Seedless cherry jam: mga recipe para sa taglamig, kung paano magluto mula sa mga sariwa at frozen na berry

Pinapayagan ka ng pangangalaga na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas at berry sa mahabang panahon. Ang pitted cherry jam para sa taglamig ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Ang mahabang buhay ng istante ng tapos na produkto ay ginagawang posible upang masiyahan sa mga regalo ng tag-init kahit na maraming buwan pagkatapos ng pag-aani.

Paano gumawa ng pitted cherry jam

Ang kumukulo na berry na may idinagdag na asukal ay matagal nang ginagamit upang maghanda ng isang masarap na panghimagas para sa taglamig. Ang Cherry jam ay may marangal na kulay, maliwanag na aroma ng prutas at kamangha-manghang lasa. Ginagamit ito pareho bilang isang hiwalay na panghimagas at bilang karagdagan sa mas kumplikadong mga pinggan.

Upang magluto ng masarap na pitted cherry jam para sa taglamig, kailangan mong maingat na piliin ang mga berry. Dapat silang maging hinog at malambot hangga't maaari, ang integridad ng balat ay hindi dapat ikompromiso. Dapat ay pinagsunod-sunod, dapat alisin ang mga dahon, tangkay at spoiled specimens. Pagkatapos nito, ang mga berry ay hugasan nang hugasan sa malamig na tubig.

Ang susunod na hakbang ay upang linisin ang pangunahing sangkap. Mayroong maraming mga paraan upang harapin ang proseso ng pag-aalis ng buto sa wakas. Ang pinaka-tradisyonal ay ang paggamit ng isang safety pin. Ang tainga ay nahuhulog sa sapal sa lugar kung saan natanggal ang tangkay. Pagkatapos, sa isang matalim na paggalaw, pry nila ang buto at alisin ito.

Mga napiling seresa - ang sikreto ng masarap na jam

Mayroon ding mas modernong mga paraan ng pagbabalat ng mga berry. Mayroong mga aparatong mekanikal na itulak ang binhi gamit ang isang espesyal na piston, inaalis ito mula sa katawan ng berry. Maaari ka ring makahanap ng mga awtomatikong aparato na gumagana sa isang katulad na prinsipyo. Ang paggamit ng gayong mga makina ay makabuluhang mabawasan ang oras para sa gayong pamamaraan.

Ang susunod na pinakamahalagang sangkap ay ang asukal. Ginagawa nitong mas masarap ang jam at lubos na pinahaba ang buhay ng istante. Ang halaga ng asukal na ginamit ay maaaring magkakaiba batay sa kinakailangang mga proporsyon na ipinahiwatig sa resipe.

Upang mapahusay nang kapansin-pansing ang lasa ng natapos na panghimagas, maaari kang magdagdag ng ilang mga makukulay na sangkap. Kadalasan, ang iba pang mga berry ay isang karagdagan - mga currant at raspberry. Ang mga maybahay ay madalas na gumagamit ng lemon, mint at iba't ibang mga mani.

Kung magkano ang lutuin ng pitted cherry jam

Ang kumukulo na berry na may asukal ay kinakailangan upang ganap na ihalo ang mga lasa ng lahat ng sangkap. Kung mas mahaba mo ang pagkain, mas mayaman ang handa na taglamig na jam mula sa mga pitted cherry. Ang oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba-iba depende sa recipe.Mayroong mga paraan upang maghanda ng isang panghimagas kung saan maaaring hindi kinakailangan ang kumukulo.

Ang pagluluto ng pitted cherry jam ay tumatagal ng 20 hanggang 40 minuto. Mayroong mga recipe kung saan ang pagluluto ay nahahati sa 2-4 na mga segment. Sa mga ganitong kaso, ang isang panahon ng paglamig ng workpiece ay ibinibigay sa pagitan ng kumukulo, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagpainit. Bagaman hindi nagbabago ang kabuuang oras ng pagluluto, ang oras ng pagluluto ay tumaas nang malaki.

Ang klasikong pitted cherry jam recipe

Ang pinakakaraniwang resipe para sa paggawa ng isang berry dessert ay simpleng pagluluto na may asukal sa maikling panahon. Ang kakulangan ng mga karagdagang sangkap ay magbibigay-daan sa iyo upang lubos na masiyahan sa lasa ng seresa. Upang maihanda ang gayong napakasarap na pagkain, kakailanganin mo ang:

• 1 kg ng mga seresa;
• 1 kg ng asukal.

Ang mga berry na inihanda nang mas maaga ay halo-halong sa isang kasirola na may granulated na asukal at naiwan upang mahawahan ng 3-4 na oras. Sa oras na ito, ilalabas ng seresa ang maximum na dami ng katas. Pagkatapos nito, ang kasirola na may mga berry ay inilalagay sa apoy at dinala.

1: 1 ratio - perpektong kumbinasyon ng asukal at seresa

Ang pagluluto ay tumatagal ng halos kalahating oras. Sa sandaling ang masa ay nagiging mas malapot, ito ay aalisin mula sa init at pinapayagan na lumamig nang bahagya. Ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga garapon na salamin, hermetiko sarado at itinabi.

Naglagay ng frozen na cherry jam

I-defrost ang produkto bago ihanda ang panghimagas. Mahusay na iwanan ang mga berry sa isang kasirola magdamag. Sa oras na ito, matutunaw sila at magiging handa para sa karagdagang pagproseso. Ang resipe para sa pitted frozen cherry jam ay nagsasangkot sa paghahalo nito sa asukal sa isang 1: 1 ratio at pagdurusa ng halos 3 oras upang mabuo ang juice.

Ang mga frozen na berry ay mahusay para sa paggawa ng jam

Ang masa ng berry ay pinainit at pakuluan. Ito ay pinakuluan, hinalo pana-panahon, at aalisin ang bula. Pagkatapos nito, ang jam ay ibinuhos sa mga nakahandang lalagyan, sarado ng mga takip at inalis para sa pangmatagalang imbakan.

Pitted at Sugar Free Cherry Jam

Papayagan ka ng resipe na ito na tangkilikin ang purong lasa at aroma ng seresa. Ang pinakamatamis na pagkakaiba-iba ng mga berry ay pinakaangkop para sa kanya. Ang sunud-sunod na resipe para sa walang binhi na cherry jam ay nagsasangkot ng isang mahabang proseso ng pagluluto, na binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Kinakailangan upang maghanda ng isang paliguan sa tubig. Ang tubig ay ibinuhos sa isang malaking kasirola upang ang antas nito ay nasa ibaba ng gilid ng lalagyan ng baso na ginamit para sa pagluluto.
2. Ang 1 kg ng mga nakapirming seresa ay inililipat sa isang malaking mangkok, huwag mag-defrost muna.
3. Ang isang lalagyan na may mga berry ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa sobrang init. Sa sandaling ang seresa ay nagbibigay ng katas, pinakuluan ito ng halos kalahating oras.
4. Pagkatapos ang init ay nabawasan sa katamtaman at nagpapatuloy na kumukulo. Kapag ang defrosting, isang malaking halaga ng katas ang ilalabas, na mawawala sa paglipas ng panahon.

Ang kawalan ng asukal ay binabayaran ng pangmatagalang pagluluto

Pagkatapos ng 2.5-3 na oras na kumukulo, ang jam ay magiging handa na. Pinalamig ito at pagkatapos ay ibinuhos sa isterilisadong mga garapon na baso. Dahil walang asukal ang ginamit sa paghahanda, pinakamahusay na itago ang tapos na produkto sa ref.

Masarap na pitted cherry jam na may mahabang pagbubuhos

Ang pagpahinga sa paghahanda ng panghimagas ay pinapayagan itong ibunyag nang mas malinaw ang lasa nito. Kadalasan, 2-3 infusions ang ginagamit para sa buong panahon ng pagluluto. Ang tagal ng bawat pahinga ay maaaring mula 3 hanggang 6 na oras. Mahusay na magsimula sa pagluluto sa umaga upang maiwasan ang matagal na mga pahinga sa gabi. Mangangailangan ang resipe ng:

• 1 kg ng mga seresa;
• 1 kg ng granulated sugar.

Tumutulong ang pagbubuhos upang magpasaya ang lasa ng jam.

Ang mga berry ay halo-halong sa isang malaking kasirola at iniwan upang maubos para sa 3-4 na oras.Pagkatapos ang halo ay dinala sa isang pigsa at luto ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang pan ay tinanggal mula sa init sa loob ng 5 oras. Ang susunod na pagluluto ay tumatagal din ng 10 minuto. Sinundan ito ng isa pang 5-oras na pagbubuhos. Ang masa ay pinakuluan muli sa isang maikling panahon, pagkatapos nito ay ibinuhos sa mga garapon at mahigpit na tinatakan.

Paano gumawa ng pitted cherry jam na may mint at tsaa

Ang resipe na ito ay isa sa pinaka orihinal at hindi pangkaraniwang sa mga tuntunin ng mga sangkap nito. Ang lasa ng natapos na dessert ay maaaring sorpresa kahit na tinimplahan ng matamis na ngipin. Para sa tulad ng isang recipe para sa pitted cherry jam, kakailanganin mo ang:

• 1 kg ng pangunahing sangkap;
• 1 kg ng asukal;
• 10 kutsara l. itim na tsaa na may bergamot;
• 5 dahon ng peppermint;
• katas ng 1 lemon.

Ang mga prutas ay sinablig ng isang layer ng granulated sugar at iniiwan ng ilang oras sa isang lalagyan, kung saan magaganap ang karagdagang pagluluto. Ang tsaa ay itinimpla sa 1 litro ng tubig, pinalamig, sinala at ibinuhos sa cherry. Ang lemon juice ay idinagdag din doon. Ang buong timpla ay dahan-dahang halo-halong at inilalagay sa kalan.

Ang Peppermint ay may mahusay na aroma

Sa sandaling ang masa ay nagsimulang kumulo, kailangan mong bawasan ang init. Huwag kalimutan na pana-panahong alisin ang foam. Sa paglipas ng panahon, ang labis na tubig ay kumukulo, na ginagawang isang gooey jam ang syrup. Ang mint ay idinagdag kaagad pagkatapos. Sa average, tumatagal ng 30-40 minuto. Pagkatapos ang natapos na produkto ay inilalagay sa mga bangko at inilalagay para sa imbakan.

Cherry jam para sa taglamig na pitted sa Kiev style

Ang bersyon ng Ukraine ng paghahanda ng mga delicacy para sa taglamig ay may isang hindi pangkaraniwang diskarte. Gayunpaman, ang teknolohiya, na ginawang perpekto sa paglipas ng panahon, ginagawang posible upang makakuha ng isang mahusay na tapos na produkto. Upang maihanda ito kailangan mo:

• 10 tasa ng mga sariwang seresa
• 10 baso ng asukal;
• 200 ML na cherry juice.

Maingat na inalis ang mga binhi mula sa prutas, sinusubukang mapanatili ang integridad ng balat hangga't maaari. Gamit ang isang dyuiser, pisilin ang tungkol sa 300 g ng mga seresa. Mahusay na gumamit ng isang malaking palayok ng enamel para sa pagluluto. Ang isang baso ng seresa, granulated na asukal at ang nagresultang katas ay inilalagay dito. Ang halo ay dinala sa isang pigsa at luto ng halos 5 minuto.

Hindi pantay na kumukulo ng mga seresa ay natatangi ang jam

Pagkatapos nito, magdagdag ng isa pang baso ng asukal at prutas sa masa. Ang mga nilalaman ng kawali ay pinakuluan muli sa loob ng 5 minuto. Ang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos na ito ay paulit-ulit hanggang sa pagkatapos, hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay mailagay sa kawali. Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin at inalis hanggang sa taglamig.

Paano gumawa ng pitted cherry jam na may lemon

Tumutulong ang lemon juice na balansehin ang lasa ng tapos na dessert. Ang mga matamis na seresa ay pinakaangkop para sa naturang jam. Ang lemon zest ay idinagdag din sa ulam para sa isang mas piquant na lasa. Para sa panghimagas kailangan mo:

• 1 lemon;
• 1 kg ng mga seresa;
• 900 g granulated na asukal.

Ang lemon juice at zest ay nagdaragdag ng maraming lasa sa natapos na jam

Ang kasiyahan ay tinanggal mula sa citrus gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Ang katas ay ginawa mula sa natitirang masa. Hinahalo ito sa mga prutas at asukal sa isang maliit na lalagyan ng enamel. Ang masa ay dinala sa isang pigsa at luto ng kalahating oras sa katamtamang init. Ang lemon zest ay idinagdag sa jam 5 minuto bago ito ganap na luto. Bahagyang pinalamig na dessert ay ibinuhos sa mga garapon, pinagsama sa ilalim ng mga takip at nakaimbak.

Isang simpleng recipe para sa seedless cherry jam para sa taglamig

Upang mapabilis ang proseso ng paggawa ng panghimagas hangga't maaari, maaari mong laktawan ang mga sandali na may mahabang paghihintay para sa paglabas ng katas. Ang 1 kg ng mga seresa ay inilalagay lamang sa isang kasirola, pinainit at pinakuluan ng halos 5 minuto. Sa parehong oras, agad niyang ilalabas ang isang sapat na halaga ng likido.

Kahit na ang pinakasimpleng cherry jam ay masarap sa lasa.

Magdagdag ng 1 kg ng asukal sa nagresultang masa at ihalo ito ng dahan-dahan. Ang jam ay magiging handa pagkatapos ng 40 minuto ng kumukulo.Ang kawali ay inalis mula sa init, masarap na pitted cherry jam ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, tinakpan ng mga takip at itinabi para sa pangmatagalang imbakan para sa taglamig.

Raw pitted cherry jam

Upang maiwasan ang pagkawala ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, maaari kang maghanda ng isang panghimagas nang hindi gumagamit ng pagluluto. Titiyakin ng asukal ang mahabang buhay ng istante ng produkto. Upang makagawa ng hilaw na jam kakailanganin mo:

• 5 kg ng granulated sugar;
• 1 kg ng mga seresa.

Ang Sugar ay nakapagpapanatili ng mga seresa kahit na walang pagluluto

Ibuhos ang mga berry sa isang maliit na lalagyan. Gamit ang isang blender ng kamay, sila ay naging isang homogenous na masa. Ang asukal ay ibinuhos dito at hinalo hanggang sa tuluyan itong matunaw. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa mga lalagyan ng plastik, mahigpit na natatakpan ng mga takip at nakaimbak sa ref.

Walang Seed Cherry Jam sa Suweko

Ang teknolohiyang pagluluto ng Scandinavian ay binubuo sa pangmatagalang pagluluto ng mga sariwang prutas nang hindi nagdaragdag ng asukal. Ang ulam ay pinatamis lamang sa dulo ng pigsa - bago pa ibuhos sa mga garapon. Upang maihanda ang gayong ulam kakailanganin mo:

• 2 kg ng matamis na seresa;
• 5 kg ng asukal.

Pinapakulo muna ng mga Sweden ang mga seresa, pagkatapos ay magdagdag ng asukal

Ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola, na inilalagay sa kalan. Sa sandaling magsimulang uminit ang halo, isang malaking halaga ng fruit juice ang lalabas. Ang mga seresa ay pinakuluan ng 25-30 minuto. Pagkatapos ang asukal ay idinagdag dito at ganap na hinalo. Ang kawali ay agad na tinanggal mula sa kalan, at ang panghimagas ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama sa ilalim ng mga takip.

Paano magluto ng pitted cherry jam na may mga currant

Ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap ay maaaring makabuluhang mapabuti ang lasa ng tapos na dessert. Ang mga seresa ay pinakamahusay na sinamahan ng mga itim na currant. Ang lasa ng pinggan ay nagiging mas maraming katangian, at ang aroma nito ay mas maliwanag. Upang makagawa ng pitted cherry jam kakailanganin mo:

• 1 kg ng pangunahing sangkap;
• 1 kg ng itim na kurant;
• 2 kg ng granulated sugar.

Berry jam ay ang perpektong pagpuno para sa mga pie

Ang mga cherry berry ay halo-halong may asukal at iniiwan ng 2-3 oras upang kumuha ng katas. Pagkatapos ang mga currant ay idinagdag sa kanila. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ng kalahating oras ng patuloy na pagpapakilos, ang jam ay magiging handa. Ibuhos ito sa mga nakahandang lalagyan at hermetically sarado na may mga takip.

Seedless cherry jam para sa taglamig: isang recipe na may mga mani

Ang mga Hazelnut o walnut ay pinakamahusay para sa panghimagas. Ang sarap nila. Ginagawa ng mga crispy nut chunks ang istraktura ng jam na perpekto para sa pagpuno ng mga pie at iba't ibang mga rolyo. Mangangailangan ang resipe ng:

• 1 kg ng prutas;
• 1 kg ng granulated sugar;
• 200 g ng mga nogales.

Ang mga walnut ay ginagawang natatangi ang lasa ng cherry jam

Ang mga berry ay halo-halong may asukal at inilalagay sa isang kasirola. Sa sandaling mailabas ang isang sapat na halaga ng katas, maaari kang magsimulang magluto. Sa patuloy na pagpapakilos, ang halo ay pinakuluan ng 30-40 minuto. Sa huli, idinagdag ang mga ground walnuts dito. Ilagay ang natapos na jam sa mga isterilisadong lalagyan, takpan ang mga ito nang mahigpit sa mga takip at itabi para maiimbak.

Paano gumawa ng pitted cherry jam na may mga raspberry

Ang mga berry na kumbinasyon sa mga panghimagas ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mahusay na multifaceted na lasa. Ang mga matamis na raspberry ay kumpleto sa lasa ng seresa. Ang nasabing produkto ay nagiging hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa mga lamig at kakulangan sa bitamina. Para sa pagluluto kailangan mo:

• 600 g seresa;
• 500 g sariwang mga raspberry;
• 1 kg ng granulated sugar.

Kailangang mag-pite ng mga seresa

Sa isang maliit na kasirola, ang mga berry ay halo-halong may asukal at naiwan sa loob ng 3 oras upang makabuo ng isang syrup. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa kalan at dinala ang mga nilalaman. Pagkatapos ng kalahating oras ng patuloy na pagpapakilos, ang panghimagas ay inalis mula sa init at pinalamig. Pagkatapos nito, ang produkto ay ibinuhos sa mga garapon at tinanggal hanggang sa taglamig.

Paano magluto ng pitted cherry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang paghahanda ng isang berry dessert ay maaaring lubos na mapadali gamit ang modernong teknolohiya sa kusina. Ilagay ang mga seresa at asukal sa asukal sa isang 1: 1 ratio sa isang mangkok na multicooker.Ang timpla ay dahan-dahang hinaluan upang mapabilis ang pagtatago ng katas.

Lubhang pinadadali ng multicooker ang proseso ng paggawa ng jam

Isara ang takip ng multicooker at i-on ang mode na "Extinguishing". Ang timer ay nakatakda para sa 1 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang handa na jam ay pinalamig at ibinuhos sa mga garapon. Ang mga ito ay hermetically sakop ng mga nylon lids at nakaimbak.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang isang malaking halaga ng asukal ay tumutulong upang mapanatili ang kasariwaan at mga nutrisyon ng mga berry sa isang mahabang panahon. Sa isang ratio na 1: 1, ang naturang natural na preservative ay ginagarantiyahan ang isang buhay na istante ng hanggang sa 1 taon ng jam nang hindi nawawala ang mga kalidad ng consumer. Sa mga kaso kung saan hindi nagamit ang asukal, ang pagiging bago ng produkto ay dapat na suriin pana-panahon sa iyong sarili.

Upang masiyahan ang buhay ng istante sa mga maybahay, kinakailangan ding lumikha ng mga kundisyon na angkop para sa pag-iimbak. Ang silid ay dapat na tuyo at maayos na maaliwalas. Ang pangangalaga ay hindi dapat mailantad sa direktang sikat ng araw. Ang perpektong temperatura ay 5-10 degree.

Konklusyon

Ang pitted cherry jam para sa taglamig ay isang mahusay na dessert ng berry. Ang nasabing ulam ay matutuwa sa matamis na ngipin na may mahusay na lasa at maliwanag na aroma ng tag-init. Ang isang malaking bilang ng mga pamamaraan sa pagluluto ay magpapahintulot sa bawat maybahay na pumili ng perpektong resipe para sa kanyang sarili.

Inirekumendang mga entry

Pir jam na may lemon: isang recipe para sa taglamig

Peach jam para sa taglamig: 11 madaling resipe

Peach jam para sa taglamig: 13 madaling mga resipe

Peach jam na may mga wedges

Melon jam na may lemon at orange

Fig jam: mga recipe

Peach jam na may mga dalandan

Peach jelly: 10 mga recipe para sa taglamig

Melon jam para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya