Nilalaman
Gamit ang salitang "jam", ang karamihan ay kumakatawan sa isang masarap na matamis na masa ng mga berry at asukal, ang madalas na paggamit nito na pumipinsala sa katawan: humantong ito sa mga sakit sa puso, mga karamdaman ng metabolismo ng karbohidrat, pagbuo ng mga karies, atherosclerosis. Ang Sugar-free raspberry jam ay mabuti para sa lahat na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.
Ang mga pakinabang ng walang asukal na raspberry jam
Ang Raspberry ay isang berry na naglalaman ng mga bitamina A, B, C, E at K, na kailangan ng isang tao para sa buong buhay. Napanatili rin ang mga ito sa raspberry jam, tsaa kung saan mayroong mga sumusunod na katangian:
- nagpapalakas sa isang humina na katawan;
- nagpapababa ng lagnat salamat sa salicylic acid na naglalaman nito, nagdaragdag ng pagpapawis;
- binabawasan ang kolesterol sa dugo;
- tumutulong upang makayanan ang mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo;
- nagpapabuti sa paggana ng bituka;
- pinapagaan ang katawan ng mga lason at hindi kinakailangang likido;
- ginamit sa paggamot ng gastratitis;
- nililinis ang katawan, nagtataguyod ng pagbawas ng timbang at pagpapabata.
Naglalaman ang mga raspberry ng maraming mga elemento ng pagsubaybay: bakal, tanso, kaltsyum, potasa, magnesiyo, sink. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa pag-unlad ng kaisipan at pisikal ng isang tao.
Mga Recipe ng Libreng Raspberry Jam na Sugar
Ang mga unang recipe para sa jam nang hindi idinagdag ang produktong ito ay lumitaw sa sinaunang Russia, kapag walang bakas ng asukal. Ginamit na pulot at pulot. Ngunit ang mga ito ay mahal. Samakatuwid, ang mga magsasaka ay ginawa nang wala sila: pinakuluan nila ang mga berry sa oven, itago ito sa mahigpit na selyadong mga pinggan ng earthenware. Madali itong gumawa ng tulad ng isang raspberry jam sa mga modernong kondisyon.
Simpleng asukal na walang raspberry jam para sa taglamig
Matamis ang mga raspberry. Samakatuwid, kahit na walang paggamit ng asukal, ang raspberry jam ay hindi maasim. Upang lutuin ito nang hindi gumagamit ng asukal, gawin ang sumusunod:
- Ang mga bangko ay hugasan at isterilisado.
- Balatan ang mga berry at banlawan ang mga ito nang marahan.
- Punan ang mga garapon ng mga raspberry at ilagay sa isang malaking kasirola sa mababang init. Dapat umabot ang tubig sa gitna ng garapon.
- Pakuluan ang tubig hanggang sa lumabas ang sapat na katas sa mga garapon.
- Takpan ang mga garapon ng mga takip at lutuin para sa isa pang 30 minuto.
- Isara sa mga takip.
Itago ang jam na ito sa isang cool, madilim na lugar. Hindi ito lumala nang mahabang panahon dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng natural na mga sangkap na antibacterial.
Raspberry jam na may honey
Sa halip na asukal, maaari mong gamitin ang honey, tulad ng ginawa ng ating mga ninuno. Sa 4 st. ang mga raspberry ay tumatagal ng 1 kutsara. honey Ang proseso ng pagluluto ay simple:
- Peel ang berries, ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola.
- Magdagdag ng 50 g ng pektin na natunaw sa 1 baso ng unsweetened apple juice.
- Maglagay ng honey
- Pakuluan, pakawalan nang bahagya.
- Ilagay muli sa apoy, pakuluan ng 3 minuto, pukawin paminsan-minsan.
- Ang mainit na masa ay inilalagay sa mga garapon at corked.
Ang halaga ng pulot ay maaaring mabago depende sa lasa.
Raspberry jam na walang asukal sa sorbitol
Kasama sa mga natural na kapalit ng asukal ang fructose, sorbitol, stevia, erythritol at xylitol. Ang Sorbitol ay isang sangkap na nakuha mula sa patatas o mais na almirol. Sinimulan itong magamit bilang isang pandiyeta na produkto noong dekada 30 ng huling siglo. Ang raspberry jam na may sorbitol ay naging mas mayaman sa panlasa, mas maliwanag ang kulay.
Pangunahing sangkap:
- raspberry - 2 kg;
- tubig - 0.5 l;
- sorbitol - 2.8 kg;
- sitriko acid - 4 g.
Proseso ng pagluluto:
- Pakuluan ang syrup ng 1.6 kg sorbitol, sitriko acid at tubig.
- Ibuhos ang nakahanda na syrup sa mga berry at umalis sa loob ng 4 na oras.
- Magluto ng 15 minuto at pabayaan ang cool.
- Pagkatapos ng 2 oras, idagdag ang natitirang sorbitol, dalhin ang pagiging handa sa jam.
Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.
Madaling palitan ang Sorbitol ng isa pang pampatamis. Ngunit magkakaiba ang ratio. Dahil ang fructose ay 1.3-1.8 beses na mas matamis kaysa sa asukal, dapat itong kunin ng 3 beses na mas mababa kaysa sa sorbitol, ang tamis na nauugnay sa asukal ay 0.48 - 0.54 lamang. Ang tamis ng xylitol ay 0.9. Ang Stevia ay 30 beses na mas matamis kaysa sa asukal.
Raspberry jam na walang asukal sa isang mabagal na kusinilya
Ang isang multicooker ay isang modernong diskarte sa kusina na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng malusog na pagkain. Ginagawa rin nitong maayos ang jam nang walang idinagdag na asukal. Makapal at mabango ito.
Ginamit na Mga Sangkap:
- raspberry - 3 kg;
- tubig - 100 g.
Proseso ng pagluluto:
- Una, ang mga raspberry ay pinainit sa isang pigsa sa isang kasirola. Ang lumilitaw na katas ay ibinuhos sa magkakahiwalay na mga garapon. Maaari silang pinagsama para sa taglamig.
- Pagkatapos ang nagresultang masa ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker at pinakuluan sa stewing mode sa loob ng isang oras, pagpapakilos tuwing 5-10 minuto.
- Pagkatapos ng kahandaan, ibinuhos sila sa mga garapon at pinagsama.
Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng vanillin, kanela, saging, lemon o kahel, na nagbibigay sa produkto ng isang natatanging lasa.
Nilalaman ng calorie
Ang Sugar-free raspberry jam ay hindi mataas sa calories. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 160 kcal at 40 g ng mga carbohydrates. Naglalaman ito ng maraming mga bitamina at hibla, na kung saan ay mahalaga para sa mga diabetic at mga taong nasa diyeta.
Mga kondisyon sa pag-iimbak
Itabi ang raspberry jam sa basement, aparador o ref para sa hindi hihigit sa 9 na buwan.
Sa panahong ito, pinapanatili ng mga raspberry ang mga nakapagpapagaling na sangkap. Kung ang buhay ng istante ay mas mahaba, mawawalan ng berry ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Konklusyon
Madaling gawin ang sugar-free raspberry jam. Malusog ito at hindi nagdaragdag ng labis na caloriya. Ang mga berry ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian sa pagpapagaling kapag natutunaw. Samakatuwid, sinusubukan ng bawat maybahay na magkaroon ng masarap at nakapagpapagaling na napakasarap na pagkain sa stock.
