Nilalaman
Ang multicooker melon jam ay isang pagkakaiba-iba ng sikat na melon jam na recipe na ginagawang madali at mas mabilis gamit ang modernong teknolohiya. Ang pagluluto sa natural at malusog na delicacy na ito ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ang natapos na produkto ay mag-iiwan ng maraming mga kaaya-aya na impression para sa hostess, kanyang pamilya at mga panauhin sa bahay.
Ang mga pakinabang ng melon jam
Ang melon ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na produkto. Mayroon itong malawak na hanay ng mga bitamina at mineral. Kabilang sa mga ito ang mga mineral tulad ng:
- potasa;
- magnesiyo;
- bakal;
- sosa
Ang mga bitamina na matatagpuan sa melon ay kinabibilangan ng:
- MULA SA;
- R;
- AT 9;
- AT.
Ang hibla, na matatagpuan sa maraming dami ng prutas, ay may mahalagang papel din. Sa regular na pagkonsumo ng sariwang melon, ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na pagbabago sa katawan ay nabanggit:
- nagpapabuti ang pagpapaandar ng pag-andar ng mga tisyu;
- ang metabolismo at metabolic na proseso sa katawan ay na-normalize;
- nagpapabuti ng kondisyon ng mga kuko, buhok at balat;
- ang gawain ng sistema ng nerbiyos ay na-optimize.
Dahil sa positibong epekto ng bitamina B9 sa sistema ng nerbiyos at mataas na nilalaman ng asukal, maaari mong mapupuksa ang hindi pagkakatulog at stress. Nawala ang pagkapagod mula sa isang tasa lamang ng maiinit na tsaa na may isang kutsarang jam.
Gayunpaman, sa panahon ng pagluluto, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at compound ang nawasak, kaya't sulit na malaman kung paano gumawa nang tama ng melon jam. Upang magawa ito, mahalagang sundin ang recipe at mga tip sa pagluluto.
Ang mga nuances ng paggawa ng melon jam sa isang mabagal na kusinilya
Ang melon para sa jam ay dapat na hinog at mabango, ngunit hindi labis na hinog, kung hindi man ang mga piraso ay magpapakulo, mawawala ang kanilang hugis at nakakapanabik na hitsura. Para sa pagka-orihinal at kagandahan ng jam, maaari mong i-cut ang mga prutas gamit ang isang kulot na kutsilyo o kahit isang stencil, nakakakuha ng mga masalimuot na numero.
Upang mapanatili ang maraming mga bitamina hangga't maaari, maaari mong lutuin ang jam ayon sa sumusunod na pamamaraan: magkahiwalay na lutuin ang syrup, pagkatapos pakuluan ang melon sa loob ng 5 minuto, ibuhos ang syrup sa prutas at hayaang magluto ito ng maraming oras. Pagkatapos nito, ang jam ay maaaring pinakuluan para sa isa pang 10 minuto. Sa ganitong paraan mapanatili ng prutas ang istraktura at mga katangian ng nutrisyon.
Ang kaligtasan at mga benepisyo ng nagresultang jam ay kasinghalaga ng lasa, kaya't dapat mong maingat na isaalang-alang ang pagpili ng mga kagamitan para sa pagluluto. Ang mga kaldero ng aluminyo at tanso ay hindi maaaring gamitin para sa paggawa ng mga matamis, dahil ang tanso ay sumisira sa mga bitamina, at ang aluminyo ay nagko-oxidize sa ilalim ng impluwensya ng mga fruit acid at maaaring makapasok sa natapos na produkto. Mahusay na gamitin ang mga kagamitan sa enamel o mga kaldero na hindi kinakalawang na asero.
Sa proseso ng pagluluto, dapat mong bigyan ang kagustuhan sa mas malawak kaysa sa malalim na kaldero. Ang malawak na ilalim ay makakatulong sa jam na magluto nang mas mabilis at mas pantay, upang hindi mawala ang hugis ng prutas at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang asukal ay dapat palaging hindi mas mababa sa 50% ng masa ng prutas o sa isang ratio ng 1/1, kung hindi man ay hindi maiimbak ng napakahusay na pagkain, ngunit mabilis na maasim. Gayunpaman, dapat palaging mayroong higit na prutas kaysa sa asukal, at hindi kabaligtaran.
Mga sangkap
Ang klasikong mabagal na cooker melon jam na resipe ay may kasamang mga sumusunod na sangkap:
- melon - 1 kg;
- asukal - 700 g;
- lemon - 1 piraso.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng higit pang lemon o kanela, sa kawalan ng lemon maaari itong mapalitan ng citric acid, pagkatapos ay sapat na 2 kutsarita.
Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng jam
Upang maghanda ng isang napakasarap na pagkain sa isang multicooker, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:
- Grate lubusan hugasan lemon upang makakuha ng isang kasiyahan, pagkatapos ay pisilin ang katas. Maaari ring magamit ang sapal upang gawing mas mayaman ang lasa at amoy.
- Ang sarap at katas ay dapat na ihalo sa isang multicooker mangkok na may asukal na may pagdaragdag ng dalawang basong tubig, pukawin hanggang sa matunaw ang asukal. Ang multicooker ay dapat ilipat sa "Cooking" mode sa loob ng 30 minuto at hintaying pakuluan ang syrup.
- Ang melon ay dapat na banlaw, balatan at gupitin sa maliliit na cube, ibuhos sa kumukulong syrup at iwan doon hanggang kumukulo muli. Pagkatapos nito, ang multicooker ay maaaring ilipat sa mode na "Stew" at lutuin ang jam para sa isa pang 30 minuto. Matapos ang pagtatapos ng rehimen, ang jam ay maaaring iwanang mag-infuse ng 3-4 na oras, pagkatapos ay i-roll ito sa mga sterile garapon.
Ang jam ay maaaring tumagal nang mas matagal upang magluto depende sa pagkahinog ng melon, ngunit tandaan na kung mas mahaba ang luto nito, mananatili ang mas kaunting benepisyo.
Melon orange jam recipe
Ang Melon ay napupunta nang maayos sa mga prutas ng sitrus, katulad ng orange. Ang lasa ng jam ay nagiging mas maliwanag at iba-iba. Ang resipe na ito ay maaari ding ihanda sa isang multicooker.
Para sa resipe na kakailanganin mo:
- melon - 1 kg;
- orange - 2 piraso;
- asukal - 0.7 kg;
- vanillin - 5 g.
Paraan ng pagluluto:
- Ang ganap na hugasan na melon ay dapat na peeled at gupitin sa maliit na cube.
- Peel ang orange at gupitin sa mga cube na pareho ang laki ng melon. Ang kasiyahan ay maaari ding magamit bilang isang ahente ng pampalasa.
- Ang lahat ng mga prutas ay kailangang tiklop sa isang mangkok na multicooker, tinatakpan ng asukal, at idinagdag ang vanillin. Ilagay ang multicooker sa simmering mode at lutuin ng 1 oras. Pukawin paminsan-minsan. Upang hindi masira ang istraktura ng prutas, hindi durugin ang mga ito, maaari mong paghaloin ng marahan sa isang kahoy na spatula at hindi hihigit sa isang beses bawat 10 minuto.
- Matapos ang pagtatapos ng rehimen, kinakailangang pahintulutan ang jam cool, ngunit hindi sa katapusan, upang ibuhos ito mainit-init sa mga sterile garapon.
Bilang karagdagan sa vanillin, ang mga binhi ng linga ay mahusay na magtatakda ng lasa ng melon. Maaari silang maidagdag 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
Melon jam na may saging
Mga sangkap:
- melon - 1 kg;
- saging - 2 piraso;
- asukal - 0.7 kg;
- lemon - 2 piraso.
Paraan ng pagluluto:
- Ang peeled melon ay dapat na gupitin sa mga cube, ilagay sa isang mabagal na kusinilya at sakop ng asukal. Sa oras na ito, maaari mong hatiin ang mga saging sa manipis na singsing.
- Pipiga ang 1 lemon, alisin ang sarap mula rito, idagdag sa melon at lutuin sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Stew" sa loob ng 1 oras.
- Pagkatapos ng kalahating oras, maaari kang magdagdag ng saging sa melon, ang pangalawang limon ay maaaring i-cut sa manipis na kalahating singsing at ilagay din sa isang mabagal na kusinilya. Ang masa ay dapat na pukawin paminsan-minsan hanggang sa katapusan ng rehimen. Ang handa na jam ay maaaring maipasok sa isa pang oras, pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
Ang dami ng prutas ay maaaring higit sa ipinahiwatig sa resipe, ang pangunahing bagay ay ang masa ng asukal ay hindi mas mababa sa kalahati ng masa ng prutas. Pagkatapos ang jam ay magtatagal at hindi masisira.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Kapag pinagsama, ang jam ay nakaimbak ng hanggang sa isang taon; dapat itong itago sa isang madilim, cool na lugar. Ang term ay maaaring paikliin depende sa dami ng idinagdag na asukal: mas mababa ang asukal, mas maikli ang term. Ang citric acid ay maaaring idagdag sa jam bilang isang karagdagang pang-imbak.
Konklusyon
Ang melon jam sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda sa maraming paraan: ang lahat ay nakasalalay sa kasanayan at imahinasyon ng babaing punong-abala. Ang pangunahing bagay ay ang melon ay pinagsama sa halos anumang prutas o berry at pinunan ang malamig na mga araw ng taglamig sa kulay ng honey nito.
