Nilalaman
Ang strawberry jelly na may agar agar ay pinapanatili ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng mga berry. Ang paggamit ng isang pampalapot ay magpapapaikli sa oras ng pagluluto at tataas ang buhay ng istante ng produkto. Karamihan sa mga recipe ay nagsasangkot ng pagpuputol ng mga strawberry hanggang sa makinis, ngunit maaari mong lutuin ang produkto na may buong prutas.
Mga tampok at lihim ng pagluluto
Maghanda ng jelly sa isang maliit na lalagyan na may dobleng ilalim o natatakpan ng isang materyal na hindi stick. Mas mahusay na iproseso ang mga berry sa maliliit na bahagi. Kakailanganin ng kaunti pang oras, ngunit ang produkto ay may mataas na kalidad at panatilihin ang halagang nutritional na mas matagal.
Kung ang paghahanda para sa taglamig ay dapat na itabi sa basement, ang mga lata ay hugasan ng baking soda at isterilisado. Siguraduhin na disimpektahin ang mga takip. Para sa pag-iimbak sa ref, hindi kinakailangan ang isterilisasyon. Sapat na ito upang lubusan na hugasan at matuyo ang mga lalagyan ng baso.
Ang ahente ng gelling para sa panghimagas ay kinuha mula sa mga materyales sa halaman, ang agar-agar ay pinakaangkop para sa hangaring ito. Ang pagkakapare-pareho ng produkto ay maaaring maiakma ayon sa ninanais sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbawas ng sangkap. Mabilis na pumapal ang masa at hindi natutunaw sa temperatura ng kuwarto.
Ang jelly ay ginawang pare-pareho o may buong strawberry.
Ang sukat ng mga strawberry ay hindi mahalaga para sa mga recipe, ang pangunahing bagay ay ang mga hilaw na materyales ay may mahusay na kalidad
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Ang dessert ay inihanda mula sa 1-3 grade berry. Ang mga maliliit na strawberry ay angkop, bahagyang gumuho, ang hugis ng prutas ay maaaring maging deformed. Ang isang paunang kinakailangan ay walang bulok at nasirang mga lugar ng mga insekto. Ang mga hinog o labis na hinog na berry ay naproseso, ang halaga ng glucose ay hindi mahalaga, ang lasa ay nababagay sa asukal. Ang pagkakaroon ng aroma ay may mahalagang papel sa kalidad ng natapos na produkto, kaya mas mahusay na kumuha ng mga berry na may binibigkas na amoy ng strawberry.
Paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa pagproseso:
- Sinusuri ang mga berry, ang mga may mababang kalidad ay aalisin. Kung ang sugat ay maliit, ito ay pinapatay.
- Tanggalin ang tangkay.
- Ilagay ang mga prutas sa isang colander at banlawan ng maraming beses sa ilalim ng tubig.
- Humiga sa isang tuyong tela upang sumingaw ang kahalumigmigan.
Ang mga tuyong prutas lamang ang naproseso.
Recipe ng strawberry jelly na may agar agar para sa taglamig
Mga sangkap ng dessert:
- strawberry (naproseso) - 0.5 kg;
- asukal - 400 g;
- agar-agar - 10 g;
- tubig - 50 ML.
Paghahanda:
- Ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang lalagyan ng pagluluto.
- Grind sa mashed patatas na may blender.
- Ibuhos ang asukal at ihinto muli ang masa.
- Sa isang baso na may 50 ML ng maligamgam na tubig, matunaw ang agar-agar pulbos.
- Ang masa ng strawberry ay inilalagay sa kalan, dinala sa isang pigsa, ang foam na nabuo sa proseso ay tinanggal.
- Lutuin ang workpiece ng 5 minuto.
- Dahan-dahang ibuhos ang pampalapot, patuloy na pukawin ang masa.
- Mag-iwan sa isang kumukulo na estado sa loob ng 3 minuto.
Kung ang pag-iimbak ay nagaganap sa mga unsterilized garapon, kung gayon ang masa ay naiwan sa loob ng 15 minuto upang palamig, pagkatapos ay inilatag. Para sa pangangalaga para sa taglamig, ang blangko ay naka-pack na kumukulo.
Ang halaya ay naging makapal, madilim na pula, na may isang masarap na aroma ng mga berry
Na may mga piraso o buong berry
Mga sangkap:
- strawberry - 500 g;
- lemon - ½ pc.;
- agar-agar - 10 g;
- asukal - 500 g;
- tubig - 200 ML.
Teknolohiya:
- Pumili ng 200-250 g ng maliliit na strawberry. Kung ang mga berry ay malaki, sila ay pinutol sa dalawang bahagi.
- Punan ang workpiece ng asukal (250 g). Mag-iwan ng maraming oras para sa prutas upang hayaan ang katas.
- Ang natitirang mga strawberry ay pinaggiling ng isang blender kasama ang pangalawang bahagi ng asukal.
- Ilagay ang buong berry sa kalan, ibuhos ang tubig at lemon juice, kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ang strawberry puree ay idinagdag sa lalagyan. Ang mga ito ay pinananatili sa isang kumukulong estado para sa isa pang 3 minuto.
- Dissolve ang agar-agar at idagdag sa kabuuang masa. Panatilihin sa mode na kumukulo ng 2-3 minuto.
Ang mga ito ay inilatag sa mga lalagyan, pagkatapos ng paglamig, sila ay nakaimbak.
Ang mga berry sa dessert ay lasa tulad ng sariwa
Recipe para sa strawberry jelly na may yogurt at agar agar
Ang halaya na may pagdaragdag ng yoghurt ay may isang maikling buhay sa istante. Maipapayo na gamitin ito kaagad. Pinapayagan ang pag-iimbak sa ref para sa hindi hihigit sa 30 araw.
Mga sangkap:
- strawberry - 300 g;
- tubig - 200 ML;
- agar-agar - 3 tsp;
- asukal - 150 g;
- yogurt - 200 ML.
Paano gumawa ng jelly:
- Ilagay ang naproseso na mga strawberry sa isang blender mangkok at giling mabuti.
- Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng 2 tsp. makapal, palaging gumalaw, pakuluan.
- Ang asukal ay idinagdag sa strawberry puree. Gumalaw hanggang matunaw.
- Magdagdag ng agar-agar, ibuhos ang masa sa isang lalagyan o glass vessel. Huwag ilagay sa ref, dahil ang jelly ay mabilis na nagpapatatag kahit sa temperatura ng kuwarto.
- Ang mababaw na pagbawas ay ginawa sa buong ibabaw ng masa gamit ang isang kahoy na stick, kinakailangan ito upang ang itaas na layer ay konektado nang maayos sa mas mababang isa.
- Ang natitirang 100 ML ng tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at 1 tsp ay idinagdag. mas makapal. Patuloy na pukawin, pakuluan.
- Ang yogurt ay idinagdag sa lalagyan ng agar-agar. Gumalaw at agad na ibinuhos sa unang layer ng workpiece.
Ang pantay na mga parisukat ay sinusukat sa ibabaw at pinutol ng isang kutsilyo
Ilabas ang mga piraso sa pinggan.
Ang ibabaw ng dessert ay maaaring sakop ng may pulbos na asukal at pinalamutian ng mint sprigs
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang naka-kahong produkto ay nakaimbak sa isang basement o imbakan ng silid na may t + 4-6 0C. Napapailalim sa mga kondisyon ng temperatura, ang buhay ng istante ng jelly ay 1.5-2 taon. Itabi ang produkto sa ref nang hindi isteriliser ang mga lata. Pinapanatili ng Jelly ang nutritional value na ito nang hindi hihigit sa tatlong buwan. Ang isang bukas na dessert ay nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa isang buwan.
Ang mga bangko ay maaaring mailagay sa isang saradong loggia kung ang temperatura sa taglamig doon ay hindi mahuhulog sa ibaba zero.
Konklusyon
Ang strawberry jelly na may agar-agar ay ginagamit sa mga pancake, toast, pancake. Ang teknolohiya ng produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na paggamot sa init, kaya't ang dessert ay ganap na pinapanatili ang mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Maghanda ng isang ulam mula sa mga gadgad na hilaw na materyales o may buong mga berry, magdagdag ng lemon, yogurt. Ang dami ng pampalapot at asukal ay nababagay ayon sa ninanais.
