prutas at berry na may asukal sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
5. Ang natitirang mga bahagi ng mansanas at blackberry ay idinagdag doon, ang lahat ay lubusang halo-halong at pinainit hanggang sa kumukulo.
6. Pakuluan para sa 6-8 minuto at itabi upang palamig ng maraming oras.
7. Pagkatapos ito ay dalhin muli sa isang pigsa, pinakuluan ng halos 10 minuto at mainit na nakaimpake sa mga sterile garapon.

Paghahanda para sa taglamig: chokeberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang walang paggamot sa init

Ang paghahanda na ito ay maaaring ganap na maituring na isang natural na gamot - pagkatapos ng lahat, ganap na lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakaimbak dito, na makatipid mula sa mga sumusunod na karamdaman:

• mataas na presyon ng dugo;
• mga malfunction ng endocrine system;
• pagkapagod, hindi pagkakatulog, at pananakit ng ulo;
• humina ang kaligtasan sa sakit;
• sipon.

Upang maihanda ito kakailanganin mo:

• 500 g ng mga blackberry berry, na ground na sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
• 500 g asukal.

Ang proseso ng pagmamanupaktura ay hindi kapani-paniwalang simple.

1. Ang mga berry ay unang blanched sa kumukulong tubig.
2. Pagkatapos ay giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Paghaluin ang asukal at iwanan upang ganap na matunaw ang asukal sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras.
4. Pagkatapos ang nagresultang siksikan ay inilalagay sa mga garapon na salamin na pinahiran ng kumukulong tubig at hinihigpit ng mga sterile lids.
5. Iimbak ang ganoong blangko na eksklusibo sa ref.

Chokeberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne: jam na may sitriko acid

Ayon sa resipe na ito kakailanganin mo:

• 1 kg blackberry;
• 1200 g asukal;
• 2 limon o 1 tsp. sitriko acid;
• 200 g ng tubig.

Paghahanda:

1. Ang itim na chokeberry at lemon, napalaya mula sa mga binhi, ay dumaan sa isang gilingan ng karne at pinagsama sa kalahati ng asukal na inireseta sa resipe.
2. Ang natitirang kalahati ng asukal ay natunaw sa tubig, ang syrup ay dinala sa isang pigsa.
3. Kung ang citric acid ay ginamit, pagkatapos ay idinagdag ito sa syrup sa oras ng kumukulo.
4. Ang gadgad na prutas at berry na masa ay idinagdag sa syrup ng asukal, pinakuluan sa mababang init ng mga 20 minuto.
5. Habang mainit, ang jam ay ipinamamahagi sa mga sterile pinggan at pinagsama para sa taglamig.

Masarap na resipe para sa chokeberry at orange jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ayon sa resipe na ito, maaari kang gumawa ng masarap na itim na bundok ng abo ng bundok na may isang napaka-mayamang komposisyon, na maaaring maging isang mapagkukunan ng pagmamataas para sa may-ari.

Maghanda:

• 1 kg blackberry;
• 500 g ng mga dalandan;
• 300 g mga limon;
• 2 kg ng granulated sugar;
• 200 g ng mga nakubkob na mga nogales;

Paghahanda:

1. Ang mga berry ng Aronia, na inihanda sa isang karaniwang paraan, at mga mani ay pinagsama sa isang gilingan ng karne.
2. Ang mga dalandan at limon ay pinahiran ng kumukulong tubig, pinutol sa maraming piraso at ang lahat ng mga binhi ay tinanggal mula sa sapal.
3. Pagkatapos ang mga prutas ng sitrus ay pinagsama rin sa isang gilingan ng karne, at kasama ang alisan ng balat.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga durog na sangkap sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asukal, ihalo nang lubusan at ilagay sa apoy.
5. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa mababang init, lutuin ng 7-10 minuto at, sa isang kumukulo na estado, ilatag sa mga sterile container.
6. Higpitan ang hermetiko at, pag-ibahin ang leeg, balutin ito hanggang sa lumamig ito.

Mula sa halagang ito ng mga sangkap, halos 3.5 liters ng nakahandang jam ang nakuha.

Ang plum at itim na chokeberry jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Gamit ang parehong teknolohiya, ang jam ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 1.7 kg ng mga blackberry berry;
• 1.3 kg ng mga plum;
• 1 malaking limon;
• 2.5 kg ng granulated sugar.

"Cherry" blackberry jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Kapag nagdaragdag ng mga dahon ng seresa sa itim na chokeberry jam, madarama mo na ang blangko ay gawa sa natural na seresa.

Kakailanganin mong:

• 1 kg blackberry;
• 100 dahon ng seresa;
• 500 ML ng tubig;
• 1 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga dahon ng seresa ay pinakuluan sa tubig ng halos 10 minuto. Sinala ang sabaw.
2. Ang blackberry ay dumaan sa isang gilingan ng karne, asukal at isang sabaw mula sa mga dahon ay idinagdag, pinakuluang para sa halos 5 minuto.
3. Magtabi ng ilang oras, pakuluan muli at lutuin sa loob ng 20 minuto.
4. Itinabi nila ito muli, pakuluan ito sa pangatlong pagkakataon at, ikalat ang siksikan sa mga garapon, higpitan itong mahigpit.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng blackberry jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Kung walang mga espesyal na tagubilin sa resipe, kung gayon ang blackberry jam ay maaaring itago sa isang cool na lugar nang walang pagkakalantad sa ilaw. Ngunit kung maaari, mas mahusay na gamitin ang cellar.

Konklusyon

Ang Chokeberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay maaaring palitan ang cherry jam at iba pang mga berry jam. At ang mga natatanging katangian ng pagpapagaling na ito ay makakatulong upang makayanan ang maraming karamdaman.

Inirekumendang mga entry

Quince jam na may mga mani at lemon

Mga resipe ng Apricot jam

Apricot jam: 17 masarap na mga recipe

Blackberry jam, blackberry jam at confiture

Plum jam para sa taglamig

Mga recipe ng dogwood jam

Lingonberry jam

Marmalade na may lasa na melon

Peach jam na may mga mani: 7 mga recipe