Walang Seed na Raspberry Jam Recipe

Mabango, matamis na raspberry jam ay isang masarap at malusog na panghimagas na minamahal ng marami, na malawak na ani para sa taglamig. Ang tanging bagay na kadalasang bahagyang lumublob sa kagalakan ng pag-inom ng tsaa sa mabangong napakasarap na pagkain ay ang pagkakaroon ng komposisyon nito ng maliliit na buto, na masagana sa mga berry ng raspberry. Gayunpaman, kung gumawa ka ng ilang pagsisikap, maaari kang gumawa ng isang panghimagas nang walang sagabal na ito. Ang resulta ay walang binhi na raspberry jam - isang makapal, homogenous na katas ng mga berry na may kulay na ruby, matamis na may isang katangian na pagkakasakit, na dapat umangkop kahit sa mga pinaka-pinayayam na berry jam na mahilig.

Mga tampok ng paggawa ng seedless raspberry jam para sa taglamig

Upang mag-ehersisyo ang walang binhi na raspberry jam sa pinakamahusay na posibleng paraan, ang ilang mahahalagang mga nuances ay dapat isaalang-alang kapag inihahanda ito:

1. Ang perpektong hilaw na materyal para sa pag-aani ng taglamig ay mga berry na naani sa iyong sariling hardin. Sa kasong ito, ang mga raspberry ay hindi na kailangang hugasan. Magkakaroon ito ng positibong epekto sa pagkakapare-pareho ng napakasarap na pagkain, dahil ang mga berry ay may kakayahang sumipsip ng tubig at ibigay ito habang nasa proseso ng pagluluto, na ginagawang puno ng tubig ang siksikan.
2. Ang mga raspberry ay pinakamahusay na aanihin sa tuyong panahon. Kung balak mong ihatid ito, dapat mong kunin ang mga berry mula sa bush kasama ang mga tangkay (kakailanganin nilang alisin bago lutuin).
3. Para sa walang binhi na jam, inirerekumenda na pumili ng mga berry ng katamtamang sukat at madilim na kulay - hinog, ngunit hindi labis na hinog. Kung binili ang raspberry, kailangan itong ayusin, tanggihan ang hindi hinog at nasirang mga prutas.
4. Kung kinakailangan, pinapayuhan na banlawan ang mga raspberry na wala sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit sa isang malawak na lalagyan gamit ang isang colander. Pagkatapos nito, ang labis na tubig ay dapat payagan na maubos, na iniiwan ang colander nang ilang sandali sa isang walang laman na mangkok.
5. Upang mapupuksa ang uod ng raspberry bug, inirerekumenda na ilagay ang mga berry sa isang maikling panahon sa isang mahinang solusyon ng table salt (1 tsp bawat 1 litro ng cool na tubig). Ang mga umuusbong na puting bulate ay dapat alisin sa isang slotted spoon, at pagkatapos ay banlawan ang mga raspberry 2-3 beses at hayaang makatakas ang natitirang tubig.

Mga sangkap

Mayroon lamang dalawang pangunahing mga sangkap ng makapal at pare-parehong pitted raspberry jam:

• sariwang mga raspberry;
• granulated na asukal.

Pinapayagan ng ilang mga recipe ang mga karagdagang sangkap. Ang mga ito, depende sa teknolohiya ng pagluluto, ay maaaring, halimbawa:

• tubig;
• ahente ng gelling ("Zhelfix");
• lemon peel o acid.

Para sa mga detalye sa kung paano gumawa ng pitted raspberry jam na may citric acid at tubig, tingnan ang video:

Gayunpaman, ang pinakamadaling paraan upang maihanda ang masarap na paghahanda sa taglamig na nagsasangkot lamang ng dalawa sa pinakamahalagang sangkap, na kinilala sa simula.

Walang Seed Raspberry Jam Recipe para sa Taglamig

Mga sangkap para sa pangunahing recipe para sa masarap na ito:

Paggawa ng walang binhi na raspberry jam:

1. Tiklupin ang nakahanda na mga raspberry sa isang malawak na lalagyan at masahin ang mga ito nang lubusan hanggang makinis (gamit ang isang submersible blender o patatas na gilingan).
2. Maglagay ng isang mangkok ng jam sa kalan. Buksan ang isang maliit na apoy at, pagpapakilos paminsan-minsan, pakuluan. Patuloy na pagpapakilos, lutuin ang jam sa loob ng 15 minuto.
3. Ilipat ang masa sa isang colander o pinong salaan ng mesh at punasan nang lubusan.
4. Timbangin ang nagresultang pitted mass (dapat itong maging 1.5 kg). Ibuhos dito ang isang pantay na halaga ng asukal. Gumalaw, ilagay sa pinakatahimik na apoy at pakuluan ito.
5. Ang jam ay dapat na luto sa loob ng 25 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng foam na lumilitaw sa ibabaw.
6. Ibuhos ang mainit na siksikan sa malinis, isterilisadong mga garapon at higpitan ng mga paunang lutong talukap. Balot sa isang kumot at hayaan ang cool na ganap.

Upang gawin ito, ang mga buto ay dapat hugasan at tuyo. Pagkatapos ay kailangan nilang gumiling, gamit ang isang gilingan ng kape o blender, sa laki ng mga butil ng labis na asin. Karagdagang 2 kutsara. l. ang mga binhi ay kailangang ihalo sa 1 kutsara. l. asukal, 1 tsp cosmetic grape seed oil at 2 patak ng isang solusyon sa langis ng bitamina A. Ang isang maliit na halaga ng tulad ng isang scrub ay dapat na inilapat sa balat ng mukha na may mga magaan na paggalaw ng masahe, at pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig. Napanatili itong mabuti sa ref para sa isang linggo.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang pitted raspberry jam, na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran at nakabalot sa mga sterile garapon, ay maaaring iwanang sa isang tuyo, madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto (sa pantry shelf). Ang nasabing produkto ay maaring maimbak ng 2-3 taon.

Ang mga bukas na garapon ng walang binhi na raspberry jam ay dapat itago sa ref.

Konklusyon

Ang Seedless raspberry jam ay isang mahusay na paraan para sa mga nagmamahal sa kamangha-manghang lasa at aroma ng mga jam at jam mula sa berry na ito, ngunit hindi makatiis ng maliliit na buto na nahuhulog sa ngipin. Upang maging matagumpay ang pagpipiliang panghimagas na ito, dapat mong dagdagan na subukan, paghuhugas ng pinakuluang berry sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Gayunpaman, ang resulta ay magiging sulit sa pagsisikap. Ang maliwanag, mabango, makapal na siksikan ay magiging isang homogenous na masa, wala ng isang pahiwatig ng "nakakainis" na mga buto. Ang nasabing jam ay magiging pantay na masarap at kumakalat sa isang makapal na layer sa isang piraso ng brown bun, at bilang karagdagan sa pinaka maselan na curd casserole o manna pudding, at isang kagat lamang na may isang tasa ng mainit na tsaa. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay kahit na para sa makapal na may mga buto na natitira pagkatapos ng pagluluto ng jam, maaari kang makahanap ng isang kapaki-pakinabang na application sa pamamagitan ng paggawa ng isang natural na kosmetiko scrub para sa balat batay dito.

Inirekumendang mga entry

Quince jam: resipe

Tangerine jam sa mga hiwa: mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Pulang jam ng kurant sa isang mabagal na kusinilya Redmond, Panasonic, Polaris

Mga pulang kurant para sa taglamig: simpleng mga recipe sa bahay

Mga recipe ng raspberry at red currant jam

Masarap at makapal na raspberry jam: mga recipe para sa taglamig

Jelly 5-minutong pulang kurant

Blackcurrant jam sa isang gilingan ng karne

Melon pastille sa dryer