Nilalaman
Ang mga tao ay nagsimulang gumamit ng gayong prutas bilang halaman ng kwins para sa pag-aani ng mahabang panahon, higit sa apat na libong taon na ang nakararaan. Sa una, ang halaman na ito ay lumago sa North Caucasus, at doon lamang nila sinimulang palaguin ito sa Asya, Sinaunang Roma at Greece. Nasa unang panahon na, nakuha ang impormasyon tungkol sa mga pakinabang ng prutas na ito. Sa mga alamat, ang quince o golden apple ay tinawag na isang simbolo ng pag-ibig at pagkamayabong.
Ngayon, ang prutas na ito ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga matamis na paghahanda, isa na rito ay quince jam na may mga walnuts. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga patakaran at tampok ng pagluluto sa artikulo.
Mga blangkong pagpipilian
Mga resipe ng quince jam may mga kennuts ng marami. Dinadalhan namin ang iyong pansin ng maraming mga pagpipilian, kung saan maaari kang pumili ng isa na babagay sa panlasa ng iyong pamilya. Ang pangunahing gawain kapag ang pagluluto ng jam ay upang makakuha ng buo, transparent na mga piraso ng prutas.
Numero ng resipe 1
Para sa quince jam kakailanganin mo:
- halaman ng kwins - 3 kg;
- granulated asukal - 2.5 kg;
- mga butil ng walnut - 1 baso;
- tubig - 7 baso.
Mga tampok sa pagluluto
- Huhugasan at pinatuyo namin ng mabuti ang halaman ng kwins. Ayon sa resipe na ito, hindi namin inalis ang alisan ng balat mula sa prutas, ngunit dapat na alisin ang gitna. Gupitin ang prutas sa isang kapat at pagkatapos ay sa mga cube.
- Hindi na kailangang itapon ang mga pantabas ng alisan ng balat at mga core na may mga binhi, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming mahahalagang langis (mga tannin sa mga binhi) na nagbibigay ng isang espesyal na aroma sa natapos na jam. Samakatuwid, sa kanilang batayan, magluluto kami ng syrup at pupunan sila ng mga prutas. Inilalagay namin ang alisan ng balat at ang gitna sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin para sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay itinapon namin ang mga nilalaman ng kawali sa isang colander upang maubos ang syrup.
- Agad na ilagay ang tinadtad na halaman ng kwins sa mainit na syrup, ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ng hindi bababa sa 10 minuto sa katamtamang init. Alisin ang umuusbong na bula na may isang slotted spoon o kutsara. Pagkatapos ay maubos namin ang likido.
- Ibuhos namin ito sa isang kasirola, idagdag ang granulated asukal at pakuluan para sa 5-6 minuto.
- Punan ang prutas ng matamis na likido, lutuin ng 10 minuto at igiit para sa 10-12 na oras, takpan ang sisidlan ng isang tuwalya.
Ayon sa resipe, ang quince jam ay luto sa maraming yugto, sa kasong ito lamang ang mga piraso ay transparent. - Pagkatapos ng 12 oras, niluluto namin ang quince jam ayon sa resipe, ngunit may mga walnuts. Paano gilingin ang mga ito, magpasya para sa iyong sarili. Minsan idinagdag ang buong nucleoli. Magtabi ulit.
- Ang kabuuang oras ng pagluluto ay mula 40 hanggang 50 minuto. Kailangan mong ituon ang estado ng syrup. Bilang karagdagan, ang natapos na walnut jam ay dapat na madilim na kulay ng amber.
Upang maiimbak ang quince jam na may mga walnuts, gumagamit kami ng malinis, pre-steamed garapon. Nag-iimpake kami ng workpiece nang mainit, pinalamig ito sa pamamagitan ng pag-urong ng mga takip. Inaalis namin ang naka-cool na jam sa basement o ref.
Ang jam, kung saan ang mga kernels ng mga walnuts ay interspersed, ay maaaring ihain sa tsaa: hindi ka pa nakatikim ng anumang mas masarap at mabango.
Numero ng resipe 2
Pinahinog ni Quince ang huli sa mga prutas. Ang mga blangko ay ginawa mula dito sa taglagas. Ang quince jam na may mga mani at lemon ay isang mahusay na karagdagan sa assortment ng matamis na pinapanatili.
Inihanda namin nang maaga ang mga sumusunod na sangkap:
- hinog na mga prutas ng kwins - 2kg 400 gramo;
- mga waln kernel - 0, 32 kg;
- granulated asukal - 2 kg 100 gramo;
- isang limon;
- tubig - 290 ML.
Sunud-sunod na pagluluto
Ang paggawa ng jam ay hindi naiiba mula sa tradisyunal na mga aksyon:
- Pagkatapos hugasan, gupitin ang mga prutas sa 4 na bahagi at alisin ang core na may mga binhi. Gupitin ang bawat isang-kapat sa mga hiwa. Upang maiwasan ang pagdilim ng mga prutas, isinasawsaw namin ang mga ito sa tubig na may citric acid.
- Isinasagawa ang pagluluto ng quince jam sa maraming yugto. Sa kasong ito, ang mga hiwa ay hindi mawawala ang kanilang hugis. Punan ang tubig ng kwins, magdagdag ng asukal at lutuin ng hindi hihigit sa 10 minuto mula sa sandali na kumukulo. Itabi sa loob ng 12 oras.
- Sa susunod na araw, idagdag ang natitirang granulated na asukal at pakuluan muli sa loob ng 10 minuto.
- Sa huling pigsa, magdagdag ng hiniwang lemon, mga nogales at lutuin muli sa loob ng 15 minuto.
- Habang ang jam ay bumubula, ilagay ito sa mga garapon at igulong ito.
Pagkatapos ng paglamig, ang natapos na jam ay magiging makapal, na may isang rich lasa at aroma. Ang amber at transparent na mga hiwa ay kahawig ng marmalade. Tangkilikin ang iyong tsaa!
Quince, lemon at walnut - masarap na jam:
Tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas
Ang quince ay isang mahalaga at malusog na prutas na dapat na natupok ng mga tao ng anumang edad. Ang mga prutas ay may mga sumusunod na katangian:
- anti-namumula at expectorant;
- pandiyeta;
- anti-cancer;
- laxatives at diuretics;
- kumilos bilang isang antioxidant;
- anti-burn;
- kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan habang nagdadala at nagpapakain ng isang sanggol;
- palakasin ang sistema ng nerbiyos, bawasan ang panganib ng pagkalungkot.
Bilang karagdagan, ang mga prutas na quince ay malawakang ginagamit sa cosmetology upang mapabuti ang kondisyon ng balat.
Maaari mong walang katapusan na ilista ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas, ngunit ang pinakamahalagang bagay ay pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga katangian ng pagpapagaling ay hindi nawala.
