Mga recipe ng raspberry at red currant jam

Sa paghahanap ng mga kagiliw-giliw na mga kumbinasyon, dapat mong tiyak na magbayad ng pansin sa raspberry at red currant jam. Ito ay isang masarap na tratuhin, pinayaman ng mga nutrisyon, na tiyak na masisiyahan ang bawat isa, at perpektong umakma sa isang maligaya o pang-araw-araw na mesa. Ang susi sa paggawa ng gayong jam ay matagumpay na nakasalalay sa mahigpit na pagsunod sa resipe.

Paano magluto ng mga pulang kurant na may mga raspberry para sa jam

Sa Internet, maaari kang makahanap ng maraming mga recipe kung saan ang jam ay inihanda nang walang pagluluto. Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay hindi inirerekomenda para sa maraming mga kadahilanan. Una, kapag nagluluto, ang lasa ng mga raspberry at currant ay mas mahusay na isiniwalat. Pangalawa, ang isang ganap na paggamot sa init ay nagsisiguro na ang mga berry ay walang kontaminasyon o impeksyon.

Ang mga napiling prutas ay hugasan sa ilalim ng tubig. Maaari mong ibabad ang mga ito nang ilang sandali upang matiyak na walang maliit na mga insekto, ngunit kailangan mong alisan ng tubig at hayaang maubos ang mga berry.

Mga Recipe ng Red Currant Raspberry Jam

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng isang paggamot. Salamat dito, maaari mong piliin at tingnan ang recipe na pinakaangkop sa mga indibidwal na kagustuhan at kagustuhan.

Simpleng Assortadong Red Currant at Raspberry Jam

Ang resipe na ito ay pinakamahusay para sa sinumang gumagawa ng kanilang sariling jam sa unang pagkakataon. Ang proseso ng pagluluto ay simple, kaya ang posibilidad ng mga pagkakamali ay nai-minimize.

Mga sangkap:

• raspberry - 2 kg;
• mga pulang kurant - 0.5 kg;
• granulated asukal - 2.5 kg.

Ang bilang ng mga prutas ay maaaring mabago sa iyong sariling paghuhusga, ngunit ang kanilang kabuuang timbang ay hindi dapat mas mababa sa asukal. Kung hindi man, ang napakasarap na pagkain ay magiging masyadong matamis, at ang lasa ng mga currant at raspberry ay hindi maganda ang ipahayag.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga raspberry ay halo-halong may asukal.
2. Kapag pinakawalan ng mga raspberry ang kanilang katas, ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan.
3. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto.
4. Alisin ang lalagyan mula sa kalan at hayaang lumamig.
5. Ang mga raspberry ay ibabalik sa apoy, pinakuluan ng 5 minuto, inalis at pinalamig.
6. Sa pangatlong pagkakataon, idinagdag ang mga pulang kurant sa lalagyan.
7. Ang halo ay dinala sa isang pigsa, luto ng 10 minuto.

Maaari kang maghatid ng nakahandang pulang kurant jam kasama ang mga pastry para sa tsaa. Upang mapanatili ang napakasarap na pagkain sa loob ng mahabang panahon, inirerekumenda na panatilihin ito sa mga sterile garapon.

Live na raspberry at red currant jam

Ang nasabing napakasarap na pagkain ay isang gadgad na berry na hindi ginagamot sa init. Ayon sa ilang mga dalubhasa sa pagluluto, pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mapanatili ang maximum na nutrisyon. Gayunpaman, ang mga gadgad na currant at raspberry ay hindi masikip sa literal na kahulugan.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:

• pulang kurant - 1.5 kg;
• raspberry - 2 kg;
• asukal - 1 kg;
• lemon - 2 mga PC.

Para sa live jam, kailangan mong maingat na gilingin ang mga berry, maaari mong gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang isang mas maginhawang pagpipilian ay upang tumaga sa isang blender.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga raspberry at pulang currant ay pinalo ng isang blender.
2. Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang katas.
3. Ang kasiyahan ay tinanggal mula sa alisan ng balat, at ang lemon ay pinipiga.
4. Ang juice at zest ay idinagdag sa pinaghalong berry at halo-halong mabuti.

Ang live jam ay ibinuhos sa isang isterilisadong garapon. Inirerekumenda ang paggamot na itago sa ref.

Raspberry jam na may pulang currant juice

Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod at banlaw nang lubusan sa ilalim ng tubig. Sa parehong oras, mahalagang matiyak na ang mga prutas ay hindi nalulumbay at panatilihin ang kanilang hugis.

Mga sangkap:

• pulang kurant - 1.5 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• raspberry - 700 g;
• sitriko acid - 1 kutsarita.

Ang pulang kurant sa resipe na ito ay ginagamit lamang para sa juice. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, ibuhos ang 300 ML ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ang timpla ay pinalamig, ang mga currant ay inalis mula sa likido at pinisil sa cheesecloth. Ang natitirang cake ay dapat na itapon.

Karagdagang paghahanda:

1. Ibuhos ang asukal sa maligamgam na katas, ihalo nang mabuti upang walang natirang bugal.
2. Ang pinaghalong ay pinakuluan ng 20 minuto upang ang asukal ay ganap na matunaw.
3. Ang mga raspberry at sitriko acid ay idinagdag sa likido.
4. Ang napakasarap na pagkain ay pinakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.

Ang jam ay dapat na agad na ibuhos sa mga garapon at isara. Ang natapos na pangangalaga ay naiwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa lumamig ito.

Pula, itim na kurant at raspberry jam

Ang kombinasyon ng pula at itim na mga currant ay nagpapayaman sa lasa ng jam. Bukod dito, ang resipe para sa gayong paggamot ay hindi gaanong simple kaysa sa iba pang mga pamamaraan sa pagluluto.

Mga sangkap:

• itim na kurant - 1.5 kg;
• pulang kurant - 700-800 g;
• raspberry - 800 g;
• asukal - 1.5 kg.

Ang mga berry ay pinaghiwalay mula sa mga sanga at hugasan. Inirerekumenda na magluto sa isang lalagyan na may makapal na pader upang maiwasan ang pagkasunog.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga berry ay halo-halong sa isang kasirola na may kaunting tubig.
2. Kapag ang pinaghalong kumukulo, pukawin ang mga currant, magdagdag ng asukal.
3. Sa sobrang init, ang halo ay muling pinakuluan.
4. Ang jam ay idinagdag sa lalagyan at pinakuluan ng 10-15 minuto.

Ang tapos na jam ay inilalagay sa mga garapon. Huwag agad isara, mas mabuti na panatilihing bukas ang mga lalagyan upang mas mabilis na lumamig ang jam.

Raspberry jam na may mga pulang kurant at gooseberry

Ang mga gooseberry ay isang mahusay na karagdagan sa berry platter. Sa tulong nito, maaari mong pagyamanin ang lasa ng isang napakasarap na pagkain, bigyan ito ng isang natatanging kulay at aroma.

Mga sangkap:

• gooseberry - 400 g;
• raspberry - 1100 g;
• mga currant - 1300 g;
• asukal - 2800 g.

Inirerekumenda na lutuin ang napakasarap na pagkain sa isang palanggana ng enamel, mas madaling pukawin ang isang makapal na halo dito. Bilang karagdagan, ang labis na likido ay sumisaw nang mas mahusay sa isang malawak na ibabaw. Ang mga sangkap ay halo-halong lamang pagkatapos ng paunang paglilinis mula sa labis at masusing pagbanlaw sa tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga berry ay inilalagay sa isang palanggana, 600 g ng asukal ay ibinuhos, hinalo.
2. Ibuhos ang natitirang asukal at umalis sa loob ng 10-12 na oras.
3. Ilagay ang lalagyan sa katamtamang init at pakuluan.
4. Ang halo ay pinakuluan ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Ang nagresultang gamutin ay ibinuhos sa mga garapon at naka-kahong. Pagkatapos ay inirerekumenda silang mailagay sa isang kumot para sa 8-10 na oras, na pinapayagan silang ganap na cool.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng lasa ng tapos na gamutin ay ang pangangalaga. Kung maraming jam ang inihanda, dapat itong agad na ibuhos sa mga garapon at isara. Ang lalagyan ay dapat isterilisado sa kumukulong tubig o mga espesyal na antiseptikong solusyon na ginamit sa industriya ng pagkain. Ang mga lata ay maaaring sarado lamang sa mga may takip na takip, hindi kasama ang posibilidad ng pakikipag-ugnay sa tapos na produkto na may metal.

Ang pangangalaga ay dapat na nakaimbak sa isang matatag na rehimen ng temperatura, hindi katanggap-tanggap ang biglaang pagbabago ng temperatura. Ipinagbabawal na kumuha ng mga lata sa lamig o mag-iimbak sa freezer. Ito ay hahantong sa ang katunayan na ang jam ay magiging asukal, at ang mga raspberry at currant ay mawawalan ng lasa. Inirerekumenda na ibukod ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw upang ang mga nilalaman ay hindi magpainit.

Ang buhay ng istante ay umabot ng 2-3 taon at mas mahaba kung ang lalagyan ay maayos na napanatili. Panatilihin ang isang bukas na garapon ng jam sa ref. Ang tagal ng imbakan ay hindi lalampas sa 2 buwan. Pinapayuhan na isara ang lalagyan na hindi sa mga metal o takip ng goma, ngunit may papel na pergamino na nakatali sa leeg.

Konklusyon

Ang paggawa ng jam mula sa mga raspberry at pulang currant ay hindi mahirap kung susundin mo ang mga proporsyon at iba pang mga subtleties ng paghahanda na ipinahiwatig sa mga recipe. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa paghahanda, dahil hindi pinapayagan ang paggamit ng sira o nasira na berry. Ito ay pantay na mahalaga upang subaybayan ang proseso ng pagluluto, pukawin ang halo sa isang napapanahong paraan at alisin ang nagresultang foam. Ang pagsunod sa mga inilarawan na rekomendasyon ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang masarap at malusog na gamutin, na, salamat sa pag-iingat, ay magagamit sa anumang oras ng taon.

Inirekumendang mga entry

Blueberry jam para sa taglamig

Pitted Plum Jam Recipe

Pitted at pitted cherry jam

Lingonberry jelly para sa taglamig nang walang gelatin

Chokeberry jam na may lemon: 6 na mga recipe

Blackberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Lemon at luya jam: 9 na mga recipe

Pumpkin honey: lutong bahay

Rhubarb jam, masarap na mga recipe para sa taglamig na niligis na patatas at jelly