Nilalaman
Hindi lihim na para sa marami, ang pinaka masarap na jam ng pagkabata ay ang raspberry jam. At ang pag-inom ng tsaa na may raspberry jam sa isang gabi ng taglamig upang magpainit ay isang sagradong bagay. Para sa isang kaso, sulit na gumastos ng ilang minuto upang maghanda ng isang hindi karaniwang masarap na jam ng raspberry nang hindi nagluluto para sa taglamig. Pinapanatili nito ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga raspberry, at ang aroma at lasa ay nagpapasaya sa iyo, na binabalik ka sa mainit-init, makulay na tag-init.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng hilaw na raspberry jam para sa taglamig
Ang sinumang maybahay na gumagawa ng mga paghahanda para sa taglamig ay tiyak na mag-iimbak sa maraming mga lata ng raspberry jam hindi lamang upang tamasahin ang aroma at lasa ng kanyang mga paboritong berry sa taglamig, ngunit din kung sakaling may magkasakit. Inihanda ang hilaw na jam nang hindi kumukulo. Nang walang paggamot sa init, ang lahat ng kanilang mga benepisyo ay mananatili sa mga berry.
Ang mga sariwang raspberry ay naglalaman ng natural na aspirin, kaya't maaari nilang mapababa ang temperatura ng katawan at mabawasan ang pamamaga mula sa mga sipon sa panahon ng malamig na panahon. Lalo na magugustuhan ng mga bata ang gamot na ito. Ang mataas na nilalaman ng bitamina C ay tumutulong upang palakasin ang immune system. Ang mga raspberry ay naglalaman ng sapat na tanso upang kumilos bilang isang likas na antidepressant.
Sa mga tuntunin ng panlasa at aroma, ang hilaw na raspberry jam ay hindi mas mababa sa mga sariwang berry. Ang regular na pagkonsumo ng mga berry ay nagpapasigla sa sistema ng pagtunaw, normal ang presyon ng dugo, at pinapawi ang pananakit ng ulo.
Paano gumawa ng raspberry jam nang hindi kumukulo
Ang mga pangunahing sangkap ng hindi luto na raspberry jam para sa taglamig ay mga berry at asukal. Ang asukal, depende sa pagnanasa at resipe, ay maaaring makuha ayon sa proporsyon ng mga berry mula 1: 1 hanggang 1: 2, na nagdaragdag ng dami nito. Ang halaga nito ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at pagkahinog ng raspberry, pati na rin sa kalidad ng mismong pangpatamis.
Dahil ang paggamot sa init ay wala sa resipe na ito, ang mga raspberry para sa jam nang hindi kumukulo ay dapat na hinog, ngunit tuyo at buo, upang makita na hindi ito nasisira o maasim.
Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga sariwang raspberry sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang hindi makapinsala sa kanila. Mas mahusay na ilagay ang mga ito sa isang colander at ilagay sa isang palayok ng tubig. Gumalaw ng bahagyang pataas at pababa at alisin, pinapayagan ang tubig na maubos sa mga butas. Ibuhos ang mga raspberry sa mga twalya ng papel at maghintay hanggang ang tubig ay masipsip.
Gumiling ng mga raspberry para sa jam nang hindi nagluluto para sa taglamig gamit ang isang potato crush, plastic pestle, kutsara o blender sa mababang bilis. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne. Ngunit ang mga raspberry ay isang malambot na berry at maaaring madaling tinadtad ng kamay. Kaya, mananatili itong mas natural.
Upang maiimbak ang raspberry jam nang walang pagluluto para sa taglamig, ang produkto ay inilalagay sa mga garapon na salamin na may iba't ibang laki at natatakpan ng mga nylon o metal na takip. Ang mga bangko ay paunang hugasan, isterilisado, ang mga takip ay hugasan din at ibubuhos ng kumukulong tubig.
Mga recipe ng raspberry jam nang walang pagluluto para sa taglamig
Ang batayan ng hilaw na jam para sa taglamig ay simple - ito ay gadgad na mga berry na may asukal. Ngunit kahit na mula dito, ang bawat maybahay ay maaaring gumawa ng isang bagay na hindi pangkaraniwang, paghahalo ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga berry at binabago ang lasa sa mga karagdagang sangkap. Nasa ibaba ang ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng raspberry jam nang walang pagluluto para sa taglamig, na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong pag-inom ng tsaa sa malamig na gabi ng taglamig.
Isang simpleng resipe para sa raspberry jam nang walang pagluluto
Ang mga sangkap ng jam na ito at ang recipe ay napaka-simple. Walang mahirap sa paggawa ng raspberry jam nang hindi nagluluto para sa taglamig. Ang oras ng pagluluto ay magiging 30 minuto. Ang oras ng pagbubuhos ay 4-6 na oras.
Mga sangkap:
- raspberry - 500 g;
- granulated na asukal - 500 g.
Paghahanda:
- Pagbukud-bukurin ang mga raspberry, alisan ng balat ang mga ito ng mga labi at tangkay, ilagay sa isang lalagyan para sa paggawa ng jam at gilingin ng blender o manu-mano sa isang pusher hanggang makinis.
- Ibuhos ang lahat ng asukal sa itaas at ihalo nang lubusan.
- Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 4-6 na oras. Pukawin ang masa nang pana-panahon, pinapabilis ang proseso ng paglusaw ng pangpatamis.
- Kapag ito ay ganap na natunaw, ilagay ang siksikan sa mga nakahandang garapon, higpitan ang mga takip at ipadala ito sa ref o basement para sa mahabang pag-iimbak.
Hindi mo dapat panatilihing mainit ang jam nang matagal. Kung hindi man, maaari itong magsimula sa maasim. Ang paggamit ng raspberry dessert ay napakalawak. Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng tsaa, maaari itong idagdag sa yogurt, cereal, ihahatid sa mga pancake at pancake, toast, at palamutihan ang mga cake at pie.
Hindi lutong raspberry jam para sa taglamig na may pectin
Ang pectin sa raspberry jam para sa taglamig ay kumikilos bilang isang mas makapal at ginagawa nitong kulay na hindi mapigilan na pula. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mas kaunting asukal kaysa sa karaniwan, kaya't gumagana ito nang maayos para sa mga nasa diyeta at natatakot sa labis na calorie.
Mga sangkap:
- raspberry - 2 kg;
- asukal - 1.2 kg;
- pektin - 30 g.
Paghahanda:
- Pagsamahin ang pectin na may asukal at ihalo na rin. Sa gayon, hindi ito itatakda sa mga bugal kapag pumasok ito sa likido.
- Banayad na mash raspberry na may isang crush at idagdag ang handa na timpla. Upang ihalo ang lahat.
- Hayaan itong magluto ng maraming oras, regular na pagpapakilos.
- Matapos ibuhos sa mga isterilisadong garapon, isara.
Ang pectin jam ay pareho sa pagiging pare-pareho sa halaya, walang asukal na matamis na lasa at pinapanatili ng mabuti ang aroma ng raspberry.
Raw raspberry at red currant jam
Ang kumbinasyon ng mga raspberry at currant sa di-pinakuluang jam ay nagbibigay ng isang mayamang hanay ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. At ang mga matamis na raspberry ay nakakakuha ng kaunting asim mula sa mga currant. Ang resipe na ito ay para sa mga hindi gusto ng matamis na panghimagas ngunit mahilig sa mga raspberry.
Kakailanganin mong:
- raspberry - 1 kg;
- pulang kurant - 1 kg;
- asukal - 2-3 kg.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ihanda ang mga berry - alisan ng balat ang mga raspberry, pag-uri-uriin, hugasan ang mga currant at patuyuin ito ng isang twalya.
- Gumiling gamit ang isang blender o gumamit ng isang gilingan ng karne.
- Ilagay ang nagresultang masa sa isang kasirola o palanggana at iwisik ang asukal.
- Haluin nang lubusan at umalis ng maraming oras. Pukawin bawat kalahating oras, aangat mula sa ibaba pataas.
- Kapag ang jam ay naging homogenous, maaari itong mailatag sa mga sterile na garapon at ipadala sa isang malamig na lugar para sa pag-iimbak.
Dahil maraming pectin sa mga currant, ang jam ay magiging tulad ng halaya. Maaari itong kainin bilang isang nakapag-iisang dessert, idinagdag sa ice cream, at pinalamutian ng mga pie.
Raspberry jam na may mga blueberry nang walang pagluluto
Ang mga blueberry at raspberry sa pantay na sukat ay gagawing kapaki-pakinabang, masarap at maganda ang paunang lutong jam para sa taglamig.
Mga kinakailangang produkto:
- raspberry - 1 kg;
- sariwang mga blueberry - 1 kg;
- granulated asukal - 2.5 kg.
Paano magluto:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry. Kung ang mga raspberry ay mula sa iyong hardin at malinis ang mga ito, hindi mo na kailangang hugasan ang mga ito. Hugasan ang mga blueberry at alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander.
- Gilingin ang mga berry sa isang maginhawang paraan hanggang sa makinis.
- Ilipat sa mga handa na pinggan.
- Ibuhos ang lahat ng asukal at aktibong pukawin ang lahat.
- Ibuhos ang siksikan sa isang lalagyan ng baso at selyuhan ng mga takip.
Sa buong taglamig, maaari kang uminom ng tsaa na may jam, isang pantay na kung saan ay halos hindi matagpuan, na binigyan ng mga benepisyo at lasa ng mga berry.
Raspberry jam na may lemon nang walang pagluluto
Ang nasabing paghahanda nang walang pagluluto para sa taglamig ay tinatawag na "raspberry-lemon". Ang bilang ng mga sangkap sa resipe ay batay sa ani ng pangwakas na produkto para sa dalawang 1 litro na lata.
Mga produktong kailangan mo:
- raspberry - isang litro garapon;
- lemon - 1 pc.;
- asukal - 1.6-2 kg.
Paano gumawa ng jam:
- Gumiling ng mga raspberry sa minasang patatas gamit ang isang gilingan ng karne o crush.
- Hugasan ang lemon, ibuhos ng kumukulong tubig at gawing mashed patatas, kasama ang balat at buto.
- Paghaluin ang parehong niligis na patatas at idagdag ang asukal doon. Gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal.
- Ayusin ang mga nakahandang lalagyan ng baso.
Ang tamis ng mga raspberry sa walang pigsa na jam para sa taglamig ay kinumpleto ng maasim na lasa ng lemon. Ang dessert ay mahusay na gamitin para sa mga sipon o idagdag sa tubig, na ginagawang isang nakapagpapagaling na inumin.
Nilalaman ng calorie ng hilaw na raspberry jam
Ang preservative sa jam na ito ay asukal. Ang halaga nito ay karaniwang mas mataas nang bahagya kaysa sa jam na nakuha gamit ang paggamot sa init. 100 g ng mga raspberry na may asukal sa isang proporsyon na 1: 1.5 naglalaman ng 257.2 kcal.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang hilaw na raspberry jam para sa taglamig, na sariwang berry na may asukal, ay maaaring maimbak ng hanggang 6 na buwan sa isang mababang temperatura na silid - sa ref o basement. Upang gawin ito, ang jam ay dapat na nakabalot sa mga nakahandang garapon na salamin at isinasara sa mga takip na ginagamot ng kumukulong tubig. Kung gaano katagal hindi ito ferment ay depende din sa dami ng asukal dito. Mas malapit sa tagsibol, ang mga garapon ng jam ay maaaring ilipat sa balkonahe, lalo na kung ito ay insulated.
Pinapayuhan ng ilang mga maybahay na itago ang mga jam nang walang pagluluto na may mababang nilalaman ng asukal sa freezer sa taglamig. Ngunit sa kasong ito, inilalagay ito sa mga plastik na tasa at tinakpan ng cling film.
Konklusyon
Kahit sino ay maaaring gumawa ng raspberry jam nang hindi nagluluto para sa taglamig. Hindi mo kailangan ng espesyal na kasanayan para dito, ang komposisyon ay minimal, ang mga gastos sa paggawa din. Ang mga lutong bahay na jam lamang mula sa lahat ng mga likas na produkto, nang walang mga preservative ng kemikal at may wastong kawalan ng gana ay maaaring magkaroon ng isang tunay na natural na lasa at isang maselan na raspberry aftertaste.
