Gooseberry jam para sa taglamig

Ang gooseberry jam ay isang kamangha-manghang masarap at madaling ihanda na dessert. Maraming mga recipe ang kilala, ngunit sa bawat panahon ay lilitaw ang mga bagong item na kapansin-pansin sa kanilang pagka-orihinal. Mayroong mga pangunahing alituntunin para sa paghahanda ng isang malusog na pagkain.

Paano makagawa ng maayos na gooseberry jam

Mga panuntunan sa paggawa ng jam:

• Pumili ng pinggan. Optimally - isang malawak na lalagyan upang ang pagsingaw ng kahalumigmigan ay aktibong nangyayari.
• Huwag magluto ng maraming dami nang paisa-isa.
• I-minimize ang dami ng asukal.
• Patuloy na pukawin habang nagluluto.
• Maingat na subaybayan ang temperatura ng kalan.
• Kompetensiyang matukoy ang antas ng kahandaan.

Nuances:

• Ang gooseberry jam ay maaari pang gawin sa mga bahagyang hindi hinog na prutas.
  Mahalaga! Maaari kang gumawa ng isang masarap na panghimagas mula sa mga nakapirming berry.
• Magdagdag ng asukal sa panlasa. Walang tiyak na pamantayan.
• Ang pagluluto ay nagaganap sa dalawang yugto: paglambot ng prutas, pagkatapos ay kumukulo ang masa sa nais na estado.

Ang paghahanda ng prutas ay binubuo ng paghuhugas ng malinis na tubig, pag-aalis ng mga tangkay at stigmas.

Hindi kinakailangan na magdagdag ng gelatin sa dessert. Salamat sa maliit na halaga ng asukal at sa maikling oras ng pagluluto, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili rito.

Mga panuntunan para sa paggawa ng gooseberry jam na may mga berry ng iba't ibang kulay

Ang Agrus (ibang pangalan para sa gooseberry) ay may iba't ibang mga barayti na may mga prutas na magkakaibang kulay. Nakasalalay sa kulay, naglalaman ang mga ito ng iba't ibang dami ng mga bitamina, kaya't ang panghimagas ay magkakaroon ng mga naaangkop na katangian.

Red jam ng gooseberry

Ang pulang berry ay napaka-mayaman sa mga bitamina ng mga pangkat B, A, E, C, P. Bilang karagdagan sa mayamang komposisyon ng bitamina, naglalaman sila ng potasa, karotina, iron, sodium, pectins at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pag-aani mula sa mga pulang prutas ay inirerekomenda para sa mga sakit ng digestive tract, cardiovascular at genitourinary system.

Green jam ng gooseberry

Ang mga berdeng prutas ay mayaman din sa mga bitamina, ngunit lubos na pinahahalagahan para sa kanilang mataas na nilalaman ng posporus, karotina, at iron. Samakatuwid, na may kakulangan ng mga sangkap na ito sa katawan, ito ay itinuturing na isang napakahalagang pagkain para sa diyeta.

Inirerekumenda para sa mga taong may hypertension at nadagdagan ang pagkapagod.

Black gooseberry jam

Ang species na ito ay tinatawag na "black negus". Ito ay naiiba mula sa mga berry ng karaniwang kulay sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid, ang pagkakaroon ng serotonin. Ang pangalawang sangkap ay napakahalaga para sa pag-iwas sa mga pagbuo ng tumor.

Ang mga itim na prutas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at ng nervous system.

Dilaw na gooseberry jam

Ang orihinal na uri ng berry. Ang isang natatanging tampok ay ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid at sabay na manipis na balat.

Ang mga prutas, pati na rin ang mga paghahanda mula sa kanila, ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mga manifestation ng viral at colds, at para sa pagpapatibay ng kaligtasan sa sakit.

Isang simpleng resipe ng gooseberry jam

Kinakailangan upang maghanda ng 3.5 kg ng mga berry, na kung saan ay banlaw sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iniwan upang maubos ang labis na kahalumigmigan.

Proseso ng pagluluto:

1. Maglagay ng mga berry sa isang lalagyan na may malawak na ilalim, ibuhos ang 3 baso ng tubig.
2. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
3. Grind ang mainit na masa sa pamamagitan ng isang metal na salaan. Alisin ang alisan ng balat at buto, magdagdag ng 1.5 kg ng asukal.
4. Gumalaw, pakuluan ng 20 minuto.
5. Sa oras na ito, ihanda ang mga garapon (isterilisado, matuyo).
6. Punan ang lalagyan ng mainit na masa, selyo.

Sikat na "Pyatiminutka": isang recipe para sa gooseberry jam

Para sa pagpipiliang ito, ang mga prutas ay hindi labis na hinog, ngunit may isang nababanat na matapang na balat.

Upang makakuha ng isang garapon (0.8 l) ng natapos na produkto, kakailanganin mo ang:

• 100 ML ng tubig;
• 0.5 kg ng asukal;
• 0.6 kg ng prutas.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga berry, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan.
   
2. Tiklupin sa isang lalagyan, takpan ng kalahating dosis ng asukal at palamigin sa loob ng 3-4 na oras.
3. Kung hindi ito posible, ang proseso ay madaling mapabilis - ilagay ang kawali sa isang mababang init, ibuhos sa tubig.
4. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang natitirang asukal.
   Mahalaga! Paghaluin lamang ang masa sa isang kahoy na kutsara at regular na alisin ang bula.
5. Lutuin ang jam ng gooseberry sa loob ng 5 minuto, itabi upang palamig.
6. Para sa pag-iimbak sa ref, ang mainit na halo ay dapat na agad na ibuhos sa mga sterile garapon.

Para sa pantry o basement, pakuluan nang 2 beses pa.

Ang lalagyan ay dapat na isterilisado, pagkatapos ay puno ng jam, pinagsama.

Seedless gooseberry jam

• 7 kg ng peeled hinog na agrus;
• 3 kg ng asukal;
• 1.2 litro ng malinis na tubig.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga berry, magdagdag ng tubig, magluto ng 10 minuto.
2. Kapag ang mga berry ay cool, ilagay ang mga ito sa isang salaan at kuskusin.
3. Bukod pa rito pisilin ang mga gadgad na berry.
4. Takpan ang katas na may granulated sugar, lutuin ng 30 minuto.
   Mahalaga! Siguraduhin na alisin ang bula!
5. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang halo mula sa init, hayaan ang cool, pagkatapos ay init muli sa loob ng 30 minuto.
6. Punan ang mga garapon, pagulungin.

Ang output ay 5 litro ng mabangong dessert.

Resipe ng gooseberry jam nang hindi kumukulo

Ang pinaka-pagpipilian sa bitamina. Ang mga Agrus berry, na hindi pinakuluan, ay naglalaman ng isang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pangunahing pananarinari ng resipe ay ang mas mataas na halaga ng asukal (1.5 beses) kumpara sa iba pang mga pamamaraan sa pagluluto.

Mayroong dalawang sangkap lamang: berry at asukal. Ang mga sukat ay 1: 1.5.

1. Ang mga buntot ay inalis mula sa prutas, pagkatapos ay hugasan at tuyo.
2. Dumaan sa isang gilingan ng karne, takpan ng asukal, ihalo na rin.
3. Ang gooseberry jam ay naka-pack sa isang sterile container, natatakpan ng mga plastik na takip.

Gooseberry jam para sa taglamig (sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne)

Ang pag-aani sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay napakapopular.

Ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang gilingan ng karne ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho ng paggiling ng balat. Mas mahusay kaysa sa isang blender.

Upang maiiba ang lasa, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng iba pang mga sangkap, tulad ng mint o kiwi.

Para sa paghahanda na kailangan mo:

• mga berry ng agrus - 700 g;
• kiwi - 2 pcs.;
• asukal - 0.5 kg;
• sariwang mint - 4 na sanga.

Teknolohiya:

1. Hugasan ang mga agrus na prutas, alisan ng balat ang kiwi prutas, tinadtad ang lahat.
2. Ilagay ang tinadtad na halo sa mababang init.
3. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mint, asukal at lutuin sa loob ng 30 minuto.
   Mahalaga! Maaari mong itali ang mint sa isang bungkos upang mas madali itong alisin mula sa pinaghalong.
4. Pagkatapos ng pagluluto, ilabas ang mint sprigs, ibuhos ang mainit na panghimagas sa mga sterile garapon.

Gooseberry jam na may buong berry

Ang pamamaraang pagluluto na ito ay may sariling mga katangian:

• Ang mga nakahanda na berry ay tinusok ng isang matulis na bagay: isang palito, isang karayom.
• Ang mga prutas ay hindi pinakuluan, ngunit iginiit sa syrup.

At ngayon para sa karagdagang detalye.

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga buntot at tangkay, prick gamit ang isang karayom.
2. Para sa syrup, pagsamahin ang 1.5 kg ng asukal at 0.5 liters ng purong tubig.
3. Magluto hanggang makapal.
4. Patuloy na pakuluan ang syrup, idagdag ang mga agrus berry.
5. Alisin kaagad mula sa kalan, takpan ng takip, payagan na palamig sa temperatura ng kuwarto.
6. Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa isang colander, ilagay ang syrup sa kalan.
7. Pakuluan, ibalik ang mga gooseberry, palamig.
8. Ulitin 3-4 beses.

Kapag ang mga prutas ay nakatulog sa huling pagkakataon, kailangan nilang lutuin ng syrup nang hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos ay ibalot ang mainit na siksikan at igulong ito.

Makapal na gooseberry jam na may pectin o gelatin

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paggawa ng jam na may gelatin:

• na may buong berry;
• na may tinadtad sa isang gilingan ng karne.

Para sa resipe na kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga berry;
• 100 g gelatin;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 baso ng tubig.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang asukal sa tubig, painitin ang syrup sa isang pigsa, itabi ang berry base.
2. Pakuluan ang buong berry sa loob ng 20 minuto, tinadtad na berry - 10 minuto.
3. Magbabad ng gelatin, idagdag sa pinaghalong, mainit-init sa isang pigsa, i-pack sa mga sterile garapon.
4. Tiyaking balutin ito para sa mabagal na paglamig.

Gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng gooseberry jam ay tinanggal ang pangangailangan para sa regular na pagpapakilos ng halo laban sa pagdikit.

Pangunahing sangkap:

• pulang agrus (prutas) - 1 kg;
• tubig - 4 tbsp. l.;
• asukal - 5 baso.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa mode na "Stew", dalhin ang syrup mula sa tubig at 1 baso ng asukal sa isang pigsa, magdagdag ng mga berry.
2. Magluto na may takip sarado ng 15 minuto. Magpatuloy sa susunod na yugto lamang kapag ang lahat ng mga berry ay sumabog.
3. Sa ganitong estado, gilingin ang mga ito sa isang blender, takpan ang natitirang asukal, lutuin ng 30 minuto na bukas ang takip.
4. Ibuhos ang mainit sa mga nakahandang garapon at igulong.

Gooseberry jam sa isang makina ng tinapay

Kumuha ng mga prutas at asukal sa isang 1: 1 ratio.

Paghahanda:

1. Magbalat, maghugas, gupitin ang mga berry, alisin ang mga binhi.
2. Ilagay ang mga berry sa lalagyan ng machine machine ng tinapay, takpan ng granulated sugar, i-on ang naaangkop na mode - "Jam".
3. Matapos ang pagtatapos ng programa, i-seal ang masa sa mga sterile garapon.

Mga Resipe ng Gooseberry Jam na may Mga dalandan at Lemon

Ang pagdaragdag ng citrus o iba pang mga prutas ay nagbibigay sa dessert ng isang orihinal na lasa at aroma. Samakatuwid, ang mga maybahay ay masaya na baguhin ang mga sangkap upang mai-iba-ibahin ang mga workpiece.

Simpleng Gooseberry Orange Jam

Ang orange mix ay ang pinakatanyag.

Para sa 1 kg ng mga berry ng agrus, sapat na ang 2 hinog na mga dalandan at 1.2 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga gooseberry ay luto tulad ng dati.
2. Ang mga dalandan ay inilulubog sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay gupitin, at tinanggal ang mga binhi.
3. Ang parehong mga sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne (maaari mong gamitin ang isang blender), na sakop ng asukal.
4. Pakuluan para sa 10 minuto, igulong sa mga sterile garapon.

Paano gumawa ng orange at lemon gooseberry jam

Ang mga patakaran at pagkakasunud-sunod ng paghahanda ay katulad ng nakaraang resipe. Kailangan mo lamang magdagdag ng 2 lemons.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga dalandan ay pinupahiran, ang mga balat ng mga limon ay hindi pinuputol, at ang mga binhi ay tinanggal sa parehong mga prutas.
2. I-twist ang agrus kasama ang mga prutas ng sitrus sa isang gilingan ng karne, takpan ng asukal, pakuluan ng 45 minuto.
   Mahalaga! Ang timpla ay hinalo pana-panahon sa isang kahoy na spatula.
3. Ang lalagyan ay puno ng nakahandang jam at pinagsama.

Gooseberry jam na may orange at pasas

Ang dami ng mga agrus berry, asukal at mga dalandan ay nananatiling pareho. Bilang karagdagan, kailangan mong maghanda ng isang baso ng mga pasas.

Pagkakasunud-sunod:

1. Lutuin ang mga berry na may 3 kutsarang tubig hanggang malambot, kuskusin sa isang salaan.
2. Peel ang mga dalandan, gupitin ang pulp, at banlawan nang maayos ang mga pasas.
3. Magdagdag ng mga pasas, mga hiwa ng kahel sa gooseberry jelly, pakuluan.
4. Magdagdag ng asukal, lutuin ng 30 minuto hanggang sa makapal.
5. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga garapon, selyo.

Gooseberry, orange at banana jam

Idagdag sa listahan ng mga sangkap para sa gooseberry orange jam:

• 1 hinog na saging
• 4 mga sibol na sibol;
• 1 tsp tuyong mustasa.

Ang natapos na panghimagas ay magkakaroon ng panlasa sa mga maanghang na tala.

1. Gumiling gooseberry, magdagdag ng tinadtad na kahel na walang mga balat at buto, mga piraso ng saging.
2. Ibuhos ang asukal, iwanan ang halo sa loob ng 2 oras.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa, ilagay ang lalagyan sa apoy.
4. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5-7 minuto, gumulong sa mga sterile garapon.

Gooseberry jam na may orange at kiwi

Para sa resipe na ito, magdagdag ng 4 kiwi.

1. Upang ang dessert ng gooseberry ay hindi nakakakuha ng kapaitan, kinakailangan na balatan ang kiwi ng orange, at alisin din ang mga binhi mula sa kanila.
2. Gilingin ang lahat ng mga prutas, ihalo, takpan ng granulated sugar, iwanan ng 3 oras upang mahawa.
   Mahalaga! Ang kahandaan ay natutukoy ng antas ng pagkatunaw ng asukal.
3. Ilagay ang masa sa mababang init, pakuluan.
4. Magluto ng 5 minuto.
5. Pagkatapos cool at ulitin ang pamamaraan.
6. Kaya ulitin nang maraming beses hanggang sa lumapot ang timpla.

Ang mga garapon ay puno ng bahagyang pinalamig na jam.

Paano gumawa ng gooseberry jam na may lemon

Para sa 2 kg ng mga agrus na prutas, kailangan mong kumuha ng:

• 1 lemon;
• 2.5 kg ng asukal;
• 3 baso ng tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gooseberry.
2. Alisin ang mga binhi mula sa lemon, gupitin ang sitrus sa mga piraso.
3. Gilingin ang mga berry at lemon sa isang gilingan ng karne.
4. Takpan ng asukal, umalis sa loob ng 3-4 na oras.
5. Magluto ng 15 minuto, gumulong sa mga sterile garapon.

Mga resipe para sa paggawa ng gooseberry jam para sa taglamig kasabay ng iba pang mga berry

Pinapayagan ka ng iba't ibang mga pagpipilian na pumili ng isang resipe para sa bawat panlasa.

Jam ng raspberry at gooseberry

Para sa 1 kg ng mga gooseberry, sapat na 0.3 kg ng mga raspberry at 0.7 kg ng asukal.

1. Grind ang agrus sa isang gilingan ng karne, ihalo sa asukal.
2. Maghanda ng raspberry puree na may isang immersion blender, idagdag sa mga gooseberry.
3. Magluto sa mababang init ng 7 minuto.
4. Ibuhos ang mainit at igulong ang mga lata.

Resipe ng gooseberry at currant jam

Kunin ang parehong halaga ng agrus, currants at asukal (1 kg bawat isa).

1. Grate ang mga currant sa pamamagitan ng isang salaan, i-chop ang mga gooseberry.
2. Paghaluin ang mga berry na may asukal.
3. Magluto sa mababang init ng 40 minuto, pagkatapos punan ang mga garapon at selyuhan.

Cherry at gooseberry jam

• 1 kg ng mga seresa;
• 0.2 kg ng mga gooseberry;
• 150 g ng tubig;
• 1.1 kg ng asukal.

Teknolohiya:

1. Alisin ang mga binhi mula sa mga cherry, chop berry, takpan ng asukal, lutuin ng 30 minuto sa mababang init.
2. Lutuin ang agrus, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, lutuin ang katas sa loob ng 7 minuto, idagdag sa cherry.
3. Gumalaw, lutuin ng 5 minuto.
4. Punan ang mga sterile na garapon, pagulungin.

Paano gumawa ng gooseberry at strawberry jam

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng mga strawberry at agrus berry;
• 60 ML ng tubig;
• 0.7 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga gooseberry sa tubig, giling.
2. Magdagdag ng mga strawberry, lutuin ang halo sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng asukal sa mga bahagi.
3. Magluto ng 20 minuto.
4. Ibuhos sa mga garapon, hayaan ang cool na bahagyang, pagulungin.

Mga tuntunin at panuntunan para sa pagtatago ng gooseberry jam

Naglalaman ang gooseberry jam ng maraming asukal. Pinapayagan nitong maiimbak ang dessert ng 2 taon sa isang cool na lugar.

Ang jam na walang pagluluto ay nakaimbak lamang sa ref sa loob ng 3-4 na buwan.

Konklusyon

Ang gooseberry jam ay isang masarap na panghimagas na nagpapanatili ng maraming mga bitamina. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang uri ng mga berry, maaari mong maiiba-iba ang mga recipe na walang katapusan.

Inirekumendang mga entry

Seedless viburnum jam

Masarap at makapal na raspberry jam: mga recipe para sa taglamig

Blackcurrant jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Fig jam

Melon jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Jam ng melon

Jam ng Blueberry

Jam, jelly at hawthorn jam

Blackberry jam para sa taglamig