Lemon jam: 11 mga recipe

Ang lemon jam ay isang mahusay na dessert na sikat hindi lamang para sa hindi pangkaraniwang lasa nito, kundi pati na rin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay iyon, hindi katulad ng iba pang mga Matamis, para sa paghahanda ng panghimagas na ito hindi mo kailangang maghintay para sa pagsisimula ng panahon ng pagkahinog para sa mga berry at prutas. Maaaring mabili ang mga limon sa anumang oras ng taon at maaari mong simulang gumawa ng mabangong jam.

Ang mga pakinabang ng lemon jam

Walang isang solong tao na hindi alam ang tungkol sa mga pakinabang ng maasim na prutas ng sitrus. Ang prutas na ito ay idinagdag sa tsaa para sa mga sipon, at ang mga tincture ay ginawa mula rito. Sa kasamaang palad, may ilang mga tao na kumakain ng mga sariwang limon.

Mayroong isang mahusay na kahalili - upang magluto ng masarap na mabangong jam:

1. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina ay napanatili sa tapos na produkto.
2. Sa tulong ng lemon jam, maaari mong babaan ang mataas na temperatura, mapupuksa ang namamagang lalamunan, mapawi ang pamamaga.
3. Lemon jam ay palakasin ang immune system, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C.
4. Ang isang maliit na halaga ng matamis at maasim na paggamot ay babaan ang masamang kolesterol.
5. Ang Jam ay isang mahusay na ahente ng prophylactic para sa cardiovascular system, na nagpapagaan ng edema.

Sa kabila ng mga nakapagpapagaling na katangian ng lemon jam, dapat itong maunawaan na hindi lahat ng mga tao ay makikinabang dito. Para sa isang bilang ng mga sakit, may mga kontraindiksyon:

• may diyabetes at labis na timbang, yamang ang asukal ay nag-neutralize ng acid;
• para sa mga kababaihan sa panahon ng pagpapakain ng sanggol, ang mga panghimagas na lemon ay kontraindikado din;
• hindi inirerekumenda na kumuha ng jam para sa ulser, gastritis, pancreatitis.

Paano gumawa ng lemon jam

Para sa pagluluto, pumili ng mga sariwang sitrus nang walang pinsala at palatandaan ng pagkabulok. Upang maunawaan kung ang prutas ay hinog, sariwa o hindi, sapat na upang kuskusin ang alisan ng balat gamit ang iyong daliri. Ang mga de-kalidad na limon ay magsisimulang magpalabas ng isang tart aroma. Kung ang amoy ay halos hindi maririnig, ang mga nasabing prutas ay natuyo, hindi sila angkop para sa jam.

Kailangan mong magluto sa hindi kinakalawang na asero o enamel na pinggan nang walang chips at basag. Ang katotohanan ay na kapag nakikipag-ugnay sa acid, ang mga pinggan ay oxidized, kung saan ang jam ay hindi magagamit. Pukawin ang matamis na panghimagas na may kahoy na kutsara.

Kapag naglalagay ng jam sa mga garapon, kailangan mong mag-iwan ng ilang libreng puwang upang ang mga takip ay hindi makipag-ugnay sa natapos na produkto.

Payo:

1. Upang mapahusay ang aroma ng citrus, inirerekomenda ng mga may karanasan na chef ang paglulubog ng buong prutas sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto.
2. Hindi inirerekumenda na kumuha ng gripo ng tubig dahil naglalaman ito ng murang luntian. Mas mahusay na gumamit ng botelya kung walang balon.
3. Hindi ka dapat bumili ng labis na hinog na mga prutas ng sitrus para sa jam, dahil sila ay magiging sinigang sa panahon ng paggamot sa init.
4. Ang mga binhi mula sa prutas ay dapat na alisin.
5. Kapag nagluluto, gamitin ang minimum na temperatura.
6. Ang foam ay dapat na alisin, kung hindi man ay mabilis na maisasagawa ang jam na hindi magamit.

Isang simpleng resipe para sa lemon jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Kung hindi mo gusto ang paggupit ng prutas, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne para sa pagpuputol. Ang tapos na produkto ay magkakahawig ng confiture o jam sa pagkakapare-pareho.

Mga kinakailangang produkto:

• mga limon - 1 kg;
• puro (hindi klorinado!) na tubig - 350 ML;
• granulated asukal - 1.2 kg.

Ang mga nuances ng recipe:

1. Matapos ang mga prutas ng sitrus ay hugasan ng maraming beses sa tubig, kailangan mong putulin ang kasiyahan sa isang masarap na kudkuran. Pagkatapos alisin ang puting bahagi gamit ang iyong mga kamay.
2. Gupitin ang prutas sa kalahati, piliin ang lahat ng mga binhi, dahil idinagdag nila ang hindi kinakailangang kapaitan sa lemon jam.
3. Maghanda ng isang gilingan ng karne. Ang nguso ng gripo ay hindi dapat masyadong mababaw.
4. Ibuhos ang nagresultang lemon puree sa isang kasirola, idagdag ang gadgad na kasiyahan.
5. Ibuhos ang dami ng tubig na ipinahiwatig sa resipe sa isa pang lalagyan, pakuluan at dahan-dahang magdagdag ng asukal. Tumatagal ng halos 3 minuto upang lutuin ang matamis na likido, habang tinatanggal ang bula.
6. Alisin ang syrup mula sa kalan, palamig nang bahagya (hanggang sa 80 degree, hindi mas mababa).
7. Ibuhos ang matamis na likido sa niligis na patatas, mula sa sandali ng kumukulo, lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos nito, hayaan ang cool na mabangong masa.
8. Salain ang syrup sa pamamagitan ng isang salaan at lutuin muli sa loob ng 10 minuto.
9. Ibuhos ang mga limon na may syrup, tumayo ng isa pang 1 oras.
10. Pakuluan muli ang masa sa loob ng 20 minuto na may patuloy na pagpapakilos, dahil ang jam ay lalakas ng makapal sa oras na ito.
11. Ilagay ang natapos na produkto sa maliliit na garapon at i-roll up kaagad. Palamig sa ilalim ng twalya at iimbak.

Limang minutong jam mula sa mga limon para sa taglamig

Ang lahat ng mga gawain mula sa simula ng paghahanda ng prutas at hanggang sa ang spills ng jam sa mga garapon ay tumatagal ng 50 minuto.

Para sa jam, kailangan mo ng isang minimum na mga produkto:

• sitrus - 3-4 mga PC.;
• asukal - 1 kg.

Mga yugto ng trabaho:

1. Banlawan ang mga prutas ng sitrus, alisan ng balat, gupitin at gilingan ng blender.
2. Takpan ang mga limon ng asukal, pukawin at maghintay ng 10-15 minuto hanggang sa lumabas ang katas.
3. Pagkatapos nito, kailangan mong pakuluan ang masa, pagkatapos babaan ang temperatura at lutuin ng 5 minuto. Kung ginagamit ang gelling sugar, ang oras ng pagluluto ay 1 minuto lamang.
4. Ibuhos ang mainit sa mga garapon, igulong.

Orihinal na lemon peel jam

Hindi kinakailangan na gumastos ng oras sa pagbabalat ng mga prutas ng citrus, dahil may mga recipe na gumagamit ng prutas kasama ang alisan ng balat. Maraming mga tao ang nag-iisip na sa kasong ito ang dessert ay lasa mapait. Ang resulta ay isang ginintuang jam: katamtamang mabango at masarap. Ang nasabing jam ay magiging, tulad ng imposible, sa pamamagitan ng paraan, sa huli na taglagas at taglamig, kapag nagsimula ang panahon ng sipon. Upang gawing mas malinaw ito, sa ibaba ay magiging isang recipe para sa lemon jam na may sunud-sunod na mga larawan.

Komposisyon:

• lemon - 1 kg;
• granulated sugar - 700-800 g (depende sa kagustuhan sa panlasa);
• table salt - 1 kutsara. l.

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga limon, gupitin sa 4 na piraso. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang malawak na palanggana, matunaw ang asin dito. Pagkatapos nito, ilatag ang kapat ng prutas. Sa loob ng 3 araw, kailangan mong baguhin ang tubig, ngunit walang asin. Aalisin ng prosesong ito ang kapaitan mula sa alisan ng balat.
   
2. Sa ika-4 na araw, putulin ang balat mula sa mga hiwa ng limon, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at lutuin. Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng malamig na tubig at muli sa kalan. Kaya, ulitin ng 3 beses.
   
3. Pagkatapos alisan ng tubig ang likido, at ipasa ang masa sa isang blender.
   
4. Alisin ang mga transparent na pagkahati at puting mga hibla mula sa bawat lemon wedge. Gupitin ang lemon sa maliliit na piraso.
   
5. Paghaluin ang alisan ng balat ng balat at tinadtad na mga prutas ng sitrus, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng granulated na asukal.
   
6. Tumatagal ng 30-40 minuto upang magluto ng lemon jam na may patuloy na pagpapakilos. Ang tapos na jam ay makapal.
   
7. Hanggang sa lumamig ang masa, dapat itong ilipat sa mga garapon at igulong. Kinakailangan ang karagdagang sterilization, ngunit hindi thermal, ngunit sa ilalim ng isang makapal na takip.
   

Masarap na lemon peel jam

Ang lemon jam na may alisan ng balat ay may mapait na lasa. Ngunit kung ang panlasa na ito ay hindi ayon sa gusto mo, ang problema ay madaling malutas: magluto ng isang mabangong dessert nang walang alisan ng balat.

Upang makagawa ng jam kakailanganin mo:

• mga limon - 9 mga PC.;
• granulated sugar - 1.5 kg;
• tubig - 1 kutsara.

Mga panuntunan sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, putulin ang alisan ng balat. Maaari itong gawin sa isang kudkuran o kutsilyo.
2. Ilagay ang mga peeled na prutas ng sitrus sa malamig na tubig at ibabad sa loob ng 15 minuto.
3. Gupitin ang kahit bilog.
4. Paghaluin ang mainit na tubig at asukal sa isang kasirola, ngunit huwag magluto, ngunit maghintay hanggang sa tuluyan itong matunaw.
5. Ilagay ang mga limon sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 10 minuto.
6. Pagkatapos ng 8 oras, ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto sa loob ng 10 minuto pa.
7. Ang resulta ay isang maselan, malambot na panghimagas, na dapat ibuhos nang mainit sa maliliit na garapon.

Lemon jam na may banilya at lavender

Ang lavender ay napupunta nang maayos sa mga citrus, ngunit hindi makagambala sa kanilang aroma, ngunit, sa kabaligtaran, umakma, ginagawa itong pino.

Para sa pagpipiliang jam na ito ng resipe, kakailanganin mo ang:

• mga limon - 3 mga PC.;
• asukal - 0.8 kg;
• pinatuyong mga bulaklak ng lavender - 1 tsp;
• banilya - 1 kurot;
• tubig - 1 kutsara.

Paano magluto nang maayos:

1. Ang mga hinugasan na prutas ay hindi na-peeled, gupitin sa hiwa o cubes.
2. Ilagay ang mga limon sa isang kasirola, takpan ng asukal sa loob ng ilang oras upang makilala ang lemon juice.
3. Sa sandaling magsimulang kumulo ang masa, magdagdag ng lavender at banilya. Huwag bawasan ang apoy, pakuluan para sa isang third ng isang oras, pagkatapos ay sa isang mababang temperatura para sa isa pang 30 minuto.
4. Nang hindi tinatanggal mula sa kalan, ang lemon jam ay inilalagay sa mga nakahandang lalagyan.

Recipe ng lemon at banana jam

Ang mga limon at saging ay perpektong umakma sa bawat isa. Ito ay naging isang panghimagas na may isang maselan na pagkakayari at magandang-maganda ang aroma at lasa. At gaano kasarap ang mga hiwa ng saging!

Komposisyon ng jam:

• mga limon - 1 kg;
• hinog na saging - 5 pcs.;
• granulated asukal - 6 kg.

Mga tampok ng resipe:

1. Ang mga saging ay hinuhugasan sa ilalim ng umaagos na tubig, binabal at gupitin.
2. Ang mga hugasan na limon, kasama ang balat, ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Pagsamahin ang mga saging at limon sa isang mangkok, iwisik ang granulated sugar. Itabi ang halo at hintaying lumitaw ang katas.
4. Lutuin ang jam sa mababang init, patuloy na pagpapakilos ng mga nilalaman (35 minuto).
5. Ang mainit na dessert na lemon ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Isang mabilis na resipe para sa lemon jam nang walang pagluluto

Kung kailangan mong mabilis na gumawa ng jam, maaari mong gamitin ang resipe na ito:

• mga limon - 1 kg;
• granulated sugar - 700-900 g (nakasalalay sa panlasa).

Paano magluto:

1. Upang maalis ang kapaitan, isawsaw ang mga limon sa kumukulong tubig sa loob ng 10 segundo.
2. Gupitin, alisin ang mga binhi.
3. Takpan ng asukal.
4. Pagkatapos ng 30 minuto, mince.

Iyon lang, nakumpleto nito ang proseso ng pagluluto, maaari kang uminom ng tsaa o malunasan ng malamig.

Aromatikong lemon jam na may mga petsa

Ang jam na ito ay hindi karaniwan, maaari mo itong kainin nang kaunti, halimbawa, kumalat sa cookies o uminom ng tsaa kasama nito. Ang isang maliit na halaga ng pagkain ay dapat gamitin sa unang pagkakataon. Kung gusto mo ito, maaari mong palaging ulitin ito.

Mga sangkap:

• mga petsa - 350 g;
• sitrus - 500 g;
• granulated na asukal - 500 g;
• tubig - 200 ML.

Mga tampok ng resipe:

1. Pakuluan ang syrup.
2. Alisin ang mga binhi mula sa mga petsa, i-chop ang pulp.
3. Ibuhos ang mga petsa sa syrup.
4. Peel at chop kalahati ng citrus, ilagay sa isang kasirola. Magluto sa mababang init hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla.
5. Kung gusto mo ng siksikan na may mga piraso ng prutas, maaari mo itong iwanan tulad nito. Kung ninanais, giling sa isang blender. Pagkatapos makakakuha ka ng date-lemon jam.
6. Ayusin ang mainit sa mga garapon, itabi sa isang cool na lugar.

Paano magluto ng lemon jam para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagkakaroon ng isang multicooker ay magpapadali sa gawain ng hostess kapag gumagawa ng lemon jam.

Komposisyon ng resipe:

• tubig - 2.3 l;
• granulated asukal - 2.5 kg;
• mga limon - 2 kg;
• pulot - 50 g;
• vanilla sugar - 1 sachet.

Mga panuntunan para sa paggamit ng multicooker:

1. Hugasan ang mga limon at ilagay sa mainit na tubig ng ilang minuto (upang alisin ang kapaitan mula sa balat).
2. Gupitin ang prutas sa manipis na mga bilog, itapon ang mga binhi sa daan.
3. Ang tubig ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, idinagdag ang mga limon, itinakda upang magluto ng 1 oras sa mode na "Stew".
4. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo at magpatuloy na magluto ng isa pang 1 oras.

Nananatili lamang ito upang ayusin sa mga garapon.

Recipe ng Microwave Lemon Jam

Ito ang ganitong uri ng kagamitan sa kusina na makakatulong sa paghahanda ng masarap at mabango na jam. Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Anong kailangan mong malaman:

1. Alisin ang lahat ng mga binhi mula sa mga limon.
2. Ilagay ang microwave sa isang malakas na mode.
3. Kunin lamang ang tasa sa mga potholder.
4. Pukawin ang mga nilalaman mula sa oras-oras.
5. Bago mo ilagay ang jam sa microwave, kailangan mong ganap na matunaw ang asukal.

Komposisyon ng resipe:

• mga limon - 500 g;
• tubig - 300 ML;
• granulated asukal - 3 tbsp.

Paghahanda:

1. Hiwain ang mga limon nang napakaipis kasama ang balat.
2. Pumili ng mga buto mula sa sapal at ilagay sa isang mangkok ng nais na lalim, magdagdag ng tubig.
3. Ilagay ang makapal sa loob ng 10 minuto at hintaying pakuluan ito. Ilabas ang lalagyan at magdagdag ng asukal sa asukal.
4. Haluin nang lubusan upang ang buhangin ay matunaw hangga't maaari. Lutuin ang lemon jam para sa isa pang 8 minuto, siguraduhing pukawin ang masa.
5. Maingat na alisin ang lalagyan mula sa microwave. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos sa mga garapon at igulong.

Iyon lang, handa na ang lemon jam sa microwave.

Paano maiimbak ang lemon jam

Para sa pag-iimbak, pumili ng isang cool at madilim na silid kung saan kailangan mong mapanatili ang temperatura ng + 9 ... +15 degrees. Kung ang jam ay napailalim sa pagpoproseso ng thermal, kung gayon ang mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa ay napanatili hanggang sa 2 taon.

Konklusyon

Madaling gawin ang jam ng lemon. Ang nasabing isang panghimagas ay dapat na nasa bawat bahay, lalo na't maaari itong lutuin sa anumang oras.

Inirekumendang mga entry

Strawberry Jam na may Whole Berries

Masarap na wild strawberry jam

Paano gumawa ng masarap na berdeng kamatis na jam

Persimmon jam - recipe na may larawan

Persimmon jam recipe

Dandelion Jam kasama si Lemon

Rhubarb jam, masarap na mga recipe para sa taglamig na niligis na patatas at jelly

Cherry at raspberry jam para sa taglamig

Cherry marmalade sa bahay: mga recipe sa agar, na may gelatin